Ferry Building Marketplace: ฮอลล์อาหารริมน้ำยอดฮิตแห่งซานฟรานซิสโก

จริงๆ แล้ว Ferry Building Marketplace คืออะไร

Ferry Building Marketplace คือฟู้ดฮอลล์และตลาดงานฝีมือที่ตั้งอยู่ชั้นล่างของ Ferry Building อาคารประวัติศาสตร์ริมสะพาน Embarcadero ที่ยืนตระหง่านมาตั้งแต่ปี 1898 โดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรม Beaux-Arts และหอนาฬิกาสูง 245 ฟุต ซึ่งเคยเป็นภาพแรกที่นักเดินทางเห็นเมื่อเรือข้ามอ่าวมาจอด ปัจจุบันอาคารนี้ก็ยังเป็นท่าเรือเฟอร์รี่สำคัญสำหรับสาย Golden Gate Ferry กับ San Francisco Bay Ferry ที่วิ่งไป Sausalito, Larkspur, Oakland, Alameda และปลายทาง East Bay อื่นๆ หมายความว่าคนเดินผ่านที่นี่หลากหลายทั้งพนักงานออฟฟิศมือกาแฟ นักท่องเที่ยวเดินดูชีส ไปจนถึงเชฟมาเลือกของสดเช้าวันอังคาร

ในโถงทางเดินกลางโค้งถังยาวจะมีผู้ค้าราว 50 เจ้า ขายตั้งแต่หอยนางรมสด พาสต้าเส้นมือ น้ำมันมะกอกนำเข้า เห็ดหายาก ไปจนถึงช็อกโกแลตทำมือที่หากินยาก ที่นี่ไม่ใช่ตลาดขายของที่ระลึกสำหรับนักท่องเที่ยวแน่นอน เพราะส่วนใหญ่เป็นเจ้าของร้านท้องถิ่น หรือผู้ผลิตจากเบย์แอเรียโดยตรง คุณภาพจึงสูงมาก ราคาก็ระดับพรีเมียมตามมาตรฐาน เตรียมงบให้พร้อม

สถาปัตยกรรม: ตึกสวยน่าชมน่าแวะ

ก่อนเข้าอาคาร แนะนำให้แวะดูฝั่ง Embarcadero ก่อน หอนาฬิกาสูง 245 ฟุตของ Ferry Building ได้แรงบันดาลใจจากหอ Giralda เมืองเซบียา สเปน และด้านหน้าตึกยาวเกือบ 660 ฟุตขนานอ่าว ซานฟรานฯ ช่วงเปิดปี 1898 เคยรองรับผู้โดยสารวันละเป็นหมื่นคน ถือเป็นหนึ่งในอาคารขนส่งที่พลุกพล่านที่สุดยุคนั้น

แผ่นดินไหว Loma Prieta ปี 1989 สร้างความเสียหายทั้งอาคารและถนนยกระดับ Embarcadero ที่เคยปิดกั้นซานฟรานฯ ออกจากฝั่งน้ำมาตั้งแต่ยุค 50 หลังเหตุการณ์ ถนนนี้ถูกทุบ ริมน้ำจึงกลับมาเป็นพื้นที่ของคนเมืองอีกครั้ง การบูรณะใช้เวลาสี่ปีเต็ม และตลาด Ferry Building Marketplace ก็กลับมาเปิดใหม่ในเดือนมีนาคม 2003 โถงชั้นในยังรักษาหลังคาโค้งถังและทางเดินกลางรับแสงเดิม เพียงแต่ชั้นล่างที่เคยใช้ขนกระเป๋าเปลี่ยนเป็นตลาดสมัยใหม่

ถ้าอยากเข้าใจจุดเด่นของ Ferry Building ในบริบทงานสถาปัตยกรรมริมอ่าวซานฟรานฯ ขอแนะนำ คู่มือสถาปัตยกรรมซานฟรานซิสโก ซึ่งพาเดินชม Embarcadero และเล่าเรื่องตึกเด่นรายทางอย่างครบถ้วน

แต่ละช่วงเวลาต่างกันแค่ไหน

ช่วงเช้า (ก่อน 9 โมง) จะเป็นเวลาเจ้าถิ่นไปทำงาน เสียงกระเป๋าลากกับแก้วกาแฟหิ้วมือดังก้องตลอดโถง เงียบที่สุดเท่าที่ตลาดนี้จะมี หน้าวันธรรมดาเดินได้สบายไร้คนชน กาแฟ Blue Bottle ก็ควรค่าแก่การลอง แต่อย่าประมาทคิวเสาร์เช้าที่อาจยาวถึงประตู

เช้าวันเสาร์ช่วงสายถือเป็นไฮไลท์—แต่มักคนแน่น ตลาดนัดเกษตรกรด้านนอกเริ่ม 8 โมงและคึกคักมากหลัง 9:30 แผงผักผลไม้ทอดยาวบน Embarcadero กลิ่นลูกพีช ดอกไม้สด และควันย่างจากซุ้มชิมของสายปิ้ง บรรยากาศมีเอกลักษณ์ ข้างในแผงชีสและอาหารพร้อมทานก็เต็มเร็ว ใครอยากเดินแบบสบายๆ ไม่ปะทะชาวบ้านให้เตรียมตัวให้มาช่วง 45 นาทีแรก

บ่ายวันธรรมดาคือช่วงคนบางสุด เหมาะมากกับสายชิม-สายถามเพราะพ่อค้าแม่ค้ามีเวลาคุยและบริการชิมแนะนำดี แสงธรรมชาติลอดหลังคากระจกยิ่งสวย ควรพกกล้องมาด้วย เย็นๆ ตลาดวนปิดไวโดยเฉพาะหลังหนึ่งทุ่ม วันธรรมดาร้านค้าปิดเกือบหมดก่อนสิบโมง

