La Ciudad Vieja de Dubrovnik, conocida localmente como Stari Grad, es el núcleo medieval de la ciudad declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, completamente rodeado por murallas de piedra construidas y reforzadas entre los siglos XII y XVII. Desde la pulida caliza del Stradun hasta los empinados callejones que ascienden hacia las murallas, es el centro histórico, cultural y social de Dubrovnik.
Ubicado en Dubrovnik
La Ciudad Vieja de Dubrovnik es uno de los centros históricos medievales mejor conservados de Europa: un compacto laberinto de caliza rodeado por murallas que se mantienen en pie desde el siglo XII y fueron reforzadas hasta el XVII. Cada monumento importante, desde el Monasterio Franciscano hasta la Catedral de la Asunción, está a pocos pasos de la calle principal, el Stradun. La escala es pequeña, la densidad histórica es extraordinaria, y las aglomeraciones en temporada alta son muy reales.
La Ciudad Vieja de Dubrovnik ocupa un promontorio rocoso que se adentra en el Adriático, a unos 1,5 kilómetros al sureste del moderno puerto de Gruž. El barrio está definido en su totalidad por sus murallas: un circuito continuo de fortificaciones de piedra construidas y reconstruidas entre los siglos XII y XVII, que encierran cada calle, iglesia y patio interior. No entra ni sale ningún vehículo. La Ciudad Vieja es completamente peatonal.
La arteria principal del barrio es el Stradun (también llamado Placa), una calzada de caliza de 300 metros que recorre el barrio de oeste a este, desde la Puerta Pile hasta la plaza del reloj y la torre de la campana frente al puerto. El Stradun divide el barrio en dos mitades en sentido norte-sur: las calles que suben al norte hacia las murallas son más empinadas, tranquilas y de carácter más residencial, mientras que las que descienden al sur hacia el puerto antiguo son más compactas y orientadas al turismo.
El Puerto Antiguo (Stara Luka) ancla el extremo oriental, con barcos a la isla de Lokrum que parten desde su muelle. El extremo occidental está marcado por la Puerta Pile y la amplia plaza exterior donde terminan las líneas de autobús. El fuerte Lovrijenac se alza sobre una roca separada justo fuera de las murallas occidentales, con vistas al mar. Al norte, la mole caliza del monte Srđ se cierne sobre los tejados y es accesible en teleférico desde una estación junto a la Puerta Buža.
Mentalmente, ayuda imaginar la Ciudad Vieja como un óvalo alargado: el Stradun es el eje largo y las murallas son el límite. De la Puerta Pile al extremo del puerto del Stradun hay unos 10 minutos a paso normal. De punta a punta, toda el área cerrada se puede cruzar a pie en menos de 20 minutos. La complejidad no viene del tamaño, sino de la topografía vertical en capas: los callejones suben abruptamente en ambas direcciones desde la calle principal, conectados por escaleras y pasajes en arco que hacen que el mapa parezca más complicado de lo que es en realidad.
El ritmo de la Ciudad Vieja cambia de manera notable a lo largo del día. Las primeras horas de la mañana, antes de las 8, pertenecen a la pequeña población residente del barrio: comerciantes que limpian sus umbrales, repartidores que se abren paso por los callejones con carros de mano y algún que otro vecino camino al mercado. La luz a esta hora es suave y lateral, y acaricia la piedra color miel desde ángulos que convierten las fachadas más corrientes en algo casi dorado. El Stradun, pulido como un espejo por siglos de paso, refleja el cielo.
A media mañana, el carácter cambia. Los cruceros atracan en el puerto de Gruž y los grupos llegan en oleadas por la Puerta Pile, llenando el Stradun hombro con hombro a las 10 de la mañana en julio y agosto. El nivel de ruido sube considerablemente: los idiomas se superponen, los guías hablan por micrófono y las terrazas de los cafés se llenan de gente que se sienta mirando hacia afuera, observando el gentío más que el café. Esta es la Ciudad Vieja de la fama mundial, y puede resultar abrumadora.
