Smorgasburg: ตลาดอาหารกลางแจ้งริมแม่น้ำในบรูคลิน

Smorgasburg คืออะไร จริงๆ แล้ว?

Smorgasburg คือตลาดอาหารกลางแจ้งที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกา ดึงดูดนักชิมกว่า 2 ล้านคนต่อปี ทั้งที่นิวยอร์ก ลอสแองเจลิส และไมอามี ชื่อนี้จับมาจาก 'smorgasbord' กับ 'Williamsburg' เริ่มครั้งแรกเมื่อพฤษภาคม 2011 ต่อมาจากโครงการรวมร้านอาหารใน Brooklyn Flea จากจุดเริ่มต้นเล็กๆ ริมน้ำที่ Brooklyn ตอนนี้กลายเป็นหลายพิกัดทั่วเมือง แต่ Williamsburg วันเสาร์ก็ยังเป็นต้นตำรับ

ทุกเช้าวันเสาร์ระหว่างเมษายนถึงตุลาคม ร้านค้าหลายสิบร้านจะทยอยมาตั้งแผงบนแนว Kent Avenue ริม East River รายชื่อร้านหมุนเวียนเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ทั้งร้านใหม่ ร้านเก๋าที่หมุนเวียนมา เหมือนซีนอาหารอิสระทั้งขนมปังญี่ปุ่นไส้เน้นๆ อาเรปาอบไฟสดเก๋ๆ เกี๊ยวแฮนด์เมด ปลารมควันบนขนมปังไรย์ หรือซอฟต์เสิร์ฟทำมือที่เปลี่ยนรสใหม่ทุกวีค ส่วนใหญ่เป็นเจ้าของกิจการเล็กๆ หรือผลิตล็อตเล็ก ไม่ใช่แบรนด์ร้านอาหารดัง เลยได้อารมณ์ฟรีสไตล์ ต่างกับฟู้ดฮอลล์ทั่วไป

บรรยากาศริมแม่น้ำ Williamsburg

ทำเลคือจุดเด่นสุด ตลาดอยู่บนลานเปิดโล่ง ติดริมน้ำ East River ได้วิวแมนฮัตตันเต็มตาแบบไม่มีสิ่งบัง พอเช้าๆ ใกล้ตุลาคม แสงแดดจะส่องกระทบผืนน้ำตัดตึกฝั่งตรงข้ามให้อารมณ์เหมือนฉากหนัง มากกว่าตลาดเกษตรทั่วไปเยอะ

ผังตลาดสะดวกสบาย แผงอาหารเรียงแถวยาวไม่เป็นระเบียบ มีโต๊ะปิกนิกม้านั่งกระจายรอบๆ ไม่มีหลังคา ไม่มีฝาผนัง ไม่มีแอร์ อากาศจริงจังล้วนๆ ช่วงกรกฎาคมแดดจัด พื้นซีเมนต์สะสมความร้อนแบบสุดๆ ถ้าวันเมฆครึ้มช่วงเมษายนหรือกันยายน จะกลายเป็นประสบการณ์กินกลางแจ้งที่ชิลที่สุดในนิวยอร์ก

Williamsburg เองก็น่าเดินต่อ รอบๆ ตลาดคือย่านที่เดินเพลินสุดใน Brooklyn และพื้นที่ริมน้ำ พื้นที่ริมน้ำ Williamsburg และ Brooklyn เดินเล่นต่อก่อนหรือหลังเข้าไปในตลาดก็คุ้มถ้ามีเวลา ถนน Kent Avenue ขนานริมน้ำที่เคยเป็นโซนอุตสาหกรรม ตอนนี้เปิดโล่งให้คนเดินชิคๆ ตลาด Smorgasburg ก็กลายเป็นส่วนหนึ่งที่ลงตัวของย่านนี้

