Fatih

Định hướng: Thành phố bên trong tường thành

Fatih là quận hành chính bao trọn bán đảo lịch sử, ở Thổ Nhĩ Kỳ gọi là Suriçi, nghĩa là 'bên trong tường thành.' Diện tích khoảng 15,6 km², nhô ra mặt nước giữa vịnh Golden Horn phía bắc, biển Marmara phía nam và lối vào eo Bosphorus phía đông. Phía tây là tường thành Theodosian – một trong những hệ thống thành cổ xưa còn nguyên vẹn nhất thế giới.

Phần lớn khách du lịch thường phân Fatih thành hai khu vực, dù không hẳn biết tên gọi. Mũi phía đông, tập trung quanh quảng trường Sultanahmet, chính là trọng điểm du lịch: Hagia Sophia, Nhà thờ Hồi giáo Xanh, Cung điện Topkapı và Grand Bazaar đều nằm gần nhau, có thể đi bộ dễ dàng. Phần còn lại của bán đảo trải dài về phía tây, nơi sinh hoạt dân cư nổi bật: Aksaray, Fındıkzade, Çapa và cuối cùng là khu Çarşamba gần giáo đường Fatih, nơi hạ tầng du lịch gần như biến mất.

Năm 2009, quận Eminönü từng độc lập được nhập vào Fatih, bổ sung thêm khu vực bến cảng quanh cầu Galata, chợ Gia vị và các điểm trung chuyển tàu lớn cho Fatih. Thực tế, cả người dân lẫn du khách vẫn coi Eminönü như một khu riêng biệt và nơi đây giữ vai trò đầu mối giao thông chính giữa bán đảo cổ và các khu phố phía bên kia vịnh Golden Horn.

Tính cách và bầu không khí

Fatih vào 7 giờ sáng và Fatih vào buổi trưa như hai thành phố hoàn toàn khác biệt. Sáng sớm, khu Sultanahmet rất tĩnh lặng: bồ câu đậu quanh sân Giáo đường Xanh, các cửa hàng trên đường Divan Yolu bắt đầu mở cửa và tiếng gọi cầu nguyện mỏng manh vang nhẹ trên mái phố trước khi xe buýt du lịch đến. Ánh sáng lúc đó rọi xiên qua mái vòm Hagia Sophia, đẹp hơn bất kỳ bức ảnh nào có thể truyền tải.

Đến cuối buổi sáng, Sultanahmet và khu vực quanh chợ Grand Bazaar thay đổi hoàn toàn. Các lối đi bộ chật kín đoàn khách, người bán hàng mời chào từ cửa tiệm, những cửa hàng thảm nổi tiếng thì cử nhân viên ra tận phố để mời mọc. Đây không phải là khu phố che giấu đời sống du lịch: Fatih là một trong những khu ghé thăm nhiều nhất châu Âu và hạ tầng du lịch nơi đây phản ánh rất thật điều đó.

Nhưng chỉ cần bạn đi bộ mười lăm phút về phía tây từ quảng trường Beyazıt, không khí đã khác. Gần giáo đường Fatih, phụ nữ mặc trang phục kín đáo mua sắm hàng khô, vải vóc và đồ gia dụng với giá phù hợp với người địa phương. Khu Çarşamba, tên gọi theo chợ thứ Tư hàng tuần, là một trong những nơi bảo thủ nhất về đời sống xã hội ở Istanbul. Bạn có thể yên tâm tham quan, chỉ là không khí nơi đây yên tĩnh, khép kín hơn, hiếm có quán cà phê hay biển hiệu tiếng Anh.

Bến cảng Eminönü lại mang một khí chất khác hẳn. Ngay khi đến gần bờ, bạn đã ngửi thấy mùi nước muối, dầu máy phà và cá nướng tỏa ra từ các thuyền ăn trên sông. Đây là không gian sinh hoạt cực kỳ sống động của thành phố: người dân đổi chuyến giữa tram, phà và xe buýt; ngư dân câu cá trên cầu Galata; người bán trà len lỏi giữa đám đông. Nơi đây luôn tấp nập từ sáng sớm tới tối muộn, chứa đựng năng lượng hỗn loạn, không bóng bẩy mà rất cốt lõi để bạn cảm được cách Istanbul vận hành.

