เดอ ไปป์

ทำความรู้จักพื้นที่

เดอ ไปป์ ตั้งอยู่ในเขต Amsterdam-Zuid ทางใต้ของคลอง Singelgracht ซึ่งเป็นเส้นขอบเมืองเก่า ฝั่งตะวันตกติดน้ำ Boerenwetering ฝั่งตะวันออกถึงแม่น้ำ Amstel เป็นย่านที่มีลักษณะตารางสี่เหลี่ยม เดินง่ายมากและเหมาะสุด ๆ สำหรับเดินเล่น

พื้นที่จะแบ่งเป็น 3 โซนย่อย Oude Pijp (โซนเก่า) อยู่ตอนเหนือ ใกล้ถนน Stadhouderskade และ Heineken Experience เป็นบริเวณที่มีตลาด Albert Cuyp คาเฟ่/บาร์แน่นสุด และคนนักท่องเที่ยวเดินมากที่สุด Nieuwe Pijp (โซนใหม่) อยู่ใต้ถนน Ceintuurbaan เงียบและเน้นเป็นที่อยู่จริงของคนเมือง Diamantbuurt อยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ ตั้งชื่อตามอุตสาหกรรมเจียระไนเพชรที่เคยเฟื่องฟูที่นี่

เดอ ไปป์อยู่ติดกับย่าน Museumplein ทางตะวันตก นั่นแปลว่า Rijksmuseum และ Van Gogh Museum อยู่ใกล้แค่เดินตาม Stadhouderskade ไปไม่กี่นาที ส่วนถ้าเดินข้ามคลอง Singelgracht ทางเหนือ จะเข้าย่าน Canal Ring เลย เดอ ไปป์ไม่ได้อยู่นอกเมืองนะ อยู่ตรงขอบเมืองเก่าอัมสเตอร์ดัมที่ยังเดินทางสะดวกสบาย

บรรยากาศและอารมณ์ย่าน

ถนนในเดอ ไปป์ ตั้งใจทำให้แคบ เพราะย่านนี้สร้างขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงปี 1880-1890 เพื่อรองรับแรงงานที่เพิ่มขึ้นของเมือง โดยวางทิศทางถนนยาวและแคบเพื่อให้จุผู้คนได้มาก ถนนหลัก Ferdinand Bolstraat เป็นสายพานการค้ากว้าง ๆ สำหรับรถรางและจักรยาน แต่ถนนข้าง ๆ แทบสวนกันไม่พ้นสองคัน นี่แหละที่ดึงพลังชีวิตเฉพาะตัวของเดอ ไปป์ออกมา — เสียงจะลอยตามถนนง่าย คนพูดคุยกันหน้าคาเฟ่ เสน่ห์อาหารตลาดก็ลอยกลิ่นดับเบิ้ลเลย

เช้า ๆ ในเดอ ไปป์ โดยเฉพาะวันธรรมดาเป็นช่วงเวลาของคนที่นี่จริง ๆ แปดโมง ร้านเบเกอรี่บน Van Woustraat เปิดให้บริการแล้ว นักปั่นจักรยานมากกว่าคนเดิน ตลาด Albert Cuypstraat กำลังเซ็ตแผงกันอย่างขะมักเขม้น แสงฤดูใบไม้ร่วงหรือหนาวต่ำและนุ่ม ทำให้อิฐดูอบอุ่นกว่าปกติ สปริงและซัมเมอร์แสงอยู่ยาวถึงสามทุ่มกว่า ท้ายบ่าย ๆ คาเฟ่เต็มไม่ต้องถาม

พอสาย ๆ ตลาด Albert Cuyp ก็จะคึกสุด นักท่องเที่ยวกลมกลืนกับขาประจำ แถวหน้าร้านบรั้นช์ฮิตบน Ruysdaelkade กับ Gerard Douplein ยาวแทบทุกร้าน Ferdinand Bolstraat แน่นเอี้ยด ตอนบ่ายทุกอย่างจะช้าลงหน่อย รอบ ๆ Sarphatipark มีคนไปนั่งเล่น อ่านหนังสือ หรือเอนกายในหญ้า เป็นโมเมนต์สบาย ๆ ที่แท้จริงในเดอ ไปป์ช่วงกลางวัน

