New York Café บูดาเปสต์: สัมผัสคาเฟ่สุดอลังการแห่งโลก

New York Café คือที่ไหนกันแน่

New York Café (New York kávéház) ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างและชั้นใต้ดินของ New York Palace บนถนน Erzsébet körút แกนวงแหวนชั้นในของบูดาเปสต์ อาคารนี้ถูกสร้างขึ้นเมื่อต้นยุค 1890 สำหรับบริษัทประกันชีวิต New York และคาเฟ่ก็เปิดบริการในปี 1894 ทุกวันนี้ พระราชวังแห่งนี้กลายเป็นโรงแรม Anantara New York Palace Budapest โดยคาเฟ่เป็นหน้าตาเด่นของโรงแรม

คุณจะได้สัมผัสฮอลล์ 3 ชั้นสุดหรู เพดานวาดเฟรสโก้ เสาหินอ่อนแดง ระเบียงเหล็กลวดลาย และโคมไฟระย้าขนาดยักษ์ ทุกมุมออกแบบมาเพื่อสร้างความประทับใจอย่างแรง สไตล์อาคารเป็นนีโอบาโรกผสมเอ็กเลกติก รีโนเวตครั้งใหญ่ปี 2006 หลังถูกปล่อยทิ้งร้างช่วงหลังสงครามก็ยังคงความทะเยอทะยานครั้งแรกเต็มเปี่ยม ที่นี่คืออินทีเรียที่ทำให้คนต้องหยุดมองตั้งแต่ยังไม่เข้า

รู้จักเบื้องหลังความหรูหรา

ชื่อเสียงของคาเฟ่นี้เกิดในปลายศตวรรษที่ 19 ถึงต้นศตวรรษที่ 20 เป็นจุดนัดพบหลักของนักเขียน กวี นักข่าวและศิลปินบูดาเปสต์ บางคนใช้เวลาทั้งวันกับโต๊ะที่นี่ มีตำนานว่าในวันเปิดปี 1894 กลุ่มนักเขียนโยนกุญแจหน้าร้านลงแม่น้ำดานูบเพื่อให้ร้านไม่เคยต้องปิด ไม่ว่าจริงไหม คาเฟ่แห่งนี้เปิดตลอดยุคออสโตร-ฮังกาเรียน จนกระทั่งโดนผลกระทบจากสงครามโลก

อาคารถูกทำลายและคาเฟ่ถูกละเลยในยุคสังคมนิยม หลายสิบปีถูกใช้เป็นโกดังและร้านอุปกรณ์กีฬา การบูรณะใหญ่ในปี 2006 (โดยกลุ่มโรงแรม Boscolo ก่อนเปลี่ยนเป็น Anantara) จึงทำให้อาคารกลับมาสวยงามดังเดิม รายละเอียดทุกอย่างตั้งแต่ทองที่ระเบียง ฉากเพดาน เฟอร์นิเจอร์แบบสั่งล้วนแสดงให้เห็นขอบเขตงานบูรณะนี้อย่างชัดเจน

อยากรู้เพิ่มเติมว่าสถาปัตยกรรมยุคนั้นเปลี่ยนเมืองยังไง คู่มือ Art Nouveau บูดาเปสต์ จะอธิบายว่า New York Café เป็นส่วนหนึ่งของยุคตึกเฟื่องฟูของเปสต์ในทศวรรษ 1890 ยังไง

บรรยากาศแต่ละช่วงเวลา

ช่วงเช้าตั้งแต่เปิดร้านจนราว 09:30 จะเป็นชั่วโมงสงบที่สุด แสงแดดลอดผ่านหน้าต่างโค้งสูงอาบเพดานเฟรสโก้ออกมาสวยไปอีกแบบ สามารถเลือกโต๊ะได้แบบไม่ต้องรอเสียงดังน้อย นั่งชมนั่งคิดได้เต็มที่ บุฟเฟ่ต์อาหารเช้าพร้อมบริการ พนักงานขยันเอาใจและอารมณ์ร้านใกล้เคียงกับยุคดั้งเดิมที่สุด