Điểm tham quan và trải nghiệm

Fatih thực sự có mật độ di tích nổi bật vượt trội. Riêng khu Sultanahmet cũng đủ để bạn dành cả mấy ngày. Hagia Sophia là điểm mốc nổi bật nhất: khởi đầu là vương cung thánh đường Thiên Chúa giáo từ năm 537, được chuyển thành giáo đường Hồi giáo năm 1453, làm bảo tàng năm 1934 và đổi lại thành giáo đường năm 2020. Công trình này chất chứa nhiều lớp lịch sử như rất ít nơi trên thế giới. Khách không theo đạo Hồi được tham quan ngoài giờ cầu nguyện, tuy nhiên nội thất đã thay đổi khá nhiều so với thời là bảo tàng.

Ngay bên kia quảng trường là Nhà thờ Hồi giáo Xanh (Sultan Ahmed Camii) – giáo đường duy nhất ở Istanbul có sáu tháp. Nơi đây vẫn là điểm cầu nguyện chính, bạn cần mặc quần áo kín đáo: che vai, che chân, bỏ giày bên ngoài. Nội thất lát gạch Iznik hơn hai vạn viên ngắm đẹp nhất vào buổi sáng, khi chưa đông đúc. Đối diện hai công trình này là Hippodrome, nơi còn dấu tích trường đua ngựa và ba di vật cổ: cột đá Ai Cập, trụ rắn và trụ Constantine.

• Cung điện Topkapı: trung tâm hành chính của đế quốc Ottoman suốt bốn thế kỷ, lưu giữ kho báu hoàng gia, vũ khí, thánh tích tôn giáo. Khu Harem cần mua vé riêng.
• Basilica Cistern: hồ ngầm chứa nước từ thế kỷ VI với 336 cột, ánh sáng mờ ảo – một không gian nội thất độc đáo nhất Istanbul.
• Bảo tàng Khảo cổ Istanbul: ba viện bảo tàng cùng một quần thể, trưng bày các di vật Cận Đông cổ đại, Hy-La cổ và lịch sử tiến hóa của Istanbul.
• Giáo đường Suleymaniye: trên ngọn đồi thứ ba, là giáo đường hoành tráng bậc nhất do kiến trúc sư Sinan thiết kế.
• Tường đất Theodosian: vành thành bảo vệ định hình ranh giới thành cổ từ thế kỷ V, còn khá nguyên vẹn trên phố Vatan Caddesi, nên đi bộ tham quan.
• Giáo đường Zeyrek: nhà thờ Byzantine chuyển đổi thành giáo đường, nổi bật về kiến trúc, ít người ghé hơn các điểm Sultanahmet.
• Miniaturk: công viên ngoài trời bên vịnh Golden Horn với các mô hình thu nhỏ các di tích lớn ở Thổ Nhĩ Kỳ, giúp bạn hiểu rõ hơn những gì vừa tham quan.

Grand Bazaar xứng đáng hơn việc chỉ lướt qua. Có hơn 4.000 cửa hàng phủ kín 60 phố mái vòm, vừa là chợ du lịch vừa là trung tâm mua bán thật sự của giới buôn vải, vàng và da đã hoạt động nhiều đời ở đây. Giá rất linh hoạt, hiếm khi nào bạn mua đúng giá đề xuất đầu tiên. Kế bên là Chợ Gia vị (Mısır Çarşısı) gần Eminönü nhỏ hơn, bán tập trung các loại trái cây sấy, hạt, bánh kẹo lokum, nghệ tây và vô vàn trà, gia vị.

Ăn uống ở Fatih

Không gian ẩm thực ở Fatih cũng chia thành nhiều màu sắc, giống như mọi phương diện khác. Ở quanh Sultanahmet, chủ yếu là nhà hàng phục vụ khách du lịch: thực đơn có tiếng Anh, kèm hình ảnh, suất ăn nhiều, giá cả cũng cao hơn. Chất lượng khá đa dạng, nhiều quán quanh đường Divan Yolu mức trung bình. Bạn nên chịu khó rẽ vào các tuyến phố nhỏ bên cạnh thay vì chỉ quanh đường chính.

