ฟาติห์

แนะนำพื้นที่: เมืองแห่งกำแพง

ฟาติห์คือเขตการปกครองที่ครอบคลุมคาบสมุทรประวัติศาสตร์ซึ่งในภาษาตุรกีเรียกว่า Suriçi หรือ 'ในกำแพง' กินพื้นที่ราว 15.6 ตารางกิโลเมตร ติดน้ำระหว่างโกลเดนฮอร์นทางเหนือ ทะเลมาร์มาราทางใต้ และปากช่องบอสฟอรัสทางตะวันออก ส่วนทางตะวันตกขีดเขตด้วยกำแพง Theodosian ซึ่งเป็นป้อมปราการโบราณที่สมบูรณ์ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก

นักท่องเที่ยวส่วนมากมักแบ่งฟาติห์ในใจเป็นสองโซน โดยแม้จะไม่เรียกชื่อก็ตาม ปลายแหลมด้านตะวันออก ศูนย์กลางที่จัตุรัสสุลต่านอาเหม็ด คือใจกลางประวัติศาสตร์ ฮาเกียโซเฟีย, มัสยิดสีน้ำเงิน, พระราชวัง Topkapı และ Grand Bazaar อยู่ใกล้กัน สามารถเดินถึงได้หมด ถัดมาทางตะวันตกจะเป็นแนวพักอาศัยมากขึ้น เช่น แถว Aksaray, Fındıkzade, Çapa และไปถึงย่านชาร์ซัมบาข้างมัสยิดฟาติห์ ที่ซึ่งบรรยากาศท่องเที่ยวแทบหายไปเลย

ปี 2009 เขตเอมีนอนู (Eminönü) ซึ่งแต่ก่อนแยกออกจากกัน ถูกผนวกเข้ากับฟาติห์ ทำให้โซนริมแม่น้ำข้างสะพาน Galata ตลาดเครื่องเทศ และท่าเรือเฟอร์รี่หลัก กลายเป็นส่วนหนึ่งของเขตนี้จริงๆ แม้ในแง่ชีวิตประจำวัน คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวยังมองว่าเอมีนอนูเป็นอีกที่ และยังทำหน้าที่เป็นจุดเปลี่ยนเส้นทางหลักระหว่างคาบสมุทรประวัติศาสตร์และฝั่งตรงข้ามโกลเดนฮอร์นอยู่ดี

บรรยากาศและคาแรกเตอร์

ฟาติห์ตอนเช้าตรู่กับตอนเที่ยงแทบจะเป็นสองเมืองคนละโลก ช่วงเช้าแถวสุลต่านอาเหม็ดยังเงียบสงบ พวกนกพิราบเกาะมหามัสยิดบลู ชาวร้านทยอยเปิดประตูแถว Divan Yolu แล้วเสียงอะซานแผ่ว ๆ ลอยข้ามหลังคาก่อนรถทัวร์จะจอด สีของแสงแดดเวลาดังกล่าวที่กระทบโดมฮาเกียโซเฟียนั้น ภาพถ่ายก็ถ่ายทอดไม่ได้หมด

พอสายๆ ย่านสุลต่านอาเหม็ดกับบริเวณ Grand Bazaar กลับเปลี่ยนคนละบรรยากาศ ทางเดินกลายเป็นขบวนนักทัวร์แน่นขนัด พ่อค้าแม่ค้าเรียกลูกค้าตามประตูร้าน ร้านพรมชื่อดังมีพนักงานออกมาเชิญแขกกันกลางถนน ย่านนี้ชูจุดขายด้านการท่องเที่ยวแบบไม่อ้อมค้อม เพราะที่นี่คือหนึ่งในแหล่งท่องเที่ยวที่มีผู้คนมากที่สุดแห่งหนึ่งในยุโรป และสิ่งแวดล้อมก็สะท้อนตรงนั้น