El calor de la tarde aleja a algunos visitantes hacia sus hoteles, y los callejones vuelven a ser transitables. Las calles que suben al norte desde el Stradun, especialmente las que ascienden hacia la Torre Minceta y las murallas del norte, se despueblan considerablemente. Los residentes que permanecen en el barrio reaparecen en balcones y portales. La luz se vuelve ámbar y cae en picado sobre los tejados, haciendo de la tarde uno de los mejores momentos para fotografiar las calles interiores.
Después de cenar, la Ciudad Vieja adquiere un tercer carácter: los excursionistas y pasajeros de cruceros se han ido y las calles recuperan una calma mayor. Restaurantes que eran inalcanzables al mediodía tienen mesas disponibles. Las plazas cerca de la Catedral y el Monasterio Dominico resultan genuinamente agradables. Algunos bares cierran tarde, especialmente los que están tallados en el acantilado de cara al mar, pero la Ciudad Vieja pasada la medianoche es tranquila comparada con la mayoría de centros turísticos de su escala.
💡 Consejo local
Si se aloja dentro de las murallas, planifique sus paseos matutinos antes de las 8:30. La diferencia entre la Ciudad Vieja a las 7:30 y a las 10 es difícil de exagerar. Las mismas calles que a primera hora parecen una ciudad medieval privada se vuelven extremadamente concurridas en cuestión de horas, especialmente de junio a agosto.
La experiencia más significativa de la Ciudad Vieja es recorrer las Murallas de Dubrovnik. El circuito tiene aproximadamente 2 kilómetros y requiere entre 1,5 y 2 horas a un ritmo tranquilo, dependiendo del tiempo que se detenga en las distintas torres y miradores. Desde las murallas, la línea de tejados de terracota del interior es completamente visible, incluidas las tejas de repuesto más brillantes que señalan los edificios reparados tras los daños del Asedio de Dubrovnik de 1991-1992. El Adriático se extiende en tres lados y, en días despejados, se distinguen las siluetas de las islas Elafiti al noroeste.
A lo largo del Stradun, el Monasterio Franciscano merece una visita por razones que van más allá del recorrido monástico habitual: alberga lo que está documentado como una de las farmacias en funcionamiento continuo más antiguas de Europa, fundada en 1317 y que aún hoy despacha productos en sus instalaciones. El claustro es arquitectónicamente elegante y bastante más tranquilo que la calle exterior. En el extremo opuesto del Stradun, la Gran Fuente de Onofrio marca el punto de llegada occidental del sistema de acueductos medievales que traía agua dulce a la ciudad.
Avanzando hacia el este por el Stradun, el Palacio Sponza y la Columna de Orlando dan forma a la plaza principal frente al puerto. La columna, un hito escultórico medieval que muestra un caballero en relieve, marcaba tradicionalmente el centro de la vida pública en la República de Ragusa. Girando hacia el sur desde la plaza se llega al Palacio del Rector, un híbrido gótico tardío y renacentista que sirvió como sede del gobierno de la República de Ragusa y que hoy alberga el Museo de la Ciudad.
Al sur de la plaza principal, la Catedral de la Asunción domina la mitad sur de la Ciudad Vieja. Fue construida sobre el emplazamiento de una iglesia románica anterior destruida por el terremoto de 1667, que también motivó la reconstrucción del trazado actual del barrio. Cerca de allí, el Monasterio Dominico alberga una de las mejores colecciones de arte pequeñas de la región, con abundante pintura religiosa medieval tardía y renacentista, en un claustro gótico que raramente llega a la aglomeración de las murallas.
ℹ️ Bueno saber
El Dubrovnik City Pass suele incluir la entrada a las murallas, varios museos entre ellos el Palacio del Rector y los autobuses públicos. La inclusión del teleférico depende del paquete y las ofertas vigentes. Si tiene previsto visitar varias atracciones de pago en un día, conviene comparar el precio del pase con las entradas individuales, que han subido considerablemente en los últimos años. Consulte los precios actuales antes de comprarlo.
