Art Space Santorini: โรงบ่มไวน์ถ้ำ ศิลปะร่วมสมัย และไวน์ท้องถิ่น

Art Space Santorini คืออะไรจริงๆ

Art Space Santorini หรือชื่อเต็มว่า Art Space Argyros Canava เป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีเสน่ห์เฉพาะตัวที่สุดในเกาะ ตั้งอยู่ในโรงบ่มไวน์ถ้ำยุคศตวรรษที่ 19 ในหมู่บ้าน Exo Gonia ที่อยู่ไม่ไกลจาก Pyrgos ที่นี่ทำหน้าที่ถึง 3 อย่างพร้อมกัน คือ โรงบ่มไวน์ท้องถิ่น แกลเลอรีศิลปะร่วมสมัยที่สกัดเข้าไปในโพรงหินพัมมิซโบราณ และพิพิธภัณฑ์เล็กๆ ที่บอกเล่าประวัติการทำไวน์แบบดั้งเดิมในเกาะ การผสมกันแบบนี้ถือว่าหาได้ยาก ทุกส่วนมีเสน่ห์และบทบาทของตัวเองเต็มที่

ห้องใต้ดินของที่นี่มีหลักฐานว่าสร้างในปี 1830 หรือ 1861 ขึ้นอยู่กับแหล่งข้อมูล ซึ่งไม่ใช่ประเด็นสำคัญเท่าความเก่าของสถาปัตยกรรม หินภูเขาไฟถูกแกะด้วยมือเป็นทางเดินโค้งต่ำและห้องโดมเข้าไปในเขา เดินเข้ามาในถ้ำบ่ายกรกฎาคมจะรู้สึกว่าความเย็นมาเยือนทันที ผนังหยาบแต่เย็นมือ อากาศแอบกลิ่นอายใต้ดินหิน ไม้เก่า และกลิ่นเปลือกองุ่นหมักไม่เหมือนพิพิธภัณฑ์แต่งหรูๆ แต่เป็นสถานที่ทำงานที่อนุญาตให้คนเข้ามาสัมผัสได้อย่างตั้งใจ

แยกชั้นประสบการณ์ใน Art Space

แกลเลอรีใต้ถ้ำ

หัวใจของที่นี่คือแกลเลอรีใต้ดินซึ่งจัดแสดงภาพวาดและประติมากรรมร่วมสมัยในห้องถ้ำผนังพัมมิซ ผลงานจะเปลี่ยนหมุนเวียนตลอด ดังนั้นคนที่เคยมาแล้วก็อาจเห็นงานชุดใหม่ แสงจัดจงใจ ติดสปอตไลต์เฉพาะแต่ละชิ้นตัดกับหินภูเขาไฟเข้ม เป็นเอฟเฟกต์ที่แกลเลอรีผนังขาวทั่วไปให้ไม่ได้เลย

พื้นที่นี้เหมาะกับงานภาพขนาดใหญ่เป็นพิเศษ เพราะฝ้าเตี้ยกับผนังโค้งช่วยให้การชมสัมผัสได้ใกล้กว่าในห้องจัดแสดงแบบปกติ รูปปั้นก็ได้เปรียบจากพื้นไม่เรียบ ทำให้มีมุมมองแปลกใหม่ ทางเดินในนี้ไม่ใช่แนวตรง แต่เป็นห้องเชื่อมต่อกันคล้ายเดินสำรวจถ้ำ เลือกใช้เวลากับแกลเลอรีนี้ให้เต็มที่นะ แม้จะอยากรีบไปชิมไวน์ แต่เดินช้าๆ จะได้อรรถรสมากกว่า

พิพิธภัณฑ์การทำไวน์

ถัดจากแกลเลอรีคือโซนพิพิธภัณฑ์จัดแสดงอุปกรณ์ทำไวน์ ภาพถ่าย และของใช้จากยุคการผลิตไวน์หลายสิบปีก่อน ซานโตรินีมีภูมิหลังการทำไวน์ยาวนานหลายพันปี องุ่น Assyrtiko จากที่นี่ได้รับความสนใจระดับโลก โซนเล็กๆ นี้เหมาะกับคนที่อยากเข้าใจไวน์ก่อนชิมจริงๆ จัดแสดงด้วยความซื่อตรง มีทั้งแท่นบีบองุ่นไม้เก่า เครื่องมือมือและถัง รวมไปถึงภาพถ่ายฤดูเก็บเกี่ยวช่วงต้นศตวรรษที่ 20

