Calle de Ponzano: ถนนบาร์สุดคึกคักของมาดริดในเชมเบรี

จริง ๆ แล้ว Calle de Ponzano คืออะไร

Calle de Ponzano เป็นถนนสายสาธารณะ วิ่งตัดแนวใต้เหนือผ่านย่านเชมเบรี รวมระยะทางกว่า 1 กิโลเมตร จาก Calle de Santa Engracia ถึง Calle de Raimundo Fernández Villaverde ตามการนับปี 2019 ถนนนี้มีบาร์อยู่ราว 71 ร้าน ถือว่าแน่นที่สุดในมาดริดถ้าเทียบตามระยะถนน ที่นี่ไม่ได้ปั้นเป็นย่านเที่ยวโดยเฉพาะ แต่ค่อย ๆ ซึมซับบาร์ดี ๆ มานานหลายสิบปี จากถนนชุมชนดั้งเดิม สู่โซนสายกินแบบของแท้

สิ่งที่ทำให้แตกต่างจากถนนบาร์ที่ดัง ๆ อย่างรอบ Plaza de Santa Ana คือกลุ่มคนที่มา เชมเบรีเป็นย่านเก่าแก่คนท้องถิ่นสายผู้ดีที่มั่นใจในตัวเอง ลูกค้าบน Ponzano ก็สะท้อนบรรยากาศนี้ ช่วงวันพฤหัสฯ หรือศุกร์ตอนเย็น จะเห็นกลุ่มเพื่อนชาวสเปนวัยสามสิบกับสี่สิบ จิบเครื่องดื่มในเทอร์เรซ ข้าง ๆ คนรุ่นเก่าที่ยังแวะมานั่งเวอร์มุต มีนักท่องเที่ยวเป้เป้ถือว่าน้อยมาก ทัวร์บาร์เกือบไม่มีเลย

ถนนสายนี้แต่ละช่วงเวลา

ตอนเช้า Ponzano ก็คือถนนที่อยู่อาศัยทั่วไป มีร้านขนมปัง ร้านขายยา คาเฟ่เบา ๆ ยังไม่มีบรรยากาศแหล่งกินดื่ม 9 โมงเช้าก็ปกติเหมือนกับถนนอื่น พอเข้าเที่ยงจะเริ่มเห็นบาร์เก่า ๆ เปิดรับลูกค้ากินมื้อกลางวัน กลิ่นกระเทียมกับน้ำมันมะกอกทอดลอยมาในอากาศ ลูกค้าหลักคือรุ่นอากงอาม่าที่มากินเมนูประจำวัน 3 คอร์สแบบจุก ๆ ราว €12–14

ช่วงเปลี่ยนจริง ๆ อยู่ระหว่างหนึ่งทุ่มถึงสามทุ่ม กลุ่มคนจะเริ่มรวมตัวหน้าร้านแล้วแผ่ออกมาบนเทอร์เรซแคบ ๆ เสียงประจำถนนเวลานี้คือความจอแจของมาดริดจริง ๆ ทั้งเสียงคุยแข่งกับเสียงบอลในทีวี เสียงแก้วกระทบบาร์ซิงค์ แล้วก็เสียงพนักงานตะโกนผ่านฝูงชน ถ้าไม่ชอบบรรยากาศอัดแน่นหรืออยากนั่งแบบสงบ ๆ คืนวันศุกร์ที่นี่อาจไม่ใช่คำตอบ ลองมา 1 ทุ่มก่อนคนเยอะ หรือเลือกบ่ายวันธรรมดาก็โอเค

เช้าวันอาทิตย์ บาร์บางแห่งจะเปิดเร็ว เสิร์ฟเวอร์มุต ซึ่งเป็นธรรมเนียมเก่าแก่ของมาดริด เหมาะมากสำหรับคนที่อยากสัมผัสบรรยากาศจริง ๆ ชิล ๆ จิบเวอร์มุตกับมะกอก อ่านหนังสือพิมพ์บนเคาน์เตอร์ ช้าช้าไม่มีอะไรเร่ง

ประวัติและที่มาของชื่อ

ถนนนี้ตั้งชื่อตาม Ponciano Ponzano ศิลปินประติมากรชาวสเปน เกิดที่ซาราโกซา ปี 1813 มีชื่อเสียงจากงานตกแต่งรัฐสภาสเปนในกรุงมาดริด หลังเสียชีวิตปี 1877 สถาบันศิลปะแห่งซานเฟอร์นันโดเสนอเปลี่ยนชื่อถนนให้เป็นเกียรติ การเปลี่ยนแปลงนี้เป็นทางการในปี 1878 สมัยนั้นช่วงเหนือของถนนยังอยู่นอกเขตเมืองมาดริด ย้ำให้เห็นว่าย่านนี้เพิ่งมาเป็นส่วนหนึ่งของตัวเมืองเมื่อไม่นาน

