Viktualienmarkt มิวนิก: ตลาดอาหารกลางแจ้งยอดนิยมของเมือง
Viktualienmarkt ตลาดเก่าแก่ในมิวนิกที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1807 บนพื้นที่ 22,000 ตารางเมตรใจกลางเมืองเก่า มีร้านกว่า 140 ร้าน จำหน่ายตั้งแต่ชีสบาวาเรียไปจนถึงผลไม้เมืองร้อน เข้าฟรี เบียร์การ์เด้นตรงกลางตลาดเป็นจุดพักของคนท้องถิ่น เปิดทุกวันจันทร์ถึงเสาร์ตลอดทั้งปี (เบียร์การ์เด้นเปิดตามสภาพอากาศบางวัน)
ข้อมูลสำคัญ
- ที่ตั้ง
- Viktualienmarkt 3, 80331 München (ย่านเมืองเก่า เดินจาก Marienplatz แค่ไม่กี่นาที)
- การเดินทาง
- รถไฟใต้ดิน U3/U6 หรือ S-Bahn ลงที่ Marienplatz แล้วเดินต่อไปทางใต้ หรือขึ้นรถบัสสาย 52/132/152 ลงป้าย 'Viktualienmarkt'
- เวลาเที่ยวชม
- ใช้เวลาเดินเล่น 45–90 นาที หรืออยู่นานกว่านั้นถ้านั่งชิลในเบียร์การ์เด้น
- ค่าใช้จ่าย
- เข้าฟรี ซื้อของแต่ละร้านคิดราคารายคนเป็นยูโร
- เหมาะสำหรับ
- คนรักอาหาร สายเดินชิลยามเช้า สัมผัสวัฒนธรรมบาวาเรีย เที่ยวเล่นวันธรรมดาแบบสบาย ๆ
- เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
- www.viktualienmarkt-muenchen.de/en/home
Viktualienmarkt คืออะไร
Viktualienmarkt คือตลาดเปิดโล่งหลักของมิวนิก อยู่บนจัตุรัสขนาด 22,000 ตารางเมตรกลางเมืองเก่า เปิดขายวันทำงานมาตั้งแต่ปี 1807 เริ่มต้นจากตลาดเกษตรกรที่ Marienplatz ก่อนจะโยกย้ายมาตั้งเป็นตลาดถาวรในศตวรรษที่ 19 และไม่เคยหยุดคึกคักเลย ปัจจุบันมีร้านค้าประจำประมาณ 140 ร้าน ขายของสด เนื้อ ชีส ขนมปัง ดอกไม้ เครื่องเทศ ไปจนถึงอาหารพิเศษจากทั่วโลก
ตัวตลาดตั้งอยู่ระหว่าง Neues Rathaus และ Marienplatz ทางเหนือกับย่าน Gärtnerplatz ทางใต้ อยู่ใจกลางเขตเมืองเก่าของมิวนิก พื้นที่รอบ ๆ เต็มไปด้วยอาคารแบบบาวาเรียดั้งเดิมและร้านเล็ก ๆ ของชาวบ้าน ต่างจากตลาดอาหารในยุโรปส่วนมากที่กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวไปแล้ว แต่ที่ Viktualienmarkt ยังคงเป็นสวนกลางเมืองที่คนมิวนิกใช้ซื้อของจริงจัง
ℹ️ ดีที่ควรรู้
พื้นที่ตลาดเปิดให้เข้า-ออกตลอด แต่ร้านค้าจะเปิดแค่วันจันทร์-เสาร์ ส่วนใหญ่ตั้งแต่ 08:00-20:00 น. ร้านเล็ก ๆ หลายเจ้าโดยเฉพาะช่วงหน้าหนาวจะปิดเร็วขึ้น คึกคักสุด ๆ ก็ 05:30 เช้าอาจได้เจอร้านแรกเริ่มเปิด
