Calle de Ponzano: a rua de bares favorita de Madri em Chamberí

O que é a Calle de Ponzano, de verdade

A Calle de Ponzano é uma rua pública que percorre o bairro de Chamberí de sul a norte, com pouco mais de um quilômetro entre a Calle de Santa Engracia e a Calle de Raimundo Fernández Villaverde. Segundo uma contagem de 2019, a rua tinha cerca de 71 bares — uma concentração excepcionalmente alta de estabelecimentos de gastronomia e bebidas por metro em Madri. Não é um distrito de entretenimento construído com esse propósito. Ela se transformou numa rota gastronômica a partir de uma rua residencial e comercial tradicional, pelo acúmulo orgânico de bons bares ao longo de várias décadas.

O que a diferencia de opções mais badaladas, como as ruas ao redor da Plaza de Santa Ana, é a mistura de público. Chamberí é um bairro de elite discreta e autoconfiante, e o público de Ponzano reflete isso. Em qualquer noite de quinta ou sexta-feira, você vai encontrar grupos de amigos locais na faixa dos trinta e quarenta anos ocupando as varandas ao lado de vizinhos mais velhos que param para tomar um copo de vermute. Há pouquíssimos mochileiros e quase nenhum grupo de bar-hopping organizado para turistas.

A rua ao longo do dia

De manhã, Ponzano é uma rua comum: residencial, com padarias, uma ou duas farmácias e algum café. Às 9h, nada indica que é um destino gastronômico. Ao meio-dia, alguns dos bares mais tradicionais abrem para o almoço, e o cheiro de alho frito e azeite começa a se espalhar pela calçada. É quando os moradores mais velhos aparecem, almoçando com um menu executivo completo por volta de €12–14.

A transformação acontece entre as 19h e as 21h. Grupos se formam na entrada dos bares e transbordam para as varandas estreitas. O som característico de Ponzano no horário de pico é um ruído muito madrilenho: conversas aos gritos competindo com o futebol nas televisões, o tilintar de copos pequenos nos balcões de zinco e, de vez em quando, um garçom gritando sobre a barulheira. Se você não gosta de ambientes lotados em pé ou prefere um jantar mais tranquilo, Ponzano numa sexta à noite não é a escolha certa. Chegue às 19h antes do rush, ou visite numa tarde de semana.

Nas manhãs de domingo, alguns bares abrem cedo para servir vermute — uma tradição profundamente enraizada na cultura social madrilenha. É um dos momentos mais tranquilos para experienciar a rua: uma taça de vermute da casa com algumas azeitonas, jornais espalhados no balcão e um ritmo sem pressa.

História e nome

A rua recebeu o nome de Ponciano Ponzano, escultor espanhol nascido em Zaragoza em 1813, conhecido pelo seu trabalho no edifício do Congresso dos Deputados em Madri. Após sua morte em 1877, a Real Academia de Bellas Artes de San Fernando propôs rebatizar a rua em sua homenagem, e a mudança foi formalizada em 1878. Naquela época, a parte norte da rua ainda ficava fora dos limites urbanos de Madri — um lembrete de quão recentemente essa parte da cidade foi absorvida pelo tecido metropolitano.

Chamberí é um dos bairros do século XIX mais coerentes arquitetonicamente em Madri, marcado por amplas avenidas ladeadas de prédios de apartamentos e uma densa malha de ruas residenciais. Ponzano se encaixa perfeitamente nesse padrão: é ladeada por sólidos edifícios de seis andares com varandas de ferro forjado e halls de entrada com azulejos. Para uma visão mais ampla desse tipo de urbanismo, o guia do bairro de Chamberí cobre a história e as melhores ruas do bairro em detalhes.

Como fazer o roteiro de bares

Não existe um percurso único e correto. A maioria das pessoas começa pela extremidade sul, perto das saídas do metrô Iglesia ou Ríos Rosas, e vai subindo em direção ao norte, parando a cada dois ou três bares. O formato típico é um pintxo ou uma tapa pequena a cada drinque, seguindo em frente quando terminar, em vez de se instalar numa mesa para a noite toda.

A variedade de bares vai desde antigas tabernas madrilenhas com pernas de presunto penduradas e azulejos decorativos até modernos bares de vinho com vinhos naturais e petiscos do País Basco. Pintxos — as iguarias servidas em fatias de pão, típicas da tradição basca — estão disponíveis por toda a rua. Você normalmente os verá expostos no balcão sob redemoinhos de vidro. É só apontar e comer. Os preços geralmente são indicados por unidade.

Se Ponzano abrir seu apetite para uma refeição mais demorada, o guia de tapas de Madri cobre a cidade toda com recomendações bairro a bairro.

Como chegar e como se locomover

A rua é acessível por várias estações de metrô sem muito caminho a pé. Ríos Rosas na Linha 1 deixa você perto da entrada sul, enquanto Alonso Cano na Linha 7 te coloca mais ou menos no meio da rua. Iglesia, também na Linha 1, é outra opção direta. Se você vier do centro de Madri, as Linhas 1 e 7 passam com frequência e a viagem desde Sol ou Gran Vía leva cerca de 15 a 20 minutos incluindo baldeações.

Várias linhas de ônibus também atendem a região: as rotas 3, 5, 12, 37 e 45 têm paradas por perto. A rua em si é amigável para pedestres, mas não é completamente fechada para carros — veículos e motos circulam, então fique atento nas travessias, especialmente mais tarde à noite. As calçadas têm largura urbana padrão e são geralmente planas, embora o interior de cada bar varie em termos de acessibilidade. Quem usa cadeira de rodas deve verificar cada estabelecimento com antecedência, já que o acesso sem degraus não é garantido em toda a rua.

Pense duas vezes antes de ir se...

Ponzano é frequentemente descrita na mídia madrilenha como o principal corredor de tapas da cidade, o que gerou expectativas infladas em alguns visitantes. Se você chega esperando uma experiência gastronômica curada ou histórica, não é bem isso. A rua é uma cena de bares viva e sem pretensão, não um destino culinário refinado. A qualidade varia bastante entre os estabelecimentos. Alguns vivem de reputação e servem comida sem graça a preços razoáveis. Outros são excepcionais.

Também vale ser honesto sobre o barulho e a densidade. Nos horários de pico das noites de sexta e sábado, o nível de lotação pode ser desconfortável para algumas pessoas, em vez de animado. Se você visitar Madri no verão, o calor acrescenta mais uma camada: as varandas externas podem ser sufocantes entre 21h e meia-noite em julho e agosto, e o interior dos bares pequenos fica muito quente. Os meses de meia-estação — primavera e outono — oferecem as condições mais agradáveis para uma longa noite em Ponzano.

Viajantes que preferem a cena gastronômica de Madri num ritmo mais calmo podem se dar melhor no Mercado de la Paz em Salamanca, ou nos barzinhos de bairro ao redor da Plaza de la Paja no bairro de La Latina.