Ăn gì ở Montreal: Nhà hàng ngon và khu ẩm thực nổi bật

Lý do ẩm thực Montreal rất đáng để bạn quan tâm

Montreal thực sự là giao điểm ẩm thực đặc sắc. Món Pháp-Quebec là nền tảng, rồi các làn sóng nhập cư như Ý, Do Thái, Hy Lạp, Bồ Đào Nha và sau này là Đông Nam Á hay Trung Đông tạo thêm lớp đa dạng. Nhờ vậy mà ẩm thực Montreal rất cá tính, chuỗi quán lâu đời và quán độc lập chất lượng cùng tồn tại, đủ sức xuất hiện trên các bảng xếp hạng quốc tế.

Số lượng nhà hàng tập trung tại đây nổi bật hơn hẳn so với quy mô thành phố. Riêng Plateau-Mont-Royal, khu dân cư đông đúc với những dãy nhà sát nhau và các tiệm tạp hóa góc phố, đã có số lượng quán ăn đa dạng trên mỗi con phố nhiều hơn hầu hết các thành phố Bắc Mỹ ở mỗi quận. Le Plateau-Mont-Royal là điểm xuất phát hợp lý nhất cho người mới đến khám phá ẩm thực, nhưng đó mới chỉ là phần mở đầu.

Các khu phố ẩm thực đặc sắc nhất Montreal

Để biết nên ăn ở đâu tại Montreal, trước hết bạn cần hiểu về các khu phố. Thánh phố chia thành các khu rất riêng và mỗi nơi lại có phong cách ăn uống khác biệt. Để tìm hiểu kỹ từng khu, hướng dẫn các khu phố Montreal là cuốn cẩm nang giúp bạn dễ hình dung hơn trước khi đặt bàn.

• Plateau-Mont-Royal Đây là khu ẩm thực đa dạng và nhộn nhịp nhất thành phố. Đại lộ Bernard, đại lộ Mont-Royal và phố Saint-Denis tập trung rất nhiều lựa chọn, từ quán brunch bình dân đến bistro Pháp sang trọng. Đi bộ lang thang là cách khám phá hợp lý nhất.
• Mile End Tên gọi phổ biến cho khu vực quanh phố Saint-Viateur và Fairmount. Đây chính là nơi những lò bagel huyền thoại của Montreal hoạt động, cùng hàng loạt quán cafe, nhà hàng độc lập sáng tạo nhất. Ít hào nhoáng hơn Plateau, nhưng rất uy tín và chất.
• Little Italy Khu vực quanh chợ Jean-Talon, nằm trên đại lộ Saint-Laurent phía bắc phố Jean-Talon, nổi tiếng với truyền thống nhà hàng Ý và nhiều quán độc lập mới mẻ. Sáng cuối tuần ở chợ thực sự đáng để bạn dậy sớm.
• Old Montreal (Vieux-Montréal) Khu lịch sử thu hút khách du lịch đã cải thiện chất lượng ăn uống rõ rệt gần đây. Giờ đây nơi này cũng có nhiều nhà hàng ngon thực sự, nhưng bạn nên chọn kỹ để tránh các quán đắt mà đồ ăn lại bình thường, vốn vẫn đông hơn cả.
• Downtown và Quartier des Spectacles Không phải khu dân cư nhưng lại là trung tâm ăn uống thương mại. Tiện lợi cho khách cần ăn nhanh, trước giờ diễn hay thích food court. Time Out Market trong trung tâm Eaton là lựa chọn an toàn khi bạn muốn ăn đa dạng mà không cần quyết định một nhà hàng cụ thể.
• Griffintown Khu công nghiệp cũ phía tây nam downtown vừa được phát triển lại, hiện đang hình thành một cộng đồng nhà hàng nhắm đến giới trẻ và dân công sở. Chưa dày đặc như Plateau hay Mile End nhưng rất đáng để bạn theo dõi.

Các chợ lớn của Montreal: Jean-Talon và Atwater

Hai khu chợ công cộng này không giống nhau, và nếu bạn thật sự quan tâm đến đồ ăn, thì nên ghé cả hai. Chợ Jean-Talon ở Little Italy rộng nhất, hoạt động quanh năm với khu ngoài trời mở rộng vào mùa hè. Chợ hút cả đầu bếp, nội trợ lẫn người sành ăn nhờ phong phú rau quả, phô mai, món chế biến sẵn và đặc sản địa phương. Khu trong nhà vẫn đa dạng ngay cả vào mùa đông, nhưng các quầy outdoor thì theo mùa.

Chợ Atwater ở số 138 đại lộ Atwater, cạnh kênh Lachine, có nét riêng với nhiều gian hàng thịt, xúc xích, bên cạnh quầy rau quả và các món chế biến sẵn. Chợ nhỏ hơn Jean-Talon và có cảm giác địa phương hơn. Kết hợp đi dạo hoặc đạp xe dọc Kênh đào Lachine là cách kết hợp ăn uống-vận động rất hấp dẫn bạn nên thử.

Các món ăn biểu tượng của Montreal: Thử gì, ở đâu

Montreal có những món được sáng tạo tại đây hoặc được chế biến khác biệt hoàn toàn so với các nơi khác. Đây không phải món chỉ cho khách du lịch thử qua, mà thực sự là một phần trong đời sống hàng ngày và gắn liền với những tiệm lâu đời rất đáng ghé.

