เมืองเก่า (Stari Grad)

ทำความเข้าใจพื้นที่

เมืองเก่าดูบรอฟนิกตั้งอยู่บนแหลมโขดหินที่ยื่นลงทะเลเอเดรียติก ห่างจากย่านท่าเรือสมัยใหม่ที่ Gruž ไปทางตะวันออกเฉียงใต้ประมาณ 1.5 กิโลเมตร ย่านนี้มีกรอบเขตชัดเจนคือกำแพงหินที่ต่อเนื่อง สร้างและซ่อมแซมกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 ถึง 17 ห่อหุ้มบ้านเรือน โบสถ์ และลานในเมือง ทุกอย่างเดินเท้า ไม่มีรถยนต์เข้าออก เมืองเก่าทั้งเมืองเป็นทางเดินอย่างเดียว

ไฮไลต์ของเมืองเก่าคือ Stradun (หรือที่ชาวท้องถิ่นเรียกกันว่า Placa) ถนนสายหลักปูหินปูนยาวประมาณ 300 เมตร วิ่งตะวันตก-ตะวันออกจาก ประตู Pile ถึงหอนาฬิกาและลานระฆังที่ท่าเรือ Stradun แบ่งเมืองเก่าเป็นสองฝั่งตามแนวเหนือ-ใต้ ฝั่งเหนือถนนไต่ขึ้นกำแพง ใจกลางอยู่อาศัยและเงียบสงบกว่าฝั่งใต้ที่ลงสู่ท่าเรือเก่า ที่นี่จะคึกคักและร้านต่าง ๆ เน้นนักท่องเที่ยวมากกว่า

Old Port (Stara Luka) คือจุดสำคัญฝั่งตะวันออก มีเรือออกไปเกาะ Lokrum ตลอด ด้านตะวันตกคือประตู Pile กับลานกว้างนอกกำแพงซึ่งรถบัสเมืองทั้งหมดจอดจบที่นี่ ป้อม Lovrijenac โผล่เด่นบนโขดหินอีกก้อน นอกกำแพงฝั่งตะวันตก มองลงทะเลจากมุมสูง ด้านเหนือมีเขา Srđ เนื้อหินสีขาวสูงเด่นขึ้นมา เห็นได้ชัด ขึ้นกระเช้าไฟฟ้าจากสถานีใกล้ประตู Buža ได้

ให้จินตนาการง่าย ๆ เมืองเก่าเหมือนวงรียาว Stradun คือแกนกลาง กำแพงคือขอบ เดินจากประตู Pile ไปถึงปลาย Stradun ท่าเรือใช้แค่ 10 นาที เดินครบรอบในเมืองไม่เกิน 20 นาที จุดที่ทำให้หลงคือความซับซ้อนของตรอกที่ไต่ขึ้นลง ลัดเลี้ยวต่อกันด้วยบันไดกับซุ้มประตู จนแผนที่ดูซับซ้อนกว่าของจริง

อารมณ์และบรรยากาศ

จังหวะชีวิตในเมืองเก่าเปลี่ยนอย่างเห็นได้ชัดในแต่ละวัน เช้าตรู่ก่อน 8 โมง จะมีกลุ่มคนพื้นที่เท่านั้น เช่น เจ้าของร้านฉีดน้ำล้างทาง คนส่งของใช้รถเข็นกับคนท้องถิ่นเดินไปตลาด แสงแดดอ่อน ๆ ส่องหินสีทองให้ดูเหมือนทองคำทรงคุณค่า ถนน Stradun ที่โดนคนเหยียบมานับศตวรรษจะสะท้อนท้องฟ้าเหมือนกระจก

