Reffen Copenhagen Street Food: Chợ đồ ăn bên bờ nước rất xứng đáng để bạn ghé Refshaleøen

Reffen thật sự là gì

Reffen Copenhagen Street Food khai trương năm 2018 trên bờ công nghiệp của đảo Refshaleøen – vốn là xưởng đóng tàu cũ nhìn sang Christianshavn. Khu này rộng khoảng 10.000 mét vuông và phát triển dựa trên triết lý “mở”: không thu vé vào, không cần đặt bàn, đa số là các quầy độc lập thay đổi luân phiên theo mùa.

Chợ này hoạt động theo mùa rõ rệt. Vào mùa hè chính, Reffen mở hàng ngày. Trong khi tiết trời lạnh hơn thì chỉ mở cuối tuần và dịp sự kiện, nên trải nghiệm nơi đây gần như gắn liền với khung thời tiết ấm áp của Copenhagen. Từ cuối tháng ba đến cuối tháng chín là tốt nhất. Ngoài khoảng này, bạn nên kiểm tra kỹ lịch và giờ mở cửa trên trang chủ trước khi đi vì mùa đông và giao mùa không đảm bảo lúc nào cũng mở.

Đồ ăn ở đây rất phong phú: gà chiên Hàn Quốc cách đôi ba quầy so với arepas Venezuela, cà ri Ethiopia, pizza nướng củi hay bánh mì Việt. Đồ uống chủ yếu là bia thủ công và rượu vang tự nhiên. Reffen không phải kiểu sự kiện fine dining sang trọng; chợ giữ chất bụi bặm, bàn ghép ngồi chung, nền sỏi, đồ ăn bày trên giấy hoặc tre. Nếu bạn từng đọc về ẩm thực Copenhagen và muốn kiếm một nơi thử nhiều vị trong một lần, thì đây là địa chỉ thực tế và tiện nhất cả thành phố.

Bối cảnh: bờ công nghiệp thật sự

Refshaleøen có tên từ thời kỳ đóng tàu khi xưởng Burmeister & Wain trấn át cả hòn đảo. Các cần cẩu hoen rỉ và nhà kho để lại không phải đồ trang trí mà chính xác là hình ảnh của khu này trước khi thành nơi sáng tạo nghệ thuật. Reffen tọa lạc ở đây, sát mặt nước phía đông, nhìn qua vịnh là đường chân trời Copenhagen thấp và trải dài.

Chiều tháng 6, tháng 7 nắng trong, ánh sáng từ mặt nước rất đẹp, tầm nhìn về thành phố tạo cảm giác xa hơn hẳn so với cảnh trong khu trung tâm du lịch. Mùi đồ nướng, dầu chiên hòa quyện với gió biển rất đặc trưng, không lẫn được với bất kỳ chợ đồ ăn nào khác. Gần như mọi chỗ ngồi đều ngoài trời – đây là điều cần lưu tâm nhất về Reffen: nếu trời lạnh hoặc mưa, trải nghiệm sẽ kém đi nhiều.

Đông - vắng và thời điểm lý tưởng để ghé

Reffen thu hút cả dân Copenhagen và khách du lịch gần như ngang ngửa, hiếm nơi nào ở trung tâm thành phố có được điều này. Buổi trưa ngày thường mùa cao điểm, đông nhất là nhân viên văn phòng và xưởng ở Refshaleøen cùng một số khách đến sớm. Bầu không khí thư thái, xếp hàng chờ mua cũng rất dễ chịu.

Cuối tuần từ khoảng 13h trở đi là lúc đông nhất. Bàn ghép kín chỗ, các quầy nổi tiếng xếp hàng 10–20 phút, không khí ồn ào sôi động. Đây là lúc Reffen nhộn nhịp nhất nhưng cũng vất vả nếu muốn kiếm chỗ ngồi thoải mái. Bạn muốn trải trọn năng lượng xã hội thì nên đến chiều thứ bảy. Nếu thích nhanh, dễ có bàn trống thì trưa thứ ba hay thứ tư sẽ nhẹ nhàng hơn hẳn.

Các buổi chiều tối trong tuần là khoảng trung gian: tầm 17h đông dần lên với khách sau làm việc, không khí nghiêng về uống nước và chuyện trò. Lúc này bia thủ công ở khu bar trở nên hấp dẫn không kém gì đồ ăn. Đến 20h, trời ấm, ánh sáng cuối ngày nhìn ra bến nước thực sự rất đẹp – chỉ vậy thôi cũng xứng đáng ở lại lâu hơn một chút.

Đi như nào: thông tin chân thực nhất

Refshaleøen không nằm gần trung tâm nên bạn phải cân nhắc kỹ về phương tiện di chuyển. Tàu bus trên sông (Havnebussen) là cách thú vị nhất, nối trực tiếp bến bờ trung tâm tới Refshaleøen bằng đường thủy. Ngoài ra có thể đi bus từ Christianshavn hoặc trung tâm, dù chuyến đi thực tế sẽ lâu hơn bạn nhìn bản đồ tưởng tượng.