ประสบการณ์จากเช้าถึงเย็น คนละมู้ด

ใครมาถึงตอน 11:00 น. หรือหลังเปิดไม่นานจะได้เปรียบมาก แถวสั้น ร้านของครบ และเดินเก็บครบทุกแผงก่อนเลือกเมนูได้ ผู้ที่คล่องตลาดมาจะโฉบตรงร้านโปรดก่อน ส่วนใหญ่คนจะเยอะสุดตอนเที่ยง บางร้านคิวล้น 15-20 นาที

ช่วง 12:30–14:30 คือพีคสุด โต๊ะปิกนิกเต็มไว ทางเดินแคบลงเพราะผู้คน กลุ่มเพื่อน รถเข็นเด็ก และคนเดินกินอาหาร ถ้ามีเด็กเล็กหรือไม่ชอบคนเยอะช่วงนี้อึดอัดสุด บางร้านของหมดไวภายในบ่ายต้นๆ

ชั่วโมงสุดท้ายก่อนปิด ราว 17:00 คนจะเริ่มโล่ง บางร้านเก็บของรอทยอยกลับ อาจมีลดราคาของที่เหลือ (แต่ไม่ทุกครั้ง) ช่วงนี้แสงริมน้ำถ่ายรูปสวยมาก บรรยากาศก็ชิลกว่า

เดินตลาดจริง ทำยังไงให้สนุก

เข้าตลาดได้เลย ไม่มีค่าผ่านประตู ไม่ต้องติดริสแบนด์ ร้านรับทั้งเงินสดบัตร แต่บางร้านเล็กอาจรับเงินสดเท่านั้น พกแบงค์ย่อยจะสะดวกกว่า (บัตรอาจมีขั้นต่ำ) ตู้ ATM จะมีอยู่แถวนั้นแต่ถ้าช่วงบ่ายแถวยาวมาก

เดินรอบตลาดสักรอบก่อนซื้ออะไรถือเป็นทริคประหยัดเวลา จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ดูร้านไหนคิวสั้น ร้านไหนน่าโดน แล้ววางแผนน้อยๆ หยิบเมนูทีละร้าน จะได้เจอของดีหลายอย่างทีเดียว หลายคนที่หยุดที่ร้านแรกมักจะพลาดร้านเด็ดที่อยู่ท้ายทาง

ที่นั่งเป็นแบบแชร์กัน ไม่มีจอง วันไหนคนเยอะ หาโต๊ะไว้ก่อนค่อยเดินซื้ออาหารจะพกจานง่ายขึ้น หลายคน โดยเฉพาะครอบครัวพาเด็ก นั่งกินบนสนามหญ้ารอบๆ ได้ กระดาษทิชชู่กับช้อนส้อมแต่ละร้านแจกเอง ไม่มีจุดรวมบริการกลาง

• ใส่รองเท้าที่เดินสบาย ตลาดราบแต่เดินวน 1-2 ชั่วโมง
• ทาครีมกันแดดหรือพกหมวก หากมาช่วงมิ.ย.–ส.ค. ที่พื้นที่ไม่มีเงาร่มเลย
• ถ้าจะซื้อของฝากหรือของแห้งจากร้านต่างๆ แนะนำพกถุงผ้าเล็กๆ มาด้วย
• ที่นี่เลี้ยงหมาได้ ถ้าพาสุนัขมาและเชื่อง คนที่นี่ไม่ว่าอะไร
• รถเข็นเด็กเดินในตลาดได้ดี แต่ช่วงคนแน่นจะอึดอัดหน่อย

ไปยังไงสะดวกสุด

รถไฟ L มาลง Bedford Avenue สะดวกสุด จากสถานีเดินเข้าตลาดตรง North 7th Street ราว 10 นาที เส้นทางนี้ผ่านโซนร้านค้าและคาเฟ่กลาง Williamsburg ถ้ามาเช้าแวะจิบกาแฟก่อนก็ง่าย อย่าลืมเช็กสถานะบริการ L ว่าปรับรางหรือหยุดหรือไม่ เพราะวันหยุดเสาร์-อาทิตย์สาย MTA เปลี่ยนแปลงบ่อย

