Ginza & Tsukiji

Định hướng

Ginza và Tsukiji đều thuộc quận Chūō – trung tâm thương mại của Tokyo. Ginza phát triển dọc theo trục chính Chuo-dori, là đại lộ rộng lớn chạy từ Kyōbashi phía bắc, xuyên qua Ginza từ 1-chome đến 8-chome rồi hướng về phía nam tới Shimbashi. Khu vực này khá rõ ràng: phía bắc là Yaesu và Kyōbashi, phía tây là Yūrakuchō, phía nam là Shimbashi, phía đông là Tsukiji. Ginza nhỏ gọn, có thể đi bộ thoải mái chỉ mất chưa đầy 20 phút từ đầu đến cuối.

Tsukiji nằm ngay phía đông Ginza, giáp cửa sông Sumida và khu đất từng là chợ đầu mối (nay đã được tái quy hoạch). Khu chợ ngoài trời Tsukiji Outer Market – nơi du khách thường tìm đến – tập trung quanh các con phố phía bắc Harumi-dori. Khu này nhà thấp tầng, ngõ hẹp, không khí gần gũi và náo nhiệt mùi hải sản nướng, nước dùng dashi – hoàn toàn khác biệt với vỉa hè rộng lớn ở Ginza.

Vị trí của hai khu này khá trung tâm, nằm giữa các khu quan trọng nhất Tokyo. Imperial Palace và khu kinh doanh Marunouchi chỉ cách vài phút đi bộ hướng tây bắc. Shimbashi – cửa ngõ đến Odaiba, nơi tập trung nhiều nhân viên văn phòng – nằm ngay phía nam. Khu Shibuya cùng Roppongi chỉ mất 15–20 phút bằng tàu điện ngầm, khiến Ginza trở thành điểm xuất phát lý tưởng để khám phá trung tâm Tokyo.

Không khí & cá tính

Ginza buổi sáng sớm gần như yên ắng. Các cửa hàng còn đóng cửa, vỉa hè rộng thênh thang vắng người, quy mô các tòa nhà – nhiều trong số đó do kiến trúc sư tên tuổi thiết kế – nổi bật rõ nét khi không có đám đông. Đây là thời điểm lý tưởng để cảm nhận cảnh quan phố: mặt đá của tòa Hermès, những đường cắt góc cạnh ở Tokyu Plaza Ginza, cùng các trung tâm thương mại lâu đời như Matsuya, Mitsukoshi đã gắn bó với khu phố hơn một thế kỷ.

Đến tầm trưa ngày thường, Ginza nhộn nhịp với tầng lớp đặc trưng Tokyo: nhân viên công sở nghỉ trưa, người mua sắm từ các khu văn phòng lân cận, khách du lịch quốc tế ghé các cửa hàng flagship. Không khí lịch sự, chuyên nghiệp; dịch vụ cực kỳ chuẩn mực, đôi khi tạo cảm giác hơi trang trọng nếu bạn quen kiểu bán lẻ thoải mái. Cuối tuần và ngày lễ, toàn bộ Chuo-dori đóng xe cho người đi bộ – gọi là Hokōsha Tengoku, 'thiên đường cho người đi bộ', truyền thống từ năm 1970. Dạo bộ giữa đại lộ vào chiều Chủ nhật, cạnh cửa sổ trưng bày và không phải vội vã đi đâu, là một trải nghiệm thư giãn rất Tokyo.

Tối xuống, Ginza chuyển nhẹ về phía trầm lắng. Các cửa hàng cao cấp đóng cửa, nhưng tầng nhà hàng và quán bar dưới hầm đông lên; phố nhỏ hai bên Chuo-dori lộ rõ nét địa phương hơn – như quán cocktail nhỏ, hầm rượu vang, các nhà hàng kiểu kappo nơi khách quen ngồi sát quầy, đầu bếp phục vụ ngay trước mặt. Đèn neon ở Ginza dịu hơn nhiều nơi khác như Shinjuku hay Shibuya. Cuộc sống đêm ở đây riêng tư, tinh tế và khá 'ẩn mình'.