สายๆ ประมาณ 10 โมงเป็นต้นไปโดยเฉพาะช่วง 11:00–15:00 นักท่องเที่ยวและกรุ๊ปทัวร์จะเริ่มล้นร้าน เสียงดังมากขึ้น ต้องรอโต๊ะหากไม่ได้จอง และถ่ายรูปอินทีเรียโดยไม่มีคนติดเฟรมแทบไม่ได้เลย นี่ไม่ใช่เหตุผลให้เลี่ยงร้าน แต่อาจต้องจัดเวลาเยือนได้อย่างรอบคอบ

ค่ำๆ โดยเฉพาะวันธรรมดาหลังสองทุ่ม คาเฟ่ก็เปลี่ยนอารมณ์อีกแบบ แสงไฟในร้านกลายเป็นสีทอง คนแน่นลดลงมากกลายเป็นร้านอาหารตอนเย็นเต็มตัว เมนูดินเนอร์และบรรยากาศชวนสังสรรค์ เครื่องเสียงเบาลงรู้สึกเป็นส่วนตัวมากขึ้น คืนวันพฤหัสถึงอาทิตย์หลังสามทุ่ม (โดยเฉพาะหน้าร้อน) บางช่วงก็กลับมาคึกคักอีก

เดินเข้าคาเฟ่: ถึงแล้วเจออะไรบ้าง

ทางเข้าของคาเฟ่อยู่บนถนน Erzsébet körút เลย ไม่ต้องเดินผ่านล็อบบี้โรงแรม มีประตูทางเข้าโดยเฉพาะ เข้ามาแล้วจะเห็นโถงหลักเปิดโล่งตั้งแต่หน้าประตูเลย มีเจ้าหน้าที่อยู่ตรงทางเข้า คอยพาไปที่โต๊ะ (ไม่ได้เลือกที่นั่งเอง) ซึ่งเป็นมาตรฐานสำหรับร้านหรูแบบนี้

ร้านนี้มีที่นั่งทั้งชั้นหลักและชั้นระเบียงด้านบน ระเบียงจะเห็นเพดานกับรายละเอียดอินทีเรียด้านบนชัดกว่า ใครมาสายสถาปัตย์ควรจองโต๊ะตรงนี้ ชั้นใต้ดินก็มีที่นั่งไว้รองรับช่วงคนล้น (มีรายละเอียดอาคารน่ามองเหมือนกันแต่เพดานไม่สูง) ไม่เหมือนโถงหลัก

บริการที่นี่เป็นระดับร้านอาหารเต็มรูปแบบ มีเมนูทั้งกาแฟ ขนมเบเกอรี่ เค้ก อาหารเช้า กลางวัน เย็น ราคาสูงกว่าคาเฟ่ทั่วไปในบูดาเปสต์ เหมือนร้านในโรงแรมหรู กาแฟกับเค้กสำหรับสองคนถือว่าใช้เงินเยอะอยู่ หากจะสั่งอาหารเต็มเมนูจะใช้เงินมากขึ้น ไม่ใช่สถานที่เติมพลังราคาถูกก่อนออกตะลุยเมือง แต่เหมาะกับช่วงเวลาที่อยากดื่มด่ำประสบการณ์เป็นหลัก

ถ่ายรูป: มุมไหนดี มุมไหนยาก

อินทีเรียที่นี่สวยจัดมาก ถ่ายด้วยมือถือเฉยๆ ก็สวยได้ถ้าแสงดี ช่วงเช้าก่อน 09:30 จะได้แสงธรรมชาติเต็มที่ สะท้อนเพดานเฟรสโก้แบบสวยสุดๆ หากอยากเก็บโถงสูงเต็มที่ให้ใช้เลนส์มุมกว้างหรือโหมด ultrawide ของมือถือรุ่นใหม่ ใกล้ๆ ประตูทางเข้าจะได้ภาพโถงหลักแบบครบ

