Khu Chợ Lớn & Phố Chợ

Định vị khu vực

Khu Chợ Lớn nằm trên một dải cao của quận Fatih, thuộc bán đảo lịch sử Istanbul, nằm giữa Quảng trường Beyazıt phía tây và Nhà thờ Hồi giáo Nuruosmaniye phía đông. Ranh giới phía nam chạy dọc phố Yeniçeriler Caddesi, trục chính nối Sultanahmet với Beyazıt, trong khi phía bắc liền kề các han và phố bán sỉ Mercan, Mahmutpaşa. Đây là nơi hội tụ dày đặc nhất những dấu ấn thương mại trong bất kỳ thành phố nào trên thế giới.

Về vị trí, khu này nằm trên dốc, cách bến tàu Eminönü khoảng mười phút đi bộ lên và gần Chợ Gia vị. Về phía đông, địa hình thoải xuống khu Sultanahmet - nơi tập trung các di tích Byzantine và Ottoman. Hiểu rõ địa lý này khá quan trọng: chợ lớn nằm ở điểm giao thoa giữa khu du lịch tầm cỡ và thành phố thương mại thực thụ, đó cũng là lý do khiến khu vực này luôn tấp nập dòng người qua lại.

Khu vực lân cận kết nối trực tiếp với Sultanahmet qua phố Yeniçeriler Caddesi và với Eminönü và bờ kè Golden Horn bằng các con dốc của Mahmutpaşa. Quảng trường Beyazıt, ngay phía tây cổng chính chợ, là điểm mốc tự nhiên của cả khu, với trường Đại học Istanbul ở phía bắc và nhà thờ Hồi giáo Beyazıt nổi bật phía nam quảng trường.

Không khí và tính cách khu vực

Sáng sớm là thời gian của dân buôn bán. Trước 9h sáng, xe chở hàng và các hamal (phu khuân vác) len lỏi qua các lối nhỏ trong chợ và các han xung quanh, tiếp tế hàng cho các shop: cuộn vải, hộp linh kiện trang sức, chồng thảm kilim. Đường lát đá quanh phố Çadırcılar thơm mùi trà mới pha và mùn cưa, ánh sáng nhẹ nhàng rọi qua các vòm cong bên trong Chợ Lớn tạo cảm giác thư thái, chưa vội vã.

Đến tầm giữa buổi sáng, khu chợ thay đổi hẳn. Các nhóm du lịch đổ về từ Sultanahmet, trạm tàu điện Beyazıt kín người đi làm và khách ghé trong ngày, các hành lang chính của Chợ Lớn trở nên đông đúc đến mức bạn khó di chuyển thong thả. Bên trong chợ mái che, âm thanh rất đặc trưng: tiếng ly trà lanh canh, tiếng gọi mời của các chủ shop bằng bốn năm thứ tiếng, rồi bỗng lặng đi trong một ngách nhỏ nơi thợ kim hoàn miệt mài chăm chút. Tất cả thu nhỏ lại dưới vòm trần Ottoman sơn vẽ.

Các con phố ngay quanh chợ lại mang một sắc thái khác. Mahmutpaşa Yokuşu đi về phía bắc ra Eminönü là phố bán sỉ thực sự, nơi bán vải và phụ kiện may phục vụ dân buôn địa phương chứ không nhắm đến khách du lịch. Chỉ cần rẽ khỏi một hành lang lớn trong chợ, bạn sẽ gặp cảnh tương tự: thợ sửa đồng hồ, quán trà nhỏ nơi chủ cửa hàng tranh thủ nghỉ chân, hay chiếc vòi nước nằm nép trong góc mà phần lớn du khách đi qua chẳng để ý.

Chiều muộn, ánh sáng xuyên qua các ô cửa cao của chợ vàng rực hổ phách, không khí chuyển nhẹ. Một số quầy bán thảm, quà lưu niệm phục vụ du lịch bắt đầu đóng cửa, trong khi các thương gia vàng bạc và vải vóc vẫn làm việc. Sau khi chợ đóng vào đầu buổi tối, các con phố xung quanh trở lại hoàn toàn đời thường: quán trà đông nghịt đàn ông chơi cờ tướng, quán ăn nhỏ phục vụ công nhân khu phố, cả khu vực khoác lên mình một vẻ yên tĩnh, trầm lắng mà phần lớn khách vãng lai hiếm khi được trải nghiệm.