Khu bến cảng Eminönü là một trong số ít nơi ở Fatih mà bạn có thể hòa mình vào không gian ẩm thực đường phố xen lẫn ăn uống của người địa phương. Những chiếc thuyền bán balik ekmek (cá thu kẹp bánh mỳ cùng hành tây, rau) neo điểm gần cầu Galata là truyền thống của Istanbul, vừa ngon vừa rẻ. Xung quanh Chợ Gia vị cũng có nhiều quán ăn kiểu lokanta, phục vụ cơm trưa quen thuộc cho dân buôn và người đi chợ – các món kiểu như súp đậu lăng, ớt nhồi, thịt cừu om sốt, với giá mềm hơn hẳn khu Sultanahmet.

Khu quanh giáo đường Fatih và Aksaray lại thiên về khẩu vị người dân địa phương: quán kebab truyền thống, lò bánh pide phục vụ bánh dẹt có topping đa dạng, quán börek bánh ngọt nhân pho mát hoặc thịt băm vừa ra lò buổi sáng. Những khu này gần như không có quán cà phê kiểu phương Tây, bù lại giữ nguyên giá cả và hương vị thực sự địa phương.

Rượu bia không phổ biến ở các khu bảo thủ của Fatih. Khu Sultanahmet vẫn có một số nhà hàng bán bia và rượu vang, nhưng bạn sẽ khó tìm thấy văn hóa rượu raki ăn kèm meze kiểu meyhane như bên Beyoğlu hay Karaköy. Nếu bạn muốn trải nghiệm tối hải sản và raki, chỉ nên băng qua vịnh Golden Horn. Ngược lại, bữa sáng ở Fatih, nhất là những tiệm lâu năm quanh Sultanahmet, thường rất chất lượng với thực đơn sáng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ.

Đi lại ở Fatih

Tuyến tram chính phục vụ Fatih là T1, chạy từ Kabataş bờ Bosphorus, băng qua cầu Galata vào Eminönü rồi men theo đường Divan Yolu qua Sultanahmet, Beyazıt, Aksaray tiếp tục về phía tây. Các điểm chính bạn cần nhớ là Sultanahmet (gần các di tích lớn và Basilica Cistern), Beyazıt-Kapalıçarşı (chợ Grand Bazaar), và Eminönü (chợ Gia vị, cầu Galata, bến phà). Tất cả các điểm tram đều chấp nhận thẻ cảm ứng Istanbulkart.

Tuyến metro M1 chạy qua trung tâm bán đảo với các ga Aksaray và dọc đại lộ Atatürk đến gần tường thành phía tây. Tuyến tàu Marmaray nối ga Sirkeci bờ biển Fatih sang phía châu Á của Istanbul qua đường hầm ngầm, giúp bạn đi thẳng từ Kadıköy hoặc Üsküdar sang Fatih mà không cần phà hay tuyến xe buýt dài.

Fatih cực kỳ dễ đi bộ để tham quan. Từ Sultanahmet đến chợ Grand Bazaar chỉ mất khoảng mười phút đi bộ. Eminönü cách Sultanahmet tầm mười lăm phút đi bộ (hay hai điểm tram). Giáo đường Suleymaniye nằm trên ngọn đồi phía trên Grand Bazaar, leo bộ lên mất khoảng mười phút, hơi dốc nhưng vừa sức. Để hiểu tổng thể kết nối trong thành phố, bạn nên đọc thêm hướng dẫn di chuyển ở Istanbul để nắm kỹ các phương tiện di chuyển.

Tường thành phía tây quận Fatih dễ nhất là đi tram đến ga Topkapı (khác với Cung điện Topkapı ở đầu đông!) hoặc bắt taxi. Dạo bộ dọc tường thành từ vịnh Golden Horn xuống biển Marmara lý thú, nhưng đường dài, nên dành nửa ngày. Taxi có đồng hồ, dừng đâu cũng dễ, App gọi BiTaksi và iTaksi dùng tốt ở đây.

Lưu trú tại Fatih

Fatih, đặc biệt là khu Sultanahmet, là một trong các trung tâm khách sạn lớn nhất Istanbul. Bạn sẽ thấy đa dạng chỗ ở nhất quanh các di tích nổi tiếng: có những khách sạn boutique nhỏ trong nhà cổ Ottoman, hay khách sạn quốc tế lớn với sân thượng ngắm Hagia Sophia. Ở Sultanahmet rất tiện đi bộ, buổi tối yên tĩnh khi nhà hàng du lịch đóng cửa – khá lý tưởng để nghỉ ngơi.

