หยูหยวนบาซาร์ (豫园商城): ย่านตลาดโบราณกลางมหานครเซี่ยงไฮ้

จริงๆ แล้ว หยูหยวนบาซาร์คืออะไร

หยูหยวนบาซาร์ (豫园商城) ไม่ใช่ตลาดเดียวหรืออาคารเดียว แต่เป็นพื้นที่ค้าขายกลางแจ้งใจกลางหวงผู่เซี่ยงไฮ้ โอบล้อมสวนหยู่หยวนกับวัดเฉิงหวง เต็มไปด้วยร้านค้าแบบโบราณ ร้านอาหารข้างทาง ร้านของฝาก โรงน้ำชา และร้านอาหารรายรอบ สถาปัตย์จีนดั้งเดิม — หลังคางอน ผนังขาว โคมแดง สะพานซิกแซกข้ามสระดอกบัว เดินจากถนนเข้ามา จะได้กลิ่นอายเฉพาะทันที โดยเฉพาะก่อนคนจะเยอะ

ตลาดเก่านี้มีมาตั้งแต่ก่อนยุคร้านค้าท่องเที่ยวปัจจุบันเป็นร้อยปี เดิมทีเติบโตจากตลาดรองรับผู้แสวงบุญที่วัดเฉิงหวงและผู้มีฐานะที่มาเยี่ยมชมสวนหยู่หยวนซึ่งแต่เดิมเป็นสวนส่วนตัวของขุนนางยุคราชวงศ์หมิง ศตวรรษที่ 16 เมื่อเซี่ยงไฮ้เริ่มฮิต นักท่องเที่ยวมากขึ้น ซอยละแวกนี้ก็เต็มด้วยพ่อค้า ขายยา งานคราฟต์ อาหารตามทาง ทุกวันนี้หยูหยวนบาซาร์ถูกปรับปรุงให้ดูใหม่และพร้อมรับนักท่องเที่ยวขึ้น แต่บางโซนก็ยังมีชาวบ้านใช้ชีวิตอยู่จริงผสมกับฝั่งนักท่องเที่ยว

บรรยากาศแต่ละช่วงของวัน แตกต่างอย่างไร

มาถึงก่อน 09:00 กับหลัง 12:00 คือคนละโลก เช้าตรู่ก่อน 9 โมง ตลาดจะโล่ง อากาศสด ในตลาดกลิ่นของทอดอย่างลูกงาทอด (เจียนตุย) หรือไอซาลาเปาน้ำซุปลอยฟุ้ง ร้านค้าบางร้านเพิ่งเปิด คนท้องถิ่นรุ่นใหญ่จะออกมาซ้อมไทเก็กข้างสระน้ำ ทางเดินหินสะอาดชื้น เดินดูสถาปัตยกรรมเพลินได้โดยยังไม่มีคนชน

สายๆ โดยเฉพาะเสาร์อาทิตย์หรือวันหยุดราชการ คนเริ่มหนาแน่นเร็ว ตรงสะพานเก้าหัก (Jiuqu Bridge) ข้ามสระน้ำใหญ่ — ทางเดินหินซิกแซกอันโด่งดังที่นำไปโรงน้ำชา Huxinting — จะติดขัด คนถ่ายรูปลำบากเพราะคนเยอะ เสียงร้านค้าดังขึ้น กลิ่นธูปจากวัดตลบอบอวล บรรยากาศรวมๆ คือพลุกพล่านสุดๆ บางคนตื่นเต้น บางคนอาจจะเหนื่อย

ช่วงเย็นหลัง 16:00 คนรอบสองเริ่มเข้ามาหลังสวนหยู่หยวนปิด กลางคืนโดยเฉพาะคืนวันหยุด โคมแดงเปิดไฟบนหลังคา บรรยากาศโรแมนติกขึ้น ใครที่เน้นเดินถ่ายรูปดูบรรยากาศมากกว่าช้อปปิ้ง แนะนำช่วงเย็น

ของกินเด็ดๆ ที่ห้ามพลาด

อาหารในหยูหยวนบาซาร์ถือว่ามีของเด่นจริง โดยเฉพาะถ้ายึดร้านที่ใช่ ของขึ้นชื่อเบอร์หนึ่งคือเสี่ยวหลงเปา (ซาลาเปาน้ำซุป) จากร้าน Nanxiang Steamed Bun Restaurant (南翔馒头店) เปิดมาร้อยปีกว่าบนน้ำสระตรงกลาง คิวที่นี่มาตั้งแต่เช้าและยาวตลอดวัน แป้งบาง ไส้หมู+น้ำซุปเข้มข้น ไม่เหมือนเสี่ยวหลงเปาทั่วไป ส่วนหนึ่งที่ฟินคือได้นั่งโต๊ะหน้าต่างชั้นบน มองออกไปเห็นสะพานซิกแซกสวยๆ และสระน้ำ