ตลาดช่วงเวลาแต่ละวันเป็นอย่างไร
ช่วงเช้าตรู่ก่อน 09:00 น. คือเวลาที่ตลาดมีบรรยากาศดีที่สุด กลิ่นดอกไม้หอมสดใหม่ ร่วมกับกลิ่นขนมปัง แป้งเปียก และหินเปียก วางลอยอยู่รอบตลาด แม่ค้าตั้งร้าน จัดลังสินค้า บางวันจะมีหมอกจาง ๆ คลุมอยู่รอบเสา Maypole กลางตลาด เสียงที่ได้ยินชัดคือกล่องขนของถูกขยับ เสียงพูดเร็ว ๆ สำเนียงบาวาเรียของพ่อค้าแม่ค้า และบางทีจะได้ยินเสียงรถขนส่งดังขึ้นมาเป็นพัก ๆ
สาย ๆ ตลาดคึกคักเต็มที่ คนท้องถิ่นกับนักท่องเที่ยวปะปนกันต่อคิวหน้าแผงชีสและแผงเนื้อชื่อดัง มีทั้งร้านขาย Weisswurst บาวาเรีย ร้านเครื่องเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลิตภัณฑ์เห็ดทรัฟเฟิลอิตาลี หรือสมุนไพรออร์แกนิก หลากหลายขนาดนี้ก็เพราะมิวนิกเป็นทั้งเมืองนานาชาติและมีรากวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นแข็งแรง
ช่วงกลางวันจะเปลี่ยนเป็นกลุ่มลูกค้าอีกแบบหนึ่ง เบียร์การ์เด้นกลางตลาดมักแน่นด้วยพนักงานออฟฟิศ คนท้องถิ่น และนักท่องเที่ยวรุ่นเกษียณ พอบ่าย ๆ ร้านเล็ก ๆ หลายเจ้าจะทยอยเก็บร้าน โดยเฉพาะหน้าหนาววันธรรมดา วันเสาร์คือวันที่คึกคักสุด ๆ ต้องเบียดกันเดินระหว่าง 12:00-15:00 น. ร้านยังเปิดแน่นยันบ่ายแก่ ๆ
💡 เคล็ดลับจากคนท้องถิ่น
ถ้าเน้นซื้อของจริงจัง แนะนำไปเช้าตรู่วันอังคารหรือพุธ ก่อน 10 โมงจะเดินชิลมาก ส่วนบ่ายวันเสาร์คนแน่นจัด แถมของดีในตลาดอาจหมดตั้งแต่เที่ยง
เบียร์การ์เด้นกลางตลาด
กลางตลาดจะมีเบียร์การ์เด้นทรงกลม ร่มรื่นด้วยต้นเกาลัดล้อมรอบ มีแผงอาหารรายอยู่รอบ ๆ ที่นี่ใช้ระบบโรเตชั่น คือจะมีโรงเบียร์ท้องถิ่นสลับกันเข้ามาเสิร์ฟ ทำให้ไม่มีเจ้าใดยึดพื้นที่ถาวร เป็นไม่กี่เบียร์การ์เด้นในใจกลางมิวนิกที่คุณสามารถซื้อของกินจากแผงตลาดรอบ ๆ แล้วเอามานั่งกินที่โต๊ะได้อย่างสบายใจ
บรรยากาศผ่อนคลายกว่าที่ Hofbräuhaus ที่อยู่ใกล้ ๆ มาก ๆ โต๊ะตรงเบียร์การ์เด้นมักมีพนักงานตลาดรุ่นใหญ่ นั่งอ่านหนังสือพิมพ์กับนักท่องเที่ยวที่บังเอิญมาเจอมุมท้องถิ่นของจริง ราคาก็สามัญตามมาตรฐานเบียร์การ์เด้นของมิวนิก เปิดทุกวันจันทร์ถึงเสาร์ทั้งปี เวลาปิด-เปิดขึ้นกับสภาพอากาศ