Comer dentro de las murallas de la Ciudad Vieja requiere cierta orientación. Los restaurantes directamente sobre el Stradun y en las plazas principales junto al puerto tienen, casi sin excepción, precios orientados al turista y rara vez representan la mejor relación calidad-precio de la ciudad. No es una crítica a todos los establecimientos, sino una realidad estructural: el alquiler en el Stradun es de los más altos de Croacia y el público cautivo es enorme. La comida es aceptable; lo que se paga es la experiencia de sentarse en una terraza viendo pasar a la gente.
Las mejores comidas suelen encontrarse en los callejones que salen al norte y al sur del Stradun, donde pequeñas konobas (tabernas informales croatas) funcionan con costos menores y una clientela local más estable. El marisco es el protagonista: pescado a la plancha, risotto negro (crni rižot) elaborado con tinta de sepia y brodet (un guiso de pescado cocinado a fuego lento) son los platos regionales por excelencia. Los platos de pasta que reflejan siglos de influencia italiana también son habituales, preparados con sencillez y por lo general bien logrados.
Para tomar algo, la opción más atmosférica es el Buža Bar, un bar excavado en el acantilado de la muralla sur que da al mar, al que se accede por un agujero literal en la pared (de ahí su nombre, que significa 'agujero'). Se toma la bebida en repisas de caliza sobre el Adriático. No es ningún secreto, pero sigue siendo genuinamente disfrutable por la luz de la tarde y el ambiente. La guía del Buža Bar tiene todos los detalles sobre cómo encontrarlo y qué esperar.
La cultura del café funciona a ritmo croata: un café en Dubrovnik es algo pausado, generalmente un espresso o un macchiato que se consume en 20 minutos o más. Ocupar una mesa en una cafetería y quedarse una hora sin presión es algo completamente normal y esperado. La pequeña plaza cerca de las Escaleras Jesuitas suele ser más tranquila y económica que cualquier lugar directamente sobre el Stradun.
⚠️ Qué evitar
Tenga cuidado con los restaurantes que abordan a los clientes en la calle para entregar menús u ofrecer descuentos. Esta práctica es habitual cerca de las principales rutas turísticas y del puerto, y estos establecimientos raramente representan una buena relación calidad-precio. Aléjese una o dos calles de la vía principal antes de sentarse.
La Ciudad Vieja de Dubrovnik no tiene tráfico de vehículos en su interior. Toda llegada es a pie y la navegación dentro de las murallas es completamente peatonal. La entrada principal para los visitantes es la Puerta Pile, en el lado occidental, donde terminan la mayoría de las líneas de autobús en la plaza adyacente. Es el punto de llegada natural desde el resto de la ciudad.
Desde el puerto de Gruž (la terminal principal de ferris y cruceros) y el distrito hotelero de Lapad, los autobuses urbanos de Libertas conectan directamente con la parada de la Puerta Pile. El trayecto desde Gruž tarda unos 15-20 minutos según el tráfico; desde el centro de Lapad, calcule 20-25 minutos. Los taxis y los servicios de transporte por aplicación (Uber opera en Dubrovnik) dejan a los pasajeros en la plaza de la Puerta Pile, desde donde la puerta está a 2 minutos a pie.
Desde el Aeropuerto de Dubrovnik (DBV), situado a unos 20 kilómetros al sur de la ciudad, el autobús lanzadera del aeropuerto Atlas llega hasta la zona de la Puerta Pile en unos 30-45 minutos y cuesta aproximadamente entre 5 y 7 EUR. Los taxis desde el aeropuerto oscilan entre 25 y 40 EUR según la hora del día y la negociación. El autobús es casi siempre la opción más cómoda para viajeros sin necesidades de equipaje voluminoso.
Dentro de las murallas, la orientación es sencilla una vez que se entiende la topografía. El Stradun es la espina dorsal plana; todo lo demás sube o baja desde allí. Las calles del norte ascienden abruptamente hacia las murallas y se van quedando más tranquilas. Las del sur descienden hacia la catedral y el puerto. La Puerta Ploče, en el lado este, ofrece una salida secundaria hacia la playa de Banje y la carretera que discurre hacia el este por la Autopista del Adriático.