พอตกเย็น เดอ ไปป์กลายเป็นย่านออกไปนั่งชิลล์ที่ไว้ใจได้ของอัมสเตอร์ดัม ผับแถว Gerard Douplein และ Ruysdaelkade ไล่กลุ่มลูกค้าอายุ 20-30 ที่ส่วนใหญ่เป็นคนท้องถิ่น ไม่ใช่แหล่งปาร์ตี้ดึกแบบ Leidseplein หรือ Rembrandtplein และไม่มีไนท์คลับใหญ่ ด้วยอารมณ์เน้นนั่งกินดื่มเพลิน ๆ ที่เดียวมากกว่าจะโยกบาร์ สายวันธรรมดาหลังเที่ยงคืนเงียบเหงาใช้ได้

ไปที่ไหน ทำอะไรดี

ตลาด Albert Cuyp Market นี่แหละคือต้องมา! ตลาดยาวๆ ตลอดถนน Albert Cuypstraat เปิดจันทร์ถึงเสาร์ บอกเลยว่าคึกคักสุดในประเทศ มีขายตั้งแต่ปลาดิบ herring สโตรปวาเฟิล แฟบริค ของใช้ไฟฟ้าถูก ๆ ไปจนถึงดอกไม้จริง ๆ ไม่ใช่ตลาดเพื่อท่องเที่ยวอย่างเดียว ชาวบ้านมาช็อปผลไม้และของใช้จริง ราคาเลยซื่อสัตย์ ไม่ฟันนักเดินทาง

Sarphatipark เป็นสวนสาธารณะกลางย่านเงียบ ๆ อยู่ใต้ตลาด Albert Cuyp ถนนเดียว เป็นสวนขนาดกำลังดี มีน้ำพุ อนุสาวรีย์ ต้นไม้ใหญ่สนามหญ้าให้ปูผ้านั่ง ไม่ใหญ่เท่าวอนเดิลปาร์ค แต่ก็ไม่มีกลุ่มคนมหาศาลอย่างนั้น ถ้าอยากหาความสงบใจกลางเมืองต้องที่นี่เลย

สถาปัตยกรรมแบบ Amsterdam School กระจุกตัวในฝั่ง Nieuwe Pijp โดยเฉพาะรอบ ๆ คอมเพล็กซ์ De Dageraad (P.L. Takstraat กับ Burgemeester Tellegenstraat) สร้างโดย Piet Kramer และ Michel de Klerk ระหว่างปี 1919-1922 เดอะดาเกอราดเป็นอาคารที่อยู่อาศัยแต่ดูเหมือนงานศิลปะมากกว่า อาคารอิฐโค้ง ทาวเวอร์ประดับ และเหล็กดัดแทรกบนผนังภายนอก ถือเป็นหนึ่งในตัวอย่างงาน Amsterdam School ที่ดีที่สุดของเมือง และมักถูกมองข้ามเพราะมันอยู่ห่างจากย่านนักท่องเที่ยว

ขอบเหนือย่าน ติด Stadhouderskade คือโรงเบียร์เก่า Heineken ที่เปลี่ยนเป็น Heineken Experience มีทัวร์เบียร์แนวอินเตอร์แอคทีฟ ดึงคนมาโดยเฉพาะตอนบ่าย คนเดินเท้าแถบนี้จะเพิ่มขึ้น แต่บรรยากาศจริงๆ ของย่านหาไม่ได้จากที่นี่

• ตลาด Albert Cuypstraat (จันทร์-เสาร์ โดยเฉพาะเช้าวันธรรมดา)
• คอมเพล็กซ์ De Dageraad, P.L. Takstraat — ต้นแบบงาน Amsterdam School
• Sarphatipark สำหรับพักผ่อนเบรกหลังเดินตลาด
• Ferdinand Bolstraat เดินเล่นหรือช็อปร้านบูติกอิสระ
• เดินชมวิวสงบ ๆ ริมคลอง Ruysdaelkade

กินกับดื่มที่ไหนดี

เดอ ไปป์ คือสวรรค์สายกินที่แท้ อิทธิพลอาหารวัฒนธรรมต่าง ๆ อยู่รวมกัน ทั้งซูรินาเม อินโดนีเซีย ตุรกี โมร็อกโก ผสมกับร้านขนมดัตช์และร้านอาหารยุโรปสมัยใหม่ ถ้าอยากเห็นภาพรวมอาหารทั้งเมือง ดูที่ คู่มืออาหารในอัมสเตอร์ดัม ได้เลย — แต่ถ้าลงลึก เดอ ไปป์ ก็ควรมีไกด์กินแยกของตัวเอง!