ถ้าจะเปรียบเทียบวัฒนธรรมเบียร์มิวนิกหลาย ๆ ที่ ลองสังเกตความต่างกับ Hofbräuhaus จะเห็นชัด Hofbräuhaus จะเสียงดัง หรูหราและเน้นรับนักท่องเที่ยวจำนวนมาก แต่เบียร์การ์เด้นที่ Viktualienmarkt เงียบกว่า เล็กกว่า และชาวมิวนิกมานั่งชิลกันเอง ไม่ได้เน้นนักท่องเที่ยว ทั้งสองที่มีเสน่ห์ต่างกันไป
เรื่องราวและวัฒนธรรมของตลาด
ก่อนปี 1807 ตลาดหลักของมิวนิกตั้งอยู่ที่ Marienplatz แต่เมื่อเมืองขยายตัวในยุคพระเจ้ามักซิมิเลียนที่ 1 ตลาดจึงย้ายมาทางใต้ในจุดปัจจุบัน สมัยนั้นพื้นที่นี้ยังอยู่นอกเขตเมือง ตัวชื่อ Viktualienmarkt มาจากภาษาละติน 'victualia' ที่แปลว่าอาหารสะท้อนบทบาทตลาดเดิมที่เป็นแหล่งเสบียงของชาวเมือง
เสา Maypole ที่ประดับในตลาดโดดเด่นมาก มีตุ๊กตาแต่ละอาชีพซึ่งเป็นกิลด์ดั้งเดิมของตลาดเช่น คนขายเนื้อ ขนมปัง ชาวประมง นักล่า เกษตรกร ฯลฯ ทุกปีจะมีพิธีทาสีและยกเสาใหม่แบบดั้งเดิม รวมถึงรอบ Fasching (คาร์นิวัลบาวาเรียก่อน Lent) เหล่าแม่ค้าจะจัดขบวนแต่งคอสตูมเต้นรำบนลานตลาด สืบเนื่องกันมากว่าร้อยปี
ตลาดตั้งอยู่ริมใต้ของเขตเมืองเก่ามิวนิก รายล้อมด้วยตึกรูปแบบยุคกลาง บารอก และนีโอคลาสสิก หากได้เดินรอบ Viktualienmarkt พร้อมกับ Asamkirche และ St. Peter's Church จะได้ซึมซับบรรยากาศเมืองเก่าแบบครบมากกว่าการเดินชมแค่สถานที่เดี่ยว ๆ
มีอะไรให้ซื้อและควรระวังอะไรบ้าง
จุดเด่นหลักของตลาดนี้คือผักผลไม้สดท้องถิ่น เนื้อแปรรูปและชีสบาวาเรีย ร้านหลายร้านเชี่ยวชาญของพื้นถิ่นทั้ง Obatzda (ครีมชีสบางชนิด), Weisswurst, ไส้กรรมรมควัน, หมูแฮมหรือเนื้อแห้ง และยังมีร้านขายเครื่องเทศ ร้านขายปลาสด แผงดอกไม้ยันผลไม้และผักออร์แกนิก คุณภาพเยี่ยม คนท้องถิ่นรู้จักร้านโปรดกันดี
แผงรอบนอกบางร้านจะขายของทานเล่นที่เน้นนักท่องเที่ยว เช่น เพรทเซลหรือบราตเวิร์สท์ในขนมปัง ราคาสูงกว่าปกติ สะดวกซื้อก็ได้แต่ไม่ได้สะท้อนเสน่ห์ของตลาดจริง ๆ ถ้าอยากสัมผัสบรรยากาศแบบตลาดแท้ ๆ แนะนำเลือกซื้อจากร้านข้างในหรือร้านถาวรจะได้ของแท้แน่นอน
⚠️ สิ่งที่ควรข้าม
พกเงินสดไปด้วย ร้านเล็ก ๆ หลายร้านไม่รับบัตร บางร้านที่รับจะมีขั้นต่ำ มีตู้ ATM ใกล้ Marienplatz เดินสองนาทีถึง
การเดินทาง คำแนะนำและความสะดวก
เส้นทางที่ง่ายที่สุดคือลงรถไฟใต้ดินหรือรถไฟ S-Bahn ที่ Marienplatz แล้วเดินต่ออีกนิด ตลาดอยู่ด้านใต้ของจัตุรัสหลัก ส่วนรถบัสสาย 52, 132, 152 ก็จอดถึงหน้าตลาดเลย
