Buža Bar Dubrovnik: Quán bar vách đá ẩn mình trong tường thành cổ

Buža Bar là gì?

Buža Bar đúng như cái tên của nó. Trong tiếng địa phương Dubrovnik, 'buža' nghĩa là 'cái lỗ,' và lối vào chính xác là như vậy: một khe hở thấp được khoét qua lớp đá vôi dày của tường thành phía nam Phố cổ, có cửa sắt đen và biển vàng viết tay ghi 'đồ uống mát.' Cúi đầu chui qua, bước xuống vài bậc đá gồ ghề, và biển Adriatic hiện ra trước mắt bạn — thẳng tắp đến tận chân trời, không có gì che khuất.

Bàn ghế nhựa và kim loại được bày trên các bậc đá phẳng. Trái mùa không có thực đơn đồ ăn, và quanh năm cũng không có danh sách cocktail cầu kỳ. Quán phục vụ bia, rượu vang và các loại rượu mạnh cơ bản. Điều quán mang lại thay cho một thực đơn đầy đủ là một khung cảnh khó nơi nào ở Dubrovnik sánh được: bạn đang ngồi trên mặt ngoài của bức tường Di sản Thế giới UNESCO, cách mặt biển chỉ vài mét.

Cách tìm lối vào

Đường đến Buža Bar là một phần của trải nghiệm, và bạn hoàn toàn có thể đi qua lối vào mà không nhận ra nếu không để ý. Cách đáng tin nhất là xuất phát từ Quảng trường Gundulić ở trung tâm Phố cổ. Từ đó, leo lên cầu thang Jesuit rộng rãi hướng về phía Nhà thờ Thánh Ignatius, rồi đi theo con hẻm chạy sang trái dọc chân tường thành. Các biển vàng chỉ 'đồ uống mát' xuất hiện trên đá khoảng 100 mét phía trước. Cổng vào nằm sát tường và trông như cửa bảo trì — hoàn toàn cố ý.

Các con phố xung quanh trong Phố cổ nhỏ hẹp và hầu hết chỉ dành cho người đi bộ, nên đi từ Stradun chỉ mất chưa đến mười phút. Không cần chỗ đậu xe và cũng không nên tìm. Tất cả các điểm dừng xe buýt chính của Dubrovnik, kể cả bến xe gần Cổng Pile, đều có thể đi bộ thẳng vào Phố cổ.

Trải nghiệm thực sự ở đây như thế nào

Vào buổi sáng, các bậc đá yên tĩnh lạ thường. Đá vôi ấm dưới bàn chân vì nắng sớm. Bạn nghe thấy tiếng sóng vỗ vào chân vách đá bên dưới và tiếng thuyền xa xa hướng về đảo Lokrum. Một vài người đã xuống nước, trèo hoặc nhảy từ những bậc đá thấp hơn. Nhân viên đi lại giữa các bàn không hối hả. Đây là lúc nơi này bình yên nhất.

Đến đầu giờ chiều vào mùa hè, không khí thay đổi hẳn. Bàn lấp đầy rất nhanh, đặc biệt những ngày tàu du lịch cập cảng và Phố cổ đông đúc nhất. Thời gian chờ chỗ ngồi có thể lên đến 20–30 phút. Tiếng trò chuyện bằng năm thứ tiếng khác nhau xen lẫn nhau. Tiếng lon lạnh chạm mặt đá. Thỉnh thoảng vang lên tiếng reo hò của người nhảy xuống nước bên dưới. Sôi động chứ không hỗn loạn, nhưng không còn yên tĩnh nữa.

Lúc hoàng hôn, Buža xứng đáng với danh tiếng lớn của mình. Mặt trời lặn xuống phía biển Adriatic ở chân trời phía tây, tường thành ánh lên màu hổ phách, và mặt biển chuyển sang sắc xanh đậm, nhiều lớp. Người ta cầm ly mà quên uống, mắt dán vào cảnh trời. Những buổi tối quang mây, màu sắc đổi trên mặt nước kéo dài gần 30 phút từ vàng óng đến đỏ thẫm. Khoảng thời gian này thu hút đông đảo người xem: đến trước một tiếng và tìm chỗ ngồi trước không phải là quá cẩn thận — đó là điều cần thiết.

Nhảy vách đá và bơi lội

Các bậc đá thấp hơn ở Buža được dùng như bục nhảy tự phát, và vào những ngày nắng, một dòng người bơi lội liên tục tận dụng chúng. Nước ở đây trong vắt và sâu, các tảng đá sát mặt nước có thể bám vào để trèo lên. Tuy nhiên, đây là biển khơi trên vách đá, không có nhân viên cứu hộ, không có thiết bị an toàn và không có người giám sát. Bề mặt đá mòn nhẵn và trơn khi ướt. Nhảy là hoàn toàn tự chịu rủi ro và chỉ nên thử nếu bạn là người bơi lội giỏi và có kinh nghiệm.

