Reffen โคเปนเฮเกน สตรีทฟู้ด : ตลาดอาหารริมน้ำที่ Refshaleøen ที่ควรมาเยือน

Reffen คืออะไร จริงๆ แล้ว

Reffen Copenhagen Street Food เปิดตัวในปี 2018 บนริมฝั่งอุตสาหกรรมของเกาะ Refshaleøen ซึ่งเป็นอู่ต่อเรือเก่าอยู่ตรงข้าม Christianshavn ตลาดนี้มีพื้นที่กว้างถึงประมาณ 10,000 ตารางเมตร รูปแบบเน้นให้เข้าได้ง่าย—ไม่เก็บค่าเข้าชม ไม่ต้องจอง มีแผงร้านอิสระหมุนเวียนเปลี่ยนร้านให้ต่างไปตามฤดู

ตลาดนี้เปิดเต็มทุกวันในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น ฤดูหนาวจะเปิดเฉพาะสุดสัปดาห์หรือจัดอีเวนต์เป็นครั้งคราว แนะนำว่ามาช่วงอากาศอุ่นจะได้ประสบการณ์ดีที่สุด นอกช่วงประมาณปลายมีนาคมถึงปลายกันยายน ควรเช็ควันที่และเวลาเปิดล่าสุดในเว็บไซต์หลักก่อนมา เพราะหน้าหนาวและช่วงรอยต่อฤดู ตลาดจะเปิดจำกัด ไม่ได้เปิดประจำ

อาหารที่นี่มีให้เลือกหลากชาติจริงๆ — ไก่ทอดเกาหลีที่แผงถัดจากอเรปาสเวเนซูเอลา สตูว์เอธิโอเปีย พิซซ่าเตาถ่าน แซนด์วิชเวียดนาม สำหรับเครื่องดื่มจะเน้นคราฟต์เบียร์กับไวน์เนเชอรัล ที่นี่ไม่ใช่งานแฟร์สุดหรูตกแต่งแต่ตั้งใจไว้ให้ดิบๆ นั่งรวมโต๊ะปิกนิก พื้นลูกรัง อาหารเสิร์ฟในภาชนะกระดาษ-ไม้ไผ่ ถ้าคุณเลื่อนดู วงการอาหารโคเปนเฮเกน แล้วอยากลองหลายสัญชาติในที่เดียว Reffen คือทางเลือกที่เหมาะสุดในโคเปนเฮเกน

บรรยากาศ : ริมน้ำจริง อุตสาหกรรมจริง

Refshaleøen ได้ชื่อตั้งแต่ยุคต่อเรือ Burmeister & Wain ครองเกาะ เครนสนิมและโกดังร้างที่เห็นอยู่ ไม่ใช่พร็อพโชว์—มันคือสภาพเดิมของย่านนี้ก่อนจะกลายเป็นย่านสร้างสรรค์ Reffen ตั้งอยู่ท่ามกลางฉากนี้ ติดฝั่งน้ำฝั่งตะวันออก มองเห็นเส้นขอบฟ้าโคเปนเฮเกนต่ำๆ พาดผ่านน้ำไปทางตะวันตก

บ่ายวันฟ้าใสเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม แสงกระทบผิวน้ำสวยมากและวิวข้ามฝั่งไปเมืองให้อารมณ์แปลกไปจากใจกลางนักท่องเที่ยว กลิ่นตลาดนี้ผสมกลิ่นเนื้อย่าง น้ำมันทอด และอากาศริมแม่น้ำแบบที่หาไม่ได้ในตลาดอื่น ที่นั่งส่วนใหญ่กลางแจ้ง นี่แหละปัจจัยสำคัญ ถ้าอากาศฝนตกหรือหนาวจัด บรรยากาศจะเสียไปเยอะ

คนแน่นช่วงไหน ควรไปตอนไหน

Reffen ดึงดูดทั้งคนท้องถิ่นโคเปนเฮเกนกับนักท่องเที่ยวจริงๆ มากกว่าสถานที่ฮิตในเมืองเสียอีก มื้อเที่ยงวันธรรมดาช่วงฤดูร้อนคนจะเป็นพนักงานจากสตูดิโอ/ออฟฟิศแถว Refshaleøen กับนักท่องเที่ยวสายเช้า บรรยากาศสบายๆ ร้านฮิตก็ต่อคิวไม่ยาว

บ่ายวันเสาร์-อาทิตย์หลังบ่ายโมงคือตอนพีค โต๊ะเต็ม ร้านดังคิว 10-20 นาที เสียงดังขึ้น นี่คือช่วงตลาดคึกสุดแต่ก็แย่งที่นั่งที่สุด ถ้าอยากได้พลังชีวิตสนุกสุดตลาด ไปลุยบ่ายเสาร์-อาทิตย์ได้เลย อยากนั่งกินง่ายๆ แบบไม่ต้องแย่ง ให้เลือกเที่ยงวันอังคารหรือพุธแทน ประสบการณ์จะต่างกันมาก

หลังเลิกงานวันธรรมดาช่วงห้าโมงเย็นเป็นช่วงกลางๆ คนจะทยอยมากินดื่มคุยชิล บาร์คราฟต์เบียร์กลายเป็นจุดสนใจหลักมากกว่าร้านอาหาร ช่วงประมาณสองทุ่มวันอากาศดี วิวท่าเรือแสงน้อยจะสวยจนอยากอยู่นาน

การเดินทางจริงแบบไม่อวย

Refshaleøen เดินจากใจกลางเมืองไม่ใกล้ ต้องวางแผนเดินทางเอง เรือน้ำ Havnebussen คือวิธีโรแมนติกสุด เชื่อมสถานีริมท่าน้ำใจกลางเมืองกับ Refshaleøen โดยตรง รถบัสจาก Christianshavn หรือใจกลางเมืองก็มี แต่ใช้เวลานานกว่าที่ดูจากแผนที่

