เที่ยวเชียงใหม่ 3 วัน: แพลนเที่ยวที่สมบูรณ์แบบ

เตรียมตัวก่อนถึง: เรื่องวางแผนล่วงหน้าที่ควรรู้

เชียงใหม่ไม่ใหญ่เท่าเมืองกรุง แต่ถ้าเตรียมตัวนิดหน่อยจะเที่ยวสนุกขึ้นเยอะ เมืองนี้แบ่งเป็น 2 โซนหลัก ๆ คือ เขตคูเมืองจัตุรัสและย่านนิมมาน-ริเวอร์ไซด์ทางตะวันตกและใต้ เดินข้ามโซนได้แต่ใช้เวลาราว 20-30 นาที ปกติคนจึงนิยมใช้รถสองแถวแดง (ราว 40-60 บาทต่อคน) หรือเรียก Grab (แกร็บ) ซึ่งเป็นแอปเรียกรถหลักของไทย ถ้าอยากเตรียมตัวเรื่อง การเดินทางในเชียงใหม่ ก่อนมา จะประหยัดงบวันแรกได้เยอะ

ที่พักสำคัญมากกว่าหลายเมืองในไทย เพราะเลือกโซนแล้วจะเปลี่ยนประสบการณ์เที่ยวไปอีกแบบ นอนในหรือใกล้คูเมืองจะเดินถึงวัดดัง กับถนนคนเดินวันเสาร์-อาทิตย์ได้สะดวก นิมมาน เหมาะกับสายคาเฟ่และโนแมด ทั้งนี้ถ้าอยากรู้ข้อดีข้อเสียแต่ละย่านกับช่วงราคา ให้ดูคู่มือ ที่พักในเชียงใหม่ ที่อัปเดตตรงไปตรงมา

วันที่ 1: เมืองเก่า วัด และวิถีเชียงใหม่

เริ่มวันเช้า ๆ จะดีที่สุด — สัก 9 โมงก็ยังดี วัดดังในเมืองเก่าจะบรรยากาศดีตอนเช้าและคนน้อย เริ่มที่ วัดพระสิงห์ วัดใหญ่คู่บ้านคู่เมืองเชียงใหม่ จากนั้นเดินต่อทางตะวันออก 10 นาทีไป วัดเจดีย์หลวง จะเห็นโบราณสถานสุดอลัง: เจดีย์ศตวรรษที่ 15 ที่เคยโดนแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ยุคศตวรรษที่ 16 ทั้งคู่เก็บค่าชม (40-50 บาท) แต่งกายสุภาพ ปิดไหล่-เข่า ถ้าลืม พื้นที่มีให้ยืมผ้าถุง

จากวัดเจดีย์หลวง เดินต่อไป วัดเชียงมั่น วัดที่เก่าแก่สุดในเชียงใหม่ เกิดเมื่อปี 1296 เล็กกว่าวัดอื่นแต่เงียบกว่า น่าแวะมาก กลางสายวนกลับเข้า เมืองเก่า ไปยังประตูท่าแพเพื่อหาอะไรกินรอบเที่ยง ย่านนี้มีร้านข้าวซอยเด็ด (ซุปกะหรี่เส้นเหลืองเหนือ) ราว 60-100 บาท อาหารจานนี้คือซิกเนเจอร์เมืองเหนือ แนะนำให้กินแถวนี้ ดีกว่าไปร้านนักท่องเที่ยวในนิมมาน

บ่ายวันแรกเหมาะจะเดินเล่นแถว อนุสาวรีย์สามกษัตริย์ และพิพิธภัณฑ์รอบ ๆ พิพิธภัณฑ์พื้นถิ่นลานนา เป็นพิพิธภัณฑ์ขนาดย่อมที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในภาคเหนือ เล่าเรื่องอาณาจักรลานนา ชัดเจนสวยงาม ค่าชมราว 90 บาท ข้างกันยังมี ศูนย์ศิลปวัฒนธรรมเมืองเชียงใหม่ เดินเข้าไปชมคู่กันก็เหมาะ

ค่ำวันแรก เลือกเดินถนนคนเดินหรือไนท์บาซาร์ ตามวันที่ถึง เสาร์ – ถนนวัวลาย, อาทิตย์ – ราชดำเนิน สองที่นี้อาหาร ของฝาก บรรยากาศดีที่สุด ถ้ามาวันธรรมดาไปไนท์บาซาร์แถวถนนช้างคลานก็ยังโอเค แม้จะเน้นของขายนักท่องเที่ยวแต่ก็ครึกครื้นไม่แพ้กัน ปิดท้ายค่ำอยากสงบเลือกทานอาหารริมแม่น้ำ

