Bloemenmarkt: Khám phá chợ hoa nổi của Amsterdam

Bloemenmarkt thực sự là gì?

Bloemenmarkt là một dãy khoảng mười lăm gian hàng có mái che, được xây dựng trực tiếp trên những chiếc xà lan neo đậu dọc kênh Singel. Chợ đã hoạt động tại đây từ năm 1862, khi những người bán hoa ban đầu chèo thuyền đến bán hàng trực tiếp từ mặt nước. Ngày nay các con thuyền không còn thực sự nổi nữa — chúng đã trở thành kết cấu cố định — nhưng những chiếc xà lan bên dưới mỗi gian hàng vẫn còn đó và vẫn nhìn thấy được từ phía bờ kênh hoặc từ trên thuyền đi qua.

Chợ trải dài giữa Muntplein và Koningsplein, hai giao lộ chính của khu Canal Ring. Tháp Munttoren (Tháp đúc tiền) vươn cao ở đầu phía đông, giúp bạn dễ định hướng dù tiếp cận từ hướng nào. Đi hết chiều dài chợ chỉ mất vài phút với bước chân thong thả, vì vậy hầu hết du khách đều đi hai lượt: một lượt để ngắm và một lượt để mua.

Chợ nằm ngay giữa lòng Canal Ring, khu phố kênh đào thế kỷ 17 được UNESCO công nhận của Amsterdam. Đây là một trong những địa điểm được chụp ảnh nhiều nhất ở tầm đường phố trong thành phố, một phần vì sắc màu rực rỡ, một phần vì phông nền kênh đào tạo nên khung cảnh cực kỳ cô đọng và ấn tượng. Chính sự kết hợp giữa mật độ thị giác cao và khả năng tiếp cận dễ dàng đã thu hút đông đảo du khách — và bạn nên biết trước rằng nơi đây có thể rất đông.

Bạn sẽ tìm thấy gì ở các gian hàng?

Danh mục sản phẩm đã thay đổi đáng kể qua nhiều thập kỷ. Thế hệ trước, Bloemenmarkt chủ yếu là chợ hoa thực thụ, nơi người dân Amsterdam và các cửa hàng hoa mua hoa tươi. Ngày nay cán cân đã nghiêng về phía du lịch. Hầu hết các gian bán kết hợp củ tulip và các loại hoa khác (đóng gói đạt chuẩn xuất khẩu, được phép mang lên máy bay), cây trồng trong chậu, hạt giống, hoa khô, và đủ loại đồ lưu niệm Hà Lan: guốc gỗ, gốm sứ Delft, nam châm tủ lạnh hình phô mai và cối xay gió thu nhỏ.

Hoa tươi vẫn được bán nhưng không còn là mặt hàng chủ đạo nữa. Nếu bạn muốn mua hoa tươi cắt cành, chợ Albert Cuyp hoặc các cửa hàng hoa trong khu phố sẽ cho bạn giá tốt hơn và nhiều lựa chọn hơn. Điểm mạnh của Bloemenmarkt là củ tulip: bạn có thể mua ở đây những củ đã qua kiểm dịch thực vật, được chứng nhận đủ điều kiện nhập khẩu vào nhiều quốc gia, trong đó có Mỹ. Người bán hàng thường quen với các câu hỏi về quy định xuất khẩu và cách đóng gói.

Mùa xuân là thời điểm đỉnh cao cho cả sự đa dạng về củ giống lẫn vẻ đẹp thị giác. Từ cuối tháng Ba đến đầu tháng Năm, các gian hàng tràn ngập màu sắc và cả dãy chợ trở thành màn dạo đầu cho Lễ hội hoa tulip Amsterdam quy mô lớn hơn. Ngoài mùa xuân, chợ vắng hơn và vẫn còn củ giống nhưng các gian hàng hoa tươi thưa thớt hơn đáng kể.

Trải nghiệm thay đổi như thế nào theo từng khung giờ?

Đến trước 10:00 vào ngày thường và bạn sẽ thấy một Bloemenmarkt hoàn toàn khác. Người bán đang sắp xếp hàng hóa, lối đi thông thoáng, và ánh sáng kênh đào lúc đó — thấp và nghiêng góc — chiếu vào sắc hoa theo cách mà nắng giữa trưa không thể tái hiện. Mùi hương cũng rõ nhất vào buổi sáng: hòa quyện giữa đất, cành hoa tươi và hơi ẩm nhẹ tỏa lên từ kênh Singel. Đây là phiên bản gần nhất với cái chợ buôn bán thực sự ngày xưa.

Từ 11:00 đến 15:00, đặc biệt vào cuối tuần, lối đi hẹp trở nên rất khó di chuyển. Các đoàn tour và khách lẻ đổ vào từ cả hai đầu, và vì lối đi chỉ đủ cho một người, bạn sẽ liên tục phải dừng lại và nhích từng bước. Chụp ảnh cũng khó hơn vì lúc nào cũng có người lọt vào khung. Đây không phải là vấn đề nghiêm trọng, chỉ là thực tế bạn nên biết trước.

Đến chiều tối, đặc biệt sau 16:30, đám đông thưa dần khi các đoàn tour đã rời đi. Ánh sáng trở nên ấm và thấp hơn, rất hợp để chụp ảnh, nhưng một số gian hàng bắt đầu dọn hàng trước giờ đóng cửa chính thức lúc 17:30.

