Albert Cuyp Markt: Amsterdams größter Straßenmarkt

Was der Albert Cuyp Markt wirklich ist

Der Albert Cuypmarkt erstreckt sich über fast die gesamte Länge der Albert Cuypstraat, der Hauptader von De Pijp, über rund 800 Meter. An einem belebten Werktag stehen hier etwa 260 Stände; an Spitzentagen soll die Zahl laut einigen Quellen eher bei 300 liegen. In jedem Fall ist er nach Besucherzahl der größte Freiluftmarkt der Niederlande – und einer der wenigen in Amsterdam, der sich wirklich an Einheimische richtet und nicht an Touristen.

Das Angebot ist breit und etwas chaotisch: frischer Fisch, Gemüse, ganze Käseräder, Stoffballen, günstige Kleidung, Handy-Zubehör, Blumen, Kräuter, Oliven und die Snacks, die den Bummel erst richtig lohnenswert machen. Der Markt ist montags bis samstags von 09:00 bis 17:00 Uhr geöffnet, wobei die Stände im Winter oft schon früher abbauen. Eintritt wird nicht erhoben.

Ein kurzer Blick zurück: Von 1905 bis heute

Der Markt öffnete 1904 und wurde ab 1912 zur täglichen Institution – er wuchs gemeinsam mit De Pijp, das in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts als Arbeiterviertel für Amsterdams expandierende Industrie entstand. Die engen Straßen und dichten Wohnblocks verliehen dem Viertel einen ganz anderen Charakter als den prächtigen Grachtenhäusern im Norden, und der Markt spiegelte das wider: praktisch, erschwinglich, für Menschen, die günstig einkaufen mussten.

In den folgenden Jahrzehnten entwickelte sich De Pijp zu einem der ethnisch vielfältigsten Viertel Amsterdams, und der Markt nahm diese Vielfalt auf. Heute findest du surinamische Roti-Läden, marokkanische Gewürzstände, indonesische Snacks und türkisches Brot neben holländischen Stroopwafeln und eingelegtem Hering. Diese Schichtung von Essenskulturen ist eines der ehrlichsten Bilder davon, wie Amsterdams Innenstadt heute aussieht.

De Pijp beherbergt auch den Sarphatipark, einen kleinen, aber sorgfältig gestalteten öffentlichen Park nur wenige Gehminuten südlich des Markts – einen Besuch wert, wenn du nach dem Essen einen Platz zum Hinsetzen suchst.

Wie sich der Markt zu verschiedenen Tageszeiten anfühlt

Früh morgens, zwischen 09:00 und 09:30 Uhr, ist der Markt am funktionalsten. Die Händler bauen noch auf, die Straße riecht nach Karton und feuchtem Beton, und die Kundschaft ist fast ausschließlich einheimisch: ältere Anwohner kaufen Lebensmittel, Restaurantmitarbeiter holen Zutaten, Eltern machen einen kurzen Stop vor dem Schulweg. Es ist ruhig und entspannt.

Gegen Mitte des Vormittags ändert sich die Dynamik. An den Heringsständen bilden sich Schlangen, der Stroopwafel-Verkäufer am östlichen Ende zieht frische Waffeln vom Eisen, und der Geruch von Fisch und Chips zieht über die Straße. Das Licht ist zu dieser Zeit oft besser – die tiefstehende Nordsonne fällt zwischen den Wohnblocks hindurch und trifft die Auslagen so, wie Fotografen es lieben.

Samstagnachmittags herrscht eine ganz andere Energie. Der mittlere Abschnitt der Straße wird zur Schleichspur, beliebte Snacks sind früher ausverkauft als erwartet, und die umliegenden Cafés stellen Tische auf den Bürgersteig. Das ist nicht unangenehm, aber es ist wirklich voll. Wer dichte Menschenmassen als anstrengend empfindet, sollte lieber an einem Dienstag oder Mittwoch morgen kommen – gleicher Markt, deutlich weniger Trubel.

Was man essen und kaufen sollte

Roher Hering (haring) mit rohen Zwiebeln und Gurke ist der klassische holländische Marktsnack, und die Stände hier gehören zu den zuverlässigsten Orten in der Stadt, um ihn zu probieren. Der Fisch ist gepökelt statt gekocht, mit einer weichen, salzigen Textur und einem deutlich milderen Geschmack, als die meisten zum ersten Mal erwarten. Bestell ihn gehackt (gehakt) statt im Ganzen, wenn du es lieber unkompliziert magst.