• Bagel Montreal Bagel ở đây nhỏ, đặc, ngọt hơn loại New York, được nướng bằng củi trong lò đá. St-Viateur Bagel và Fairmount Bagel ở Mile End là hai tiệm 'huyền thoại', tranh cãi chỗ ngon hơn vẫn kéo dài suốt hàng thập kỷ. Cả hai đều mở 24/7. Mua bagel nóng mới ra lò là ngon nhất.
• Thịt bò hun khói (Smoked meat) Smoked meat kiểu Montreal là thịt ức bò ướp chín đặc biệt, khác hẳn pastrami dù nhìn qua giống nhau. Schwartz's trên đại lộ Saint-Laurent nổi tiếng nhất, thường có hàng dài, phục vụ đơn giản. Ăn kẹp bánh mì rye, kèm mù tạt là chuẩn nhất.
• Poutine Khoai tây chiên, hạt phô mai và sốt gravy. Chất lượng phô mai là quan trọng nhất: cần mới và vẫn còn độ 'kêu cọt kẹt'. La Banquise trên phố Rachel là điểm đến phổ biến nhất, nhiều vị biến tấu nhưng vị truyền thống vẫn là thước đo chuẩn.
• Ẩm thực Quebecois Ngoài những món biểu tượng còn có truyền thống đồ ăn Pháp-Canada rất đặc trưng: tourtière (bánh thịt), súp đậu, bánh đường và nhiều món sử dụng siro lá phong. Một số nhà hàng ở Plateau và Old Montreal phục vụ phiên bản hiện đại của các món này.

Muốn tìm hiểu kỹ hơn về các món dấu ấn của Montreal, bạn hãy xem những món ăn ở Montreal để thấy đủ mọi món, cả những đặc sản ít tên tuổi nhưng rất đáng nếm thử ngoài bagel và poutine.

Nhà hàng ngon ở Montreal: Cách chọn đúng chỗ

Montreal sở hữu nhiều nhà hàng độc lập nổi bật, thường xuyên có mặt trong các bảng xếp hạng toàn quốc và quốc tế. Thành phố này chi phí sinh hoạt thấp hơn Toronto hay New York nên đầu bếp có điều kiện thử nghiệm, giá cả dễ chịu hơn, dù gần đây cũng tăng dần. Thực đơn nếm thử ở các nhà hàng hàng đầu tầm CAD $120-200/người (chưa kể rượu, thuế và tip). Các nhà hàng tầm trung thường giá món chính khoảng CAD $20-45.

Lưu ý về đặt bàn: Nhà hàng nổi tiếng ở Montreal rất nhanh 'cháy chỗ', nhất là dịp cuối tuần hay mùa lễ hội. Nếu bạn đi vào cuối tháng 6 đến tháng 7, khi các lễ hội lớn như Jazz Festival hay Just for Laughs cùng diễn ra, nên đặt bàn thật sớm. Nhiều nhà hàng uy tín có không gian nhỏ, chỉ cần 30-40 khách là đã kín.

Khu Gay Village trên phố Sainte-Catherine East rất đáng chú ý với cả dân mê ăn uống lẫn văn hóa. Nơi đây có nhiều nhà hàng được đánh giá cao và đặc biệt sôi động vào mùa hè khi phố đi bộ mở cửa. Cũng như vậy, Little Italy vẫn là nơi tốt nhất để thưởng thức đồ Ý hoặc cà phê bình dân mà không cần đặt bàn trước.

Ăn tiết kiệm ở Montreal: Chợ, dépanneur và khu ẩm thực

Montreal rẻ hơn hầu hết các thành phố ẩm thực lớn ở Bắc Mỹ, nhưng biết chọn chỗ ăn sẽ giúp bạn tiết kiệm đáng kể. Chợ công cộng phục vụ nhiều món ngon, giá hợp lý: bữa trưa tại Jean-Talon hoặc Atwater chỉ khoảng dưới 15 CAD. Dépanneur (tiệm tạp hóa góc phố) cũng là một phần văn hóa Montreal, thường bán phô mai địa phương, snack chế biến sẵn và đặc sản vùng Quebec rất thú vị để mua về. Muốn tìm hiểu đầy đủ hơn về các mẹo ăn chơi tiết kiệm ở đây, bạn hãy xem Montreal với ngân sách tiết kiệm để tham khảo.

Những năm gần đây, mô hình khu ẩm thực (food hall) phát triển nhanh tại Montreal. Time Out Market, trong trung tâm Eaton, tập trung nhiều nhà hàng tên tuổi dưới một mái nhà, rất phù hợp khi nhóm bạn không thống nhất được ăn gì hoặc đơn giản muốn thử nhiều món một lúc. Dù không rẻ nhất, đây vẫn là lựa chọn đáng tin cậy hơn hầu hết các food court chỉ cho khách du lịch.

• Bữa trưa mang đi ở Jean-Talon hoặc Atwater Market: dưới 15 CAD
• Bagel Montreal với phô mai kem tại tiệm Mile End: tầm 3-5 CAD
• Poutine ở quán bình dân: 12-18 CAD tùy kích cỡ và topping
• Sandwich thịt hun khói tại deli truyền thống: 15-22 CAD
• Bữa tối nhà hàng tầm trung (gồm 1 món chính, 1 đồ uống): 35-60 CAD/người bao gồm tip
• Thực đơn nếm thử nhà hàng cao cấp: 120-200 CAD/người chưa tính rượu, tip