Santo Wines สัมผัสไวน์ซานโตรินีริมผาชมวิวภูเขาไฟคาลเดรา

Santo Wines คือที่ไหน อะไรกันแน่

Santo Wines หรือชื่อเต็ม ๆ คือกลุ่มสหกรณ์ไวน์แห่งซานโตรินี ไม่ใช่โรงไวน์ครอบครัวเล็ก ๆ แต่ก่อตั้งเมื่อปี 1911 ในชื่อ 'Santorini Vine and Wine Protection Fund' ปัจจุบันรวมชาวไร่กว่า 1,200 เจ้า โรงท่องเที่ยวไวน์ที่ทันสมัยใกล้ Pyrgos เปิดบริการตั้งแต่ปี 1992 ใช้องุ่นจากไร่เก่าแก่หลายแปลงที่ยังปลูกแบบถักตะกร้า kouloura ตามวิธีดั้งเดิมบนเกาะ

ความเก่าแก่เหล่านี้สำคัญ เพราะมันสะท้อนอยู่ในรสชาติไวน์ที่คุณจะได้ชิม ที่นี่ไม่ได้เน้นสไตล์ส่วนตัวของใครคนใดคนหนึ่ง แต่นำเสนอผลผลิตของทั้งเกาะที่เชื่อมโยงกันด้วยดินภูเขาไฟ ฝนที่ตกน้อย และสายพันธุ์องุ่นท้องถิ่นที่เปรี้ยวจี๊ด Assyrtiko คือดาวเด่น เป็นองุ่นขาวที่ทำไวน์อายุยืนหลายสิบปี รสเค็มน้ำแร่เฉพาะตัวไม่เหมือนใครในกรีซ

ถ้าอยากเข้าใจว่าวัฒนธรรมไวน์มีบทบาทกับอัตลักษณ์ของซานโตรินีอย่างไร ลองอ่าน คู่มือไวน์ Santorini จะลงลึกถึงผู้ผลิตหลัก พันธุ์องุ่น และเส้นทางชิมไวน์บนเกาะ

ระเบียงชมวิว: สวยแค่ไหน ได้กลิ่นอะไร

วิวจากระเบียงของ Santo Wines คือมุมกว้างคาลเดราที่อลังการที่สุดบนเกาะ และต่างจากทางเดินแคบ ๆ บนอียาหรือ Imerovigli ตรงที่เปิดโล่ง เข้าถึงง่ายโดยรถยนต์ เห็นคาลเดราโค้งจรดฟ้าแบบเต็มตา เหนือไปทางเหนือคืออาคารขาวของ Fira ใจกลางน้ำคือภูเขาไฟ Nea Kameni และไกลสุดคือเกาะ Thirasia ที่โปรไฟล์แบนราบ

ตอนเช้าจะแสงนวลเย็น ๆ ผิวคาลเดราสะท้อนแดดต่ำในบรรยากาศที่ยังสดชื่น ส่วนกลิ่นในโรงไวน์จะปนระหว่างหิน ไม้โอ๊ก และกลิ่นแร่ซัลเฟอร์บาง ๆ ที่สะท้อนดินภูเขาไฟ พอเที่ยงแดดจะแรง ร้อนจริงเพราะหินบะซอลต์กับผนังขาวสะสมความร้อน รถทัวร์เริ่มทยอยเข้า บรรยากาศจะเปลี่ยนชัดเจนหลังสี่โมงเย็น เงาเริ่มทอดบนระเบียง แสงบนคาลเดราเปลี่ยนจากขาวจ้าเป็นสีอำพัน

ถ้าคุณมาตามหาวิวคาลเดราโดยเฉพาะ ลองเปรียบเทียบกับมุมมองจาก จุดชมวิวปล่องภูเขาไฟของ Imerovigli และ Skaros Rock — แต่ละแห่งจะให้มุมเห็นภูเขาไฟที่ต่างกัน มีเอกลักษณ์ของตัวเอง

ทดลองชิมไวน์ ทัวร์โรงไวน์ ควรคาดหวังอะไร

เข้าระเบียงและร้านขายของฟรี ส่วนประสบการณ์ชิมไวน์จะมีค่าใช้จ่ายและจัดเป็นเซ็ตให้เลือก เช่น ชิมแบบแนะนำ Assyrtiko กับ Vinsanto หรือแบบจัดเต็มครอบคลุมผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ มีแพ็กเกจที่จับคู่กับอาหารท้องถิ่นด้วย ราคาจะแตกต่างตามฤดูกาลและช่องทางการจอง ไม่มีประกาศชัดเจน แนะนำเช็กในเว็บ Santo Wines หรือดูในตัวแทนจองอย่าง GetYourGuide ก่อนเดินทาง

ไวน์ Vinsanto ถือเป็นไฮไลต์ เป็นไวน์หวานจากองุ่น Assyrtiko และ Aidani ตากแดด ผลิตแบบดั้งเดิมสืบเนื่องมาตั้งแต่ยุคกลาง พอบ่มในถังโอ๊กกลิ่นจะหอมลูกฟิกแห้ง เปลือกส้ม คาราเมล และเปรี้ยวสด ปมหวานไม่เลี่ยน คนที่คิดว่าไม่ชอบไวน์หวานอาจเปลี่ยนใจได้ที่นี่

ร้านขายของที่นี่มีไวน์ทุกซีรีส์ รวมถึงรุ่นหายากที่หาไม่ได้ในร้านค้าปกติ ถ้าจะซื้อกลับบ้าน โปรดระวังอากาศร้อนจัดบนเกาะ อาจทำให้ไวน์เสียได้ ถามพนักงานเรื่องการบรรจุภัณฑ์ได้เลย นักท่องเที่ยวจำนวนมากเลือกส่งไวน์กลับบ้านตรง ๆ ไม่ต้องแบก

ชมพระอาทิตย์ตกที่นี่ คุ้มไหมหรือแค่กระแส?