Tham quan và trải nghiệm

Grand Bazaar chắc chắn là điểm khởi đầu không thể bỏ qua. Công trình này chiếm khoảng 30.700 mét vuông, có 61 lối đi có mái với 4.000 cửa hàng. Phần cổ nhất là İç Bedesten (còn gọi là Cevahir Bedesten) nằm ở lõi khu chợ. Gian chính với mái vòm đá xây dựng từ giữa thế kỷ 15, sau khi Constantinople bị Ottoman chinh phục, xưa là kho lưu trữ các món đồ quý giá: đồ cổ, biểu tượng tôn giáo, tiền xu, vật phẩm quý. Đến hôm nay, nơi đây vẫn còn các tiệm đồ cổ, vàng bạc và chính kiến trúc cũng xứng đáng để bạn ghé qua.

Việc di chuyển trong chợ thực sự khá thử thách. Các hành lang đều có số và tên, nhưng biển hiệu lại không thống nhất, lối đi mái vòm cũng khá na ná nhau khiến bạn dễ bị lạc hướng. Một số cổng lớn là các điểm mốc hữu ích: Beyazıt Kapısı (cổng Beyazıt) phía tây, Nuruosmaniye Kapısı phía đông, Mahmut Paşa Kapısı phía bắc, và Örücüler Kapısı phía nam. Nên ghi lại cổng bạn vào trước khi bắt đầu khám phá.

Ngay bên ngoài bức tường phía tây chợ là Sahaflar Çarşısı (chợ sách cũ), nằm trong sân nhỏ giữa chợ và quảng trường Beyazıt. Chợ sách có từ thời Ottoman đến nay, hiện vẫn bán các bản viết tay thời Ottoman, bản đồ cổ, giáo trình đại học và sách cũ đủ thể loại. Nơi đây ít du khách biết đến hơn chợ Lớn, nên rất đáng bỏ ra mười phút ghé thăm.

Quảng trường Beyazıt là cửa ngõ phía tây vào khu phố. Nhà thờ Hồi giáo Beyazıt, xây dựng năm 1506 và là một trong những thánh đường đế chế lâu đời còn sót lại ở thành phố, tọa lạc phía nam quảng trường. Sân của đền Hồi giáo là khoảng lặng thực sự yên bình giữa khu phố luôn nhộn nhịp. Từ quảng trường cũng dễ dàng vào cổng chính ĐH Istanbul, với khuôn viên lịch sử từng là cung điện Ottoman.

• İç Bedesten (Cevahir Bedesten): phần lõi mái vòm cổ thế kỷ 15 của chợ, nay vẫn chuyên đồ cổ và trang sức
• Sahaflar Çarşısı: chợ sách cũ ở sân phía tây chợ, giao dịch sách từ thời Ottoman
• Nhà thờ Hồi giáo Beyazıt: nhà thờ đế chế thế kỷ 16 với sân thư thái, cách cổng chính chợ 2 phút đi bộ
• Nhà thờ Hồi giáo Nuruosmaniye: thánh đường baroque phong cách Ottoman thế kỷ 18 ở cổng phía đông chợ, thường bị khách đi nhanh qua bỏ lỡ
• Mahmutpaşa Yokuşu: phố bán sỉ phía bắc chợ nối tới Eminönü, rất đáng đi dạo để cảm nhận không khí làm ăn thực sự

Nếu muốn tìm hiểu sâu hơn về lịch sử khu vực này trong lòng thành phố Byzantine và Ottoman, hướng dẫn lịch sử Ottoman Istanbul cung cấp cái nhìn kỹ lưỡng về quá trình từ bedesten gốc đến cả khu chợ mái che đồ sộ hiện nay.

Mua sắm: Nên mua gì và bí quyết

Chợ Lớn được tổ chức theo từng ngành hàng, giữ kiểu truyền thống phường hội Ottoman. Gần phần trung tâm quanh İç Bedesten tập trung nhiều tiệm vàng bạc. Góc tây nam thiên về thảm, kilim. Đồ da, vải vóc, đồ gốm, quà lưu niệm liên quan gia vị bày dọc các lối gần cổng hướng về Sultanahmet.