ตัวตลาดเป็นลานกว้างเดินสะดวกสำหรับรถเข็นเด็กหรือวีลแชร์ หากมาตอนคนแน่นโดยเฉพาะวันเสาร์เส้นทางเดินแน่นเอาการ ต้องใจเย็นพอสมควร เว็บไซต์ทางการไม่มีแจ้งสิ่งอำนวยความสะดวกโดยตรง ถ้าต้องการข้อมูลห้องน้ำหรือทางเดินสำหรับผู้ใช้วีลแชร์ แนะนำดูข้อมูลจากหน้า 'MVV accessibility services'
Viktualienmarkt เหมาะสำหรับเป็นจุดเริ่มเดินเที่ยวเมืองเก่าแบบครึ่งวัน คู่กับเส้นทาง แผนการเที่ยวมิวนิกฉบับสมบูรณ์ ที่วนผ่าน Marienplatz หอนาฬิกา Glockenspiel และประตูเมือง Isartor เดินชิลในเช้าวันเดียวได้ครบ
ใครบ้างที่อาจไม่เหมาะกับที่นี่
ถ้าคุณชอบตลาดในร่มขนาดใหญ่ที่ไม่ต้องลุ้นอากาศ ตลาดนี้อาจไม่ถูกใจนัก โดยเฉพาะถ้าฝนตกหรือหนาวจัด เพราะหน้าหนาวร้านค้าบางเจ้าไม่เปิด เบียร์การ์เด้นก็ขึ้นอยู่กับอากาศ วันอาทิตย์หรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ ตลาดจะปิดหมดเหลือแต่ลานเปล่า ๆ เดินผ่านได้เฉย ๆ ส่วนถ้าไม่ชอบคนเยอะต้องเลี่ยงบ่ายวันเสาร์ไปเลย
ถ้าสนใจซื้อของทำมือ งานดีไซน์หรือของที่ระลึกแปลกใหม่ นี่คงไม่ใช่ตลาดสำหรับคุณ เพราะที่นี่เน้นอาหารล้วน ๆ ถ้าอยากช็อปของหลากหลายและมีการคัดเลือกอย่างดี แนะนำย่านร้านค้าอื่นในมิวนิกจะตอบโจทย์มากกว่า
เคล็ดลับจากคนวงใน
- ของโปรดสำหรับปิคนิคคือ Obatzda (ครีมชีสบาวาเรีย) - ซื้อเป็นชุดพร้อมเพรทเซลจากร้านข้าง ๆ แล้วค่อยถือไปนั่งกินที่เบียร์การ์เด้นกลางตลาด
- บางร้านเปิดก่อน 08:00 น. ถ้าเป็นสายตื่นเช้า มาถึงตอน 7 โมงเช้าวันธรรมดาแทบจะได้เดินตลาดแบบส่วนตัว และได้เห็นวิธีจัดร้านสด ๆ
- เบียร์การ์เด้นที่นี่เปลี่ยนเบียร์ตามฤดูกาล เพราะแต่ละช่วงจะมีโรงเบียร์ต่าง ๆ ผลัดกันมาเสิร์ฟ คนท้องถิ่นจะคอยตามว่าช่วงไหนมีเบียร์ของโรงอะไร ถ้าไม่แน่ใจ ถามพนักงานได้เลย
- Schrannenhalle เป็นฮอลล์อาหารยุคใหม่ด้านข้างตลาด (อาคารตลาดเก่าตั้งแต่ศตวรรษที่ 19) รีโนเวทเป็นที่รวมของร้านค้าเพิ่มและเบเกอรี่อีกหลายร้าน เดินผ่านได้แบบไม่แออัดเท่าพื้นที่หลัก
- ถ่ายภาพในตลาดส่วนใหญ่ไม่มีใครว่า แต่อย่าถ่ายร้านโดยไม่ขออนุญาต โดยเฉพาะแผงขายเนื้อหรือชีส ถ้าอยากถ่าย แค่พูดว่า 'Darf ich fotografieren?' (ขอถ่ายรูปได้ไหม) ก็ช่วยได้มากแล้ว
Viktualienmarkt เหมาะสำหรับใคร?