สายหน่อย ทุกอย่างเปลี่ยน เรือสำราญเข้าเทียบท่าที่ Gruž ฝูงทัวร์ก็หลั่งไหลเข้ามาทางประตู Pile จน Stradun แน่นขนัดตั้งแต่สิบโมงเป็นต้นไปช่วงกรกฎาคมถึงสิงหาคม เสียงโหวกเหวกหลากภาษา ไกด์พูดไมโครโฟน คาเฟ่ริมถนนแน่นไปด้วยคนนั่งชมผู้คนเดินผ่านมากกว่าดื่มกาแฟ นี่แหละเมืองเก่าที่โด่งดังทั่วโลก ซึ่งอาจทำให้รู้สึกอึกทึกได้ง่าย ๆ

บ่าย ๆ อากาศร้อน ทำให้บางส่วนเลือกกลับที่พักซักงีบ ถนนเล็ก ๆ ขึ้นเหนือจาก Stradun โดยเฉพาะตรอกที่มุ่งหน้าหอคอย Minceta และกำแพงเหนือ ก็โล่งขึ้น แค่คนท้องถิ่นที่ยังอยู่กลับออกมานั่งระเบียงหรือหน้าประตูบ้าน แสงแดดยามเย็นส่องสีเหลืองทองตัดหลังคา เป็นช่วงถ่ายรูปในเมืองเก่าที่สวยจริง

หลังอาหารเย็น เมืองเก่าก็สงบ เปลี่ยนอารมณ์เป็นรอบที่สาม นักท่องเที่ยวแบบเช้าเย็นกลับหรือกลุ่มเรือสำราญทยอยออกไป ร้านอาหารที่ตอนกลางวันแน่นขนัด ตอนนี้มีโต๊ะว่างให้เลือก ลานใกล้มหาวิหารหรือวัดโดมินิกันกลายเป็นพื้นที่น่านั่ง บาร์บางแห่งตามหน้าผาริมทะเลเปิดดึก แต่หลังเที่ยงคืนเมืองเก่าสงบกว่าศูนย์ท่องเที่ยวขนาดเดียวกันหลายเมือง

ที่เที่ยวและกิจกรรม

กิจกรรมที่ห้ามพลาดในเมืองเก่าคือการเดินชม กำแพงเมืองดูบรอฟนิก เดินรอบกำแพงประมาณ 2 กิโลเมตร ใช้เวลาชมสบาย ๆ ราว 1.5-2 ชั่วโมง แวะชมแต่ละป้อม ระหว่างทางจะเห็นแผงหลังคาสีส้มอมแดงทั้งเมือง รวมถึงกระเบื้องแผ่นใหม่ที่ใช้ซ่อมแซมหลังสงคราม 1991-1992 ทะเลเอเดรียติกโอบล้อมสามด้าน ในวันที่อากาศแจ่มใสจะเห็นเงาเกาะ Elaphiti ยาวไปทางตะวันตกเฉียงเหนืออีกด้วย

ตลอดแนว Stradun มีวัด วัดฟรานซิสกัน ซึ่งไม่ได้มีดีแค่ศิลปะสุดคลาสสิกแต่ยังมีร้านขายยาเก่าแก่ที่สุดในยุโรปซึ่งยังเปิดให้บริการต่อเนื่องมาตั้งแต่ปี 1317 โถงลานสงบและสวยกว่าด้านนอกมาก ส่วนปลาย Stradun ฝั่งตรงข้าม มี น้ำพุใหญ่ของโอโนฟริโอ จุดจบระบบส่งน้ำยุคกลางดั้งเดิมของเมือง

เดินต่อมาทางตะวันออกจะเจอ วังสปอนซา กับ เสาโอรแลนโด ตรงกลางจัตุรัสท่าเรือ เสาโอรแลนโดเป็นรูปปั้นอัศวินงานศิลป์ยุคกลาง เคยเป็นจุดศูนย์กลางชีวิตพลเมืองของรัฐ Ragusa เดินเลี้ยวไปทางใต้จากจัตุรัสจะพบกับ วังเรคเตอร์ อาคารกึ่งโกธิก-เรอเนซองส์ ที่เคยเป็นศูนย์กลางอำนาจรัฐ ตอนนี้กลายเป็นพิพิธภัณฑ์เมือง