Para subir al monte Srđ sobre la Ciudad Vieja, el teleférico de Dubrovnik parte desde una estación justo fuera de las murallas del norte, cerca de la Puerta Buža. El trayecto dura menos de 4 minutos y ofrece vistas panorámicas de toda la Ciudad Vieja y la costa circundante. También existe un sendero a pie hasta la cima para quienes prefieren subir por sus propios medios.
Alojarse dentro de las murallas de la Ciudad Vieja es una experiencia sin igual en Dubrovnik, y tiene sus contrapartidas concretas. La guía de dónde alojarse en Dubrovnik cubre la ciudad al completo con detalle, pero aquí está lo que importa específicamente sobre la Ciudad Vieja.
La realidad práctica de alojarse dentro de las murallas es que no hay grandes hoteles en el sentido tradicional: la mayor parte del alojamiento son apartamentos privados, pequeñas casas de huéspedes boutique y un puñado de hoteles de patrimonio. Los precios son altos en comparación con propiedades equivalentes en Lapad o Gruž. No hay aparcamiento en ningún punto dentro de las murallas, algo irrelevante si se llega en avión o autobús, pero importante si se piensa alquilar un coche para excursiones.
El equipaje es otro factor a tener en cuenta. Llegar con maletas grandes con ruedas implica navegar por escaleras empinadas y callejones de caliza irregular, a veces durante distancias considerables. Muchos alojamientos dentro de las murallas especifican exactamente por qué puerta entrar y proporcionan instrucciones detalladas, porque el GPS a menudo falla en los callejones estrechos. Si tiene problemas de movilidad o mucho equipaje, los alojamientos justo fuera de las murallas cerca de la Puerta Pile o en la carretera que sale hacia el este desde la Puerta Ploče ofrecen un acceso más fácil y mantienen la Ciudad Vieja a menos de 5 minutos a pie.
El ruido es un factor importante desde finales de primavera hasta principios de otoño. Los alojamientos en el Stradun o cerca de él soportan ruido de calle hasta las 23:00 o más tarde en temporada alta. Las calles laterales en la parte norte de la Ciudad Vieja, alejadas de la arteria principal y el puerto, tienden a ser significativamente más tranquilas por la noche y son en general una mejor opción para quienes tienen el sueño ligero.
Para las parejas, la intimidad de despertar dentro de las murallas, salir a una calle de piedra al amanecer antes de que lleguen las multitudes y tener acceso inmediato a todos los monumentos principales sin necesidad de transporte es genuinamente atractiva. Para familias con niños pequeños o viajeros con limitaciones de movilidad, el terreno y la logística pueden pesar más que el romanticismo. Ambas posiciones son razonables.
La ciudad conocida hoy como Dubrovnik se llamaba históricamente Ragusa, y durante varios siglos funcionó como una república marítima independiente que comerciaba por el Adriático y el Mediterráneo con notable sofisticación. El trazado actual de las calles de la Ciudad Vieja quedó fijado en gran medida tras el catastrófico terremoto de 1667, que destruyó la mayoría de los edificios anteriores dejando las murallas prácticamente intactas. La República de Ragusa promulgó estrictos códigos de construcción para la reconstrucción, lo que explica la inusual uniformidad de escala y estilo del interior para tratarse de una ciudad medieval europea.
El Asedio de Dubrovnik de 1991-1992, enmarcado en el conflicto más amplio que siguió a la disolución de Yugoslavia, causó daños sustanciales en la Ciudad Vieja por fuego de artillería. El Stradun y las calles circundantes sufrieron impactos de mortero y muchos tejados fueron destruidos o dañados. La reconstrucción se extendió a lo largo de los años noventa y dos mil, y las tejas de terracota más brillantes visibles desde las murallas señalan dónde las reparaciones posteriores al asedio sustituyeron a las originales de siglos atrás. La Ciudad Vieja fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1979, una distinción que aportó tanto atención internacional como recursos para la restauración. La guía de las murallas cubre la arquitectura defensiva y su historia con mayor detalle.