วันที่ 2: ดอยสุเทพ และเนินเขาเหนือเมือง

ดอยสุเทพเป็นฉากหลังหลักของเชียงใหม่ และ วัดพระธาตุดอยสุเทพ บนยอดเขานี่แหละที่หลายคนมาตามรอย วัดนี้อยู่สูงราว 1,080 เมตร ต้องปีนบันได 309 ขั้น (หรือขึ้นกระเช้าราว 50 บาท) ค่าผ่านประตู 30 บาท ไปก่อน 9 โมงจะคนน้อย ถนนบนเขาเริ่มติดรถหลัง 9 โมง โดยเฉพาะเสาร์อาทิตย์

ระหว่างทางขึ้น ถ้าขอให้สองแถวหรือ Grab แวะที่ วัดผาลาด ด้วยจะดีมาก วัดนี้สร้างติดป่า ราว 600 เมตร มีลำธารไหลผ่าน ศาลาพื้นเมืองซ่อนตามโขดหิน ธรรมชาติดิบ ๆ คนบางตากว่าดอยสุเทพ แวะแค่ 15-20 นาทีแต่ประทับใจมาก หลายคนว่าได้ฟีลธรรมชาติมากกว่าวัดหลักด้วยซ้ำ

ถ้าอยากไปต่อจากดอยสุเทพ สามารถขึ้นไปพระตำหนักภูพิงค์ (เปิดเฉพาะตอนราชวงศ์ไม่อยู่ราว พ.ย.-ก.พ. 8:30-15:30 ค่าชมราว 50 บาท) สวนสวยมากในฤดูเย็น ถ้าหน้าร้อนหรือหน้าฝน ส่วนใหญ่ข้ามไม่ได้อะไรเพิ่ม

กลับเข้าตัวเมืองตอนบ่าย มีเวลานั่งชิลคาเฟ่ดี ๆ หรือเดินเล่นแถว ถนนนิมมาน เชียงใหม่มีวัฒนธรรมกาแฟจริงจัง เพราะกาแฟอาราบิก้าชั้นดีปลูกได้ในภาคเหนือ คู่มือ คาเฟ่เชียงใหม่ ของเมืองนี้มีร้านน่าลองเพียบ โซนนิมมานกับซอยรอบวันนิมมานคือที่รวมคาเฟ่คุณภาพไว้มากสุด

วันที่ 3: ศูนย์ช้างจริยธรรมหรือทริปดอยอินทนนท์

วันที่ 3 คือสายเลือก กำลังดูกิจกรรมช้างอยู่รีบจองเลยถ้าเต็ม อ่าน คู่มือศูนย์ช้าง ให้ละเอียดก่อนตัดสินใจ ศูนย์ที่มีขี่ช้างกับไม่มีแตกต่างกันมาก กลุ่มที่ดีจริง ๆ (อย่าง Elephant Nature Park, Elephant Jungle Sanctuary ฯลฯ) มักเต็มล่วงหน้า โปรแกรมเต็มวันราว 1,500-3,000 บาท รวมรับส่ง อาหาร และเล่นน้ำกับช้าง

ทางเลือกสำหรับวันที่ 3 คือทริปไปอุทยานดอยอินทนนท์ ห่างเชียงใหม่ราว 80 กม. ทางใต้ ที่นี่คือยอดเขาสูงสุดของไทย (2,565 ม.) ในอุทยานฯ มี พระมหาธาตุเจดีย์คู่ น้ำตกดังอย่าง น้ำตกวชิรธาร และยอดดอยเอง ดูรายละเอียดได้ใน คู่มือไปดอยอินทนนท์ ถ้าจะไปขอออกตั้งแต่เช้าราว 7 โมง จะใช้เวลาคุ้มทั้งวัน

• Elephant Nature Park ศูนย์ช้างเน้นจริยธรรมที่คนรู้จักมากสุดใกล้เชียงใหม่ ไม่มีขี่ช้าง ได้ให้อาหาร เล่นน้ำ กินข้าวดี โปรแกรมเต็มวัน 2,500-3,000 บาท จองล่วงหน้า 5-7 วันตอนหน้าไฮ
• อุทยานแห่งชาติดอยอินทนนท์ เหมาะกับสายรักธรรมชาติ ถ่ายรูป ค่าเข้า 300 บาทต่อชาวต่างชาติ + รถ 30-50 บาท คุ้มสุดช่วงพ.ย.-ก.พ. ฟ้าเปิด อากาศเย็น
• เที่ยวเชียงรายวันเดียว ไป-กลับวันเดียวจากเชียงใหม่ได้ (รถบัสหรือรถตู้ 3 ชั่วโมงต่อเที่ยว) แต่หากมีแค่ 3 วัน แนะนำให้เก็บไว้ก่อน เที่ยวในเชียงใหม่จะแน่นกว่า
• เส้นทางหมู่บ้านหัตถกรรม หมู่บ้านร่มบ่อสร้าง น้ำพุร้อนสันกำแพง แนะนำครึ่งวันทางตะวันออกของเมือง ไม่เหนือยเท่าทางไกลอุทยาน