บนเกาะ Refshaleøen ไม่มีสถานีรถไฟใต้ดิน ถ้าพึ่งแค่ Metro ต้องต่อรถบัสหรือเรืออีกที ตัวเลือกปั่นจักรยานก็สะดวก โครงสร้าง โครงสร้างพื้นฐานจักรยานทั่วโคเปนเฮเกน เมืองนี้ดีมาก ขี่จาก Christianshavn ทางราบ ระยะจากกลางเมืองประมาณ 20-25 นาทีแบบไม่เร่ง

เช็คเส้นทางและเวลาล่าสุดก่อนเดินทาง เพราะเส้นทางเข้าเกาะจะเปลี่ยนเรื่อยๆ ตามการพัฒนา ดูรายละเอียดได้ที่เว็บทางการของ Reffen หรือ VisitCopenhagen

อาหาร : สิ่งที่ควรรู้ก่อนเข้าคิว

รายชื่อร้านใน Reffen เปลี่ยนทุกฤดู แนะนำร้านเจาะจงอาจใช้ไม่ได้แบบถาวร จุดเด่นของตลาดนี้คือความหลากหลาย มากกว่าคุณภาพลึกแต่ละประเภท ชิมเมนูอินเตอร์แบบรวดเร็ว ไม่มีการตกแต่งหรูหรา มันคือสตรีทฟู้ดแบบตรงไปตรงมา: อาหารเร็ว ชิล กินยืน หรือแชร์โต๊ะ

ราคาจะสูงกว่าสตรีทฟู้ดทั่วไปในอาเซียนหรือละตินอเมริกา ซึ่งถือว่าปกติสำหรับโคเปนเฮเกน แต่ก็ยังถูกกว่าร้านอาหารเต็มรูปแบบใน Indre By ประมาณไว้ว่าจานหลัก 80-150 DKK เคราฟต์เบียร์แก้วละ 70–90 DKK ถ้ามาประหยัดสุด Reffen อาจไม่ถูกสุดในเมือง แต่ถ้าอิงไกด์ คู่มือท่องเที่ยวโคเปนเฮเกนแบบประหยัด ก็วางแผนค่าใช้จ่ายได้

กลุ่มเพื่อนกลุ่มใหญ่จะได้เปรียบ เพราะเลือกซื้อแยกแต่กลับมากินด้วยกันที่โต๊ะเดียวกัน เหมาะมากสำหรับกลุ่มที่มีสเปคอาหารหรือข้อจำกัดในการกินแตกต่างกัน เพราะความหลากหลายมีให้เลือกจริงๆ

ถ่ายรูป เดินทางสะดวก คำแนะนำปลีกย่อย

ยามเย็นแสงตกกระทบฉากหลังโรงงานกับแม่น้ำ บรรยากาศที่นี่เหมาะถ่ายรูปมาก ร้านอาหารหลากสีวางต่อกันแน่น แต่พื้นที่กว้างพอให้ถอยมาเก็บภาพมุมกว้าง ไม่ต้องถ่ายแต่ช็อตอาหารใกล้

พื้นตลาดส่วนใหญ่เป็นลูกรัง มีบางจุดขรุขระ ผู้ใช้รถเข็นวีลแชร์เดินได้หลายโซนแต่ไม่อาจราบรื่นตลอดทั้งตลาด ไม่มีประกาศเรื่องการเข้าถึงที่แน่นอนในแหล่งข้อมูลหลัก หากมีข้อจำกัดเรื่องการเดิน ควรติดต่อกับ Reffen ล่วงหน้าก่อนเดินทาง

เด็กๆ เข้ามาที่ Reffen ประจำ การจัดลานเปิดกับบรรยากาศเป็นกันเองจึงเหมาะกับครอบครัวที่มีลูกโต ถ้าอยากเทียบกับตลาดในร่ม ตลาด Torvehallerne ใจกลางเมืองนั้นจะเหมาะกับเด็กเล็กหรือวันที่อากาศไม่ดีมากกว่า เพราะเล็กกว่า เดินง่ายกว่า

Reffen คุ้มค่ากับการเดินทางไหม?

สำหรับคนชอบตามรอยอาหาร—ตอบว่าใช่ ยิ่งวันอากาศดีบรรยากาศกลางแจ้งได้เปรียบสุด วิวอุตสาหกรรม อาหารหลากหลาย ไม่ใช่ตลาดท่องเที่ยวล้วน คนโลคอลมาเองเยอะ

ถ้ามีเวลาน้อยและไม่ได้อินกับอาหารเป็นพิเศษ ทริปไป Refshaleøen ต้องตั้งใจมา ไม่เหมาะแวะผ่าน ถ้าตารางแน่นอยู่แล้ว เช่นมีแผนเยี่ยม Rosenborg Castle หรือ Ny Carlsberg Glyptotek แนะนำจองเวลา Reffen เฉพาะครึ่งวัน ไม่ควรรีบยัดลงในทริปที่แน่นแล้ว

คนที่อาจไม่ชอบ: ใครอยากได้บริการเสิร์ฟถึงโต๊ะ แอร์เย็นเฉียบ หรือมื้อสงบแบบส่วนตัว รวมถึงใครมากลางหน้าหนาวที่ตลาดปิด คนที่อยากได้ทางเท้าที่ลื่นไหลทั้งตลาดแต่ไม่ได้สอบถามมาก่อน หรือใครที่คาดหวังตลาดสุดเป๊ะตกแต่งหรู—Reffen จะแบบดิบๆ ตั้งใจให้แตกต่าง