The Temple Bar Pub: ประสบการณ์ในผับชื่อดังที่สุดของดับลิน

Temple Bar Pub จริง ๆ คืออะไร

The Temple Bar Pub คือผับไอริชขนาดใหญ่ มีหลายห้องอยู่หัวมุม Temple Lane South ใจกลางเขตวัฒนธรรมเมืองดับลิน ถือว่าเป็นผับที่ถูกถ่ายรูปมากที่สุดในไอร์แลนด์เลยก็ว่าได้ ด้วยหน้าร้านสีแดงสด ตัวอักษรวาดมือ และถังไม้เรียงหน้าร้าน ทำให้ที่นี่ดูโดดเด่นจากรูปถ่ายมากมาย และชื่อเสียงนั้นก็มาพร้อมกับฝูงชน ราคาที่สูงกว่า และแขกคนใหม่มากมาย—ควรรู้ไว้ก่อนมาเยือน

ผับอ้างว่ามีประวัติยาวนานตั้งแต่ปี 1840 แต่วันที่แน่ชัดนั้นเจอได้บ่อยในบทความท่องเที่ยวมากกว่าสาระทางการจริง ๆ ให้มองเป็นตำนานของร้านมากกว่าข้อมูลทางประวัติศาสตร์ ที่แน่ ๆ คืออาคารนี้เป็นผับมาเนิ่นนาน และอยู่ในย่านเก่าแก่ใจกลางเมืองที่ Temple Bar ยืมชื่อจากพื้นที่รอบ ๆ นี้

ถ้าอยากเข้าใจบริบทของละแวกนี้ให้มากขึ้นก่อนมาที่นี่ คู่มือย่าน Temple Bar มีเนื้อหาครอบคลุมทั้งย่าน ทั้งแกลเลอรี่ตรอกเดินหินตกแต่ง และมุมเงียบ ๆ ที่คนส่วนใหญ่มักพลาด

ภายในร้าน: กว้างกว่าที่คิด

เมื่อก้าวเข้าไปข้างใน จะพบกับบรรยากาศแน่นขนัดด้วยของตกแต่ง ขวดวิสกี้สูงชั้นบนผนัง รูปถ่ายขาวดำเมืองดับลินยุคต่าง ๆ ป้ายโฆษณาเก่า ๆ และเคาน์เตอร์ไม้ยาวเกือบสุดห้อง บรรยากาศแบบสะสมของเก่า ไม่ใช่ตกแต่งใหม่ ให้ความรู้สึกเป็นกันเองจริง ๆ และดูลงตัวมาก

ที่นี่มีหลายห้องและหลายชั้น แม้วันที่คนแน่นก็ยังมีที่นั่งถ้ารอได้ โซนบาร์หลักจะดังและแออัดสุด ส่วนห้องข้าง ๆ หรือชั้นบนจะเงียบและผ่อนคลายขึ้น แต่คำว่า 'เงียบ' ก็ขึ้นอยู่กับว่าวันนั้นวันศุกร์หรือเสาร์ไหม

ไลน์วิสกี้ถือว่าครบมากจริง ๆ ตั้งแต่วิสกี้ Irish single malt, single pot still, blended และรุ่นลิมิเต็ดที่หาผับปกติทั่วไปแทบไม่มี เหมาะกับคนรักวิสกี้มาก ๆ แม้จะไม่ได้มากเพราะอยากเจอกลุ่มนักท่องเที่ยวก็ตาม

ดนตรีสด: เวลาไหนใช่ เวลาไหนแค่พื้นหลัง

จุดเด่นคือดนตรีสดไอริชที่เล่นสลับเรื่อย ๆ ตลอดวันถึงดึก ทั้งวันมักมีศิลปินเวียนมาเล่นโฟล์ก/ดั้งเดิม วันหนึ่งบางทีมีถึง 2-3 เซสชัน คุณภาพแต่ละช่วงต่างกัน กลางวันมักเล่นแบบสบาย ๆ ชิว ๆ ส่วนค่ำหรือดึก จะเปลี่ยนสไตล์เอาใจสายขอเพลง

ถ้าอยากสัมผัสมู้ดแบบผับมากกว่าคอนเสิร์ต ต้องมาเวลาบ่ายสัก 2 โมงถึง 5 โมงเย็นวันธรรมดา พอถึง 1 ทุ่มคืนพฤหัสบดีถึงอาทิตย์ บาร์แน่นจนดนตรีกลายเป็นแค่เสียงพื้นหลัง

ควรมาเมื่อไหร่ แต่ละช่วงเวลาเจออะไรบ้าง

ผับเปิด 10:30 น. วันธรรมดา/เสาร์, และ 12:30 น. วันอาทิตย์ ครัวเปิดตรงกับเวลาเดิม ช่วงเช้า ๆ โดยเฉพาะก่อนเที่ยงจะนั่งสบายไม่พลุกพล่าน มองบรรยากาศเก่า ๆ อ่านรูปถ่าย คุยกับบาร์เทนเดอร์ได้เต็มที่ รายละเอียดของห้องจะเห็นง่ายกว่า ไม่โดนเบียด