เชมเบรีเป็นหนึ่งในย่านศตวรรษที่ 19 ของมาดริดที่ดูลงตัวที่สุด ทางเดินกว้าง อาคารอพาร์ตเมนต์หกชั้น ระเบียงเหล็กดัด โถงปูกระเบื้องสเปน Ponzano ก็อยู่ในภาพรวมนี้เป๊ะ ถ้าอยากรู้จักย่านนี้มากขึ้น ลองอ่าน คู่มือย่าน Chamberí ที่ลงรายละเอียดครบทั้งประวัติและถนนสายเด่น ๆ ของละแวกนี้

เทคนิคเดินบาร์แบบคนพื้นที่

ไม่มีเส้นทางเดินที่ดีที่สุดสำหรับที่นี่ ส่วนใหญ่เริ่มจากปลายใต้ใกล้สถานี Iglesia หรือ Ríos Rosas ค่อย ๆ ไต่เหนือ แวะครบทุกสองสามร้าน วิธีเดินสายคือ กินปิ้นโชหรือแทปาสกับเครื่องดื่มแต่ละบาร์ เสร็จแล้วก็ย้ายไปต่อ ไม่ต้องนั่งโต๊ะยาวทั้งคืน

บาร์บนถนน Ponzano มีครบตั้งแต่ทาเบร์นาสเปนดั้งเดิม มีขาหมูแขวน กระเบื้องผนังคราม ไปจนถึงไวน์บาร์สายโมเดิร์นเน้นไวน์ธรรมชาติ เมนูจากแคว้นบาสก์ ปิ้นโชซึ่งเป็นขนมปังหน้าเนื้อสัตว์และของต่าง ๆ สไตล์บาสก์จะมีวางโชว์เป็นหลัก ใต้โดมแก้วบนเคาน์เตอร์ สั่งกันแบบชี้เลย ราคาต่อชิ้นจะติดป้ายไว้ชัด

ใครเริ่มหิว อยากได้อาหารชุดใหญ่เต็มอิ่มกว่านี้ ก็มีทางเลือก อ่านต่อใน คู่มือทาปาสมาดริด ที่รวมบาร์และร้านแทปาสทั่วทั้งมาดริด แนะนำแบบย่านต่อย่าน

การเดินทางและเดินเล่นในย่าน

ถนนนี้เข้าถึงง่ายด้วยรถไฟใต้ดินหลายสถานี Ríos Rosas (สาย 1) จะอยู่ใกล้ทางเข้าฝั่งใต้ Alonso Cano (สาย 7) อยู่ตรงกลางถนน ส่วน Iglesia (สาย 1) ก็เป็นอีกตัวเลือกถนัด ๆ ถ้ามาจากใจกลางมาดริด สาย 1 กับ 7 ต่อเดียวถึง จาก Sol หรือ Gran Vía ใช้เวลาเดินทางรวมต่อราว 15–20 นาที

รถบัสก็มีให้เลือกหลายสาย เช่น 3, 5, 12, 37, 45 ถนนเองเดินเท้าได้ง่าย แม้จะไม่ได้เป็นถนนคนเดินเต็มตัว เพราะยังมีรถขับผ่านไปมาโดยเฉพาะตอนกลางคืน ทางเท้าขนาดปกติของเมือง เดินสะดวก แต่อินทีเรียร์บาร์แต่ละร้านอาจเข้าถึงต่างกัน ใครใช้วีลแชร์แนะนำเช็คแต่ละร้านก่อน เพราะบางที่ไม่มีทางลาด

ใครควรคิดอีกที

สื่อท้องถิ่นมักยกให้ Ponzano คือสวรรค์สายแทปาส ซึ่งบางทีทำให้นักท่องเที่ยวคาดหวังสูงเกินจริง ถ้าหวังจะเจอประสบการณ์อาหารประวัติศาสตร์หรือนำเทรนด์ ที่นี่ไม่ใช่แนว Ponzano คือถนนบาร์มีชีวิตที่ไม่ได้เน้นโชว์ อร่อยบ้างเฉยบ้างแต่จริงใจ บางร้านอยู่ได้เพราะกระแส ไม่ได้อร่อยสุด ส่วนบางร้านก็เด็ดจริง ๆ

ที่นี่เสียงดังและคนแน่นมาก โดยเฉพาะศุกร์กับเสาร์ตอนกลางคืน บางคนรู้สึกอึดอัดมากกว่าสนุก ถ้ามามาดริดหน้าร้อน อากาศจะร้อนจัด เทอร์เรซนอกร้านอึดอัดตั้งแต่สามทุ่มถึงเที่ยงคืน ร้านเล็ก ๆ ด้านในก็ร้อน ฤดูใบไม้ผลิหรือใบไม้ร่วงเหมาะสุดถ้าจะเที่ยวยาวค่ำคืน

ใครที่อยากได้อาหารและบรรยากาศสงบกว่า ลองไป Mercado de la Paz ในซาลามังกา หรือบาร์เล็กในละแวก Plaza de la Paja ในละติน่า