Không có phòng thay đồ hay vòi tắm. Người bơi thường thay đồ sau các tảng đá hoặc đến trong trang phục bơi sẵn. Mang theo túi chống nước nhỏ cho điện thoại và ví là đáng công: các bậc đá nghiêng và ghế nhựa trên đá gồ ghề không phải chỗ an toàn để để đồ khi không có người trông.

Đồ uống, giá cả và những điều cần biết trước khi gọi

Thực đơn đơn giản: bia, rượu vang, rượu mạnh, nước ngọt và đôi khi có cocktail cơ bản. Giá ở mức bình dân theo chuẩn Dubrovnik — tức là đắt hơn siêu thị nhưng không bị thổi giá quá đáng so với vị trí. Quán chỉ nhận tiền mặt, vậy nên mang euro trước khi đến. Tại quán không có ATM, và máy rút tiền gần nhất nằm ở khu vực Stradun và Cổng Pile.

Trái mùa, tại chỗ hầu như không có đồ ăn. Nếu muốn ăn trước hoặc sau khi ghé, các hẻm nhỏ giữa Stradun và tường thành có nhiều nhà hàng và quán cà phê nhỏ. Khu ẩm thực của Dubrovnik tập trung trong Phố cổ, chỉ cần đi bộ một chút là có nhiều lựa chọn.

Thời điểm lý tưởng: nên đến lúc nào và lúc nào nên tránh

Buža Bar mở cửa hàng ngày từ 9:00 sáng đến 1:00 sáng hôm sau. Thời điểm lý tưởng là buổi sáng (trước 11:00) để tận hưởng sự yên tĩnh và không gian thoải mái, hoặc khung giờ hoàng hôn nếu bạn sẵn sàng lên kế hoạch trước. Buổi trưa tháng 7 và tháng 8 là lúc ít đáng ghé nhất: nắng gắt nhất, đông đúc nhất, và mặt trời chiếu thẳng đứng chứ không tạo ra ánh sáng vàng ấm đẹp cho ảnh. Nếu bạn lo ngại về đám đông mùa hè ở Dubrovnik nói chung, hướng dẫn về thời điểm tốt nhất để đến Dubrovnik sẽ giải thích chi tiết các quy luật theo mùa.

Vào mùa vai (tháng 5, đầu tháng 6, tháng 9, tháng 10), quán thoải mái hơn đáng kể. Nhiệt độ vẫn đủ ấm để ngồi ngoài trời dễ chịu và biển vẫn có thể bơi được đến tận tháng 10. Đây là những tháng gần nhất với trải nghiệm quán bar vách đá thong thả đúng nghĩa mà khung cảnh nơi này thực sự xứng đáng.

Chụp ảnh ở Buža đẹp ở hầu hết các giờ trong ngày nếu bạn tránh ánh nắng chói lọi buổi trưa. Hướng dẫn chụp ảnh Dubrovnik trình bày các khung giờ ánh sáng đẹp nhất khắp Phố cổ, bao gồm cả khu vực tường thành vách đá.

Ai có thể không thích nơi này

Buža Bar không phù hợp với tất cả mọi người. Nếu bạn đi cùng trẻ nhỏ, sự kết hợp giữa vách đá không có rào chắn, bề mặt đá gồ ghề và không có gì ngăn cách phía trên mặt biển đòi hỏi sự chú ý liên tục và khiến việc uống rượu thư giãn gần như bất khả thi. Khách có hạn chế vận động sẽ thực sự khó khăn khi leo cầu thang và di chuyển trên bề mặt đá lởm chởm. Ai kỳ vọng một quán cocktail bóng bẩy với bếp đầy đủ và ghế ngồi thoải mái sẽ thất vọng: đây là một quán bar ngoài trời thô sơ trên đá vôi. Sức hút của nơi này nằm ở vị trí và bầu không khí, không phải ở dịch vụ hào nhoáng.

Cũng cần nói thẳng: danh tiếng của Buža đã biến nơi này thành một trong những điểm đến đông khách nhất thành phố. Mùa hè cao điểm, đây không còn là một khám phá yên tĩnh nữa. Trải nghiệm hoàn toàn có thật, nhưng bạn sẽ chia sẻ nó với rất nhiều người khác. Nếu bạn đang tìm kiếm sự cô tịch trên biển, các đoạn tường thành phía ngoài hoặc những bãi biển ít người lui tới quanh bán đảo sẽ cho bạn không gian riêng hơn.