ตลาดเองคือจุดสตาร์ทสำหรับสายกินประหยัด สโตรปวาเฟิลสดทำใหม่ ปลาดิบฮาร์ริงหัวหอมดอง เฟรนช์ฟรายส์ซอสสารพัด ผลไม้สด ของเหล่านี้ราคาเบา ๆ ไม่กี่ยูโร อาหารอินโดกับซูรินาเมตามแผงก็ให้มื้อจริงจังสไตล์สตรีทฟู้ด

บรรยากาศบรั้นช์ฝังรากลึกในย่านนี้ จุดฮิตรอบ Gerard Douplein, Ceintuurbaan และตรอกเล็กใต้ตลาด Albert Cuyp คาเฟ่เพียบ เสิร์ฟเช้า-บ่ายแบบเต็มเมนู มีทั้งกาแฟดัตช์ขนมปังธรรมดา พลิกไปจานบรั้นช์ไข่อะโวคาโด ขนมปังเปรี้ยว ไลน์หน้าร้านยาวทุกเสาร์-อาทิตย์ต้องเตรียมใจ

Ferdinand Bolstraat รวมร้านอาหารนานาชาติทั้งแบบง่าย ๆ อย่างไทย อินเดีย หรือดัตช์ร้านใหม่ ๆ Ceintuurbaan เป็นถนนตัดขวางย่าน มีร้านค้าที่ให้บริการแบบนั่งจริงจัง เมนูยาวขึ้น ราคาแถวนี้ถูกกว่าย่าน Canal Ring หรือ Leidseplein อย่างเห็นได้ชัด มิน่าเดอ ไปป์เลยกลายเป็นที่ชื่นชอบทั้งชาวเมืองและนักท่องเที่ยวที่ค้นหาอะไรแปลกใหม่กว่า

บาร์ยอดนิยมกระจุกอยู่รอบ Gerard Douplein จัตุรูกลาง Albert Cuypstraat บาร์เล็ก ๆ นั่งสบาย ระเบียงหน้าร้านแย่งที่กันไวในคืนอากาศดี คนแถวนี้เป็นชาวเมืองซะส่วนใหญ่ Ruysdaelkade ทางตะวันตกของย่าน มีบาร์นั่งริมคลองให้เลือกหลายร้าน บรรยากาศดี

เดินทางและการคมนาคม

เดอ ไปป์ มีสถานีรถไฟใต้ดิน Noord-Zuidlijn (สาย 52) ชื่อสถานี De Pijp อยู่บน Ferdinand Bolstraat เชื่อมกับสถานี Amsterdam Centraal ได้ภายใน 10 นาที เร็วกว่าการเดินทางไป Canal Ring เสียอีก สายนี้เชื่อมใต้ออกไป RAI Convention Centre กับ Station Zuid ซึ่งเปลี่ยนเส้นทางต่อไป Amstelstation ได้ ถ้าจะเข้าใจระบบขนส่งของอัมสเตอร์ดัมทุกแบบ ดูต่อที่ คู่มือระบบขนส่งในอัมสเตอร์ดัม.

รถรางหลายสายวิ่งเลียบขอบย่าน Tram 24 ผ่าน Ferdinand Bolstraat และ Stadhouderskade ตอนเหนือ เชื่อมตรง Amsterdam Centraal ผ่าน Canal Ring Tram 4 ผ่านแถว Ceintuurbaan แล้วเข้าเมืองทาง Rembrandtplein สะดวกสำหรับคนที่จะไปหรือกลับ Museumplein โดยไม่ต้องนั่งใต้ดิน

ถ้าจะเดินในย่านเอง บอกเลยว่าสะดวกที่สุด เดินข้ามย่านจากเหนือจรดใต้ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ผังถนนแบบตารางนำทางง่าย Ferdinand Bolstraat วางเป็นแกนหลัก ครองทิศเหนือใต้ปักหมุดเดินไม่หลง ขี่จักรยานก็เพลิน ย่านนี้เชื่อมโครงข่ายจักรยานของเมืองใหญ่ ๆ ได้ตรงเส้น Amstel ลงใต้หรือขี่ขึ้น Canal Ring ทางเหนือ