ถ้าอยากดูประวัติไวน์ของเกาะแบบกว้างขึ้น Koutsoyannopoulos Wine Museum ใกล้ Vothonas จะมีนิทรรศการใต้ดินแบบละเอียด แต่ Art Space มีจุดที่เหนือกว่านั่นคือ เป็นโรงไวน์ที่ยังผลิตจริง อุปกรณ์ที่เห็นในรูปยังใช้งานอยู่จริง

โซนชิมไวน์

โซนชิมไวน์โมเดิร์นคือจุดจบของการเข้าชมสำหรับคนส่วนใหญ่ และที่นี่ก็ทำได้ดี ไวน์ใช้องุ่นสายพันธุ์ท้องถิ่นปลูกแบบ kouloura ที่พันเถาวัลย์เป็นวงกลมชิดพื้นป้องกันลมแรง ปกติจะได้ชิม Assyrtiko หลายสไตล์ บางทีได้ลองไวน์ขนมหวานสไตล์ vin santo ผลิตน้อยและใช้เวลาหมักนาน ราคาชิมและชุดไวน์ไม่คงที่ ควรถามราคาปัจจุบันตอนมาถึง

การเดินทางมาถึงและการขยับตัวระหว่างที่นี่

Art Space ตั้งอยู่ Exo Gonia หมู่บ้านที่อยู่ต่ำจาก Pyrgos และสูงกว่าพื้นที่รีสอร์ทฝั่งตะวันออกเล็กน้อย ไม่ได้อยู่ Fira หรือริมแคลเดรา ถ้าหาหมู่บ้านนี้จากจุด landmark ต้องสังเกตให้ดีเพราะนักท่องเที่ยวส่วนมากมักขับรถผ่าน KTEL Bus จาก Fira ไป Kamari ผ่าน Messaria จะผ่านจุดนี้ ลงป้าย Exo Gonia แล้วเดินตามป้ายสู่โรงไวน์ เดินเท้าจากป้ายรถบัสไม่ไกล

เช่ารถหรือ ATV ทำให้วางแผนง่ายกว่า โดยเฉพาะถ้าจะไปเที่ยวจุดอื่นในแถบฝั่งเกาะ Pyrgos เองก็ควรแวะดูทั้งก่อนหรือหลัง แคสเซิลยุคกลางกับตรอกหินของที่นี่ถือว่าสวยสมบูรณ์ที่สุดบนเกาะ ไวน์ทัวร์จัดกับบริษัทก็รวม Art Space เป็นจุดแวะ เหมาะสำหรับคนที่อยากเรียนรู้ไวน์พร้อมไกด์และไม่อยากวางแผนการเดินทางเอง

ถ้าวางแผนใช้เวลาทั้งวันในโซนนี้ ลองจับคู่ Art Space กับ ปราสาท Pyrgos แล้วต่อไป Venetsanos Winery ฝั่งแคลเดรา จะได้เห็นวัฒนธรรมไวน์ซานโตรินีท่ามกลางภูมิทัศน์และบรรยากาศที่แตกต่างกัน

ควรไปช่วงไหน-เวลาใดและเจออะไร

อุณหภูมิในถ้ำทำให้ Art Space เป็นหนึ่งในไม่กี่ที่บนซานโตรินีที่สบายจริงในวันที่ร้อนที่สุด จะไปช่วงเที่ยงถึงบ่ายสองในกรกฎาคมหรือสิงหาคมก็ยังชิลล์ ในขณะที่ชายหาดหรือหมู่บ้านบนเขาร้อนจนแทบหายใจไม่ออก ถ้ำที่นี่ให้ความเย็นและแสงกลางวันข้างนอกที่แรงก็ไม่รบกวนการมองงานศิลป์

