กินที่ไหนในมอนทรีออล: ร้านอาหารและย่านของกินเด็ด

ทำไมวงการอาหารมอนทรีออลถึงน่าตามติด

มอนทรีออลเป็นชุมทางอาหารแบบแท้จริง ฐานคืออาหารฝรั่งเศส-ควิเบก แต่เมืองนี้ต้อนรับผู้อพยพหลากชาติ ทั้งอิตาเลียน ยิว กรีก โปรตุเกส ไม่นับพวกเอเชียตะวันออกเฉียงใต้กับตะวันออกกลางยุคหลัง ทำให้วัฒนธรรมอาหารที่นี่มีความเฉพาะตัว ร้านดั้งเดิมอยู่คู่กับร้านอินดี้แถวหน้า น้ำหนักไม่แพ้เมืองใหญ่ทั่วโลก

ร้านอาหารในเมืองนี้แน่นแบบไม่น่าเชื่อถ้าเทียบขนาดเมือง อย่างแค่ย่าน Plateau-Mont-Royal ซึ่งเป็นย่านบ้านแถวกับร้านสะดวกซื้อหัวมุม ก็มีร้านดี ๆ ต่อตารางถนนเยอะกว่าอีกหลายเมืองในอเมริกาเหนือทั้งย่าน Le Plateau-Mont-Royal คือจุดเริ่มต้นสุดคลาสสิกของสายกินมือใหม่ แต่ไม่ใช่คำตอบเดียวของเมืองนี้แน่นอน

ย่านอาหารเด็ดของมอนทรีออล

จะกินให้อร่อยในมอนทรีออลต้องเข้าใจพื้นที่ก่อน เมืองนี้วางตัวด้วยย่านชัดเจน และแต่ละย่านก็มีกลิ่นอายการกินไม่เหมือนกัน อยากรู้รายละเอียดแต่ละย่านมากขึ้น ไปอ่าน คู่มือย่านต่างๆ ของ Montreal จะได้วางแผนได้ถูกใจก่อนจองร้าน

• Plateau-Mont-Royal ย่านของกินที่ใหญ่และหลากหลายสุดในเมือง ถนน Bernard, Mont-Royal และ Saint-Denis เต็มไปด้วยร้านอาหาร ทั้งคาเฟ่บรรยากาศชิลล์ยันบิสโทรฝรั่งเศสของจริง ได้กลิ่นชีวิตชาวเมือง แนะนำให้เดินสำรวจ
• Mile End ชื่อย่านยอดนิยมแถวถนน Saint-Viateur กับ Fairmount ที่นี่แหล่งเบเกิลเจ้าดังและคาเฟ่อิสระเยอะจริงจัง บรรยากาศสบายกว่า Plateau แต่ครบเรื่องความโดดเด่นของตัวเอง
• Little Italy โฟกัสที่ตลาด Jean-Talon แถว Boulevard Saint-Laurent เหนือถนน Jean-Talon ศูนย์รวมร้านอิตาเลียนดั้งเดิมกับร้านอินดี้น้องใหม่ เสาร์อาทิตย์เช้าควรไปเดินตลาดสักครั้ง
• Old Montreal (Vieux-Montréal) ย่านประวัติศาสตร์ที่เปลี่ยนไปเยอะในช่วงหลัง มีร้านดีจริงจังมากขึ้น แต่ก็ยังต้องเลือกดี ๆ เพราะร้านแพงกับคุณภาพกลาง ๆ ยังเยอะกว่า เลือกแล้วคุ้มแน่นอน
• Downtown and Quartier des Spectacles ย่านกินเพื่อความสะดวกและรองรับคนทำงาน-ดูโชว์ มากกว่าจะกินแบบ local แนะนำ Time Out Market ใน Eaton Centre ถ้าอยากเลือกอาหารหลายสไตล์โดยไม่ต้องจองหลายโต๊ะ
• Griffintown อดีตย่านโรงงาน ย่านใหม่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของ downtown มีร้านเจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่อาชีพอิสระ กำลังจะบูมขึ้นเรื่อย ๆ ยังไม่เท่ารุ่นพี่อย่าง Plateau หรือ Mile End แต่ก็น่าจับตามอง