พักที่ไหนดี

เดอ ไปป์ กลายเป็นย่านที่น่าพักสุดสำหรับนักเดินทางที่อยากใกล้ใจกลางเมืองแต่ไม่ต้องจ่ายแพงหรือทนเสียงดังของ Canal Ring หรือ De Wallen ถ้าอยากดูเปรียบเทียบช้อยส์ที่พักทั้งเมือง ไปต่อที่ คู่มือย่านต่างๆ ในอัมสเตอร์ดัม มีเปรียบเทียบไว้ครบ

โซนเหนือของเดอ ไปป์ ใกล้ Stadhouderskade และ Heineken Experience มีโรงแรมและเกสต์เฮาส์เยอะที่สุด เหมาะกับคนที่อยากเดินถึงทั้งตลาดและ Museumplein จุดด้อยคือถนน Ferdinand Bolstraat และรอบตลาด Albert Cuyp จะเสียงดังตอนเช้าวันธรรมดา (ตั้งตลาด) และคืนวันหยุด (บาร์เต็ม)

โซน Nieuwe Pijp ใต้ Ceintuurbaan จะเงียบกว่า สไตล์อยู่จริงของคนเมือง แม้ที่พักจะน้อยลง แต่ถ้าใครอยากบรรยากาศสงบและไม่ขี้เกียจเดินอีก 5-10 นาทีไปตลาดหรือรถไฟใต้ดิน ก็สัมผัสความเป็นเดอ ไปป์ของจริง บริเวณนี้นิยมเช่าห้องหรืออพาร์ตเมนต์เป็นระยะยาว และเหมาะมากถ้าอยู่หลายวัน ตั้งฐานเที่ยวได้ดี

ย่านนี้เหมาะกับนักเดินทางสายอิสระ คู่รัก หรือคนที่อยากกินอร่อย มีคาแรคเตอร์ท้องถิ่น แจ่มกว่าแค่รหัสไปรษณีย์กลางเมือง สำหรับคนที่อยากเดินถึง Canal Ring ได้ทุกเวลาคงไม่เหมาะที่สุด แต่เมโทรก็เชื่อมรวดเร็ว ไม่ใช่ปัญหาใหญ่

รีวิวจริง: เดอ ไปป์ เหมาะกับคุณไหม

เดอ ไปป์ไม่ได้ไร้ที่ติ ตลาด Albert Cuyp ดึงนักท่องเที่ยวเยอะโดยเฉพาะบ่ายวันเสาร์ จนบางทีถนนเหนือ ๆ รู้สึกแน่นและบรรยากาศท้องถิ่นอาจเจือจางถ้าไม่ระวัง ถนน Ferdinand Bolstraat ที่คึกคักมากก็เริ่มมีร้านเชนร์ คาเฟ่ หรือร้านเจาะกลุ่มนักท่องเที่ยวเบียดร้านอิสระดั้งเดิมเยอะขึ้น โดยเฉพาะตรงใกล้ Stadhouderskade

Heineken Experience ด้านเหนือ สร้างกลุ่มนักท่องเที่ยวแปลก ๆ ช่วงบ่าย ทั้งกรุ๊ปทัวร์ งานเลี้ยงสละโสด หรือกลุ่มใหญ่ บรรยากาศนี้ลามไปถึงถนนย่านใกล้เคียง ถ้าคิดจะแวะสำรวจฝั่งนี้ช่วงเที่ยงถึงบ่ายสาม ควรเผื่อใจไว้บ้าง

สำหรับใครที่อยากเปรียบเทียบ เดอ ไปป์อยู่ตรงกลางระหว่างความเงียบเรียบหรูของ Oud-Zuid ด้านตะวันตก กับย่านฝั่งตะวันออกที่ครึกครื้นกว่า มันเป็นย่านสำหรับคนที่ชอบเดินกินเที่ยวสบาย ๆ ชิว ๆ เหมาะสุดถ้าจะพักนานกว่าหนึ่งคืน หรือชอบตลาด อาหารริมถนน หรือสถาปัตยกรรมยุค Amsterdam School เดอ ไปป์ตอบโจทย์ชัด