Tsukiji lại hoàn toàn chạy theo nhịp khác. Chợ ngoài sôi động nhất từ 5h đến 10h sáng – lúc những người mua sỉ, đầu bếp địa phương và cả du khách đều đổ về các ngõ nhỏ. Âm thanh đặc trưng: tiếng kéo thùng xốp, tiếng mời hàng, tiếng xèo xèo của vỉ nướng. Mùi cá tươi, than củi và trứng cuộn tamago phảng phất khắp nơi. Chợ chiều muộn đi, nhiều gian đã hết hàng, không khí cũng lắng dịu. Đến sau 12h là bạn gần như chẳng cảm nhận được gì đặc biệt – buổi sáng mới là Tsukiji đích thực.

Chơi gì, xem gì

Điểm hấp dẫn lớn nhất ở Ginza là kiến trúc và trải nghiệm mua sắm dọc Chuo-dori. Con phố đáng để bạn tản bộ chậm rãi. Mỗi đoạn từ 1-chome đến 8-chome đều có cá tính riêng – gần Kyōbashi thì yên tĩnh và 'công sở', đoạn 4-chome nhộn nhịp nhất với tháp đồng hồ Wako, cũng chính là tâm điểm không chính thức của Ginza. Càng về gần Shimbashi, nhịp sống chuyển dần sang các quán bar và izakaya.

Ngoài mua sắm, Ginza có đời sống phòng tranh khá chất lượng. Nhiều trung tâm thương mại như Matsuya, Mitsukoshi, Itōya đều dành không gian triển lãm; khu vực quanh Ginza 1-chome nổi tiếng với các phòng tranh thương mại trưng bày nghệ thuật Nhật Bản và quốc tế đương đại. Cửa hàng văn phòng phẩm Itōya ngay Chuo-dori cực hấp dẫn: 9 tầng bút, vở, đồ mỹ thuật, giấy chuyên dụng được tuyển chọn tỉ mỉ không nơi nào khác có.

Ngay phía bắc Ginza, Nihonbashi xứng đáng cho bạn ghé ngang. Đây là khu phố thương mại lâu đời với cây cầu mang phong cách đầu thế kỷ 20. Trong khu còn có cầu Nihonbashi nổi tiếng, từng là điểm xuất phát của 5 tuyến đường lớn thời Edo – cũng là lý do quận Chūō luôn là trung tâm thương mại truyền thống của Nhật Bản.

Ở Tsukiji, điểm nhấn chính là khu chợ ngoài trời. Ngõ nhỏ tập trung hàng hải sản tươi, gian bán rau quả, dụng cụ làm bếp cùng quầy đồ ăn sẵn. Nếu bạn muốn hiểu ẩm thực Tokyo từ góc nhìn đường phố chứ không phải nhà hàng, đây là nơi dễ tiếp cận nhất. Gần đó, Tsukiji Outer Market cũng là nơi kết nối đến chủ đề về di chuyển của chợ cá đầu mối nội đô: khu Toyosu Market mới hiện xử lý thương mại chính, có khu vực cho khách tham quan.

• Tản bộ Chuo-dori từ 8-chome tới 1-chome vào sáng ngày thường để chiêm ngưỡng kiến trúc tuyệt nhất
• Ghé tòa nhà Wako ở ngã tư Ginza 4-chome – biểu tượng từ 1932 và cũng là nơi check-in nổi tiếng của thành phố
• Khám phá các ngõ bên phía đông Chuo-dori để tìm phòng tranh, cửa hàng chuyên biệt nhỏ lạ
• Tới chợ ngoài Tsukiji trước 8h sáng để cảm nhận không khí tấp nập và chọn món ngon nhất
• Ngắm nghía và mua dụng cụ bếp, gốm sứ dọc các ngõ chợ – nhiều món dùng cho nhà hàng, bán lẻ cho dân thường
• Đến Kabukiza Theatre ở Higashi-Ginza mua vé xem một màn kịch kabuki (hitomaku-mi) – trải nghiệm nhanh, thú vị mà không cần mua vé cả buổi

Nhà hát Nhà hát Kabukiza ở Higashi-Ginza là một trong những địa chỉ văn hóa lớn nhất, đồng thời cũng là cột mốc kiến trúc nổi bật. Vé xem từng màn kịch bán tại chỗ vào ngày diễn, không cần đặt trước, nên rất thuận tiện nếu bạn đến mà chưa có kế hoạch cụ thể.