Trên đảo Refshaleøen chưa có ga Metro. Nếu dùng Metro, bạn vẫn cần chuyển sang bus hoặc thuyền bus ở điểm gần nhất. Đi xe đạp là lựa chọn khá hợp lý: Cơ sở hạ tầng xe đạp khắp Copenhagen mở rộng tận Refshaleøen, địa hình bằng phẳng, đi từ Christianshavn rất nhẹ nhàng. Đạp xe từ trung tâm mất khoảng 20–25 phút đều chân.

Bạn nhớ kiểm tra lại các tuyến và giờ di chuyển trước, vì giao thông tới đảo thay đổi dần theo sự phát triển của khu này. Trang web chính thức của Reffen và VisitCopenhagen đều có hướng dẫn đường đi.

Ăn gì: nên biết trước khi xếp hàng

Danh sách quầy ở Reffen thay đổi từng mùa nên khó gợi ý tên quầy nào chắc ăn. Điểm ổn định nhất là sự đa dạng: phong cách ẩm thực rất rộng, đa số các món đều chế biến ổn thỏa, không hướng đến fine dining sang chảnh. Đây đúng nghĩa là đồ ăn đường phố: nhanh, thân thiện, ăn đứng hoặc trên bàn ghép.

Giá hơi cao hơn các chợ ngoài trời Đông Nam Á hay Mỹ Latin, đúng với mặt bằng Copenhagen, nhưng vẫn rẻ hơn ăn ngoài nhà hàng ở trung tâm Indre By nhiều. Một món chính khoảng 80–150 DKK là hợp lý. Đồ uống mà gọi thêm, nhất là bia thủ công tầm 70–90 DKK/ly, tính tổng cũng đáng kể. Nếu bạn tiết kiệm chi phí thì Reffen không phải lựa chọn rẻ nhất, nhưng Hướng dẫn du lịch tiết kiệm Copenhagen sẽ giúp bạn lên kế hoạch kỹ nếu cần.

Đi đông người ở đây rất ổn vì ai cũng có thể tự chọn món mình thích rồi cùng ngồi bàn chung. Reffen là một trong ít nơi thực tiễn cho nhóm muốn chiều lòng nhiều sở thích hoặc chế độ ăn khác nhau – kiểu gì cũng có món hợp.

Chụp ảnh, đi lại và vài lưu ý nhỏ

Khung cảnh về chiều rất ăn ảnh: nền công nghiệp cũ và ánh nắng bến cảng hòa lại rất đẹp. Các quầy đủ màu sắc, xếp gần nhau tạo không khí chợ sống động, dễ dàng bắt được khoảnh khắc tổng thể chứ không bó hẹp chỉ mỗi đồ ăn.

Mặt nền ở Reffen khá nhiều sỏi, đôi chỗ lồi lõm. Ghế bánh xe vẫn di chuyển được đa phần khu vực nhưng không đảm bảo bằng phẳng hoàn toàn. Không thấy thông báo chính thức về trợ giúp tiếp cận, nên nếu bạn có nhu cầu di chuyển đặc biệt, tốt nhất hãy liên lạc trước với Reffen thay vì tới luôn.

Trẻ em xuất hiện ở Reffen rất thường xuyên, không gian rộng rãi, không khí thoải mái rất hợp với các gia đình có trẻ lớn. Nếu so với các lựa chọn trong nhà, Chợ Torvehallerne nằm ngay trung tâm vừa kín mái, vừa nhỏ gọn, hợp với gia đình có trẻ rất nhỏ hoặc hôm thời tiết xấu.

Có xứng đi đường vòng không?

Nếu bạn mê ẩm thực, đặc biệt là những ngày đẹp trời, đây thực sự là nơi nên dành thời gian. Kết hợp không gian công nghiệp bên bến nước, đồ ăn đa dạng thật sự và không khí địa phương tạo nên cá tính riêng Reffen mà các chợ ngay trung tâm không có được.

Ai có ít thời gian và cũng không phải kiểu “săn ăn”, thì đến Refshaleøen là một hành trình hẳn hoi chứ không phải ghé qua cho tiện. Nếu lịch trình của bạn đã dày đặc những điểm ở trung tâm như Rosenborg Castle hay Ny Carlsberg Glyptotek, thì Reffen xứng đáng được dành riêng nửa ngày trọn vẹn, đừng cố nhét vào một chuỗi điểm dày đặc.

Không nên tới nếu bạn muốn phục vụ tận bàn, điều hòa mát lạnh hay bữa ăn yên tĩnh. Không hợp cho ai đi vào đúng đợt mùa đông đóng cửa. Người khó đi lại mà không kiểm tra kỹ phương án tiếp cận cũng nên cân nhắc. Những ai muốn một hội chợ ẩm thực bóng bẩy hoàn hảo thì sẽ thấy Reffen cố tình mộc mạc hơn.