Albert Cuyp Market: ตลาดกลางแจ้งที่ใหญ่ที่สุดในอัมสเตอร์ดัม

Albert Cuyp Market คืออะไร

Albert Cuypmarkt ขยายตลอดเกือบทั้งสายของถนน Albert Cuypstraat ซึ่งเปรียบเสมือนเส้นเลือดใหญ่ของย่าน De Pijp ระยะทางประมาณ 800 เมตร เช้าวันธรรมดาจะมีร้านกว่า 260 แผง บางแหล่งบอกว่าช่วงพีคอาจเกือบ 300 แผง ไม่ว่าจะอย่างไร ถือว่าเป็นตลาดกลางแจ้งที่ใหญ่ที่สุดในเนเธอร์แลนด์ และตลาดไม่กี่แห่งในอัมสเตอร์ดัมที่ยังเน้นลูกค้าท้องถิ่นจริง ๆ ไม่ใช่แค่สำหรับนักท่องเที่ยว

ร้านค้าปะปนมากมาย ทั้งปลาสด ผักผลไม้ ชีสแผ่นใหญ่ ผ้าหลา เสื้อผ้าราคาถูก อะไหล่มือถือ ดอกไม้ สมุนไพร มะกอก และของกินเล่นที่เดินกินเพลินสุด ตลาดเปิดทุกวันจันทร์-เสาร์ เวลา 09.00-17.00 น. แต่เข้าฤดูหนาวร้านจะเริ่มเก็บไวขึ้น (ส่วนมากจะปิด 17.00 น.) ไม่มีค่าเข้าทุกกรณี

เล่าย่อ ๆ ตั้งแต่ปี 1905 ถึงปัจจุบัน

ตลาดแห่งนี้เปิดครั้งแรกปี 1904 และกลายเป็นตลาดแนวถาวรทุกวันตั้งแต่ปี 1912 เติบโตมาพร้อมกับย่าน De Pijp ซึ่งสร้างขึ้นช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เพื่อรองรับแรงงานอุตสาหกรรมกลุ่มใหม่ของอัมสเตอร์ดัม ถนนแคบ ๆ และอพาร์ตเมนต์ทึบ ๆ ของย่านนี้ให้บรรยากาศต่างจากบ้านริมคลองหรู ๆ ทางเหนือมาก ตลาดก็สะท้อนบุคลิกนั้น คือเน้นใช้สอย ราคาไม่แพง และตอบโจทย์คนที่ต้องกินอยู่ประหยัด

ตลอดหลายทศวรรษต่อมา De Pijp กลายเป็นชุมชนเชื้อชาติหลากหลาย และตลาดก็ซึมซับวัฒนธรรมกินอยู่เหล่านั้นไว้ วันนี้คุณจะเจอทั้งร้านโรตีซูรินาเม ร้านเครื่องเทศโมร็อกโก ของกินอินโดนีเซีย ขนมปังตุรกี รวมถึงสตรูปวาฟเฟิลกับปลาเฮอริ่งดองแบบดัตช์ นี่แหละภาพสะท้อนวัฒนธรรมกินที่ซื่อสัตย์ที่สุดของอัมสเตอร์ดัมยุคนี้

De Pijp ยังมี Sarphatipark สวนสาธารณะขนาดย่อมที่ออกแบบอย่างตั้งใจ อยู่ห่างจากตลาดแค่ไม่กี่นาที แนะนำให้แวะไปนั่งเล่นหลังอิ่มของกิน

แต่ละช่วงเวลารู้สึกต่างกันอย่างไร

เช้าตรู่ราว 09:00-09:30 ตลาดจะออกแนวลุยงาน พ่อค้ายังตั้งร้าน กลิ่นกระดาษลังกับปูนเปียกลอยเต็มถนน ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนท้องถิ่นจริง ๆ อย่างรุ่นใหญ่ซื้อของสด พนักงานร้านอาหารหาวัตถุดิบ หรือพ่อแม่แวะซื้อของก่อนพาเด็กไปโรงเรียน บรรยากาศเงียบ ๆ เรื่อย ๆ

กลางเช้าพลังชีวิตเริ่มเปลี่ยน ร้านปลาเฮอริ่งเริ่มมีคิว ร้านสตรูปวาฟเฟิลแถวตะวันออกเริ่มปิ้งแผ่นวาฟเฟิลร้อน ๆ กลิ่นฟิชแอนด์ชิพเริ่มเตะจมูก แสงช่วงนี้สวยเป็นพิเศษ แดดเหนือที่ต่ำส่องลอดอาคาร อาหารสด ๆ เลยดูน่าถ่ายรูปโดยเฉพาะ

บ่ายวันเสาร์คนละฟีลเลย ตรงกลางถนนเดินติด ๆ กัน ร้านอาหารหมดของฮิตเร็วกว่าที่คิด ร้านกาแฟรอบ ๆ ก็เอาโต๊ะออกมาตั้งริมทางเท้า ถึงจะแน่นแต่ไม่ได้อึดอัด ถ้าคุณไม่ถนัดคนเยอะมาก ลองเลือกไปเช้าตรู่วันอังคารหรือพุธจะยังได้บรรยากาศตลาดเหมือนเดิม แต่คนโล่งกว่าเยอะ

แนะนำของกินและของน่าซื้อ

ปลาเฮอริ่งดิบ (haring) ใส่หัวหอมกับแตงกวาดอง เป็นของกินประจำตลาดแบบดัตช์ที่ควรลอง ร้านที่นี่สดและเชื่อถือได้ ตัวปลาเป็นแบบหมักไม่ใช่ปิ้ง มีเนื้อสัมผัสนุ่มรสเค็มกลมกล่อม เบากว่าที่หลายคนคิด ถ้าอยากกินง่าย ๆ ขอแบบหั่น (gehakt) จะเหมาะ

