De Pijp

Orientation

De Pijp fait partie de l'arrondissement Amsterdam-Zuid, directement au sud du canal Singelgracht qui marque la limite extérieure de la ceinture de canaux historique. Le Boerenwetering borde le quartier à l'ouest, et l'Amstel à l'est, ce qui en fait une grille rectangulaire compacte, facile à parcourir à pied.

Le quartier se divise en trois zones. L'Oude Pijp (Vieux Pijp) est la section la plus au nord, proche de la Stadhouderskade et de la Heineken Experience. C'est là que se trouvent le marché Albert Cuyp, la plus forte concentration de cafés et de bars, ainsi que le plus gros passage touristique. Le Nieuwe Pijp (Nouveau Pijp) s'étend au sud de la Ceintuurbaan et affiche un caractère plus calme, plus purement résidentiel. Le Diamantbuurt occupe l'angle sud-est, son nom évoquant l'industrie du diamant qui y employait autrefois de nombreux habitants.

De Pijp jouxte le Museumplein à l'ouest, ce qui signifie que le Rijksmuseum et le Musée Van Gogh sont à quelques minutes à pied le long de la Stadhouderskade. Au nord, traverser le Singelgracht vous amène directement dans la partie sud de la Ceinture de canaux. De Pijp n'est pas un quartier excentré — il se situe à la lisière du cœur historique d'Amsterdam, ce qui explique en partie pourquoi il reste si bien desservi.

Ambiance & atmosphère

Les rues de De Pijp sont étroites par conception. Le quartier a été construit rapidement dans les années 1880 et 1890 pour absorber la population ouvrière en pleine expansion, et les longues rangées serrées de bâtiments ont été tracées pour maximiser la densité de logements. La Ferdinand Bolstraat, l'artère commerciale principale du nord au sud, est assez large pour les trams et les vélos, mais la plupart des rues adjacentes laissent tout juste passer deux cyclistes côte à côte. Cette compression confère à De Pijp une énergie particulière : le son s'y propage autrement, les conversations débordent des portes ouvertes des cafés, et les odeurs de street food du marché portent sur deux pâtés de maisons.

Les matins à De Pijp, surtout en semaine, appartiennent à ceux qui y habitent. Dès 8h, les boulangeries de la Van Woustraat sont ouvertes, les cyclistes sont plus nombreux que les piétons, et les étals du marché Albert Cuypstraat s'installent dans un chaos maîtrisé de tables pliantes et de marquises. En automne et en hiver, la lumière est basse et douce, embrasant les façades de brique d'un orangé chaleureux vers la mi-matinée. Au printemps et en été, les rues restent lumineuses bien après 21h, et les terrasses se remplissent dès le début de l'après-midi.

À midi, le marché Albert Cuyp bat son plein et le quartier change de visage. Les touristes se mêlent aux habitués du marché, des files d'attente se forment devant les adresses brunch prisées de la Ruysdaelkade et du Gerard Douplein, et la Ferdinand Bolstraat devient franchement bondée. L'après-midi, le rythme ralentit légèrement : le sud du quartier, autour du Sarphatipark, se remplit de gens lisant sur des bancs ou allongés dans l'herbe. C'est l'un des rares moments où De Pijp semble vraiment se laisser aller.

À la nuit tombée, De Pijp devient le quartier le plus sûr d'Amsterdam pour une sortie sans prise de tête. Les bars autour du Gerard Douplein et sur la Ruysdaelkade attirent une clientèle majoritairement locale, entre vingt et trente ans. Ce n'est pas un quartier de nuit au sens de Leidseplein ou Rembrandtplein, et il n'y a pas de grandes boîtes de nuit. L'ambiance est davantage celle d'un endroit où l'on s'installe trois heures plutôt que de faire la tournée des bars. En semaine, ça se calme nettement après minuit.

À voir & à faire

Le marché Albert Cuyp est la première raison de venir à De Pijp. Il s'étend sur toute la longueur de l'Albert Cuypstraat, fonctionne du lundi au samedi et est largement considéré comme le marché diurne le plus fréquenté du pays. Les étals proposent de tout : hareng cru et stroopwafels, tissus, électronique bon marché et fleurs fraîches coupées. C'est moins un marché touristique qu'une institution de quartier à part entière — les habitants y font véritablement leurs courses en fruits, légumes et articles ménagers, ce qui maintient les prix honnêtes.