Bối cảnh lịch sử và văn hóa

Ngành buôn bán hoa đã gắn liền với đời sống kinh tế Hà Lan từ thế kỷ 17, khi cơn sốt đầu cơ tulip trong giai đoạn gọi là Tulip Mania biến củ hoa thành một trong những mặt hàng đắt giá nhất châu Âu. Cơn sốt đó sụp đổ vào năm 1637, nhưng nền công nghiệp trồng hoa vẫn trụ vững và đến nay Hà Lan vẫn là nhà xuất khẩu hoa tươi và củ giống lớn nhất thế giới.

Bloemenmarkt được thành lập năm 1862, sau khi Sint Luciënwal — một kênh đào cũ từng được dùng làm chỗ buôn bán hoa — bị lấp lại. Những người bán hoa chuyển hoạt động sang kênh Singel, mang theo cả thuyền của mình. Kết cấu xà lan nổi khi đó là giải pháp thực tế cho địa hình của một thành phố xây dựng trên mặt nước, chứ không phải chỉ để tạo vẻ thơ mộng. Theo thời gian, các xà lan được cố định và che lại, và những gian hàng hiện tại đã là công trình cố định, nhưng logic ban đầu của việc buôn bán bên kênh vẫn còn in dấu trong cách bố trí của chợ.

Nếu bạn quan tâm đến lịch sử nghề trồng hoa của Hà Lan, Bảo tàng Tulip Amsterdam ở gần đó sẽ kể câu chuyện đó một cách chi tiết hơn nhiều, bao gồm cả giai đoạn Tulip Mania và cơ chế của ngành xuất khẩu củ giống hiện đại. Bảo tàng chỉ cách Bloemenmarkt một đoạn đi bộ ngắn và là điểm kết hợp rất tự nhiên.

Cách di chuyển đến và đi lại trong khu vực

Phương tiện công cộng thuận tiện nhất là tàu điện số 2 hoặc số 12 đến trạm Koningsplein, đưa bạn xuống gần đầu phía tây của chợ. Từ Amsterdam Centraal, hành trình mất khoảng mười phút. Khu vực Muntplein phục vụ đầu phía đông nếu bạn đến từ Rembrandtplein hoặc phía đông hơn.

Đi bộ từ khu vực Quảng trường Dam mất khoảng mười hai đến mười lăm phút theo phố Kalverstraat hoặc qua Rokin. Từ Rembrandtplein chỉ mất năm phút đi bộ về phía tây theo Reguliersbreestraat đến Muntplein. Chợ cũng là một điểm dừng tự nhiên trên bất kỳ tuyến thuyền du lịch kênh đào nào qua kênh Singel, và từ thuyền đi qua bạn có thể nhìn thấy rõ kết cấu xà lan bên dưới.

Bạn có thể đến bằng xe đạp nhưng cần khóa xe lại trước khi bước vào khu gian hàng. Lối đi quá hẹp để dắt xe qua một cách thoải mái, và có bãi đỗ xe đạp ở cả hai đầu của dãy chợ.

Ghi chú chụp ảnh

Bloemenmarkt rất đẹp để chụp ảnh nhưng cần một chút kiên nhẫn. Những bố cục hiệu quả nhất thường dùng kênh đào làm nền hoặc khung hình, hoặc chụp nội thất gian hàng với mặt nước hiện ra phía sau. Ống kính góc rộng giúp thu trọn chiều sâu của một gian hàng; ống kính tiêu cự dài giúp cô lập từng bông hoa trên phông nền kênh đào mờ ảo. Vào những ngày có mây, ánh sáng khuếch tán thực ra cho màu sắc chuẩn hơn ánh nắng trực tiếp — vốn hay làm bạc màu hoa hồng nhạt và hoa trắng.

Chụp ảnh bằng drone không thực tế và cũng không được phép ở khu trung tâm này. Các góc chụp từ trên cầu Koningsplein hoặc Muntplein cho phối cảnh cao hơn, nhìn xuống mái xà lan và dọc theo kênh đào. Đây là những góc ảnh đáng bỏ ra vài phút, đặc biệt vào mùa xuân khi màu sắc rực rỡ nhất.

Đánh giá thật: Có đáng để ghé không?

Bloemenmarkt thường được xếp vào danh sách những trải nghiệm biểu tượng của Amsterdam, và điều đó không sai — vì nơi này thực sự độc đáo và có giá trị lịch sử. Nhưng đây cũng là một khu chợ khá nhỏ với tỷ lệ hàng lưu niệm khá cao, và những khách đến với kỳ vọng về một khu chợ hoa hoành tráng đôi khi sẽ thấy thực tế gọn gàng và thương mại hơn so với tưởng tượng.

Chợ đáng ghé nếu bạn đã ở trong khu Canal Ring — điều mà hầu hết du khách Amsterdam đều làm. Mất chưa đến một tiếng kể cả thời gian dạo qua các gian hàng, vào cửa hoàn toàn miễn phí, và sự kết hợp giữa hoa tươi, củ giống và phông nền kênh đào không có nơi nào khác trong thành phố tái hiện được. Nhưng nếu bạn phải đi một chặng dài qua thành phố chỉ để đến đây, thì chỉ nên làm vậy nếu bạn có kế hoạch mua củ cụ thể.

Những du khách muốn trải nghiệm chợ Amsterdam chân thực hơn, ít dấu ấn du lịch hơn, có thể thích Noordermarkt hoặc Chợ Albert Cuyp ở De Pijp — cả hai đều phục vụ đông đảo người dân địa phương và có nhiều loại sản phẩm hơn. Còn những ai muốn chiêm ngưỡng trọn vẹn vẻ đẹp hoa Hà Lan thì nên lên kế hoạch đến Keukenhof vào mùa xuân — đó là một trải nghiệm hoàn toàn khác về quy mô.