ตอนเช้าโดยเฉพาะวันธรรมดาช่วงพฤษภาคม มิถุนายน หรือกันยายนจะเงียบกว่ามาก ถ้ามาเน้นชิมไวน์แล้วอยากได้คำแนะนำเต็มๆ จากพนักงาน มาตั้งแต่เปิด (11 โมง) บนวันธรรมดาจะดีที่สุด ที่นี่ไม่แออัดแบบจุดชมวิวพระอาทิตย์ตก Oia หรือบริเวณกระเช้า Fira แต่มีกลุ่มทัวร์ผ่านเข้ามาช่วงพีคเหมือนกัน

กันยายนถือเป็นเดือนที่เหมาะสุดสำหรับการเยือน: ช่วงเก็บเกี่ยวองุ่นของซานโตรินีจะอยู่ราวสิงหาถึงกันยายน โรงไวน์ยุ่งจริง พนักงานก็กำลังดูแลองุ่นปีล่าสุด และอากาศอุ่นแต่ไม่ร้อนกรกฎาคม ถ้าอยากรู้ข้อมูลเรื่องเวลาท่องเที่ยวซานโตรินีเพิ่มเติม ดูที่ คู่มือเที่ยว Santorini เดือนกันยายน ได้เลย

การถ่ายรูปกับเกร็ดสำคัญ

ถ้ำใต้ดินที่นี่ถ่ายรูปยากมาก: แสงน้อย แสงหลากสีจากสปอตไลต์ และผนังหินดำที่มีเท็กซ์เจอร์แรง กล้องมือถือจะลำบากถ้าไม่มีโหมดกลางคืนดีๆ DSLR หรือ mirrorless เลนส์ไวแสงกว้างจะดีที่สุด ถ้าเน้นถ่ายภาพ แนะนำมาเวลาที่คนไม่เยอะ จะได้จัดแสง จัดเฟรมสงบๆ

พื้นในบางจุดเป็นหินภูเขาไฟไม่เรียบหรือดินแน่น ควรใส่รองเท้าหุ้มส้นมากกว่ารองเท้าแตะหรือแตะหนีบ บางห้องฝ้าเตี้ยมาก คนสูงควรระวัง ที่นี่ไม่มีข้อมูลทางลาดหรือ wheelchair access อย่างเป็นทางการ หากมีข้อจำกัดการเดินทางควรติดต่อที่สถานที่ก่อน

คุ้มค่าแวะทางไหม? มุมมองแบบตรงไปตรงมา

Art Space Santorini ไม่ใช่ที่ที่ประชันวิวกับแคลเดราได้ ถ้ามีเวลาวันเดียวในเกาะและต้องตีตารางแบบมาตรฐาน อาจไม่ใช่เป้าหมายแรกสุด แต่ถ้าคุณเคยไป Oia นั่งเรือดูภูเขาไฟมาแล้ว และกำลังมองหาอะไรต้องใช้สมองคิดมากกว่า นี่คือประสบการณ์ใหม่จริงๆ

การผสมงานสถาปัตยกรรมเก่า ศิลปะร่วมสมัย และไวน์ที่ได้จากดินภูเขาไฟเดียวกับที่เหยียบอยู่ ทำให้มันรู้สึกเป็นประสบการณ์ที่ 'จริง' ไม่ใช่จุดท่องเที่ยวสร้างขึ้นมาเชื่องๆ เชื่อมโยงกับประวัติศาสตร์ไวน์ของเกาะยาวนาน ตั้งแต่ยุคอาณานิคมขีด Akrotiri ถ้าอยากศึกษาลึกยิ่งขึ้น ลองดูที่ คู่มือไวน์ Santorini เพื่อเก็บพื้นฐานก่อนมาเที่ยว

ใครที่คาดหวังห้องชิมไวน์หรูแบบโลกใหม่ อาจรู้สึกว่าที่นี่ดูดิบๆ แต่นั่นแหละคือเสน่ห์ ถ้าอยากเจอถ้ำเก่า งานศิลป์ร่วมสมัยกับความตึงเครียดของสองยุคนี้ คือสิ่งที่ทำให้ Art Space น่าสนใจ ถ้าไลฟ์สไตล์สายนี้เหมาะกับคุณ ลองหาเวลาครึ่งวันสำหรับที่นี่ดู