ช่วงคนแน่นต้องอดทนหามุมถ่ายโดยไม่มีแขกคนอื่นโผล่ ระเบียงชั้นบน ถ่ายลงมาโถงหลักจะได้ภาพสถาปัตย์สวยเด่น หลีกเลี่ยงการใช้แฟลช (แสงในร้านสว่างมากอยู่แล้ว) ห้ามใช้ขาตั้งกล้องในร้าน คาเฟ่ไม่ได้ห้ามถ่ายภาพส่วนตัว แต่ควรสุภาพไม่รบกวนแขกโต๊ะอื่น—อย่าลืมว่านี่คือร้านอาหาร ไม่ใช่พิพิธภัณฑ์

เดินทางไปยังไง เรื่องควรรู้ก่อนถึง

คาเฟ่ตั้งอยู่บนถนน Erzsébet körút เขต VII เดินจาก Blaha Lujza tér แค่ 3 นาที รถไฟใต้ดินสาย M2 (เส้นสีแดง) และรถราง 4 กับ 6 ที่วิ่งตลอดแนว Grand Boulevard จอดที่สถานีนี้เหมือนกัน จากป้ายรถรางจะเห็นหน้าตึก New York Palace เลย เดินสบาย ๆ

บริเวณนี้อยู่ในย่าน ย่าน Jewish Quarter ของบูดาเปสต์ ซึ่งมีชั้นเชิงสถาปัตยกรรมที่สุดในเมือง ใครสายเดินเที่ยวแนะนำให้แวะ New York Café ช่วงเช้า แล้วเดินชมถนนรอบๆ ต่อ เช่น Great Synagogue บน Dohány utca รวมวางแผนครึ่งวันแบบลงตัวในฝั่งเปสต์ได้เลย

สามารถจองโต๊ะผ่านเว็บไซต์ทางการ แต่ตอนนี้รับเฉพาะมื้อเย็นหลัง 6 โมง ส่วนกลางวัน (07:00–18:00) ต้องวอล์กอินก่อนใครได้ก่อน ในช่วงคนแน่นรอคิวนานมากแนะนำให้วางแผนดีๆ

ข้อมูลสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับผู้ใช้วีลแชร์หรือผู้เคลื่อนไหวลำบากที่ระบุบนเว็บไซต์ยังไม่สมบูรณ์ ประตูเข้าเป็นระดับถนนและโรงแรมหรู แต่รายละเอียดเช่นลิฟต์หรือห้องน้ำคนพิการควรสอบถามตรงกับร้านก่อน

รีวิวจริง: เหมาะกับใครบ้าง

หลายคนบอกว่า New York Café โอเวอร์เกินจริง ซึ่งก็มีเหตุผลอยู่บ้าง ราคาสูงกว่าร้านอื่นในบูดาเปสต์ ช่วงพีคคนเยอะจริงและความรู้สึกเมืองวรรณกรรมของที่นี่อาจหายไป ถ้าคุณอยากได้ร้านเงียบ ๆ ทำงาน จิบกาแฟดีๆ อาจไม่ตรงสาย

แต่ในฐานะงานสถาปัตยกรรมที่นี่เรียกว่าหายากในยุโรป บูดาเปสต์โดดเด่นเรื่องศิลปกรรมปลายศตวรรษที่ 19 และ New York Café ก็อยู่แถวหน้าร่วมกับ Hungarian State Opera House และรัฐสภา ถ้าคุณอินกับความหมายของห้องและความฝันรุ่งเรืองในยุคก่อสร้าง นี่คือหนึ่งในตัวอย่างที่สมบูรณ์สุดในยุโรปกลาง

นักท่องเที่ยวที่วางแผนมา แผนการเที่ยวบูดาเปสต์ 3 วัน ควรแวะเป็นคาเฟ่ยามเช้ามากกว่านั่งกินมื้อใหญ่ เว้นแต่เป็นโอกาสพิเศษหรือมาดูอินทีเรียจริงๆ ถ้าอยากเห็นเมืองครบ ๆ ลองดู คู่มือสถานที่ท่องเที่ยวบูดาเปสต์ ที่รวมที่เที่ยวทั้งสองฝั่งแม่น้ำในบูดาเปสต์ไว้ครบ