Más recientemente, la Ciudad Vieja se convirtió en escenario de rodaje de Juego de Tronos, representando la ciudad ficticia de Desembarco del Rey. La exposición global resultante aceleró un aumento turístico ya significativo. La ciudad ha tenido que lidiar con problemas de saturación turística, especialmente en lo relacionado con los cruceros, y ha implementado límites de visitantes y medidas de gestión de afluencia en respuesta.
La playa Banje es la más cercana y fotografiada de Dubrovnik: está justo al este de las murallas del Casco Antiguo, con vistas directas a las fortificaciones medievales y a la isla de Lokrum. Es una playa de guijarros organizada, con acceso público gratuito, alquiler de tumbonas de pago y un bar-restaurante que anima la noche. Cómoda, sí. Tranquila, no.
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Buža Bar es un bar al aire libre sin pretensiones, encajado en un hueco de las antiguas murallas de Dubrovnik, justo sobre el mar Adriático. Se accede por una pequeña abertura con reja de hierro en la piedra, y ofrece bebidas frías, saltos al mar y algunas de las vistas costeras más impresionantes del Mediterráneo. Sin entrada, sin cocina, sin artificios.
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Levantada sobre las ruinas del terremoto de 1667, la Catedral de la Asunción de la Virgen María preside el corazón del casco antiguo de Dubrovnik con su imponente cúpula barroca y un tesoro que reúne reliquias de más de un milenio. Es más tranquila que las murallas y mucho más reveladora de lo que la mayoría espera.
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Fundado en 1225 y construido a lo largo del siglo XV, el Monasterio Dominico en el extremo oriental del Casco Antiguo de Dubrovnik alberga una de las mejores colecciones de arte medieval y renacentista de Dalmacia. El claustro gótico-renacentista, un retablo de Tiziano de 1554 y obras de la Escuela de Pintura de Dubrovnik lo convierten en una de las visitas más enriquecedoras de la ciudad.
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El Acuario de Dubrovnik ocupa la planta baja de la Fortaleza de San Juan, una construcción del siglo XVI situada justo al borde del puerto de la Ciudad Vieja. Con 31 tanques de agua marina alimentados continuamente con agua fresca del Adriático y una tortuga boba residente, es una de las paradas más singulares y gratificantes del casco histórico de Dubrovnik.
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Escondida en un callejón junto al Stradun, la sinagoga de Dubrovnik es la sinagoga sefardí en uso más antigua del mundo y la segunda más antigua de Europa. Su fachada discreta oculta un interior barroco con rollos de la Torá del siglo XIII, lo que la convierte en una de las paradas con mayor densidad histórica de toda la Ciudad Vieja.
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Encaramado sobre un acantilado de 37 metros junto al mar, justo fuera de las murallas occidentales de Dubrovnik, el Fuerte Lovrijenac es una de las fortalezas mejor situadas de todo el Adriático. Construido originalmente para mantener a Venecia a raya, hoy funciona también como teatro al aire libre y como escenario reconocible de Juego de Tronos. Esta guía cubre qué ver, cuándo ir y si merece un lugar en su itinerario.
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Ubicado en el extremo sureste del Puerto Viejo de Dubrovnik, el Fuerte de San Juan es una de las estructuras defensivas más reconocibles de la ciudad. Construido a lo largo de dos siglos, alberga hoy el Museo Marítimo y el Acuario de Dubrovnik, lo que lo convierte en una de las pocas fortificaciones del casco antiguo con exposiciones interiores de verdad.
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El Monasterio y Museo Franciscano se encuentra junto a la Puerta Pile, sobre el Stradun. Combina un claustro románico del siglo XIV en extraordinario estado de conservación, una farmacia en funcionamiento desde 1317 y un pequeño museo de manuscritos medievales y reliquias. Es uno de los lugares con más capas históricas de la Ciudad Vieja, y uno de los pocos donde el carácter de Dubrovnik anterior al terremoto sigue vivo de verdad.