Tuy nhiên, chọn ở khu này bạn sẽ thấy tách biệt với các khu dân địa phương hay tụ tập về đêm. Sau 21h vốn ít quán ăn, gần như không có quán bar, không khí ban đêm giống bảo tàng ngoài trời hơn thành phố sống động. Nếu bạn ưu tiên đi thăm di tích sớm trước khi đông thì nên chọn khu này. Nếu muốn vui chơi ở Beyoğlu, Karaköy hay cả phía châu Á thì nên cân nhắc địa điểm trung tâm khác.

Để so sánh các khu nên ở khắp thành phố, bạn hãy đọc hướng dẫn khu vực lưu trú ở Istanbul. Khu Aksaray và Laleli của Fatih phù hợp khách tiết kiệm, tập trung nhiều nhà khách, khách sạn nhỏ phục vụ cả khách trong nước lẫn quốc tế, giá mềm hơn hẳn cụm Sultanahmet.

Lưu ý thực tế

Quy định trang phục ở Fatih nghiêm ngặt hơn hầu hết các khu khác Istanbul. Khi vào giáo đường, bạn phải bỏ giày, mặc quần áo phủ kín vai và chân. Nữ giới cần đội khăn phủ đầu khi vào khu vực cầu nguyện; các giáo đường thường cho mượn khăn tại cửa vào. Ở khu dân cư bảo thủ quanh Çarşamba, ăn mặc kín đáo là cách thể hiện tôn trọng ngay cả khi không ghé địa điểm tôn giáo.

Chợ Grand Bazaar đóng cửa chủ nhật. Chợ Gia vị cũng đóng chủ nhật. Cung điện Topkapı nghỉ thứ ba. Hagia Sophia, giờ là giáo đường Hồi giáo, đóng với khách không theo đạo trong năm lần cầu nguyện mỗi ngày. Bạn nên kiểm tra lịch mở cửa mới nhất, vì giờ và quy định thay đổi vài lần gần đây. Xem thêm hướng dẫn Istanbul Museum Pass để cập nhật danh sách điểm áp dụng và cách mua thuận tiện nhất.

Mức an ninh ở Sultanahmet rất cao, luôn có chốt cảnh sát quanh các điểm du lịch. Quận này được xem là an toàn khi du lịch Istanbul, chỉ cần cảnh giác móc túi ở những nơi đông, nhất là trong chợ Grand Bazaar. Để hiểu rõ hơn về an toàn tại Istanbul, xem thêm hướng dẫn an toàn ở Istanbul.

Ngoài Sultanahmet: phần còn lại của Fatih

Phần lớn khách chỉ biết đến phần ba phía đông bán đảo Fatih. Nhưng khu vực phía tây đáng để bạn khám phá sâu hơn. Nhà thờ Hồi giáo Zeyrek – nhà thờ Byzantine chuyển thành giáo đường chính thức mang tên tu viện Pantokrator – nằm trên ngọn đồi thứ tư, rất ít người biết đến. Cả khu lân cận Zeyrek có nhà gỗ Ottoman lúc lỉu trên con phố đá dốc, và một vài quán ăn nhỏ, quán trà chủ yếu phục vụ người địa phương.

Đi xa nữa về phía tây là Nhà thờ Hồi giáo Fatih – tên quận lấy từ công trình này, do Sultan Mehmed II xây dựng sau khi chinh phục thành phố năm 1453, trên nền nhà thờ Các Thánh Tông đồ. Khuôn viên quanh giáo đường gồm lăng tẩm, chợ và sân lát đá tập trung đông đảo tín đồ vào thứ Sáu. Khu chợ thứ Tư hàng tuần ở khu Çarşamba liền kề là một trong những chợ trời lớn nhất thành phố, phủ kín nhiều con phố với hàng đủ loại quần áo, thực phẩm, đồ gia dụng.

Ven rìa tây cùng, Tường thành Theodosian trải dài gần bảy kilômét từ vịnh Golden Horn đến biển Marmara. Tản bộ trên tường thành hay quanh các khu bên trong giúp bạn cảm nhận quy mô thật sự của thành phố, hơn bất cứ điểm di tích nào. Pháo đài Yedikule ở cuối nam tường thành là pháo đài Ottoman xây thêm trên nền tường Byzantine, từ các tháp có thể ngắm biển Marmara và toàn cảnh thành phố.