แต่ถ้าเดินจากจัตุรัส Beyazıt มาทางตะวันตกแค่ 15 นาที บรรยากาศก็เปลี่ยนอีก อ้อมมัสยิดฟาติห์จะเห็นผู้หญิงนุ่งคลุมขายของตลาดสดที่ขายของแห้ง ผ้า และของใช้ราคาคนท้องถิ่น ไม่ใช่ราคานักท่องเที่ยว ย่านชาร์ซัมบาซึ่งตั้งชื่อตามตลาดวันพุธคือหนึ่งในพื้นที่ที่อนุรักษ์นิยมสุดๆ ของอิสตันบูล เที่ยวได้ปลอดภัยแต่บรรยากาศจะเงียบสงบ เข้าใจตัวเองสูง และคาเฟ่หรือป้ายภาษาอังกฤษแทบไม่เจอ

บริเวณริมน้ำเอมีนอนูนั้นต่างไปเลย กลิ่นน้ำเค็ม กลิ่นเครื่องยนต์เฟอร์รี่ และปลาย่างจากเรือลอยน้ำ จะมาก่อนถึงท่าเรือเสียอีก นี่คือโซนชีวิตจริงจังของเมือง: คนต่อรถ/เรือ/รถราง, ชาวประมงเรียงรายบนสะพาน Galata, คนขายชาร้อนหิ้วถาดเดินสวนฝูงชน ความวุ่น กระฉับกระเฉงที่นี่ มีตั้งแต่เช้าตรู่ยันค่ำ บางทีอาจดูยุ่งเหยิงแต่ก็สำคัญต่อการเข้าใจจังหวะชีวิตของอิสตันบูลเลย

ที่เที่ยวและกิจกรรมน่าทำ

ฟาติห์นั้นแหล่งประวัติศาสตร์แน่นจริง ๆ แค่แถบสุลต่านอาเหม็ดเท่านี้ก็เดินทั้งวันยังไม่หมด ฮาเกียโซเฟียเป็นจุดเด่น โดยแรกเริ่มสร้างขึ้นเป็นโบสถ์คริสต์ในปี ค.ศ. 537 ถูกเปลี่ยนเป็นมัสยิดในปี 1453 เป็นพิพิธภัณฑ์ในปี 1934 แล้วกลับมาเป็นมัสยิดในปี 2020 เรื่องราวขัดแย้งซ้อนทับมากกว่าสถาปัตยกรรมแห่งใดในโลก นักท่องเที่ยวที่ไม่ใช่มุสลิมยังเข้าชมได้ยกเว้นช่วงละหมาด ด้านในเปลี่ยนแปลงไปเยอะจากยุคพิพิธภัณฑ์

ข้ามจัตุรัสไปอีกฝั่ง มัสยิด มัสยิดสีน้ำเงิน (Sultan Ahmed Camii) เป็นมัสยิดเดียวในอิสตันบูลที่มีหออะซานหกต้น ยังใช้สวดมนต์จริง ต้องแต่งกายสุภาพ (ปิดไหล่ ขา ถอดรองเท้า) กระเบื้อง Iznik ด้านในสองหมื่นกว่าชิ้น ถ่ายภาพสวยที่สุดช่วงเช้า ก่อนฝูงชนบ่ายจะหลั่งไหล อีกฝั่งหนึ่งของทั้งสองแลนด์มาร์กนี้มี Hippodrome ที่คงเค้าเดิมของสนามแข่งรถ พร้อมอนุสรณ์โบราณ 3 แห่ง ได้แก่ เสาโอเบลิสก์อียิปต์, เสางู, และเสาคอนสแตนติน

• พระราชวังโทพคาปึ: ศูนย์กลางการบริหารจักรวรรดิออตโตมันนาน 400 ปี เต็มไปด้วยขุมทรัพย์ อาวุธ และของศักดิ์สิทธิ์ ส่วนฮาเร็มต้องซื้อตั๋วแยก
• บาซิลิกาซิสเทิร์น: อ่างเก็บน้ำใต้ดินยุคศตวรรษที่ 6 มีเสา 336 ต้น และแสงไฟแบบลึกลับ เป็นภายในที่โดดเด่นสุดแห่งเมือง
• พิพิธภัณฑ์โบราณคดีอิสตันบูล: สามพิพิธภัณฑ์ในคอมเพล็กซ์เดียว ครอบคลุมตะวันออกใกล้โบราณ โลกกรีก-โรมัน และประวัติเมืองอิสตันบูล
• มัสยิดสุไลมานีเย: ตั้งอยู่บนเนินลูกที่สาม ใหญ่สุดในบรรดามัสยิดสร้างโดยสถาปนิกซินานแห่งออตโตมัน
• กำแพง Theodosian: กำแพงป้องกันเมืองยุคศตวรรษที่ 5 ยังอยู่แทบตลอดแนว Vatan Caddesi เหมาะแก่เดินเล่นสำรวจ
• มัสยิดเซย์เร็ก: อดีตโบสถ์ไบแซนไทน์สำคัญด้านสถาปัตยกรรม คนเยือนน้อยกว่ากลุ่มแลนด์มาร์กใหญ่แถบสุลต่านอาเหม็ด
• Miniaturk: สวนกลางแจ้งย่อส่วนอนุสรณ์ทั่วตุรกี ริมโกลเดนฮอร์น เหมาะเทียบเคียงภาพใหญ่หลังเที่ยวจริง

