Khu phố cổ Rộng và Hẹp (Ngõ Kuanzhai): điểm đến nổi tiếng nhất ở Thành Đô

Ngõ Kuanzhai là gì?

Khu Phố Cổ Rộng và Hẹp (宽窄巷子, Kuānzhǎi Xiàngzi) là một khu đi bộ lịch sử nằm giữa trung tâm Thành Đô, gồm Ngõ Rộng (宽巷子), Ngõ Hẹp (窄巷子) và Ngõ Giếng (井巷子) nhỏ hơn. Cả ba hợp thành khu phố cổ đi bộ nằm trong Quận Qingyang, cách Công viên Nhân dân khoảng 15 phút đi bộ.People's Park. Khu phố mở cả ngày, không mất phí, lúc nào cũng đông đúc, nhất là cuối tuần và ngày lễ.

Các con ngõ có nguồn gốc từ đầu thời nhà Thanh, khi quân Bát Kỳ Mãn Châu đến đóng quân ở vùng này. Những dãy nhà dành cho binh lính và gia đình mang kiến trúc sân vườn đặc trưng: tường gạch xám, khung cửa gỗ chạm trổ, mái cong và sân trong tách biệt khỏi đường. Sau nhiều thập kỷ xuống cấp, dự án bảo tồn và cải tạo được khởi động vào năm 2003 và khu phố mở cửa cho khách tham quan từ 14/6/2008, ngay trước thềm Olympic Bắc Kinh.

Khu phố hiện nay là một phiên bản chắt lọc từ phong vị cổ Thành Đô, chứ không hoàn toàn tự nhiên như xưa. Kiến trúc vẫn giữ nguyên hồn cổ — về quy mô, vật liệu, sân vườn — nhưng các cửa hàng đều hiện đại. Bạn sẽ bắt gặp các quán trà tên tuổi, nhà hàng lẩu, quán bar, cửa hàng thủ công, khách sạn boutique trong những ngôi nhà trăm tuổi. Sự đan xen giữa vẻ ngoài xưa cũ và bên trong hiện đại này đáng để bạn lưu tâm trước khi đến, vì nó ảnh hưởng lớn đến trải nghiệm thực tế.

Ba ngõ cổ: Mỗi ngõ có gì hấp dẫn

Ba con ngõ có nét đặc trưng riêng, đi bộ lần lượt từ bắc xuống nam là cách khám phá hợp lý nhất.

Ngõ Rộng là nơi đông khách và cũng thường xuyên lên hình nhất. Dài khoảng 391 mét, rộng 7,7 mét, về lý thuyết đủ chỗ cho dòng người — nhưng thực tế, buổi chiều cuối tuần, khách du lịch, người chụp ảnh và quầy hàng chen chúc đến mức di chuyển rất chậm. Các cổng sân ở đây trang trí cầu kỳ nhất, nhiều nhà cổ bên trong là nhà hàng Tứ Xuyên sang trọng. Sáng muộn, hương ớt và mùi than từ bếp bay quyện trên phố.

Ngõ Hẹp dài gần 390 mét, rộng khoảng 6 mét, nhịp sống có phần chậm rãi hơn và phù hợp với những ai thích uống trà, thưởng thức cuộc sống nhẹ nhàng. Nhiều quán trà truyền thống nằm trong sân vườn, âm thanh cũng khác biệt: ít tiếng nấu ăn, nhiều tiếng trò chuyện, lâu lâu có tiếng chén trà va vào nắp sứ. Ngõ Hẹp là nơi dễ bắt gặp các bác lớn tuổi ở Thành Đô ngồi đánh bài, chơi mạt chược buổi chiều.

Ngõ Giếng nằm phía nam, và mang màu sắc hiện đại rõ rệt nhất. Đoạn này như khu ẩm thực đường phố và dãy bar với quầy hàng bán đồ ăn vặt Tứ Xuyên, nước giải khát, xiên que. Đến tối, các quán bar sáng đèn và giới trẻ tụ tập đông hơn. Khung cảnh rôm rả, náo nhiệt hơn hẳn hai ngõ kia khi về đêm, có người sẽ thấy thú vị, có người lại dễ cảm thấy không hợp gu.