ตั้งแต่บ่ายโมงเป็นต้นไป นักท่องเที่ยวจะเริ่มเยอะขึ้นเรื่อย ๆ ช่วง 4 โมงเย็นวันศุกร์-อาทิตย์ คนจะถ่ายรูปหน้าร้านจนล้น ส่วนข้างในก็แทบเต็ม ความคึกคักสุด ๆ ช่วงค่ำวันพฤหัสบดีถึงเสาร์ ร้านปิดดึกถึง 2:30 น. และบรรยากาศจะเปลี่ยนไปแบบ late-night party

บ่ายวันอาทิตย์มีคาแรกเตอร์เฉพาะตัว ร้านเปิดยาวถึงดึก แต่แขกช่วง 14.00-18.00 น. จะชิลกว่าวันเสาร์ตอนหัวค่ำ ที่นี่ไม่ใช่ผับของคนท้องถิ่นจริง ๆ แต่วันอาทิตย์จะได้ฟีลนั้นมากกว่าคืนวันหยุด

ถ่ายรูป หน้าร้าน และย่านรอบ ๆ

หน้าร้าน Temple Bar Pub คือหนึ่งในเป้าถ่ายรูปอันดับต้น ๆ ของเมือง ประกอบด้วยสีแดงทอง ป้ายตัวหนังสือวาดมือ กระถางดอกไม้ และตะเกียงสไตล์แก๊ส ถ่ายออกมาสวยแทบทุกเวลา ตอนเช้าแดดฝั่งตะวันออกส่องลงหน้าร้านพอดีก่อนคนออกมาเดิน ส่วน golden hour ก่อนพระอาทิตย์ตก แสงอบอุ่นทำให้หน้าสีแดงดูมีมิติ

ถ้าอยากถ่ายหน้าร้านแบบไม่มีคน ให้มาเช้าก่อน 10 โมง เพราะตอน 10:30 ร้านเปิด คนเริ่มทยอยมาถ่ายรูปและแวะเข้าไป ตัวถนนหน้าร้านเป็นหินก้อนเล็กแคบ ๆ ถ่ายจากระยะไกลไม่ค่อยได้ มุมกว้างถ่ายง่ายกว่าซูมไกล

ร้านห่างจาก Ha'penny Bridge ประมาณสองนาที เป็นสะพานคนเดินข้ามน้ำสุดคลาสสิก เดินจากฝั่งเหนือข้ามสะพานแล้วเลี้ยวซ้ายริมแม่น้ำก็ถึง Temple Bar Street ในไม่ถึง 5 นาที

อาหารและเครื่องดื่ม สั่งอะไรดี

ครัวเสิร์ฟอาหารผับไอริชจานคลาสสิก เช่น สตูว์เนื้อกับ Guinness, fish & chips, และ Irish breakfast อาหารอาจไม่เด่นมากแต่ไว้ใจได้และจานใหญ่ เหมาะสำหรับคนหิวที่อยู่ย่านนี้ ไม่ใช่ปลายทางอาหารโดยเฉพาะ

แน่นอนว่าเบียร์ Guinness ที่นี่สดใหม่แต่จะราคาแรงกว่าผับนอกย่านท่องเที่ยว เพราะทำเลและบรรยากาศ เมนูวิสกี้น่าสนใจสุด อย่าลืมถามหาวิสกี้ Irish single pot still ซึ่งต่างจากสก็อตอย่างสิ้นเชิง เพราะใช้ข้าวบาร์เลย์ผสมมอลต์และไม่มอลต์

ถ้าอยากเจาะลึกวัฒนธรรมวิสกี้ไอริชในดับลิน Irish Whiskey Museum เดินไม่ไกลบนถนน Grafton จะได้เรื่องราวและเข้าใจขั้นตอนการผลิต เวลาสั่งที่บาร์ก็สนุกขึ้นเยอะ

หมายเหตุเรื่องการเข้าถึงและข้อควรรู้

ย่าน Temple Bar ส่วนใหญ่เดินเท้าได้สบาย ๆ เพราะปิดถนนรถยนต์แล้ว แต่ถนนหินรอบ ๆ ร้านค่อนข้างขรุขระ คนที่มีปัญหาเดินทางควรระวังเป็นพิเศษ ส่วนข้อมูลอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับการเข้าถึงสำหรับคนใช้วีลแชร์ เช่น ประตูทางเข้าที่ไม่มีขั้นบันไดหรือห้องน้ำสำหรับผู้พิการ ยังไม่ชัดเจนในตอนเขียนบทความนี้ ถ้ามีข้อจำกัดแนะนำให้สอบถามร้านโดยตรงก่อนมา

สถานี DART ที่ใกล้สุดคือ Tara Street เดินข้ามแม่น้ำมา 5 นาที ถ้ามาด้วย Luas สายสีแดงลง Jervis เดินเข้า Temple Bar ราว 10 นาที ถ้าอยากอ่านคู่มือเดินทางด้วยขนส่งสาธารณะในใจกลางเมืองแบบละเอียด คู่มือการเดินทางในดับลิน มีให้เลือกทุกวิธีทั้งบัตรวันเดียวหรือบัตรต่อทาง TFI 90 นาที