สตรูปวาฟเฟิลอบสด ๆ อีกอย่างที่ห้ามพลาด แบบอบเสร็จคาราเมลยังอุ่นเหนียวนี่ต่างจากที่ขายในซุปเปอร์มาเก็ตโดยสิ้นเชิง เดินไปจะได้กลิ่นหวานหอมถึงก่อนเห็นร้านเสียอีก

นอกจากขนมกับของกินเล่น ผักผลไม้ที่นี่ก็สดและราคาถูกกว่าห้าง ร้านชีสมีให้ชิมแบบไม่กดดันขาย ร้านดอกไม้ฝั่งตะวันตกของถนนก็ราคาดีกว่าตลาดที่เน้นนักท่องเที่ยวแถว Bloemenmarkt ริม Singel

ถ้าเดินตลาดแล้วยังอยากสำรวจอาหารของอัมสเตอร์ดัมต่อ แนะนำ คู่มืออาหารในอัมสเตอร์ดัม ที่รวมจุดกินเด็ด ๆ จานคลาสสิกของดัตช์ ร็อยสตาเฟลอินโดนีเซีย ไปจนถึงสตรีทฟู้ดเจ้าเด่นอื่น ๆ ในเมือง

การเดินทางและการเดินภายในตลาด

เดินทางง่ายที่สุดคือรถไฟใต้ดินสาย 52 ลงสถานี De Pijp เดินต่อแค่ 2 นาทีถึงปลายตะวันออกของตลาด รถราง 7, 16, 19, 24 ก็จอดใกล้ ๆ บน Ferdinand Bolstraat หรือ Stadhouderskade แล้วแต่ทิศทาง เดินจาก Leidseplein ประมาณ 15 นาทีเส้นตรงผ่านย่านที่อยู่อาศัย

ปั่นจักรยานก็สะดวกแต่ต้องจอดไว้แถบถนนข้างตลาด เพราะถนนแออัดเกินที่จะขี่เข้าไปในตลาดโดยเฉพาะวันที่คนเยอะ มีที่จอดจักรยานในตรอกใกล้ ๆ ตลาดตั้งอยู่บนพื้นที่ราบ เดินง่าย เหมาะกับทุกกลุ่ม แต่พื้นถนนบางช่วงเป็นก้อนหินและความหนาแน่นของคนทำให้ผู้ใช้วีลแชร์ต้องระวัง ปัจจุบันยังไม่มีการประเมินการเข้าถึงสำหรับคนพิการโดยผู้ดูแลตลาด

ถ้าใช้ Amsterdam City Card สำหรับเดินทาง ระบบนี้ใช้ขึ้นรถรางและรถไฟใต้ดิน GVB ได้หมด เที่ยวตลาดนี้จึงไม่ต้องซื้อบัตรเพิ่ม

วางแผนเที่ยว De Pijp ให้ครบ

Albert Cuyp Market เหมาะจะเป็นจุดเริ่มต้นเที่ยว De Pijp ในช่วงเช้า ย่านรอบ ๆ มีคาเฟ่อิสระ ร้านอาหารอินโดนีเซีย ร้านอาหารซูรินาเม ร้านขนมเฉพาะทางมากมาย เดินสำรวจได้ไม่เบื่อ Gerard Douplein ลานเล็ก ๆ ทางเหนือของตลาด 1 บล็อกก็เป็นจุดนัดพบของคนท้องถิ่น ช่วงวันหยุดมีตลาดนัดของเกษตรกรด้วย

ย่าน De Pijp เดินถึงง่ายจากย่านพิพิธภัณฑ์ เที่ยวตลาดช่วงเช้าแล้วต่อ Rijksmuseum หรือ Van Gogh Museum ก็เป็นแผนเที่ยววันที่สมบูรณ์สุด ๆ ในอัมสเตอร์ดัม

ข้อควรรู้: De Pijp เปลี่ยนแปลงไปรวดเร็วในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา ตลาดยังคงบรรยากาศพื้นบ้านอยู่ แต่ถนนรอบ ๆ มีร้านค็อกเทล คาเฟ่บรันช์และร้านดีไซน์เต็มไปหมด กลุ่มลูกค้าต่างกับชาวบ้านรุ่นก่อนอย่างสิ้นเชิง ความหลากหลายและความคึกคักแบบนี้เองคือเสน่ห์ แต่มันก็แปลว่าตลาดเป็นหนึ่งในพื้นที่ไม่กี่แห่งที่ยังเห็นบรรยากาศเก่า ๆ ผสมปนอยู่ชัดที่สุด

ตลาดนี้ไม่เหมาะสำหรับใคร

ถ้าคุณมองหาแนวตลาดออร์แกนิก ศิลปะ หรือกลุ่มช้า ๆ ทำกับมือ ตลาด Albert Cuyp อาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ใช่ ลองไปตลาด Noordermarkt เช้าวันเสาร์ หรือตลาด Lindengracht แทน ตลาดนี้ทั้งใหญ่ เสียงดัง และดูบ้าน ๆ ตรงไปตรงมา เป็นตลาดในชีวิตจริง ไม่ใช่ประสบการณ์จัดไว้เอาใจนักท่องเที่ยว

ใครที่ไม่ถูกกับคนเยอะ ๆ หรือเดินเที่ยวเฉพาะวันอาทิตย์ อาจต้องปรับแผนหรือลองตลาดย่านเล็ก ๆ แทน