นอกจากเสี่ยวหลงเปา ลองแวะร้านลูกงาทอด ขนมแป้งข้าวเหนียว ขนมเปลือกปู (เซียเค่อหวง) หรือแทงหูลู่ (ผลไม้เสียบไม้ชุบหวาน) ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ประเพณีซาลาเปาน้ำซุปในเซี่ยงไฮ้ ที่นี่เป็นอีกจุดที่หากินอาหารเซี่ยงไฮ้ของแท้หลากหลายเมนูในที่เดียว

เรื่องราคา อาหารในตลาดนี้จะแพงกว่าร้านแถวชุมชนทั่วไป ต้องเข้าใจว่านี่คือโลเคชั่นเด่น ร้านนั่งกินในบาซาร์ราคาสูงกว่าร้านข้างถนน และคุณภาพร้านกลางๆ ก็มีขึ้นๆ ลงๆ สูตรง่ายคือ ร้านขนมเฉพาะทางกับร้านเจ้าเก่าคือดีที่สุด

เดินช้อป อะไรน่าเสียเงิน อะไรน่ามองข้าม

ในตลาดมีทั้งโซนร้านของฝากสำหรับนักท่องเที่ยว กับโซนของสะสม-โบราณวัตถุแบบจริงจัง ฝั่งที่เจอทั่วๆ ไปคือพัดจีน ปากกาพู่กัน ผ้าพันคอไหม ตุ๊กตาหยก กล่องเครื่องเขียนลายจีน เฟอร์นิเจอร์ไม้แบบหมิงที่ผลิตซ้ำ ของพวกนี้ถ้าเลือกเป็น ต่อราคาเก่ง ก็โอเค แต่คุณภาพกับราคาขึ้นอยู่กับการมองและต่อรองล้วนๆ

สายดูของเก่าให้เดินโซน Fangbang Middle Road กับ Old Street (上海老街) ขอบใต้ตลาด จะเห็นเหรียญโบราณ ของสมัยเหมา เซรามิกเศษแตก โปสเตอร์โฆษณาสมัยก่อน นาฬิกาโบราณ ของแปลกๆ ที่บางทีก็ดูฟินแต่จริงจังไม่ได้ ของแท้ของปลอมปะปน มองเป็นร้านเดินสนุกๆ ดีกว่ามองเป็นการลงทุน

ถ้าอยากรู้ว่าตลาดนี้เหมาะกับสายช้อปแคบกว้างในเซี่ยงไฮ้แค่ไหน ดูได้จาก คู่มือช้อปปิ้งเซี่ยงไฮ้ มีรีวิวตลาดกับโซนช้อปปิ้งดังๆ ของเมืองไว้ครบ

สวนหยู่หยวนและวัดเฉิงหวง: จุดเที่ยวห้ามพลาดข้างๆ ตลาด

สวนหยู่หยวน (豫园) คือสวนจีนโบราณใจกลางบาซาร์นี้ โดดเด่นจนควรจัดเวลาเข้าไปชมแยกจากการเดินเล่นตลาด สร้างขึ้นตั้งแต่ปี 1559 สมัยหมิงโดยทายาทตระกูล Pan พื้นที่กว่า 20,000 ตร.ม. มีภูเขาหิน ศาลา บ่อปลาคาร์พ ทางเดินหลังคาคลุม และกำแพงแกะลาย จุดเด่นสุดคือเขาหินใหญ่ Dajiashan สร้างนานกว่าสามปี สูงราว 12 เมตร สวนถูกทำลายบางส่วนช่วงกบฏ Small Swords ศตวรรษที่ 19 ก่อนจะได้รับการบูรณะจนได้ทั้งความเก่าและกลิ่นอายหมิงผสมกัน

ตั๋วเข้าสวนหยู่หยวนแยกกับตลาด ราคาราว ¥40 ต่อคนช่วงท่องเที่ยว (เม.ย.–มิ.ย., ก.ย.–พ.ย.) และ ¥30 หน้าต่ำ (ก.ค.–ส.ค., ธ.ค.–มี.ค.) เด็กสูงไม่ถึง 130 ซม. หรืออายุต่ำว่าหกปีเข้าฟรี ผู้สูงอายุเกิน 60 นักเรียน ครึ่งราคา ดูข้อมูลเต็มๆ เกี่ยวกับสวนได้ที่ คู่มือสถานที่ท่องเที่ยว Yu Garden.