ถัดไปทางใต้ของจัตุรัสหลัก มี มหาวิหารอัสสัมชัญ ซึ่งโดดเด่นมากของเขตนี้ สร้างขึ้นบนซากโบสถ์เก่าที่พังจากแผ่นดินไหวปี 1667 และจากนั้นก็ถูกใช้เป็นแผนผังเมืองใหม่ด้วย ใกล้ ๆ กันมี วัดโดมินิกัน เก็บสะสมผลงานศิลปะยุคปลายกลางกับเรอเนซองส์อยู่ในลานโกธิก บรรยากาศสงบไม่แออัดเท่ากำแพงเมือง

• เดินบนกำแพงรอบเมือง 2 กม. (ดีที่สุดก่อน 9 โมงเช้าหรือหลัง 4 โมงเย็นฤดูร้อน)
• ชมโถงสงบของวัดฟรานซิสกันและร้านขายยารุ่นบุกเบิกยุโรป
• เข้า Rector's Palace ศึกษาประวัติรัฐเอกราช Ragusa
• ขึ้นหอคอย Minceta มองวิวมุมสูงในเมืองเก่า
• หา Jesuit Stairs (บันได Ignacije) หลังมหาวิหาร ถ่ายรูปมุมเงียบ ๆ สไตล์บาโรก
• นั่งเรือเร็ว ๆ จาก Old Port ไปเกาะ Lokrum เปลี่ยนอารมณ์เหนือความคาดหมาย

กิน ดื่ม เมืองเก่า

เรื่องกินในกำแพงเมือง ต้องมีเทคนิค ร้านบนถนน Stradun หรือจัตุรัสริมท่าเรือโดยมากราคาแรง เน้นนักท่องเที่ยวและอาจไม่ได้คุณภาพดีที่สุด ไม่ใช่ว่าทุกร้านแย่ แต่เป็นเรื่องปกติของทำเลเช่นนี้ ค่าเช่าสูงใน Stradun และนักท่องเที่ยวแน่นตลอดปี อาหารถือว่ากินได้ แต่สิ่งที่คุณจ่ายจริง ๆ คือบรรยากาศนั่งชมคนมากกว่ารสชาติ

ถ้าอยากได้มื้อดีขึ้นให้เดินเข้าตรอกสองข้าง Stradun มองหาร้าน konoba (ร้านเหล้าดั้งเดิมโครเอเชีย) ที่ต้นทุนต่ำกว่าและเน้นลูกค้าคนพื้นที่ อาหารทะเลคือจานหลัก ทั้งปลาย่าง ริซอตโต้หมึกดำ (crni rižot) และสตูปลาช้า ๆ อย่าง brodet ก็มี ที่นี่ก็เน้นอบอวลด้วยกลิ่นอายอิตาลี และพาสต้าดี ๆ ก็หากินง่ายทำแบบเรียบแต่รสดี

ถ้าอยากได้บาร์บรรยากาศดีสุด ต้อง Buža Bar บาร์เจาะอยู่ในหน้าผาหันทะเลด้านใต้ของกำแพง เข้าได้จากช่องกำแพง (Buža แปลว่า "ช่อง") สั่งเครื่องดื่มแล้วเอาไปนั่งริมหินริมทะเลเอเดรียติก ไม่ใช่ความลับ แต่แดดยามเย็นกับวิวตรงนี้ยังคุ้มเล่น ๆ ใครอยากรู้รายละเอียด วิธีเข้าเพิ่มเติมก็ไปอ่านที่ คู่มือ Buža Bar ได้เลย

วัฒนธรรมกาแฟแบบโครเอเชียก็คือ เนิบ ๆ จิบเอสเพรสโซ่หรือมัคคิอาโต้ไปช้า ๆ 20 นาทีขึ้นไป ตั้งโต๊ะในคาเฟ่นานเป็นชั่วโมง ไม่มีใครมาไล่ พื้นที่ชิลล์ที่สุดคือจัตุรัสเล็กหลังบันได Jesuit เงียบกว่าร้านหน้า Stradun เยอะ