หากนั่ง East River Ferry ก็มาลงสถานี North Williamsburg ได้เช่นกัน นั่งเรือชมวิวเข้าตลาดจากแมนฮัตตันฝั่งตะวันออกรอบล่าง หรือจาก DUMBO ก็ดีสุดๆ ถ้าอยากดูวิธีเดินทางในบรูคลินครบทุกแบบ (รถไฟ รถเมล์ เรือ) ลองดู คู่มือระบบขนส่ง NYC ที่อธิบายการต่อรถ-ต่อเรือในนิวยอร์กไว้ละเอียด

อากาศและฤดูกาล ควรเช็กอะไรบ้าง

ตลาดจัดเฉพาะเสาร์-อาทิตย์ ระหว่างเมษายนถึงตุลาคม อากาศนิวยอร์กช่วงนี้เปลี่ยนหลายรูปแบบ เมษายน-พฤษภาอากาศเย็นสบายแต่ฝนตกบ่อย ฝนตกเบาๆ ตลาดยังเปิด แต่ถ้าฝนหนักพ่อค้าแม่ค้าจะหลบกันใต้เต็นท์ พื้นตลาดเฉอะแฉะ ไม่เหมาะมานั่ง ต้องเช็กพยากรณ์อากาศก่อนนัดเสาร์นี้

มิถุนายนถึงสิงหาคมคือช่วงตลาดคนเยอะและร้อนสุด ริมน้ำจะมีลมแต่แดดจัดวันชื้นร้อน ตลาดร้อนอบเลย กันยายนกับตุลาคมถือว่าสบายที่สุด อากาศแห้ง แดดดี ถ้ามาบรูคลินเน้นฟีลสบายแนะนำช่วงนี้ อ่านเพิ่มที่ คู่มือฤดูใบไม้ร่วงใน New York City จะเห็นว่าทำไมกันยายนกับตุลาคมถึงมีแฟนประจำมากที่สุด

คุ้มค่ากับเวลามั้ย? พูดตรงๆ

Smorgasburg มีข้อดีจริง ร้านอาหารคุณภาพดีกว่าตลาดสตรีททั่วไป วิวริมน้ำแมนฮัตตันก็เด็ด และเข้าฟรี ไม่มีแรงกดดันต้องคุ้มตั๋ว มือใหม่นิวยอร์กที่อยากชิมอาหารอินดี้ของ Brooklyn ในที่เดียว ที่นี่เป็นคำตอบง่ายๆ

แต่ต้องบอกไว้ก่อนว่าราคาที่นี่สูงตามมาตรฐานตลาดอาหารพรีเมียมใน Brooklyn อาหารแต่ละอย่างเฉลี่ย $8–16 ถ้ากินสองคนหลายร้านก็ราว $40–60 (ไม่รวมเครื่องดื่ม) และเสาร์ช่วงหน้าร้อนคนเยอะจริง มู้ดเดินเลือก กดคิว หาที่นั่ง อาจเหนื่อยมากกว่าชิล ถ้าเน้นตลาดที่สงบกว่าใน Brooklyn ลองแวะ Brooklyn Flea (ตลาดแม่ของ Smorgasburg) เวลาจัดกิจกรรมต่างกันแต่บรรยากาศคนน้อยกว่า ถ้าไม่ชอบตลาดกลางแจ้งหรือเน้นแอร์ช่วงหน้าร้อน ให้เลี่ยง Williamsburg เดือนกรกฎาคม-สิงหาคม

ถ้าเป็นสายกินเที่ยวบรูคลินหลายวัน Smorgasburg เหมาะจะใส่ไว้สักวัน แล้วเดินต่อริมน้ำกับฝั่ง Williamsburg ตามไกด์ คู่มือย่านต่างๆ ของ Brooklyn ที่รวมเส้นทางตลาดกับจุดเที่ยวเด็ดของ Brooklyn ไว้ด้วย