- สายกินที่อยากรู้จักวัตถุดิบบาวาเรียแท้ ๆ แบบถึงที่
- ใครที่มาเดินเล่นเช้าวันธรรมดา อยากสัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่นจริง ๆ
- นักเดินเที่ยวที่วางแผนครึ่งวันเดินเท้าย่านเมืองเก่ามิวนิก
- คู่รักที่กำลังมองหาอาหารกลางวันกลางแจ้งในบรรยากาศเบียร์การ์เด้นแท้ ๆ แบบชาวมิวนิก
- นักท่องเที่ยว self-catering หรือคนจะไปปิคนิคริมแม่น้ำ Isar หรือสวนอังกฤษ
สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง
สิ่งอื่นๆ ที่น่าดูใน Altstadt (เมืองเก่า):
- Asamkirche
โบสถ์ Asamkirche สไตล์บาโรกตอนปลายที่ตั้งโดดเด่นอยู่ริมถนน Sendlinger Strasse พื้นที่เพียง 22 เมตรแต่งดงามละเอียดยิ่งกว่าอาสนวิหารส่วนใหญ่สร้างโดยสองพี่น้องตระกูล Asam ระหว่างปี 1733-1746 เข้าได้ฟรี ใจกลางย่านคนเดินมิวนิก
- โรงละครคูวิลลีเยส์
ซ่อนตัวอยู่ในคอมเพล็กซ์เรสซิเดนซ์ในมิวนิก โรงละครคูวิลลีเยส์คือโอเปร่าเฮาส์ยุคร็อกโกโก้ศตวรรษที่ 18 ที่ละเอียดอ่อนสุดๆ กล่องกำมะหยี่สีแดงทอง ตุ้มห้อยงาช้าง และลวดลายแกะสลักมากมาย ทำให้ที่นี่เป็นหนึ่งในห้องที่สวยสะกดสายตาที่สุดในเยอรมนี
- Deutsches Museum
Deutsches Museum ตั้งอยู่บนเกาะกลางแม่น้ำอีซาร์ในมิวนิก ถือเป็นหนึ่งในพิพิธภัณฑ์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีของจัดแสดงกว่า 125,000 ชิ้น ครอบคลุมหัวข้อตั้งแต่การบิน เหมืองแร่ เคมี ดนตรี และอีกมากมาย ควรวางแผนมากกว่าการเดินเล่นชิล ๆ
- Feldherrnhalle
Feldherrnhalle ตั้งอยู่ปลายด้านใต้ของ Odeonsplatz เป็นหนึ่งในอนุสรณ์สถานที่โดดเด่นและอัดแน่นไปด้วยประวัติศาสตร์ของมิวนิก เคยเป็นจุดเกิดเหตุยิงปืนในเหตุรัฐประหารล้มเหลวของฮิตเลอร์ เข้าเยี่ยมชมได้ตลอด 24 ชั่วโมง โถงกลางเดียวแห่งนี้สะท้อนประวัติศาสตร์บาวาเรียและเยอรมนีอย่างเข้มข้น