วัดเฉิงหวง (Chenghuang Miao) เป็นวัดเต๋ากลางตลาด ต้องซื้อตั๋วต่างหาก ที่นี่ใช้ประกอบพิธีจริงตลอด กลิ่นธูปแรงบ้างสำหรับบางคน แต่ก็ดูเป็นธรรมชาติในบรรยากาศย่านเมืองเก่า ใครสนใจเรื่องวัดและศาลเจ้าของเซี่ยงไฮ้ สามารถดูเพิ่มใน ภาพรวมวัดในเซี่ยงไฮ้ เป็นอีกแกนหลักตัดกับความวุ่นวายของตลาดได้ดี

เดินทางอย่างไร พร้อมเรื่องควรรู้

ทางปกติใช้ MRT สาย 10 ลงสถานี Yu Garden เดินต่ออีกไม่กี่นาทีจะเห็นหลังคาบ้านทรงจีนสวยๆ ทางตะวันออก ใครเดินมาจาก People’s Square (ประมาณ 1.5 กม. ทางใต้) ก็พอไหว ผ่านซอยเมืองเก่า เห็นบริบทละแวกนั้นไปด้วย

บางจุดของตลาดเข้าถึงลำบาก ทางหลักในตลาดปูพื้นหินเรียบ แต่สะพานซิกแซกมีขั้นบันได ซอยแคบบางจุดมีธรณียกสูง ด้านในสวนหยู่หยวนพื้นไม่เรียบ เป็นหินลื่น มีบันได ภูมิทัศน์เขาหิน ข้อจำกัดของคนที่เคลื่อนไหวลำบากโดยเฉพาะ ใช้รถเข็นไม่เหมาะเลยถ้ามาช่วงที่คนเยอะ

สกุลเงินคือหยวนจีน (CNY/RMB) ส่วนใหญ่รับจ่ายผ่านมือถือ Alipay หรือ WeChat Pay ร้านขายของบางร้านยังรับเงินสด บัตรเครดิตต่างประเทศไม่ค่อยมี ร้านใหญ่บ้างเท่านั้น แนะนำให้ตั้งค่าจ่ายเงินผ่านมือถือจีน หรือเตรียมเงินสดย่อยไว้ประมาณ ¥100

ใครจะหลงรักที่นี่ และใครควรข้าม

หยูหยวนบาซาร์เหมาะกับคนมาเซี่ยงไฮ้ครั้งแรก อยากเห็นอาคารโบราณ อาหารข้างทาง และตลาดงานคราฟต์ครบในที่เดียว จับคู่กับสวนหยู่หยวนกับวัดเฉิงหวงกลายเป็นทริปครึ่งวันได้สบายๆ ใครพาเด็กมา ก็เดินง่าย มีบ่อปลา มีของกินและอะไรให้ดูเรื่อยๆ

ถ้าเคยไปตลาดลักษณะนี้ในเมืองจีนมาก่อน เช่น ตลาด Jinli ที่เฉิงตู Ciqikou ที่ฉงชิ่ง ที่หยูหยวนก็คล้าย แต่ของเด่นกว่าคือตัวสวนหยู่หยวนสมัยหมิงกับวัดเฉิงหวงที่มีประวัติ มีความขลังของจริง ส่วนบรรยากาศพานักท่องเที่ยวแบบตั้งใจตกแต่งชัดเจน ถ้าเน้นสัมผัสชีวิตจริงอาจไม่ตอบโจทย์เท่าซอยเมืองเก่ารอบนอก ถ้าอยากเจอภาพเมืองเก่าเซี่ยงไฮ้แท้ๆ ลองดูที่ มุมที่ไม่ค่อยมีคนมาเยือนในเซี่ยงไฮ้ จะเห็นภาพที่ต่างออกไป

ใครมีเวลาน้อย แล้วลังเลระหว่างย่านนี้กับสถานที่เด่นอื่นของเซี่ยงไฮ้ — ถ้ามาแค่ตลาด จะเป็นทริปซื้อของกับกินข้าวบรรยากาศดี ถ้าเข้า Yu Garden ด้วยจะได้ความเป็นเซี่ยงไฮ้เก่าสมบูรณ์ยิ่งขึ้น คุ้มยิ่งกว่า