Trải nghiệm thay đổi theo từng khoảng thời gian

Buổi sáng sớm, tầm 7h đến 9h, là lúc không khí trong lành và yên ả nhất. Đường lát gạch xám mát rượi, ánh sáng thấp khéo léo tô điểm các chi tiết gỗ chạm trổ mà nắng trưa làm nhòe đi. Chỉ có nhân viên vệ sinh và người bán hàng chuẩn bị mở cửa, nhịp sống chậm rãi đặc trưng của Thành Đô cảm nhận rõ nhất. Vài người già dắt chó, tập thể dục tản bộ qua các ngõ nhỏ.

Từ khoảng 10h sáng trở đi, các cửa hàng lên đèn và lượng khách tăng dần. Đặc biệt vào buổi trưa, Ngõ Rộng hoạt động hết công suất: xếp hàng dài trước các quầy ăn vặt nổi tiếng, hướng dẫn viên cầm cờ hiệu dẫn đoàn, việc tìm bàn trống ở quán trà sân vườn bắt đầu khó. Khoảng 2h–4h chiều là cao điểm du lịch nội địa, nhất là cuối tuần.

Khoảng 6h tối trở đi, không khí trong khu phố đổi hẳn. Đèn dây, lồng đèn sáng rực, ánh sáng dịu làm cho kiến trúc càng đẹp hơn. Món ăn, quầy ăn vặt mở thêm, các con ngõ trở nên sôi động mà không bị quá hỗn loạn. Nếu bạn muốn kết hợp ngắm phố cổ với xem biểu diễn kịch Tứ Xuyên, buổi tối là thời điểm lý tưởng vì nhiều sân khấu trong khu vực có suất diễn sau bữa tối.

Ăn uống: Món gì nhất định phải thử

Khu phố Kuanzhai không phải nơi rẻ nhất để ăn ở Thành Đô, nhưng lại rất tiện cho bạn thưởng thức đủ hương vị Tứ Xuyên nếu còn bỡ ngỡ gọi món ở những nơi khác. Các quầy hàng ở Ngõ Rộng và Ngõ Giếng bán mì dan dan (担担面), há cảo dầu đỏ (红油抄手), thạch đậu xanh (凉粉), thịt xiên, đậu phụ tẩm ớt. Muốn hiểu thêm về ẩm thực Tứ Xuyên, bạn nên xem hướng dẫn ẩm thực Chengdu trước khi tới.

Các quán trà ở Ngõ Hẹp chuyên trà tống (gaiwan), đặc sản truyền thống của Tứ Xuyên với nghi thức thưởng trà riêng. Bộ trà gồm bát, nắp và đĩa giúp bạn kiểm soát nhiệt, độ ngấm trà. Ngồi ở sân vườn thưởng trà tầm một tiếng là một trải nghiệm thư thái đặc trưng của khu này. Giá trà rất đa dạng, dao động nhiều giữa quán thương hiệu lớn và quán nhỏ bình dân; một bình trà nhài hoặc trà xanh ở quầy nhỏ đôi khi chỉ bằng một phần giá ở các nhà hàng lớn.

Các quán lẩu trong khu thường thuộc tầm trung và cao cấp, phù hợp để ăn tối khi bạn có nhiều thời gian ngồi lại. Nếu muốn hiểu rõ hơn về lẩu ở Thành Đô, hãy tìm đọc hướng dẫn lẩu Tứ Xuyên để biết về vùng miền, độ cay và cách gọi món.

Lịch sử và kiến trúc khu phố

Thị trấn quân sự của người Mãn Châu xây dựng ở Thành Đô đầu thời nhà Thanh từng là khu tách biệt với phần còn lại của dân Hán. Nhà cửa bên trong làm theo kiểu tứ hợp viện phương bắc, nhưng thích nghi khí hậu Tứ Xuyên ẩm hơn bằng mái che rộng, sân vườn thoáng đãng. Bố cục ba ngõ song song nối với nhau qua các ngách ngang đến nay vẫn còn giữ nguyên.

