ตลาดโอลด์ สปิตตัลฟิลด์ส: ต้องรู้ก่อนจะไปเดิน

ตลาดโอลด์ สปิตตัลฟิลด์ส จริงๆ แล้วคืออะไร

ตลาดโอลด์ สปิตตัลฟิลด์ส ตั้งอยู่ในฮอลล์ตลาดยุควิกตอเรียนกลางย่านลอนดอนตะวันออก เดินจากสถานี Liverpool Street แค่ไม่กี่นาที เดิมทีพื้นที่นี้มีตลาดตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 โดยเคยได้รับใบอนุญาตค้าขายจากกษัตริย์ชาร์ลส์ที่ 1 ปี 1638 ตัวตลาดฮอร์เนอร์ (Horner Buildings) ที่เห็นปัจจุบัน สร้างตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 เคยเป็นตลาดค้าส่งผลไม้ผักยาวนานนับร้อยปีก่อนจะย้ายไปย่านเลย์ตันในปี 1991 หลังจากนั้นอาคารก็ถูกปรับปรุงอย่างดี ปัจจุบันเป็นศูนย์รวมดีไซเนอร์อิสระ เจ้าของร้านวินเทจ อาหารโฮมเมด เครื่องประดับ แถมยังมีฟู้ดคอร์ทถาวรชื่อ The Kitchens ด้วย

ตลาดเปิดทุกวัน ซึ่งสะดวกกว่าตลาดส่วนใหญ่ในลอนดอน แต่บรรยากาศแต่ละวันก็ต่างกันชัดเจน วันอาทิตย์คนแน่นที่สุดและร้านค้าเยอะสุด วันพฤหัสฯ โดดเด่นเรื่องของเก่า/วินเทจ คนค้าก็เริ่มตั้งแต่ 8 โมง วันธรรมดาเหมาะกับคนอยากเดินชิลๆ หาของเบาๆ แต่ฟู้ดคอร์ทตรงกลางกับร้านอาหารรอบๆ เปิดทุกวันเหมือนกัน

เสน่ห์ทางสถาปัตย์: ควรสังเกตอะไรในอาคาร

ฮอลล์ตลาดยุควิกตอเรียนคือจุดที่คนส่วนใหญ่มองข้าม ตัวอาคารสร้างปี 1875 โดย Robert Horner ใช้เสากลางเหล็กประดับลายสวยกับหลังคากระจกสูงโปร่ง ให้ความรู้สึกเหมือนโถงโบสถ์แสงธรรมชาติจะเปลี่ยนตามเวลา เช้าๆ บรรยากาศจะอบอุ่นเป็นพิเศษ ลองเงยหน้าดูจะเห็นดีเทลงานเหล็กที่บ่งบอกยุคสมัย ไม่เหมือนศูนย์การค้าทั่วไปเลย

ส่วนต่อขยายยุคใหม่ทางฝั่งตะวันออก ฝีมือสถาปนิก Foster + Partners เป็นหลังคากระจกสมัยใหม่ ไม่พยายามเลียนแบบวิกตอเรียน ทำให้ตัดกันแต่ลงตัว ที่นั่งแถบนี้เหมาะมากถ้าซื้อของกินจาก The Kitchens มานั่ง

ตัวตลาดตั้งอยู่ตรง Horner Square ล้อมรอบด้วยถนน Brushfield ทางใต้ และ Elder Street ทางเหนือ ถ้าเดินผ่าน Brushfield Street ช้าๆ จะยังเห็นตึกเทอเรซจอร์เจียนต้นฉบับอยู่บ้าง รายละเอียดอิฐเก่า อาคารตลาดเหล็กยุควิกตอเรีย และตึกกระจกสูงของ Liverpool Street ที่โผล่เหนือหลังคาตลาดรวมกันแล้วดูมีชั้นเชิงมาก ถ่ายรูปก็ยังเก็บบรรยากาศครบยาก

จังหวะชีวิตของตลาดในแต่ละช่วงวัน

เช้าวันธรรมดาตลาดจะค่อนข้างนิ่ง เดินดูแต่ละร้านแบบไม่ต้องเบียด คนขายเองก็พร้อมคุย เช่น ช่างเงินเล่าเรื่องหินในแหวน หรือร้านโปสเตอร์แฮนด์เมดอธิบายเทคนิคพิมพ์ หน้าตลาดฝั่ง Liverpool Street กลิ่นกาแฟจากหลายร้านจะเตะจมูกทันที ส่วน The Kitchens เปิดเสิร์ฟตั้งแต่ 11 โมง