Ferry Plaza Farmers Market

Ferry Plaza Farmers Market เปิดสามวันต่อสัปดาห์ตลอดปี รอบๆ อาคาร ทั้งวันอังคาร พฤหัส (10:00-14:00 น.) และเสาร์ (8:00-14:00 น.) เสาร์คือวันใหญ่สุด มีแผงกว่า 100 ร้าน และได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในตลาดนัดเกษตรกรที่ดีที่สุดของแคลิฟอร์เนีย ดูแลโดย Foodwise (ชื่อเดิม CUESA) ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหากำไรที่เน้นระบบอาหารท้องถิ่นจริงจัง เมื่อลองเดินดูจะเห็นว่าการคัดร้านค้าเข้ามาคุณภาพสูงมาก

แผงส่วนใหญ่มาจากผู้ผลิตแคลิฟอร์เนีย ไม่ไกลจากซานฟรานฯ เท่าไร หน้าร้อนเจอลูกพีช Central Valley ฤดูปู Dungeness ก็มี หอมซอยจากชายฝั่ง หรือแป้งธัญพืชสายพันธุ์เก่า ไปจนถึงผักออแกนิกต่างๆ ลองคลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Ferry Plaza Farmers Market ซึ่งรวมสารพัดผลิตภัณฑ์เด่นตามฤดูกาลไว้ครบ

เดินทางอย่างไร เดินเล่นตรงไหน

Ferry Building ตั้งปลายถนน Market Street บน The Embarcadero เดินทางสะดวกมาก BART ลงสถานี Embarcadero เดินแค่ 2 นาที รถรางสาย F สายประวัติศาสตร์ก็จอดหน้าอาคารเลย Muni Bus หลายสายก็ผ่าน หรือใครมาด้วยเรือเฟอร์รี่จาก Marin, East Bay หรือ Alameda ก็เดินตรงเข้าตึกจากท่าได้เลย

ทางเดิน Embarcadero ด้านหน้าอาคารกว้างและราบ แนะนำเดินเล่นต่อได้ทั้งเหนือไปทาง Fisherman's Wharf และแนวริมอ่าวไปฝั่งสะพาน Bay Bridge จะปั่นจักรยานก็ได้ ทางจักรยานแยกชัดเจน

มีที่จอดรถในละแวกนั้นแต่ทั้งหายากและแพง โดยเฉพาะเช้าวันเสาร์ แนะนำให้ใช้ขนส่งสาธารณะดีกว่า ถ้าต้องการข้อมูลการเข้าถึงสำหรับผู้ใช้วีลแชร์หรือทางลาด ติดต่อสอบถามที่ Ferry Building โดยตรงทาง +1 415-983-8030 หรือ info@ferrybuildingmarketplace.com

กิน เล่น ซื้อ อะไรดี มีอะไรต้องระวัง

ที่นี่มีทั้งร้านจำหน่ายวัตถุดิบ ของกินเล่น และร้านอาหารนั่งจริงจัง ส่วนร้านเด่นฝั่งวัตถุดิบคือชีส ชาร์คิวเทอรี น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และช็อกโกแลตทำมือ ฝั่งอาหารสำเร็จห้ามพลาดบาร์หอยนางรมที่เปิดตลอดอาทิตย์ ถือเป็นหนึ่งในร้านเร็ว-ดีที่ริมน้ำ ชั้นบนและปลายอาคารมีร้านอาหารเต็มรูปแบบ ต้องจองล่วงหน้าและเผื่อเวลามื้อยาว

แอบกระซิบว่าที่นี่ไม่ได้ถูก เป็นตลาดคุณภาพสูง ราคาจึงสูงตาม ใครหามื้อประหยัดริมน้ำเดินขึ้นเหนือหรือใต้จะคุ้มกว่า แต่ถ้ามาตลาดเกษตรกรเสาร์ จะมีร้านอาหารพร้อมทานราคาน่ารักกว่าร้านหลักในอาคาร

ถ้าอยากรู้แนวทางหาร้านอาหารดีๆ ริมน้ำแต่ไม่เปลืองงบ ลองอ่านคู่มือ อาหารที่ควรกินในซานฟรานซิสโก ที่รวมร้านดีฝั่ง Embarcadero กับละแวกอื่นๆ ให้ด้วย

ถ่ายภาพและสารพัดข้อควรรู้

ภายในอาคารถ่ายรูปสวยเป็นพิเศษช่วงเช้าเมื่อแสงธรรมชาติจากหลังคากระจกส่องลงโถงและคนยังไม่แน่น หอนาฬิกาชัดๆ แนะนำข้ามถนน Embarcadero เพื่อเก็บวิวด้านหน้าได้เต็มตา ส่วนระเบียงฝั่งตะวันออกให้มุมมองอ่าว San Francisco Bay กับ Bay Bridge หรือ Yerba Buena Island แบบไม่มีอะไรมาบัง

สภาพอากาศริมอ่าวของซานฟรานฯ มักเย็นและลมแรงกว่าด้านในเมือง โดยเฉพาะช่วงเช้าหรือเย็น แม้หน้าร้อนยังควรพกเสื้อคลุมกันลม กันหนาว ช่วงกันยา-ตุลาเป็นเดือนที่อากาศแจ่มใสสุดและหมอกน้อย เหมาะเดินเที่ยว Embarcadero