ตลาดสดดังมอนทรีออล: Jean-Talon และ Atwater

สองตลาดสดหลักของเมืองนี้แตกต่างกันชัด และควรหาเวลาไปเดินทั้งคู่ถ้าคุณจริงจังกับอาหาร Jean-Talon Market ในย่าน Little Italy ใหญ่กว่ามาก เปิดทั้งปี ช่วงหน้าร้อนมีแผงขายของสดนอกอาคารเพิ่มขึ้นอีกหลายเท่าตัว ร้านอาหารดังในตลาดนี้ทั้งเชฟสายโปรฯ คนทำอาหารบ้าน ๆ สายช็อปวัตถุดิบแปลก ครบทั้งผักผลไม้ ชีส อาหารเตรียมพร้อมกิน และของเฉพาะทาง ช่วงหน้าหนาวส่วนในอาคารยังของสดแน่น แต่แผงนอกหมดไปตามฤดูกาล

Atwater Market อยู่ถนน Atwater ติดคลอง Lachine สไตล์ต่างจาก Jean-Talon หน่อย เน้นร้านขายเนื้อ-ไส้กรอกพรีเมียม เยอะพอ ๆ กับร้านผักผลไม้กับอาหารพร้อมกิน ขนาดเล็กกว่า บรรยากาศย่านชุมชนใกล้บ้านกว่า ถ้าได้เดินหรือปั่นจักรยานริม Lachine Canal คู่ไปด้วย ถือว่าสุดมากในเมืองนี้

ของเด็ดประจำมอนทรีออล: กินอะไรดี กินที่ไหน

อาหารบางอย่างในมอนทรีออลคิดค้นขึ้นเอง หรือทำแบบไม่เหมือนที่ไหนในโลก และแต่ละอย่างนี่ไม่ใช่แค่ของโชว์นักท่องเที่ยว แต่เป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวัน มีร้านประจำที่ควรไปลอง

• เบเกิลมอนทรีออล เล็กกว่า หนาแน่นกว่า หวานกว่าเบเกิลนิวยอร์ก และต้องอบเตาถ่านหินอิฐ ร้านดังคือ St-Viateur Bagel กับ Fairmount Bagel ใน Mile End คำถามว่าเจ้าไหนดีกว่ากันยังคาใจคนท้องถิ่นเป็นสิบปี กินตอนร้อน ๆ ยิ่งเด็ด ทั้งคู่เปิดตลอด 24 ชั่วโมง
• ซโมคมีท ซโมคมีทมอนทรีออลคือเนื้ออกวัวหมักปรุงรสเฉพาะต่างจากพาสตรามี่ รสเด็ดต้อง Schwartz's บนถนน Saint-Laurent เป็นเจ้าที่คนพูดถึงเยอะสุด แต่เตรียมเจอคิวและบรรยากาศบ้าน ๆ เมนูหลักคือแซนด์วิชขนมปังไรย์กับมัสตาร์ด
• พุตติน เฟรนช์ฟรายส์ โรยชีสเคิร์ด ราดเกรวี่ จุดสำคัญคือชีสต้องสดพอให้มีเสียงเอี๊ยด La Banquise ถนน Rachel คือร้านพุตตินเจ้าดัง มีทั้งเมนูออริจินัลและหลากหลายท็อปปิ้งให้เลือก
• อาหารควิเบก นอกจากเมนูฮิต ยังมีอาหารควิเบกดั้งเดิมแนว hearty เช่น tourtière (พายเนื้อ), ซุปถั่ว, pie น้ำตาล, และเมนูใช้เมเปิลไซรัปทำจานคาว มีร้านใน Plateau กับ Old Montreal เสิร์ฟอาหารฟิวชั่นควิเบกน่าสนใจหลายแห่ง

อยากเจาะลึกแต่ละจานเด็ดของเมือง ลองดู อาหารที่ควรลองใน Montreal คู่มือจะแนะนำตั้งแต่เมนูดังยันของเฉพาะกลุ่มที่คนไม่ค่อยพูดถึง