กลางวันเสาร์–อาทิตย์บรรยากาศเปลี่ยนหมด หลังคาเหล็ก–กระจกขยายเสียงพูดคุยจนกลายเป็นเสียงฮัมใหญ่ แถวยืนอาหารจะยาว ทางเดินกลางแน่นไปด้วยคน จังหวะดีเดินเร็วไม่ได้เพราะมีทั้งรถเข็นเด็กและคนแวะถ่ายรูป ถ้าไม่ติดคนเยอะ ช่วงบ่ายวันหยุดก็สนุกดี แต่ถ้าเน้นช็อปแบบจริงจังแนะนำมาให้ถึงก่อน 11 โมง

วันอาทิตย์ตลาดจะปิดเร็วกว่า (17.00 น. เทียบกับ 18.00 น. วันธรรมดาและเสาร์) คนขายเริ่มเก็บของก่อนเวลาประมาณ 30 นาที ถ้ามาถึงช่วงชั่วโมงสุดท้ายของวัน จะเหลือของให้เลือกน้อยและแม่ค้ามักไม่ค่อยคุยแล้ว

ของน่าซื้อ (และของอร่อยในตลาด)

ร้านในตลาดนี้ส่วนมากเป็นผู้ผลิตอิสระหรือทำมือเอง คุณจะเจอผ้าพันคอย้อมมือ เซรามิก งานหนังวินเทจ ภาพพิมพ์ลิมิเต็ด เทียนหอม เครื่องประดับตั้งแต่แฟชั่นยันแอนทีค งานอาจคุณภาพไม่เท่ากันทุกร้านเหมือนตลาดทั่วไป แต่สัดส่วนงานต้นฉบับหรือดีไซน์ไม่ซ้ำจะมากกว่าตลาดยอดนิยมอื่นๆ ในลอนดอน

ฟู้ดคอร์ท The Kitchens รวมร้านอาหารจากหลายแนวพร้อมที่นั่งให้กินสบาย อาหารหลากหลายทวีป ช่วงวันตลาดจะมีร้านฟู้ดสตรีทเพิ่มในฮอลล์ใหญ่โดยรวมอาหารอาจไม่ได้ว้าวมาก แต่กินง่าย ครบทุกความต้องการ ใครกินยากยังมีตัวเลือกเยอะ ถ้าสายชิมจริงจังแนะนำชิมร้านแถวถนนรอบตลาด อาทิ Brushfield Street, Commercial Street และย่านสปิตตัลฟิลด์ทั้งหมด รวมถึง ย่านอาหารริมถนน Brick Lane ที่เดินจากตลาดไปไม่ไกล เดินควบกันในวันเดียวได้สบาย

วันพฤหัสฯ คือวันที่ควรมาถ้าสนใจของวินเทจ/แอนทีค โดยตลาดเก่าจะเปิดตั้งแต่ 8 โมงเช้า มีของเก่า กระเบื้อง หนังสือ เสื้อผ้า ของจิปาถะ วางเรียงเต็มไปหมด บรรยากาศเช้า แสงแดดอ่อนๆ กลิ่นกระดาษเก่า ทองเหลืองขัดเงา และความเงียบในวันธรรมดา ทำให้ตลาดวันพฤหัสฯ มีเสน่ห์เฉพาะตัว นักล่าของเก่าที่แท้มักมาถึงกันตั้งแต่ตลาดเปิด

การเดินทางมาที่ตลาดและเดินในตลาด

สถานี Liverpool Street คือทางเข้าที่สะดวกที่สุด เชื่อมต่อรถไฟใต้ดินลอนดอนหลายสาย (Central, Circle, Hammersmith & City, Metropolitan), รถไฟสายหลัก และรถ Elizabeth line จากสถานีออกมาที่ถนน Bishopsgate เดินขึ้นเหนือประมาณ 5 นาทีถึง Horner Square ส่วน Shoreditch High Street บนสาย Overground เดิน 7 นาที จากเหนือมาค่อนข้างเหมาะดี ถ้าอยากรู้วิธีเดินทางในลอนดอนแบบละเอียด อ่าน คู่มือการเดินทางในลอนดอน ได้เลย

มีรถเมล์หลายสายจอดตรงถนน Brushfield (สาย 67) และ Primrose Street แถวนั้น (สาย 8, 26, 35, 78, 135, 149, 205, 242, 388) ทำให้ใครอยู่โซนใจกลางหรือฝั่งตะวันออกไม่จำเป็นต้องใช้รถไฟใต้ดินเลย ปั่นจักรยานก็ดี ถนนแถวนี้มีทางจักรยานพร้อม จุดจอดปั่นเช่า Santander Cycles ก็ใกล้ตลาดหลายจุด