Giá cả hiếm khi cố định, trừ khi có niêm yết. Mặc cả là chuyện bình thường nhưng không quá căng như những gì nhiều người tưởng. Bạn chỉ cần thể hiện sự quan tâm thật, hỏi giá, rồi trả giá tầm 60-70% mức đầu đối với sản phẩm đặc thù. Đối với vàng bạc bán theo trọng lượng, giá theo thị trường mỗi ngày nên ít mặc cả ở phần kim loại, nhưng tiền công chế tác vẫn có thể thương lượng.

Chất lượng hàng hóa vô cùng đa dạng. Có loại gốm sản xuất công nghiệp giả vẽ tay, vải tổng hợp giả tơ tằm, thảm “du lịch” hét giá như đồ cổ. Nhưng chợ cũng có thợ thực thụ, người bán đồ cổ thực sự và tiệm vải chất lượng cao. Thường sự khác biệt thể hiện ở cách trưng bày, chuyên môn của chủ shop và việc họ có sẵn sàng xuất hóa đơn chi tiết không. Với các món đắt tiền như thảm và đồ cổ, bạn nên đi tham khảo, cân nhắc trước khi đặt tiền.

Ăn uống

Các lựa chọn ẩm thực bên trong Chợ Lớn khá đơn giản, chủ yếu phục vụ dân buôn bán và nhân viên. Nhà hàng nhỏ, quầy bánh mì kẹp nép ở lối đi, đồ ăn cũng mộc mạc: súp, kebab kẹp, bánh börek, trà đậm đặc. Chỗ này rất rẻ, không cầu kỳ, và ngồi ăn bên quầy cùng chủ shop tranh thủ nghỉ trưa là trải nghiệm chân thật nhất bạn có thể kiếm được ở Chợ Lớn, chẳng kém gì việc ngắm các góc chợ lung linh trong ảnh.

Khu phố quanh chợ đa dạng hơn nhiều. Đường phố Beyazıt và các ngả kết nối từ chợ đến khu vực Sultanahmet có nhiều quán truyền thống phục vụ món như kuzu tandır (cừu quay chậm), mercimek çorbası (súp đậu lăng), và pide. Giá cả hợp lý vì phục vụ người lao động trong khu hơn là khách du lịch, thường ngon mà giá phải chăng hơn nhiều so với các quán dọc bờ biển Sultanahmet.

Quảng trường Beyazıt, đường Yeniçeriler Caddesi còn có các quán trà, tiệm cà phê nhỏ – ngoài cửa thường có người bán simit, bên trong thì chỉ vài bộ bàn ghế gỗ mộc, TV treo tường. Những chỗ này không phải kiểu cà phê nghệ thuật, nhưng lại cực kỳ hợp lý để bạn dừng chân sau hai tiếng dạo chợ. Nếu muốn trải nghiệm ăn uống hấp dẫn, khu Kapalıçarşı khá thuận tiện đi bộ tới bờ sông Tahtakale, Eminönü, nơi có thuyền bán cá kẹp bánh mì, sạp bán rau củ ngay dưới chân cầu Galata.

Nếu bạn muốn khám phá ẩm thực Istanbul sâu hơn ngoài khu chợ, hãy tham khảo hướng dẫn ẩm thực đường phố Istanbul – hướng dẫn đầy đủ những món nổi bật tại thành phố, bao gồm không ít món có ngay tại khu này.

Di chuyển tới và quanh khu vực

Tuyến tàu điện T1 là lựa chọn thuận tiện nhất để đến khu Chợ Lớn từ cả Sultanahmet hoặc Eminönü. Từ Sultanahmet, đi hai trạm về phía tây đến Beyazıt-Kapalıçarşı là xuống ngay trước cổng chính trên phố Yeniçeriler Caddesi. Từ Eminönü cũng hai trạm. Tuyến tram này còn kết nối tiếp đến Topkapı, Zeytinburnu ở phía tây và Kabataş, Taksim ở phía đông.