Ăn uống

Ginza hội tụ dày đặc nhà hàng cao cấp bậc nhất Tokyo, đồng nghĩa ăn uống ở đây cũng thuộc diện đắt đỏ nhất. Tuy nhiên, bạn có thể tìm được lựa chọn vừa túi tiền hơn tại các tầng hầm thực phẩm (depachika) trong Mitsukoshi hay Matsuya – nơi bán bento, sushi làm sẵn, wagashi (đồ ngọt Nhật), phô mai ngoại nhập và các món tinh tế khác mà không phải lên nhà hàng tầng trên.

Những con ngõ nhỏ chạy ngang Chuo-dori lại ẩn chứa 'thế giới ẩm thực' khác: quán sushi chỉ có ghế quầy, đầu bếp biết mặt hết khách quen; tiệm tonkatsu giữ công thức hàng chục năm; quán ramen phục vụ dân văn phòng gần đó. Các quán này ít quảng cáo, hay thậm chí không có menu tiếng Anh, nhưng chất lượng ổn định và giá cả hợp lý hơn so với mặt đại lộ, dẫu vẫn cao so với mặt bằng Tokyo.

Tsukiji là điểm ăn sáng lý tưởng. Cách phổ biến nhất là đi từ sạp này sang sạp khác: hàu tươi tại quầy này, sò điệp nướng bên cạnh, sashimi cá ngừ đâu đó giữa đường, kết thúc bằng tamagoyaki (trứng cuộn dày, hơi ngọt). Một số cửa hàng chuyên hải sản uni (nhum biển), ikura (trứng cá hồi) hay sushi ăn đứng. Tổng chi phí ăn sáng no nê ở chợ thường dưới 2.000 yên, có khi còn rẻ hơn.

Muốn uống cà phê, Ginza có nhiều lựa chọn phong phú: quán phong cách specialty ẩn mình trong các ngõ yên tĩnh, cà phê nằm trên tầng cao trung tâm thương mại vừa nhâm nhi vừa ngắm đường phố, hay những tiệm lâu đời đậm chất kissaten – khách được phục vụ chu đáo, tỉ mỉ. Văn hóa Văn hóa cà phê Tokyo của Tokyo có mặt đầy đủ ở khu này.

Đi lại ở đây

Ginza là một trong những khu dễ di chuyển nhất Tokyo nhờ tàu điện và tàu ngầm. Trạm Ginza đặt ngay dưới giao lộ 4-chome, phục vụ ba tuyến Tokyo Metro: Ginza Line (cam), Marunouchi Line (đỏ), Hibiya Line (xám). Bạn dễ dàng đi thẳng đến Shibuya, Asakusa (Ginza Line), Shinjuku, Ikebukuro (Marunouchi Line), Roppongi, Naka-Meguro (Hibiya Line) mà không cần đổi tuyến.

Ginza-Itchome, cách một dãy phía bắc, thuộc tuyến Yurakucho – kết nối thẳng Ikebukuro và Shinkiba. Higashi-Ginza, sát Kabukiza phía đông, vừa nằm trên Hibiya Line vừa trên Toei Asakusa Line, từ đây có thể đi thẳng tới Asakusa mà không đổi tàu. Khách ở Asakusa hay muốn kết hợp hai khu trong một ngày sẽ thấy tuyến Toei Asakusa rất tiện lợi.

Trạm Tsukiji (Tokyo Metro Hibiya Line) cách cổng chợ đúng một phút đi bộ. Trạm Tsukijishijo (Toei Oedo Line) là lựa chọn khác, hữu ích nếu bạn đến từ Shinjuku hay Roppongi. Hai trạm cách nhau 5 phút đi bộ, biển chỉ dẫn đến chợ rõ ràng, dễ tìm.

