Guinness Open Gate Brewery: จุดที่กินเนสส์กล้าทดลองจริง ๆ

Guinness Open Gate Brewery คืออะไร

นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่จะรู้จัก Guinness Storehouse ที่โด่งดังบนถนน St. James's Gate กันอยู่แล้ว แต่จริง ๆ ในบริเวณโรงเบียร์เดียวกัน บนถนน James's Street ก็ยังมี Guinness Open Gate Brewery อีกแห่ง ซึ่งต่างกันมาก ที่นี่ไม่ใช่พิพิธภัณฑ์ แต่เป็น taproom ที่เปิดจริง ๆ สำหรับทดลองเบียร์ใหม่ ๆ เหล่าบรูเวอร์ของกินเนสส์จะมาทดลอง คิดสูตรใหม่ และเสิร์ฟเบียร์แบบที่ไม่มีขายที่ไหนให้ลองกันสด ๆ

โรงเบียร์แห่งนี้มีประวัติยาวนานกว่า 100 ปี ส่วน taproom ที่เปิดรับบุคคลทั่วไปในชื่อ Guinness Open Gate Brewery เปิดเมื่อปี 2015 ปัจจุบันนี้ทีมบรูเวอร์จะหมุนเวียนเบียร์แบบทดลองและรุ่นลิมิเต็ดมาขายอยู่ตลอด บางตัวเปลี่ยนฤดูกาล บางตัวทำมาครั้งเดียวหมดแล้วหมดเลย วันนี้ได้กิน อาจจะมาอีกทีก็ไม่มีแล้ว

บรรยากาศด้านใน: ต้องเตรียมตัวเจออะไรบ้าง

บรรยากาศยังคงเป็นโรงเบียร์ออริจินัล สไตล์ industrial ผนังอิฐดิบ ถังเบียร์สแตนเลสให้เห็นหลังกระจก มีกลิ่นมอลต์อ่อน ๆ ลอยอยู่ ไม่ใช่บาร์ธีมหรือสถานที่โชว์ นักท่องเที่ยว ที่นั่งไม้ แสงไฟจะสลัวแต่ไม่มืด คนเยอะเสียงคึกคักกำลังดีไม่หนวกหู สตาฟรู้ลึกเรื่องเบียร์ในเมนูปัจจุบันและยินดีอธิบายที่มาหรือแนวคิดเบียร์แต่ละตัวให้หมด

ไฮไลท์คือต้องสั่ง flight ทั้ง Brewer's Flight และ Experimental Flight ราคาประมาณ €11 จะได้ลองเบียร์หลายสไตล์ในแก้วเล็ก ๆ วิธีนี้เหมาะสำหรับคนอยากเปรียบเทียบเบียร์หลายแนว ถ้าชอบตัวไหนถึงค่อยสั่งเป็นไพน์ก็ยังได้ มีอาหารเสิร์ฟเข้าคู่กับเบียร์ เน้นจานใหญ่ ๆ ที่กินกับเบียร์แล้วลงตัว

แต่ละช่วงจะมีเบียร์หลายสไตล์ เช่น สเตาท์หลายระดับความเข้ม IPA, Sour, เบียร์หมักถังไม้แบบทดลอง หรือข้าวสาลีตามฤดูกาล จุดแข็งของที่นี่คือความหลากหลาย ไม่มีแรงกดดันเชิงพาณิชย์แบบในไลน์หลัก กินเนสส์ถึงกล้าทดลองเต็มที่ บางตัวเป๊ะแล้ว บางตัวก็ยังสดใหม่ ชิมดูสนุกทั้งคู่

เวลาเปิด-ปิด และช่วงที่แนะนำ

Taproom เปิดวันจันทร์ 13.00-21.00 (รอบสุดท้าย 20.00) พฤหัส-เสาร์ 13.00-21.00 (รอบสุดท้าย 20.00) อาทิตย์ 13.00-19.00 (รอบสุดท้าย 18.00) ปิดวันอังคาร-พุธ ส่วนพื้นที่โรงเบียร์หลักจะเปิด 9:30-17:00 (จันทร์-พฤหัส), 9:30-18:00 (ศุกร์-เสาร์), 9:30-17:00 (อาทิตย์) แต่ taproom จะเปิดบ่าย 1 โมงเท่านั้น