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Justo al cruzar la Puerta de Pile en el Stradun, la Gran Fuente de Onofrio es una obra maestra de la ingeniería del siglo XV que abastecía de agua fresca a toda una ciudad medieval. Se puede visitar gratis a cualquier hora, es uno de los rincones más fotografiados de Dubrovnik, y esconde más detalles de lo que parece a simple vista.
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El Museo Marítimo de Dubrovnik (Pomorski Muzej) ocupa los pisos superiores del Fuerte de San Juan, a la entrada del puerto antiguo. Alberga más de 5.000 objetos que documentan el ascenso de Dubrovnik como una de las grandes repúblicas marítimas del Mediterráneo, desde las rutas comerciales de la antigüedad hasta la navegación del siglo XX. El entorno por sí solo, dentro de una fortaleza del siglo XIV con vistas a embarcaciones y al Adriático, hace que la visita se sienta como algo ganado.
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La Torre Minčeta (Tvrdjava Minčeta) se alza en el extremo noroeste de las Murallas de Dubrovnik, ofreciendo el mirador más elevado de todo el circuito defensivo. Construida a lo largo de dos siglos por maestros del Renacimiento, recompensa la empinada subida con vistas panorámicas sobre los tejados del casco antiguo y el Adriático abierto. Todo lo que necesita saber para visitarla con confianza.
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Erguida en el corazón de la plaza Luža desde 1418, la Columna de Orlando es un monumento compacto pero cargado de historia en el casco antiguo de Dubrovnik. Tallada en un solo bloque de piedra caliza, fue la unidad oficial de medida de la ciudad y sigue siendo el centro ceremonial de la plaza hoy en día.
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La Puerta de Pile es el acceso principal al Casco Antiguo de Dubrovnik, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Es un complejo de doble puerta construido entre 1460 y 1537. Se puede cruzar gratis a cualquier hora, y marca el límite entre la ciudad moderna y uno de los centros urbanos medievales mejor conservados de Europa.
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El Palacio del Rector (Knežev dvor) se alza en el corazón cívico del casco antiguo de Dubrovnik, una rara combinación de piedra gótica y renacentista que albergó la oficina más poderosa de la República de Ragusa. Hoy acoge el Museo de Historia Cultural y conciertos de verano en su atrio, lo que lo convierte en una de las visitas bajo techo más interesantes de la ciudad.
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El Palacio Sponza se alza en el extremo oriental del Stradun como uno de los pocos edificios del casco antiguo de Dubrovnik que sobrevivió intacto al catastrófico terremoto de 1667. Construido entre 1516 y 1521, esta estructura gótico-renacentista fue aduana, ceca y almacén antes de convertirse en sede del Archivo Histórico de Dubrovnik y en un emotivo memorial a los caídos en la Guerra Patria de 1991-1992.
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En el extremo oriental del Stradun, frente a la Plaza Luža, la Iglesia de San Blas (Crkva Sv. Vlaha) es el centro espiritual y simbólico del casco antiguo de Dubrovnik. Construida entre 1706 y 1715 en estilo barroco veneciano, alberga una valiosa estatua dorada del siglo XV del santo patrón de la ciudad. La entrada es gratuita todo el año.
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Construida como ofrenda votiva tras el terremoto de 1520, la Iglesia de San Salvador es una de las pocas estructuras del casco antiguo de Dubrovnik que sobrevivió intacta al devastador terremoto de 1667. Está justo en la entrada del Stradun, y vale la pena detenerse a mirarla con atención.
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El Stradun, conocido oficialmente como Placa, es la calle principal del casco antiguo de Dubrovnik, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Son 300 metros de caliza pulida que conectan la Puerta de Pile con la Plaza Luža. Se puede recorrer a cualquier hora sin costo alguno, y su ambiente cambia por completo desde el amanecer hasta la medianoche.
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