Đi bộ giữa Ginza và Tsukiji mất khoảng 10–15 phút theo đường Harumi-dori hướng đông từ giao lộ 4-chome. Đường bằng phẳng, vỉa hè rộng nên rất dễ đi. Bạn hoàn toàn có thể gộp hai khu này vào một buổi sáng – bắt đầu ở Tsukiji rồi đi về phía tây vào Ginza đúng lúc các cửa hàng vừa mở cửa tầm 11h.

Nên ở đâu

Ginza tập trung khá nhiều khách sạn, chủ yếu thuộc phân khúc cao cấp. Khu này chủ yếu là khách sạn sang, phù hợp du khách công tác hoặc muốn trải nghiệm xa xỉ; giá phòng phản ánh đúng vị trí. Ở đây, bạn dễ dàng đi bộ tới ga Tokyo, Vườn Đông Cung điện Hoàng gia, Tsukiji và ba tuyến tàu điện ngầm khác nhau. Ai ưu tiên vị trí trung tâm, muốn ăn ngon, mua sắm tiện thì nên chọn Ginza làm nơi lưu trú tại Tokyo.

Nếu bạn tìm kiếm chỗ ở trung bình/hợp túi tiền, chỉ cần đi vài trạm là giá cả dễ chịu hơn. Shimbashi, ngay phía nam, là lựa chọn hợp lý – giá tốt hơn, đi Ginza Line thuận lợi. Nếu muốn xem Ginza nằm ở đâu trong bản đồ lưu trú Tokyo, bạn có thể đọc thêm Hướng dẫn lưu trú tại Tokyo để biết ưu nhược điểm từng khu và mức giá.

Khu này không hợp với bạn nào muốn cảm giác ở khu dân cư, đời thường hay muốn tiết kiệm chi phí lưu trú. Nhưng nếu bạn cần vị trí trung tâm, di chuyển dễ dàng khắp các điểm giải trí lớn, sẵn sàng trả phí cao cho một vị trí đắc địa thì đây là lựa chọn đáng cân nhắc.

Góc nhìn thực tế: Ai nên khám phá khu này

Ginza không hợp với tất cả mọi người – bạn nên xác định trước điều này. Mua sắm sang trọng là chủ đạo, nên nếu chỉ muốn dạo xem thì dễ bị 'lạc lõng', không khí nơi đây cũng khá nghiêm cẩn, khiến nhiều du khách thấy xa cách. Ginza không có kiểu sôi động như Shibuya hay vẻ lịch sử như Asakusa, nhưng lại có điểm mạnh lớn: đồ ăn tuyệt hảo, kiến trúc đẳng cấp, quy mô vừa phải và hệ thống giao thông giúp di chuyển trung tâm rất hiệu quả.

Tsukiji lại phù hợp với hầu hết mọi người: đồ ăn ngon – rẻ, không khí thật chứ không 'diễn' cho khách du lịch, xem chợ làm việc rất cuốn ngay cả khi bạn chẳng biết gì nhiều về ẩm thực Nhật. Nơi đây kết hợp thành công với chuyến tham quan Toyosu Market cho bạn nào muốn khám phá toàn cảnh thị trường hải sản Tokyo, cũng như dễ liên thông với khu vườn Hamarikyu gần đó cho một lịch trình buổi sáng trọn vẹn.

Nếu đây là lần đầu bạn lên lịch tham quan Tokyo, Ginza xứng đáng một buổi khám phá – kể cả khi không định mua sắm xa xỉ. Một sáng dạo chợ Tsukiji, tản bộ Chuo-dori, chiều xem một vở kabuki ngắn là trải nghiệm Tokyo rất đầy đặn trong một ngày. Xem thêm Hướng dẫn cho du khách lần đầu đến Tokyo để biết cách sắp xếp lịch trình tham quan rộng hơn.