สำหรับ Grand Bazaar อย่าเดินผ่านแบบแวะเร็วเกินไป เพราะที่นี่มีร้านกว่า 4,000 ร้านในถนน 60 สาย เป็นทั้งตลาดนักท่องเที่ยวและศูนย์ค้าขายจริงของพ่อค้า ผ้า ทอง เครื่องหนังมาตั้งแต่รุ่นบรรพบุรุษ ราคาต่อรองกันได้ อย่าจ่ายราคาแรก ส่วนตลาดตลาดเครื่องเทศ (Spice Bazaar) (Mısır Çarşısı) แถวเอมีนอนูจะเล็กกว่าแต่เน้นของแห้ง ถั่ว ผลไม้แห้ง เตอร์กิชดีไลท์ หญ้าฝรั่น และชาสมุนไพรหลากชนิด

กินดื่มที่ฟาติห์

อาหารในฟาติห์แยกเส้นแบ่งเหมือนการท่องเที่ยวเลย แถบสุลต่านอาเหม็ดจะเต็มไปด้วยร้านอาหารสำหรับนักท่องเที่ยว เมนูมีภาษาอังกฤษและรูปภาพ อาหารจานใหญ่ ราคาสูงกว่าปกติ คุณภาพขึ้นอยู่กับร้าน ร้านแถว Divan Yolu หลายร้านรสชาติกลาง ๆ ไม่ได้แย่แต่ไม่ว้าว วิธีที่ดีกว่าคือเดินออกจากถนนสายหลักสักหนึ่งหรือสองบล็อก

ริมน้ำเอมีนอนูคือที่เดียวในฟาติห์ที่อาหารข้างถนนกับของท้องถิ่นเข้ามาบรรจบกัน ที่ขึ้นชื่อคือ Balık Ekmek หรือปลาซาบะฮับกับหอมและผักในขนมปังจากเรือข้างสะพาน Galata ราคาไม่แพง อิ่มอร่อยเป็นประสบการณ์ท้องถิ่นจริง ถนนแถว ตลาดเครื่องเทศ (Spice Bazaar) เต็มไปด้วยร้านอาหารสไตล์ Lokanta (ข้าวแกงตุรกี) ที่คนค้าขายและพนักงานแถวนั้นกินกันเอง เมนูฮิตคือซุปถั่วเลนทิล พริกหยวกยัดไส้ และแกะตุ๋น ราคาถูกกว่าแถบสุลต่านอาเหม็ดมาก

แถวมัสยิดฟาติห์กับ Aksaray เมนูจะเน้นรสมือบ้าน ๆ เช่น ร้านเคบับ ร้านขนมปัง Pide หน้าไส้ต่าง ๆ หรือ Börek ซึ่งเป็นแป้งกรอบอบไส้ชีสหรือเนื้อวัวในเช้า ๆ คนเมืองนี้ไม่ได้เน้นคาเฟ่หรือร้านกาแฟแบบยุโรปนัก แต่ถ้าแลกกับราคากับความดั้งเดิมถือว่าดีงาม

แถบที่อนุรักษ์นิยมของฟาติห์จะหาซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ยาก ร้านแถบสุลต่านอาเหม็ดมีเบียร์และไวน์บ้าง แต่ไม่นิยมวัฒนธรรม meyhane แบบรากี-กับแกล้มเหมือนฝั่ง Beyoğlu หรือ Karaköy ถ้าเน้นอาหารเย็นแบบจัดเต็มกับรากี ลองข้ามฝั่งโกลเดนฮอร์นดีกว่า แต่ถ้าพูดถึงอาหารเช้า โรงแรมเก่าแก่ใกล้สุลต่านอาเหม็ดจัด Turkish Breakfast ดีมาก