ร้านอาหารที่เด็ดที่สุดในมอนทรีออล: ควรเลือกร้านแบบไหน

มอนทรีออลเต็มไปด้วยร้านอาหารอิสระที่ติดโผร้านที่ดีที่สุดระดับประเทศและโลก จุดแข็งคือต้นทุนชีวิตที่นี่ต่ำกว่าโตรอนโตกับนิวยอร์ก ทำให้เชฟกล้าลองอะไรใหม่ ๆ ราคาก็เข้าถึงง่ายกว่า แม้ช่องว่างนี้แคบลงเรื่อย ๆ ระยะหลัง ร้านระดับ tasting menu โดยทั่วไปราคา CAD $120-200/คน (ไม่รวมน้ำ ภาษี ทิป) ร้านปกติจานหลักอยู่ที่ CAD $20-45

ขอเตือนเรื่องจองโต๊ะ: ร้านดังส่วนมากเต็มไว โดยเฉพาะเสาร์-อาทิตย์ และช่วงเทศกาล ใครมาช่วงปลายมิ.ย. ถึงก.ค. ที่มี Jazz Festival, Just for Laughs และงานใหญ่ ๆ ซ้อนกัน ควรจองล่วงหน้าหลายวัน ร้านดัง ๆ ที่นี่ห้องเล็ก เต็มแค่ 30-40 โต๊ะก็ปิดรับแขกแล้ว

อีกย่านที่ต้องพูดถึงคือ Gay Village บนถนน Sainte-Catherine East ที่คนชอบมองข้าม จริง ๆ มีย่านร้านอาหารน่าสนใจหลายแห่ง โดยเฉพาะหน้าร้อนที่ถนนปิดให้เดินเท้าได้สบาย ๆ ส่วน Little Italy ก็หาของอร่อยได้ง่ายไม่ต้องจอง โดยเฉพาะร้านอิตาเลียนกับคาเฟ่แนวบ้าน ๆ

สายประหยัดในมอนทรีออล: ตลาดสด เดปานเนอร์ และฟู้ดฮอลล์

มอนทรีออลล้วนคุ้มราคากว่าเมืองอาหารใหญ่ๆ ในอเมริกาเหนือ แต่ถ้ารู้แหล่งก็จะยิ่งเวิร์ค ตลาดสดของเมืองทั้งสองที่ มีอาหารพร้อมกินราคาเป็นมิตร มื้อกลางวันที่ Jean-Talon หรือ Atwater ใช้ไม่เกิน CAD $15 เดปานเนอร์ (ร้านหัวมุม) ถือเป็นวัฒนธรรมเมือง เก็บชีสท้องถิ่น ขนมขบเคี้ยว และของฝากควิเบกดี ๆ ไว้ด้วย อยากรู้ทางเลือกกินคุ้มค่า ลองอ่าน มอนทรีออลแบบประหยัด คู่มือสายประหยัดได้เลย

ฟู้ดฮอลล์ในมอนทรีออลขยายขึ้นเร็วช่วงไม่กี่ปีมานี้ Time Out Market ใน Eaton Centre downtown คือที่รวมร้านดังหลายเจ้าไว้ในที่เดียว เหมาะกับมากันเป็นกลุ่มที่ตกลงร้านหลักร้านเดียวไม่ได้ ราคาอาจไม่ถูกสุดแต่ชัวร์เรื่องคุณภาพ (ดีกว่าฟู้ดคอร์ทสายท่องเที่ยวทั่วไปแน่นอน)

• อาหารกลางวัน grab-and-go ที่ Jean-Talon หรือ Atwater Market: ต่ำกว่า CAD $15
• เบเกิลมอนทรีออลกับครีมชีสจากเบเกอรี่ Mile End: CAD $3-5
• พุตตินร้าน casual: CAD $12-18 แล้วแต่ขนาดและท็อปปิ้ง
• แซนด์วิชซโมคมีทในร้านเดลี่แบบดั้งเดิม: CAD $15-22
• อาหารเย็นร้านระดับกลาง (จานหลัก+เครื่องดื่ม): CAD $35-60 ต่อหัว (รวมทิป)
• ร้านเทสติ้งเมนูพรีเมียม: CAD $120-200 ต่อคน ก่อนค่าน้ำ/ทิป