Sarphatipark occupe le cœur tranquille de De Pijp, juste au sud de l'Albert Cuypstraat. C'est un petit parc au tracé formel avec une fontaine et un monument au centre, des arbres matures et assez de pelouse pour s'étaler. Il n'a pas la taille du Vondelpark, mais pas non plus la foule — un après-midi en semaine, c'est l'un des rares coins vraiment paisibles du centre.

L'héritage architectural de l'École d'Amsterdam se concentre dans le Nieuwe Pijp, notamment autour du complexe De Dageraad sur la P.L. Takstraat et la Burgemeester Tellegenstraat. Construit entre 1919 et 1922 par les architectes Piet Kramer et Michel de Klerk, De Dageraad est un ensemble de logements sociaux qui ressemble davantage à une sculpture qu'à une construction résidentielle : façades de brique courbes, tours décoratives et ferronneries intégrées à l'extérieur. C'est l'un des plus beaux exemples d'architecture de l'École d'Amsterdam dans la ville, souvent ignoré parce qu'il se situe au sud des circuits touristiques habituels.

À l'extrémité nord du quartier, juste derrière la Stadhouderskade, l'ancienne brasserie Heineken a été reconvertie en Heineken Experience, une visite de brasserie axée sur la marque qui attire de nombreux visiteurs, notamment l'après-midi. Cela génère du passage sur la partie nord de la Ferdinand Bolstraat, mais le lieu n'a guère de lien avec le véritable caractère du quartier.

• Marché de l'Albert Cuypstraat (lun–sam, idéalement en semaine le matin)
• Complexe De Dageraad, P.L. Takstraat — architecture de l'École d'Amsterdam
• Le Sarphatipark pour une pause dans l'après-midi loin de l'agitation du marché
• La Ferdinand Bolstraat pour ses boutiques indépendantes
• Le canal Ruysdaelkade pour une promenade plus calme et plus pittoresque le long de l'eau

Se restaurer & boire un verre

De Pijp possède l'une des scènes culinaires les plus variées d'Amsterdam, façonnée par la longue histoire du quartier comme terre d'accueil pour les communautés immigrées. Influences surinamiennes, indonésiennes, turques et marocaines côtoient les friteries néerlandaises et les restaurants européens contemporains. Pour une vue d'ensemble de la culture gastronomique d'Amsterdam, le guide gastronomique d'Amsterdam est un bon complément — mais De Pijp mérite son propre éclairage.

Le marché lui-même est un excellent point de départ pour manger à petit budget. Stroopwafels fraîchement préparés sur place, hareng cru avec oignons et cornichons, frites hollandaises avec une variété de sauces, fruits frais — tout cela pour quelques euros. Les étals de cuisine indonésienne et surinamienne, présents un peu partout dans le marché, proposent un repas plus consistant à des prix de street food.

La culture brunch est profondément ancrée à De Pijp. Les rues autour du Gerard Douplein, sur la Ceintuurbaan et dans les petites rues au sud de l'Albert Cuypstraat concentrent une grande quantité de cafés servant des menus petit-déjeuner et brunch jusqu'en milieu d'après-midi. L'offre va du simple koffie néerlandais avec un broodje aux grandes assiettes brunch avec œufs, avocat et pain au levain. Attendez-vous à faire la queue le week-end matin dans les adresses les plus courus.

La Ferdinand Bolstraat propose le plus grand choix de restaurants pour le dîner, du thaï et de l'indien décontractés au néerlandais et à l'européen contemporain. La Ceintuurbaan, qui traverse le quartier d'est en ouest, accueille davantage de restaurants indépendants avec des cartes un peu plus étoffées et un service à table. Les prix sont nettement plus bas qu'au centre ou près de Leidseplein, ce qui explique en partie pourquoi De Pijp est devenu une destination prisée pour les repas du soir, aussi bien chez les habitants que chez les voyageurs avertis.

Pour les bars, le secteur autour du Gerard Douplein, une petite place au milieu de l'Albert Cuypstraat, est le centre informel de la vie nocturne de De Pijp. Les bars y sont petits, les terrasses se remplissent vite les soirs chauds, et la clientèle est surtout locale. La Ruysdaelkade, qui longe un canal dans la partie ouest du quartier, abrite plusieurs bars avec des terrasses face à l'eau qui valent la peine d'être cherchées.

Y accéder & se déplacer

De Pijp est desservi directement par le métro Noord-Zuidlijn (ligne 52), avec une station appelée De Pijp sur la Ferdinand Bolstraat. Cette ligne rejoint Amsterdam Centraal en moins de 10 minutes, ce qui rend le quartier plus rapide d'accès en métro que bien des parties de la ceinture de canaux. La Noord-Zuidlijn dessert également vers le sud le centre de congrès RAI et la Station Zuid, d'où l'on peut correspondre vers Amstelstation. Pour tout savoir sur les transports en commun d'Amsterdam, consultez le guide des transports d'Amsterdam.