เดินทางเข้า-ออกและภายใน

รถรางสายหลักคือ T1 ตัดผ่านฟาติห์จากริมบอสฟอรัสที่ Kabataş ข้ามสะพาน Galata เข้าเอมีนอนู แล้ววิ่งตามสาย Divan Yolu ผ่านสุลต่านอาเหม็ด เบยาซิต และ Aksaray ก่อนจะไปทางตะวันตก สถานีสำคัญสำหรับนักท่องเที่ยวคือ สุลต่านอาเหม็ด (ใกล้โบราณสถาน), เบยาซิต-Kapalıçarşı (Grand Bazaar), และเอมีนอนู (ตลาดเครื่องเทศ, สะพาน Galata, ท่าเรือ) ทุกสถานีใช้บัตร Istanbulkart แตะจ่ายได้

รถไฟใต้ดิน M1 วิ่งผ่านแกนกลางทวีปจาก Aksaray ไปตาม Atatürk Bulvarı จนถึงกำแพงเมือง ส่วนรถไฟชานเมือง Marmaray เชื่อมสถานี Sirkeci ที่ริมน้ำฟาติห์กับฝั่งเอเชียผ่านอุโมงค์ใต้ทะเล เดินทางเข้าย่านฟาติห์จาก Kadıköy หรือ Üsküdar โดยไม่ต้องนั่งเรือหรือรถบัสไกล

ฟาติห์เดินเที่ยวเองสะดวกมาก จากสุลต่านอาเหม็ดถึง Grand Bazaar เดินแค่สิบกว่านาที เอมีนอนูอยู่ไกลออกไปหน่อย หรือจะนั่งรถรางสองป้าย มัสยิดสุไลมานีเย่อยู่เนินเหนือ Bazaar ต้องเดินขึ้นชันประมาณสิบกว่านาที ถ้าอยากเข้าใจโครงข่ายคมนาคมในเมืองทั้งระบบ แนะนำอ่านคู่มือการเดินทางในอิสตันบูล ซึ่งรวมครบทุกวิธีเดินทางภายในเมือง

กำแพงเมืองฝั่งตะวันตกสุดของฟาติห์ ไปง่ายด้วยรถรางลงสถานี Topkapı (คนละที่กับพระราชวัง Topkapı ที่อยู่ฝั่งตะวันออก) หรือแท็กซี่ เดินเที่ยวกำแพงจากโกลเดนฮอร์นถึงทะเลมาร์มาราก็เพลินดีแต่ไกลอยู่ แท็กซี่ที่นี่คิดราคามิเตอร์และหาได้ง่าย แอป BiTaksi กับ iTaksi ก็ใช้งานสะดวก

พื้นที่พัก: พักที่ไหนดี

ฟาติห์โดยเฉพาะย่านสุลต่านอาเหม็ดคือโซนโรงแรมของอิสตันบูล ระดับความหนาแน่นของที่พักสูงสุดแถว ๆ แลนด์มาร์ก ทั้งโฮเทลบูติกในบ้านออตโตมันดัดแปลงถึงโรงแรมสากลขนาดใหญ่ มีรูฟท็อปชมวิวโดมฮาเกียโซเฟีย พักแถวนี้สะดวกเดินไปโบราณสถานและเงียบสงบหลังร้านอาหารท่องเที่ยวปิด

ข้อเสียคือสุลต่านอาเหม็ดค่อนข้างแยกจากย่านที่คนท้องถิ่นใช้ชีวิตช่วงค่ำ ร้านอาหารจะเริ่มว่างหลังสามทุ่ม บาร์หายาก บรรยากาศรวม ๆ คล้ายพิพิธภัณฑ์กลางแจ้งมากกว่าชุมชนมีชีวิต ใครเน้นเที่ยวแลนด์มาร์กแต่เช้าถือว่าเหมาะ ส่วนใครวางแผนใช้เวลาฝั่ง Beyoğlu, Karaköy หรือเอเชีย อาจเลือกที่อื่นที่ตรงกลางมากกว่า