พื้นตลาดส่วนมากเรียบ เดินง่าย เป็นมิตรกับรถเข็นเด็กหรือวีลแชร์ในวันปกติ แต่ถ้าวันเสาร์–อาทิตย์ คนเยอะ อาจเดินไปมาตามช่องกลางช้าสักหน่อย โซนฟู้ดคอร์ทฝั่งตะวันออกจะโล่งกว่าและมีที่นั่งสำหรับคนใช้งานวีลแชร์มากกว่า

ย่านรอบๆ ตลาด เดินเพลิน

โอลด์ สปิตตัลฟิลด์ส มาร์เก็ต ตั้งอยู่ตรงจุดบรรจบของหลากหลายโลกในฝั่งตะวันออกลอนดอน ฝั่งตะวันตกคือ City of London เห็นได้จากตึกกระจกสูงที่โผล่เหนือหลังคาจอร์เจียนของย่านสปิตตัลฟิลด์ ฝั่งตะวันออกคือ Brick Lane ถนนที่รับเอาวัฒนธรรมผู้อพยพ Huguenot, ยิว, บังคลาเทศ สะท้อนออกมาทั้งตึก อาหาร และชื่อถนน เดินเล่นเรื่อยๆ จะเห็นชั้นวัฒนธรรมแฝงอยู่ชัด

ติดกับตลาดคือโบสถ์ Christ Church Spitalfields (ออกแบบโดย Nicholas Hawksmoor สร้างเสร็จปี 1729) มีความโอ่อ่าจนคนผ่านต้องหยุดดู ถือเป็นโบสถ์บาโรกที่สวยระดับต้นๆ ในอังกฤษ ตัดกับความวุ่นวายรอบข้างเด็ดขาด เดินเหนือจากตลาดอีกไม่กี่ถนนจะเจอกับ Shoreditch แหล่งรวมแกลเลอรีอิสระ สตรีทอาร์ต ร้านกาแฟ บาร์อาร์ตี้ ทำให้มาเดินต่อช่วงบ่ายแล้วมีอะไรให้สำรวจอีกเพียบ

ถ้าอยากจัดแพลนเดินลอนดอนฝั่งตะวันออกเต็มวัน Columbia Road Flower Market จะมีทุกเช้าวันอาทิตย์ใกล้ๆ กัน แต่ตลาดดอกไม้จะปิดไว ช่วงเที่ยงทั้งตลาดสองแห่งจะคนแน่นถึงจุดพีค

สิ่งที่ควรรู้: จุดเด่นและข้อจำกัด

จุดแข็งของโอลด์ สปิตตัลฟิลด์ส คืออาคารสวยประทับใจ เข้าฟรี เปิดทุกวัน ร้านค้าอิสระไม่เหมือนร้านทั่วๆ ไป ถือว่าตอบโจทย์ใครที่อยากดูครีเอทีฟฉบับลอนดอนตะวันออกของจริง โดยไม่ต้องวางแผนอะไรมาก

แต่ก็มีข้อจำกัด วันหยุดคนเยอะ ตลาดจะเหมือนทางเดินเท้ามากกว่าตลาดสำหรับเดินเลือกของ โดยเฉพาะช่วงเที่ยงถึงบ่ายสาม ร้านอาหารในตลาดถือว่าใช้ได้แต่ไม่ถึงขั้นมาเพื่อกินโดยเฉพาะ ถ้าเน้นประสบการณ์ตลาดที่ดิบกว่านี้ ลองไปดูตลาดอื่นในลอนดอน (ดูได้ที่ ตลาดอื่นๆ ในลอนดอน) เพราะสปิตตัลฟิลด์สเป็นตลาดแนวเลือกเฟ้น เนี้ยบ เทียบกับบางคนอาจชอบที่ดิบจริงกว่า อันนี้ขึ้นกับสไตล์

ใครที่ไม่ชอบตลาดคนเยอะ ไม่ได้ตั้งใจมาเจาะจงหาของเก่าชิ้นเดียวในโลก (ยกเว้นวันพฤหัสฯ) หรือไม่ชอบเดินพื้นที่อิฐ/หิน/พื้นไม่เรียบ อาจไม่อินกับประสบการณ์นี้นัก ตลาดนี้ก็ไม่เหมาะกับกรุ๊ปใหญ่ๆ มาช่วงวันหยุด เพราะเดินแล้วจะติดขัดไม่คล่องตัว