เดินทางเข้าเมืองเก่า

เมืองเก่าดูบรอฟนิกไม่มีรถวิ่งในเขตกำแพง ทั้งหมดต้องเดินเท้า ประตูหลักสำหรับนักเดินทางคือประตู Pile ด้านตะวันตก ที่ปลายรถบัสสายต่าง ๆ มาจบตรงลานกว้างแถวนั้น เป็นจุดเข้าเมืองที่เป็นธรรมชาติของเมือง

จากท่าเรือ Gruž (ท่าเรือเฟอร์รี่และเรือสำราญหลัก) กับเขตโรงแรม Lapad จะมี รถบัสเมืองของ Libertas ตรงไปลงป้าย Pile Gate โดยตรง ใช้เวลาจาก Gruž ราว 15-20 นาที ส่วน Lapad กลางเมืองให้เผื่อไว้ 20-25 นาที แท็กซี่/รถเรียกผ่านแอป (ในดูบรอฟนิกมี Uber) ส่งถึงลานด้านหน้า เดินเข้าไปที่ประตูแค่ 2 นาที

จากสนามบินดูบรอฟนิก (DBV) ซึ่งอยู่ห่างไปทางใต้ราว 20 กม. จะมีรถ Shuttle Atlas เข้าเขตประตู Pile ใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที ราคาประมาณ 5-7 ยูโร แท็กซี่จากสนามบิน 25-40 ยูโรตามแต่ช่วงเวลาและการต่อรอง โดยทั่วไป รถชัทเทิลจะง่ายสำหรับคนไม่มีสัมภาระเยอะ

ภายในกำแพงเมือง การเดินหาทางง่ายมากถ้าเข้าใจภูมิประเทศ ถนน Stradun แบนราบ เป็นกระดูกสันหลังหลัก ตรอกเหนือไต่สูงจนนิ่งเงียบ ตรอกใต้ลาดลงหามหาวิหารกับท่าเรือ ประตู Ploče ฝั่งตะวันออกมีทางออกเสริมไปหาชายหาด Banje กับถนนเส้นเอเดรียติกไฮเวย์

อยากขึ้นเขา Srđ ด้านเหนือให้ไปที่ กระเช้าไฟฟ้าดูบรอฟนิก สถานีอยู่นอกกำแพงเหนือใกล้ประตู Buža ใช้เวลาขึ้นไม่ถึง 4 นาที วิวมุมสูงแบบสุดขอบเมืองและชายฝั่ง หรือจะเดินเส้นทางป่า ขึ้นแบบสโลว์ไลฟ์ก็ได้

พักที่ไหนดี

พักในกำแพงเมืองคือประสบการณ์ไม่เหมือนที่ไหนในดูบรอฟนิก แต่ก็มีเงื่อนไขเฉพาะอยู่ ใครลังเลว่าจะเลือกละแวกไหนดี มี คู่มือพักที่ไหนในดูบรอฟนิก สรุปละเอียดทั่วเมือง แต่สำหรับเขตกำแพงมีประเด็นดังนี้

ในกำแพงไม่มีโรงแรมขนาดใหญ่ มีแต่ห้องพักอพาร์ตเมนต์ เกสต์เฮาส์บูทีค หรือโรงแรมเก่าแก่เป็นส่วนมาก ราคาสูงกว่าย่าน Lapad หรือ Gruž เยอะ ไม่มีที่จอดรถในเมือง (ถ้ามาทางเครื่องบินหรือบัสก็ไม่กระทบ แต่ถ้าจะเช่ารถขับเที่ยวรอบ ๆ นอกเมืองต้องระวังข้อนี้)