อาหาร: ต้องกินอะไรและเวลาไหน

อาหารเชียงใหม่โดดเด่นกว่ากลางไทย แบบชนิดที่น่าหาโอกาสพิสูจน์ด้วยตัวเอง คู่มือเต็ม ๆ อยู่ที่ กินอะไรดีที่เชียงใหม่ แต่สั้น ๆ คือ: อาหารเหนือรสไม่จัดหวาน เน้นกลิ่นสมุนไพรและเครื่องเคราพื้นบ้านกว่าเมนูกรุงเทพฯ เมนูเด็ด ๆ เช่น ข้าวซอย (ก๋วยเตี๋ยวน้ำแกงเหลืองเหนือ), ไส้อั่ว, ลาบหมูเหนือ, และน้ำพริกหนุ่มกินกับแคบหมู

ถ้าอยากวางแผนกินง่าย ๆ: มื้อเช้าวันแรกไปตลาดวโรรสหรือแถวประตูท่าแพ มื้อเย็นเน้นเดินกินที่ถนนคนเดิน ดีกว่านั่งโต๊ะ — อาหารราคาย่อมเยา เลือกได้หลากหลาย วันสุดท้าย ถ้าไปศูนย์ช้าง หลายที่มีข้าวกลางวันให้อร่อยแบบป่าจริง ๆ

• ข้าวซอย: เส้นเหลืองน้ำแกงเข้มข้น เมนูขึ้นชื่อเชียงใหม่ สั่งได้ทั้งไก่หรือเนื้อ ราคามาตรฐาน 60-80 บาท
• ไส้อั่ว: ไส้กรอกสมุนไพรย่างกลิ่นลานนา หั่นขายตามน้ำหนัก กินเปล่า ๆ หรือคู่ข้าวเหนียวก็ได้
• ข้าวเหนียวมะม่วง: มีตลอดปี แต่มะม่วงหวานสุดช่วง เม.ย.–มิ.ย. ขายแผงดี ๆ ราว 50-80 บาท
• ตลาดวโรรส: ตลาดในร่มใหญ่สุด มีของสด ของฝาก และขนมพื้นเมือง เปิดทุกวัน คึกคักสุดช่วงเช้า
• ตลาดโต้รุ่งประตูช้างเผือก: ตลาดกลางคืนเล็ก ๆ โลคอลกว่าถนนคนเดิน เน้นเนื้อย่าง ก๋วยเตี๋ยว เหมาะกับวันธรรมดา

บอกตามตรง: ที่ไหนควรข้าม อะไรเกินจริง

ไนท์ซาฟารีเชียงใหม่โฆษณาหนัก แต่คนไปบ่นผิดหวังบ่อย ค่าเข้าก็แรง (ผู้ใหญ่ 600–800 บาท) สัตว์ส่วนใหญ่เป็นสัตว์กลางคืน ดูจากรถราง บรรยากาศเหมือนสวนสนุกมากกว่ารู้สึกใกล้ชิดสัตว์ธรรมชาติ แนะนำถ้าไม่ได้มีเด็กเล็กด้วย ไม่ต้องก็ได้

กิจกรรมซิปไลน์ในหุบแม่ริม (Flight of the Gibbon ใหญ่สุด) ก็สนุกสำหรับคนชอบแนวนี้ แต่ใช้เวลาร่วม 4-6 ชม. และต้องจองล่วงหน้า ไม่ค่อยเหมาะกับแพลน 3 วัน เว้นแต่จะยกเลิกโปรแกรมหลักของอีกวัน อยากได้ความตื่นเต้นจริง ๆ ควรให้เวลากับกิจกรรมนี้เดี่ยว ๆ

ขี่ช้างแม้แต่ศูนย์ฯ ไหนก็ยังมีปัญหาเรื่องสวัสดิภาพสัตว์ องค์กรระหว่างประเทศเตือนตลอด เชียงใหม่สร้างชื่อด้านการท่องเที่ยวใส่ใจช้าง ก็เพราะมีทางเลือกดีกว่าเยอะ Elephant Nature Park และศูนย์ฯ ไม่ขี่ช้างแบบนี้คือประสบการณ์อบอุ่นใจโดยไม่ต้องรู้สึกผิด ความแตกต่างนี้ไม่เล็กอย่างที่คิด