Plusieurs lignes de tram desservent également les abords du quartier. Le tram 24 emprunte la Ferdinand Bolstraat puis la Stadhouderskade près de la limite nord, rejoignant Amsterdam Centraal via la ceinture de canaux. Le tram 4 s'arrête près de la Ceintuurbaan et remonte vers le centre via Rembrandtplein. Ces lignes sont pratiques pour rejoindre le Museumplein depuis De Pijp sans avoir à prendre le métro.

La marche à pied reste le meilleur moyen d'explorer De Pijp. Le quartier est suffisamment compact pour le traverser du nord au sud en environ 20 minutes. La trame en grille facilite l'orientation : la Ferdinand Bolstraat court sur toute la longueur nord-sud et sert de repère central. Le vélo est tout aussi pratique, et le quartier s'intègre parfaitement au réseau cyclable d'Amsterdam, avec des itinéraires longeant l'Amstel vers l'Amstelpark au sud, ou remontant vers la ceinture de canaux au nord.

Où séjourner

De Pijp est devenu l'un des secteurs les plus intéressants pour séjourner à Amsterdam, pour les voyageurs qui veulent être proches du centre sans payer les tarifs de la ceinture de canaux ni subir le bruit de De Wallen. Pour une vue d'ensemble des possibilités d'hébergement dans la ville, le guide des quartiers d'Amsterdam compare toutes les principales options.

La partie nord de De Pijp, la plus proche de la Stadhouderskade et de la Heineken Experience, concentre le plus grand nombre d'hôtels et de maisons d'hôtes. C'est l'endroit idéal pour les voyageurs qui veulent accéder facilement à pied au marché et au Museumplein. L'inconvénient, c'est que la Ferdinand Bolstraat et les rues autour de l'Albert Cuypstraat peuvent être bruyantes les matins de semaine pendant l'installation du marché, et les soirs de week-end quand les bars sont pleins.

Le secteur Nieuwe Pijp, au sud de la Ceintuurbaan, est plus calme et plus résidentiel. Les options d'hébergement y sont moins nombreuses, mais pour les voyageurs qui privilégient un environnement tranquille et ne rechignent pas à marcher 5 à 10 minutes pour rejoindre le marché et le métro, c'est une expérience plus authentique des rythmes quotidiens du quartier. Les locations d'appartements sont courantes dans tout De Pijp, et pour des séjours de plusieurs nuits, ce secteur fonctionne très bien comme véritable base pour explorer Amsterdam.

De Pijp convient aux voyageurs indépendants, aux couples et à tous ceux qui accordent de l'importance à un bon accès à la nourriture et à l'atmosphère de quartier plutôt qu'à une adresse dans le centre historique. Il est moins adapté aux visiteurs dont la priorité absolue est d'être à portée de marche des grands sites de la ceinture de canaux à toute heure — même si la connexion en métro rend cela au plus légèrement contraignant.

Bilan honnête

De Pijp n'est pas sans défauts. Le marché Albert Cuyp attire un flux touristique important, et le samedi après-midi, l'extrémité nord du quartier peut paraître bondée au point de nuire au caractère local qui en fait précisément l'intérêt. La Ferdinand Bolstraat, avec toute son effervescence commerciale, a également vu s'installer des chaînes de cafés et des boutiques orientées touristes aux côtés des commerces indépendants, surtout dans les pâtés de maisons les plus proches de la Stadhouderskade.

La Heineken Experience, à l'extrémité nord, génère une ambiance bien particulière en début d'après-midi : grands groupes en visite guidée, enterrements de vie de garçon et sorties organisées. Cette énergie déborde dans les rues immédiatement environnantes — à garder en tête si vous comptez explorer ce secteur entre midi et 16h.

Pour les voyageurs qui comparent les quartiers, De Pijp se situe entre la tranquillité résidentielle et soignée de Oud-Zuid à l'ouest et l'énergie plus brute des quartiers de l'est. C'est un quartier qui récompense ceux qui le parcourent à pied et qui mangent au ras de la rue, et il fonctionne particulièrement bien dans le cadre d'un séjour prolongé à Amsterdam plutôt qu'en simple détour d'une journée. Si les marchés, la street food et l'architecture de l'École d'Amsterdam vous intéressent, De Pijp mérite d'être le point central de votre visite.