Frisch gemachte Stroopwafeln sind der andere unverzichtbare Kauf. Die Version, die du hier bekommst – warm vom Eisen, mit noch weichem Karamellsirup – ist etwas völlig anderes als die verpackte Variante aus dem Supermarkt. Den Stand findest du meistens schon am Geruch, bevor du ihn überhaupt siehst.

Abseits der Snacks ist die Qualität der Lebensmittel allgemein gut und die Preise liegen unter Supermarktniveau. Die Käsestände bieten Kostproben ohne Kaufdruck an, und die Blumenverkäufer am westlichen Ende der Straße haben oft günstigere Preise als die touristisch ausgerichteten Stände am Bloemenmarkt am Singel.

Wenn der Markt deinen Appetit auf mehr von Amsterdams Esskultur geweckt hat, findest du im Amsterdam-Foodguide alles über holländische Klassiker, indonesischen Rijsttafel und die besten Streetfood-Adressen der Stadt jenseits des Markts.

Anreise und Orientierung vor Ort

Die direkteste Verbindung mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist die Metro-Linie 52 mit der Station De Pijp, von der du in etwa zwei Minuten zum östlichen Ende des Markts läufst. Die Straßenbahnen 7, 16, 19 und 24 halten je nach Fahrtrichtung auf der Ferdinand Bolstraat oder der Stadhouderskade. Vom Leidseplein aus dauert der Fußweg durch Wohnstraßen rund 15 Minuten – unkompliziert und angenehm.

Mit dem Fahrrad ist die Anreise praktisch, aber du solltest dein Rad vor dem Markt abschließen, da die Fußgängerdichte das Durchfahren nicht ratsam – und an belebten Tagen schlicht unmöglich – macht. Fahrradständer gibt es in den umliegenden Seitenstraßen. Der Markt liegt auf ebenem Untergrund, was ihn für die meisten Mobilitätsniveaus gut zugänglich macht. Die gepflasterten Abschnitte und die unvorhersehbaren Lücken in der Menge können jedoch für Rollstuhlfahrer herausfordernd sein. Eine offizielle Barrierefreiheitsbewertung der Marktbetreiber liegt nicht vor.

Wer die Amsterdam City Card für den Nahverkehr nutzt: Sie gilt für GVB-Straßenbahnen und die Metro, die Fahrt hierher ist also inbegriffen.

Den Markt in einen größeren De-Pijp-Besuch einbauen

Der Albert Cuyp Markt eignet sich gut als Ankerpunkt für einen längeren Vormittag in De Pijp. Das umliegende Viertel ist dicht besiedelt mit unabhängigen Cafés, indonesischen und surinamischen Restaurants sowie kleinen Feinkostläden, die zum Schlendern einladen. Der Gerard Douplein, ein kleiner Platz einen Block nördlich, ist ein lokaler Treffpunkt mit einem Wochenend-Bauernmarkt.

Das Viertel De Pijp liegt zudem in bequemer Laufweite zum Museumsviertel – ein Vormittag auf dem Markt, gefolgt von einem Nachmittag im Rijksmuseum oder Van-Gogh-Museum, ist eine der praktischsten und schönsten Tagesstrukturen, die Amsterdam zu bieten hat.

Eines sollte man wissen: De Pijp hat sich in den letzten zwei Jahrzehnten stark verändert. Der Markt selbst ist verhältnismäßig geerdet geblieben, aber die umliegenden Straßen sind heute gesäumt von Cocktailbars, Brunch-Lokalen und Designshops, die eine ganz andere Klientel ansprechen als die Arbeiterklasse, aus der das Viertel hervorging. Dieser Kontrast macht die Gegend interessant – und der Markt ist einer der letzten Orte in De Pijp, an dem der ältere, gemischte Charakter des Viertels noch klar erkennbar ist.

Für wen dieser Markt nicht geeignet ist

Wer handwerkliche, Bio- oder Slow-Food-Märkte sucht, ist beim Albert Cuyp Markt an der falschen Adresse. Der Noordermarkt samstags und der Lindengracht-Markt ebenfalls samstags bedienen diesen Anspruch besser. Der Albert Cuyp ist groß, etwas laut und entspannt bodenständig im besten Sinne: ein echter Arbeitsmarkt, der sich zu besuchen lohnt – keine für Touristen kuratierte Erfahrung.

Wer sehr großen Menschenmengen gegenüber empfindlich ist oder Amsterdam nur sonntags besucht, muss entweder seine Erwartungen anpassen oder auf einen der kleineren Stadtteilmärkte ausweichen.