Đi bộ từ Sultanahmet, bạn sẽ mất khoảng 10–12 phút dọc tuyến Yeniçeriler Caddesi, đường bằng phẳng, dễ đi. Từ Spice Bazaar ở Eminönü, đi bộ lên dốc qua Mahmutpaşa tốn khoảng 15 phút và là trải nghiệm lý thú bởi bạn sẽ đi qua một trong những phố bán sỉ náo nhiệt nhất thành phố. Bạn nên thử hướng đi này ít nhất một lần để cảm nhận trọn vẹn tầng tầng lớp lớp thương mại Istanbul, thay vì lên tram đến thẳng chợ.

Thanh toán vé tram bằng thẻ Istanbulkart sẽ rẻ hơn vé lẻ. Thẻ bán tại các máy tự động ở ga và sạp báo. Muốn biết chi tiết về cách di chuyển trong Istanbul, bạn hãy tham khảo hướng dẫn di chuyển ở Istanbul – tổng hợp mọi loại phương tiện, giá vé và mẹo cần biết.

Trong khu vực này, chỉ có đi bộ là khả thi nhất. Đường trong chợ chỉ dành cho người đi bộ, các ngõ xung quanh lại quá nhỏ và dễ tắc không phù hợp cho xe vào ban ngày. Taxi cũng không thể vào hầu hết khu lõi chợ, nên dù đi phương tiện nào, bạn cũng sẽ phải đi bộ vài trăm mét cuối cùng.

Nơi lưu trú

Ngay trong khu Chợ Lớn, số lượng khách sạn hạn chế hơn nhiều so với khu Sultanahmet bên cạnh. Hầu hết du khách muốn ở gần chợ đều chọn Sultanahmet, nơi có đủ lựa chọn từ khách sạn phong cách Ottoman cải tạo đẹp đến hostel giá rẻ sát Nhà thờ Hồi giáo Xanh và Hagia Sophia. Từ Sultanahmet sang chợ chỉ 10 phút đi bộ hoặc một trạm tàu điện.

Lựa chọn ở luôn trong khu chợ thích hợp với ai thực sự muốn trải nghiệm phiên chợ từ sớm trước khi đông khách. Một số khách sạn nhỏ hoạt động quanh Beyazıt, hướng sang Nuruosmaniye – thường yên tĩnh và giản dị hơn khu Sultanahmet, màu sắc địa phương rõ nét hơn. Đổi lại, ban ngày nơi đây sôi động thương mại, nhưng đêm xuống lại rất vắng, ít hoạt động.

Nếu bạn muốn xem các nhóm khách nên chọn ở đâu phù hợp khắp thành phố, hãy tham khảo hướng dẫn nơi lưu trú ở Istanbul – có so sánh các khu chính, đánh giá chân thực ưu nhược điểm từng nơi.

Những điều cần biết trước khi đi

Chợ Lớn là một trong những điểm đông khách nhất Istanbul, và bạn sẽ cảm nhận rõ áp lực này. Các hành lang chính vào giờ cao điểm thường di chuyển chậm, ồn ào, luôn cuộn trào năng lượng mua bán. Chủ tiệm mời chào tuy không quá căng như chợ các nước khác nhưng vẫn khá nhiệt, nhất là dọc các cổng cho khách du lịch. Nếu tỏ ra phân vân khi vừa bước vào, bạn sẽ được mời uống trà gần như ngay lập tức.

Khu phố quanh chợ lần đầu tới sẽ khá rối vì các ngõ bán sỉ như mê cung quanh Mercan, Tahtakale ở phía bắc. Khu này an toàn nhưng rất đông, cộng thêm dòng người, xe giao hàng, người bán rong di chuyển rất nhiều khiến việc điều hướng khá mệt. Nạn móc túi thực sự nên lưu ý tại các chỗ đông ngột ngạt trong chợ và khi đi tàu điện từ Eminönü tới đây. Bạn nên đeo túi phía trước và tránh để ví ở túi quần sau.

Hướng dẫn an toàn tổng thể cho mọi khu phố Istanbul, mọi tình huống, bạn có thể xem tại hướng dẫn an toàn ở Istanbul – mọi điều thực tế khách du lịch nên biết.