สัมภาระก็สำคัญ ถ้าแบกกระเป๋าใบใหญ่มาก ๆ ต้องลากผ่านตรอกหินชันกับบันได ข้อมูลที่พักในกำแพงส่วนมากจะบอกชัดว่าต้องเข้าประตูไหน มีแผนที่ละเอียดยิบ เพราะ GPS ใช้งานยากในตรอกแคบ ๆ ถ้าคุณมีปัญหาเดินหรือสัมภาระเยอะ เลือกพักตรงหน้ากำแพงใกล้ประตู Pile หรือถนนใกล้ประตู Ploče จะสบายกว่า เดินเข้าเมืองแค่ 5 นาที

เสียงรบกวนกลางคืนเป็นเรื่องที่ต้องคิด โดยเฉพาะฤดูท่องเที่ยว (ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงต้นใบไม้ร่วง) ที่พักริม Stradun จะได้ยินเสียงคนยัน 5 ทุ่มหรือนานกว่านั้น ใครชอบเงียบให้เลือกตรอกเหนือของเมืองเก่า ไกลถนนหลักกับท่าเรือ รับรองชิลล์กว่าและนอนไม่ตื่นง่าย

สำหรับคู่รัก การได้ตื่นเช้ามาเจอเมืองเงียบ ๆ ก้าวลงถนนหินดูประวัติศาสตร์ก่อนมวลชนบุก เข้าถึงทุกแลนด์มาร์กแบบไม่ต้องรอรถ ยอมรับว่ามีเสน่ห์มาก แต่ถ้ามาเป็นครอบครัวลูกเล็กหรือมีผู้สูงอายุ อาจต้องพิจารณาเรื่องถนนชัน ตรอกซอยและกระเป๋าสัมภาระหนัก ๆ อยู่เหมือนกัน

ประวัติเมือง (สั้น ๆ )

เมืองที่เรารู้จักในวันนี้เคยมีชื่อว่า Ragusa ซึ่งเป็นรัฐอิสระริมทะเลที่ค้าขายทั้งในเอเดรียติกและเมดิเตอร์เรเนียนด้วยความเจนจัด โครงถนนในเมืองเก่าทุกวันนี้ถูกวางหลัก ๆ หลังแผ่นดินไหวใหญ่ปี 1667 ที่ทำลายสิ่งก่อสร้างส่วนใหญ่ แต่กำแพงยังอยู่ รัฐ Ragusa เลยออกกฎสร้างเมืองใหม่แบบเข้มงวด ทำให้ทุกซอยมีขนาดและสไตล์สอดคล้องกันทั้งเมืองแบบไม่เหมือนใคร

สงครามล้อมดูบรอฟนิก 1991-1992 ในยุคแตกสลายยูโกสลาเวีย ทำลายเมืองเก่าไปไม่น้อย โดยเฉพาะจากไฟปืนใหญ่ ถนน Stradun กับหลังคาหลายหลังถูกระเบิดพังเสียหาย การฟื้นฟูจัดเต็มในยุค 90-2000 เห็นได้จากกระเบื้องสีสดใหม่กว่าแผ่นเดิมที่ยังติดอยู่ กำแพงเมืองได้รับสถานะ UNESCO World Heritage ตั้งแต่ 1979 ทั้งเพื่อการอนุรักษ์และรีบซ่อมจากความเสียหาย มีรายละเอียดเชิงโครงสร้างและป้อมปราการเพิ่มเติมอ่านต่อใน คู่มือกำแพงเมือง เลย

ช่วงหลังมานี้ เมืองเก่ายังถูกใช้เป็นโลเคชั่นถ่าย Game of Thrones (ฉาก King's Landing) ดังจนจำนวนนักท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นหลายเท่า เมืองเจอกับปัญหาคนล้นหลามโดยเฉพาะเรือสำราญ เทศบาลต้องตั้งมาตรการจำกัดจำนวนคนเข้าเมืองเป็นรอบ ๆ