ค่ำวันพฤหัสและบ่ายวันเสาร์จะคนเยอะสุด ถ้าอยากนั่งสบาย ๆ มีเวลาคุยกับบาร์เรื่องเบียร์ ลองมาเช้าตอนบ่ายวันจันทร์หรืออาทิตย์ ส่วนบ่ายวันอาทิตย์หลัง 2 โมงจะมีคนมานั่งรับลมสบาย ๆ อารมณ์ต่างจากบรรยากาศช่วงค่ำสุดสัปดาห์

วิธีเดินทางจากใจกลางดับลิน

ที่อยู่: 53 James's Street, Dublin 8, D08 CX26 จากใจกลางเมือง ให้นั่ง Luas สายสีแดง ลงสถานี James's แล้วเดินต่อสบาย ๆ ประตูโรงเบียร์อยู่ไม่ไกล ระหว่างทางจากสถานีจะผ่านย่าน Liberties เก่าแก่ สัมผัสกลิ่นไอประวัติศาสตร์เบียร์ของดับลินย้อนยุคก่อนถึงจุดหมาย

ถ้าอยากเดินเที่ยวในละแวกนี้เพิ่ม ย่าน Smithfield และ Liberties ยังมีที่น่าแวะอีกเพียบ เขตกว้างหัวเมืองฝั่งตะวันตกนี้อารมณ์ต่างจากโซน Trinity College หรือ Temple Bar เอาเรื่อง

ที่จอดรถมีค่อนข้างจำกัดบนถนน Crane Street ใกล้ taproom และ James's Street เองก็เป็นถนนหลักที่รถวิ่งจริงจัง แนะนำให้นั่งขนส่งสาธารณะหรือเดินเท้าจากตัวเมืองจะสะดวกกว่า เรียกแท็กซี่จาก Dame Street ใช้เวลาแค่ไม่ถึง 10 นาทีถ้ารถไม่ติด

เทียบกับ Guinness Storehouse ได้อะไร

ที่ Guinness Storehouse เป็นแลนด์มาร์คชื่อดังที่สุดของไอร์แลนด์ จุดประสงค์หลักคือขายประสบการณ์แบรนด์เต็มรูปแบบทั้งตั้งแต่ประวัติ ไปจนถึงบาร์ชั้นบนวิวสวย แต่ Open Gate Brewery จะแตกต่างกันชัด ไม่มีค่าเข้า ไม่มีรายการทัวร์ ไม่มีวิว 360 องศา แต่กลับได้ลองเบียร์สูตรพิเศษที่หาที่ไหนไม่ได้ ในบรรยากาศโรงเบียร์จริง ๆ

Storehouse เหมาะสำหรับคนมาเยือนดับลินครั้งแรกรึอยากสัมผัสแบรนด์ Guinness แบบเต็ม ๆ พร้อมจิบไพน์กับวิว แต่ Open Gate Brewery เหมาะกับคนที่เข้าใจ Guinness ดีอยู่แล้ว แต่อยากเห็นว่าทีมบรูเวอร์เขาคิดอะไรใหม่ ๆ ถ้ามีเวลายังไงควงสองที่ในทริปเดียวกันได้แบบไม่ซ้ำ แต่อย่าลืมว่าถ้าชิมเยอะ อาจจะเดินช้าขึ้นไปอีก

โน้ตสำคัญสำหรับการเยือน

ไม่มีชุดแต่งกายบังคับ แต่ที่นี่เป็นโรงเบียร์สด ๆ ควรใส่รองเท้าสบาย ๆ ถ่ายรูปใน taproom ได้ถ้าใช้ส่วนตัว ข้างในอุ่นดีโดยเฉพาะหน้าหนาวที่อากาศดับลินเปลี่ยนบ่อย แต่ถ้าคนเยอะอาจอึดอัดขึ้นมานิด ถ้าอยากเงียบที่สุดแนะนำมาตอนบ่ายหลัง 13.00 ที่เพิ่งเปิด

ถ้ามาวางแผนเที่ยวแดนตะวันตกของเมือง อย่าลืม Kilmainham Gaol กับ Irish Museum of Modern Art ก็อยู่ห่างกันเดินแค่ 15 นาที Kilmainham Gaol ต้องจองล่วงหน้า ควรเผื่อเวลาไว้สักสองชั่วโมงถ้าจะเก็บทั้งคู่

ถ้าใครสนใจแนววิสกี้ดับลิน ก็ลองจับคู่ Open Gate Brewery กับ Teeling Whiskey Distillery ในละแวก Liberties เพราะที่นี่ก็เปรียบเทียบดีระหว่างสายคราฟต์กับผลิตจำนวนมาก