ถ้าอยากเปรียบเทียบทำเลทั่วเมืองแบบละเอียด ลองดู คู่มือย่านที่พักในอิสตันบูล ซึ่งบอกข้อดีข้อเสียชัด นักเดินทางสายประหยัดเหมาะพักฝั่ง Aksaray กับ Laleli ในฟาติห์ได้ราคาย่อมเยากว่าคลัสเตอร์โรงแรมสุลต่านอาเหม็ดมาก

เกร็ดควรรู้

กฎแต่งกายที่นี่เข้มกว่าย่านอื่นในอิสตันบูล ทุกมัสยิดต้องถอดรองเท้า ปิดขา ไหล่ และผู้หญิงต้องคลุมผมในมัสยิดที่ยังใช้งาน ผ้าคลุมมีให้ยืมหน้าโถงทางเข้า ในย่านชาวบ้านที่เคร่งเช่นชาร์ซัมบา แต่งมิดชิดคือความเคารพแม้อยู่บนถนน

Grand Bazaar ปิดวันอาทิตย์ ตลาดเครื่องเทศก็ปิดวันอาทิตย์ พระราชวังโทพคาปึปิดวันอังคาร ฮาเกียโซเฟีย (ขณะนี้เป็นมัสยิด) ปิดไม่ให้คนต่างศาสนาเวลาละหมาด 5 เวลา ตรวจสอบเวลาเปิดปิดล่าสุดก่อนเดินทาง เพราะกฎและตั๋วเปลี่ยนมาแล้วหลายรอบ คู่มือคู่มือ Istanbul Museum Pass ให้ข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับสถานที่ที่ใช้ได้และวิธีซื้อ

ย่านสุลต่านอาเหม็ดมีจุดตรวจตำรวจเกือบทุกแลนด์มาร์กสำคัญ โดยรวมถือว่าปลอดภัยในมาตรฐานเมืองใหญ่ ระวังเรื่องล้วงกระเป๋าในที่คนพลุกพล่านโดยเฉพาะใน Grand Bazaar ถ้าอยากอ่านบทวิเคราะห์ความปลอดภัยทั้งเมือง แนะนำ คู่มือความปลอดภัยในอิสตันบูล ที่เล่าอย่างมีมุมมอง

ฟาติห์นอกเหนือจากสุลต่านอาเหม็ด

นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่เห็นแต่ปลายตะวันออกของฟาติห์ ถ้าไปถึงโซนตะวันตกจะค้นพบมุมใหม่ ๆ เช่น มัสยิด Zeyrek อดีตโบสถ์ไบแซนไทน์ (Monastery of the Pantokrator) บนเนินลูกที่สี่ของเมือง คนเที่ยวจริง ๆ ยังน้อย พื้นที่แถว Zeyrek ก็ยังมีบ้านไม้แบบออตโตมันดั้งเดิมตามซอยหินชัน กับร้านเล็ก ๆ สำหรับคนในละแวก

ถ้าเดินไปทางตะวันตกต่อไปอีกจะถึง มัสยิด Fatih ที่ตั้งชื่อตามเขต สร้างโดยสุลต่านเมห์เหม็ดที่สองหลังพิชิตเมืองปี 1453 บริเวณนี้ยังมีสุสาน ตลาด และลานมัสยิดที่คึกคักทุกศุกร์ ตลาดวันพุธแถวชาร์ซัมบาติดกันก็คือหนึ่งในตลาดถนนใหญ่สุดของเมือง มียาวหลายซอย ขายเสื้อผ้า อาหาร ของใช้

ฝั่งตะวันตกสุดของเขต คือ กำแพง Theodosian ที่ทอดยาวเกือบ 7 กิโลเมตรจากโกลเดนฮอร์นถึงทะเลมาร์มารา การเดินไปตามกำแพงหรือผ่านย่านข้างใน จะเข้าใจขนาดเมืองมากกว่าเที่ยวแลนด์มาร์ก ป้อมปราการ Yedikule ที่ปลายฝั่งใต้ของกำแพงเป็นป้อมออตโตมันที่สร้างเติมเข้าไปบนฐานเดิมไบแซนไทน์ วิวบนหอสูงสุดเห็นทะเลมาร์มารากับเมืองทั้งฟาติห์