Sang thế kỷ 20, khu này dần có thêm dân Hán, nhà cửa được chỉnh sửa không chính thức: sân ngăn nhỏ, cổng đổi, mái thấp dần. Dự án phục dựng 2003–2008 dựa trên khảo cứu, ảnh xưa để khôi phục lại cổng, tỉ lệ sân cho giống thời Thanh, đồng thời thay vật liệu bị hỏng. Khu phố hiện đặt trong danh mục bảo tồn di sản đô thị dưới quy định thành phố Thành Đô.

Trải nghiệm kiến trúc nơi đây rất hợp đi kèm với chuyến thăm Wuhou Shrine và Jinli Ancient Street ở quận Vũ Hầu, nơi giữ gìn lịch sử Thành Đô theo một cách khác: diễn xướng hơn, gắn liền thời Tam Quốc, nhưng cũng rất đáng chiêm nghiệm về cách Thành Đô thương mại hoá các khu bảo tồn di sản.

Cách đi lại và các lưu ý khi tham quan

Cách nhanh nhất là đi tàu điện ngầm tuyến 4 đến ga Khu phố Rộng Hẹp, chỉ vài phút đi bộ là vào phố. Hoặc đi tuyến 2 tới ga Công viên Nhân dân rồi đi bộ khoảng 500 mét men theo phố Changshun Shang về phía bắc. Nhiều tuyến xe buýt như 62, 70, 93, 126, 127, 163, 340 dừng tại khu này. Ứng dụng đặt xe như Didi cũng rất tiện từ trung tâm thành phố.

Các con ngõ đều lát đá, chỉ dành cho người đi bộ, không có xe cộ vào. Những ngõ chính đủ rộng để người đi xe lăn di chuyển, tuy nhiên lối vào sân vườn vẫn có bậc, tuỳ từng quán lớn nhỏ mà sẽ thuận tiện hơn hoặc kém. Toàn bộ khu ở ngoài trời giữa các ngõ; chỉ nhà hàng, quán trà trong sân mới có mái che.

Thời tiết ảnh hưởng nhiều hơn bạn nghĩ. Mùa hè Thành Đô (tháng 6–8) có thể lên đến 31°C, ẩm cao, khu này lại ít bóng mát ngoài sân trong. Mưa rơi nhiều từ tháng 6 đến 9 làm đường gạch trơn và khó chụp ảnh, nhưng bù lại cũng bớt đông người. Mùa xuân và thu (khoảng tháng 3–5 và 9–11) là thời gian dễ chịu nhất để dạo bộ.

Muốn biết thêm về thời tiết, điều kiện từng mùa ở Thành Đô, bạn nên xem thời điểm tốt nhất để đến thăm Chengdu, nơi tổng hợp nhiệt độ, lượng mưa và các đợt đông khách dịp lễ ảnh hưởng tới những điểm như Khu phố Rộng Hẹp.

Có nên đi không? Đánh giá chân thực

Khu phố cổ Kuanzhai thực sự đáng để bạn ghé thăm, đặc biệt nếu bạn biết rõ mình chờ đợi điều gì. Kiến trúc ở đây đúng chất cổ: quy mô, khắc hoa trên cổng, tỷ lệ sân, nhịp không gian đều mang giá trị thật. Ngồi trong sân quán trà yên tĩnh buổi sáng, nghe tiếng chim trong lồng, ngửi hương trà nhài, đó là trải nghiệm rất riêng của Thành Đô.

Tuy nhiên, đây là khu thương mại phát triển trên nền phố cổ, chứ không phải khu dân cư cổ nguyên bản. Nhiều cửa hàng bán quà lưu niệm hay đặc sản giống hệt ở sân bay, khách sạn. Buổi chiều cuối tuần hoặc mùa cao điểm, khu phố đông đến mức bạn khó thưởng thức được vẻ đẹp kiến trúc. Nếu bạn kỳ vọng một con phố dân cư xưa nguyên vẹn, có thể sẽ thất vọng. Nhưng nếu bạn hiểu rõ đặc trưng nơi đây và chủ động chọn thời điểm, chắc chắn sẽ cảm thấy chuyến đi đáng giá.

Nếu bạn không thích khu phố du lịch đông người hay thời gian hạn hẹp, nên cân nhắc chuyển hướng tới Thảo Đường Đỗ Phủ hoặc chùa Thanh Dương, cả hai điểm này đều gần trung tâm và quanh năm thưa khách hơn.