Santo Wines มักถูกโปรโมทเป็นสถานที่ชมพระอาทิตย์ตก ระเบียงที่หันตะวันตกให้วิวนั่งชมพระอาทิตย์ลับทะเลแบบไม่ขาดสาย หากสภาพอากาศดี มีเมฆประปราย แสงช่วงนี้สวยมาก แต่ประสบการณ์ที่นี่จะต่างจาก Oia ชัดเจน ระเบียงกว้าง รองรับคนนั่งพร้อมกันได้เยอะ ความรู้สึกเอ็กซ์คลูซีฟเหมือนยืนเบียดที่จุดชมวิว Oia อาจไม่เท่า แต่ได้ความสบายแทน

สิ่งที่ได้คือการนั่งชิลจิบไวน์ชมพระอาทิตย์ตกเต็ม ๆ โดยไม่ต้องต่อคิวยาวหรือแย่งที่ใคร เป็นความลงตัวระหว่างความสบายกับวิว จริง ๆ แล้ววันไหนหมอกลงหรือชื้นมาก ทั้งที่นี่และ Oia ก็อาจเห็นพระอาทิตย์ตกได้ไม่สวยอยู่ดี อากาศกลายเป็นปัจจัยสำคัญที่สุด

หากอยากรู้ว่าจุดไหนเหมาะชมพระอาทิตย์ตกที่สุดบนเกาะ พร้อมข้อมูลจำนวนคนและบรรยากาศในแต่ละวัน ลองอ่าน คู่มือชมพระอาทิตย์ตกที่ Santorini เป็นจุดเริ่มต้นที่น่าสนใจ

การเดินทางและวิธีจัดการจริง

Santo Wines ตั้งอยู่บนถนนสายหลักระหว่าง Fira กับ Pyrgos ห่างจากตัวเมือง 4 กม. ขับรถหรือ ATV เช่ามาใช้เวลาประมาณ 10 นาที นั่งแท็กซี่จาก Fira ก็ง่าย แต่หน้าท่องเที่ยวแนะนำจองล่วงหน้าเพราะแท็กซี่อาจขาดแคลน หลายทัวร์ไวน์จะพาแวะที่นี่ ซึ่งสะดวกถ้าไม่อยากขับเอง

รถบัสสาย KTEL ของซานโตรินีวิ่งผ่านแต่ไม่ได้จอดที่หน้าโรงไวน์โดยตรง ดังนั้นส่วนใหญ่แนะนำขับรถหรือนั่งแท็กซี่ สะดวกกว่าเยอะ และที่สำคัญถ้าจะชิมไวน์ควรเตรียมแผนเดินทางกลับบ้านให้ดี เลิกงานอาจต้องรอแท็กซี่นาน

ถ้าอยากเที่ยว Santo Wines ควบคู่กับหมู่บ้าน Pyrgos ทั้งสองที่เหมาะจะจัดเป็นทริปครึ่งวัน หมู่บ้าน Pyrgos อยู่ถัดไปแค่ไม่กี่นาที มีวิวคาลเดรา ถนนยุคกลาง และป้อม Kasteli บนเนิน

เหมาะกับใคร ไม่เหมาะกับใคร

หากไม่ได้สนใจไวน์เลยและต้องการแค่วิว Santo Wines ก็ยังให้วิวคาลเดราสวย ๆ จริงแต่บรรยากาศจะออกแนวชิลชิมไวน์ อาจไม่ใช่แนวคนที่มาเน้นถ่ายภาพอย่างเดียว และจริง ๆ วิวคาลเดราสวย ๆ มีให้ดูจากจุดอื่น ๆ บนเกาะที่ไม่ผูกกับภาคธุรกิจ

ถ้าแค่อยากเปิดประสบการณ์ไวน์แบบเบา ๆ ที่นี่ถือเป็นจุดเริ่มต้นที่เข้าถึงง่ายที่สุดบนเกาะ ราคากับสไตล์ไวน์ไม่ยากเกินไป และพนักงานดูแลมือใหม่ดีมากๆ ส่วนสายไวน์จริงจัง ที่นี่เหมาะจะเทียบมาตรฐานไวน์ของเกาะ แต่ถ้าอยากได้ประสบการณ์ใกล้ชิดมากกว่านี้คงต้องไปโรงไวน์ขนาดเล็ก

ถ้าอยากเปรียบเทียบประสบการณ์สไตล์สหกรณ์ของ Santo Wines กับโรงไวน์ที่เป็นบูติคมากขึ้น Venetsanos Winery กับ Art Space Santorini ใน Exo Gonia จะได้อารมณ์และบรรยากาศที่ต่างกันแบบคนละขั้ว แนะนำแวะทั้งหมดในวันเดียวกัน