หมู่บ้านเซรามิกบัตจาง: มรดกงานปั้นดินเผาที่ยังมีชีวิตของฮานอย

บัตจางคืออะไรกันแน่

หมู่บ้านเซรามิกบัตจางไม่ใช่สวนสนุกหรือแหล่งท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์ที่สร้างขึ้นใหม่ แต่เป็นชุมชนช่างฝีมือที่ดำเนินกิจการอยู่จริง โดยมีเวิร์กช็อปของครอบครัวหลายร้อยแห่งผลิตเครื่องเซรามิกเพื่อการค้า มาตั้งแต่อย่างน้อยศตวรรษที่ 15 หมู่บ้านตั้งอยู่บนฝั่งตะวันตกของแม่น้ำแดง และแหล่งดินขาวเนื้อละเอียดในท้องแม่น้ำนี่เองที่ดึงดูดช่างฝีมือให้มาตั้งรกรากที่นี่ วัตถุดิบนั้นยังคงเป็นรากฐานของทุกสิ่งที่ผลิตในหมู่บ้านแห่งนี้จนถึงทุกวันนี้

สไตล์เด่นคือเคลือบน้ำเงินขาวแบบคลาสสิก ซึ่งมักใช้วิธีวาดสีโคบอลต์ใต้เคลือบใสและเผาจนได้โทนขาวเทานุ่มนวล นอกจากนี้ช่างปั้นที่บัตจางยังทำงานในแนวเคลือบเซลาดอน เคลือบแตกลาย และดินเผาไม่เคลือบด้วย ผลิตภัณฑ์มีตั้งแต่ชามของที่ระลึกผลิตจำนวนมาก ไปจนถึงภาชนะบูชาที่ทำอย่างประณีตสำหรับวัดพุทธทั่วเวียดนาม

การเดินทางจากใจกลางฮานอย

ตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดคือรถบัสสาย 47 ออกจากสถานีรถบัสล่องเบียนใกล้กับ สะพานล่องเบียน ใช้เวลาเดินทางประมาณ 45 นาที ค่าโดยสารราวๆ 10,000 ด่ง รถออกบ่อยตลอดทั้งวันและเส้นทางไม่ซับซ้อน ป้ายสุดท้ายคือทางเข้าตลาดบัตจาง เหมาะสำหรับนักเดินทางอิสระที่อ่านป้ายภาษาเวียดนามเบื้องต้นได้บ้าง

แกร็บ (แอปเรียกรถยอดนิยมของเวียดนาม) เป็นทางเลือกที่สะดวกที่สุด โดยเฉพาะสำหรับกลุ่มเล็กๆ ค่าเดินทางจากย่านเมืองเก่าอยู่ที่ประมาณ 80,000–130,000 ด่ง ขึ้นอยู่กับสภาพการจราจร เส้นทางผ่านย่านอุตสาหกรรมราบเรียบในอำเภอเซียลาม ซึ่งไม่ได้น่าสนใจอะไรเป็นพิเศษ แต่ระยะทางสั้นพอที่จะไม่เป็นปัญหา นักท่องเที่ยวหลายคนมักรวมช่วงเช้าที่บัตจางกับช่วงบ่ายในใจกลางฮานอยไว้ด้วยกัน

บัตจางยังเหมาะสำหรับการแวะพักในทริปวนรอบที่ยาวขึ้นด้วย ถ้ากำลังวางแผน ทริปเดย์ทริปจากฮานอย หมู่บ้านแห่งนี้เข้าคู่กันได้ดีกับการเยี่ยมชมพื้นที่เซียลาม หรือจะรวมกับการเดินเล่นริมฝั่งแม่น้ำแดงก็ได้

ตลาดและตรอกซอย: เส้นทางที่คุณจะได้เดิน

สิ่งแรกที่เจอคือตลาดเซรามิกบัตจางแบบมีหลังคา เป็นอาคารสองชั้นที่แน่นไปด้วยแผงขายของสำเร็จรูปในราคาปลีก มีร้านค้าหลายร้อยร้านวางสินค้าหน้าตาคล้ายกันเต็มไปหมด ทั้งแจกันลายมังกร ชุดชาเคลือบเซลาดอน ชามน้ำเงินขาว กระเบื้องตกแต่ง และรูปปั้นต่างๆ ความหนาแน่นนี้อาจทำให้รู้สึกท่วมท้นนิดหน่อย และความซ้ำๆ กันทำให้ประเมินคุณภาพได้ยาก ค่อยๆ ดูก่อนที่จะตัดสินใจซื้อ ลองเคาะชิ้นงานเบาๆ ด้วยเล็บ ถ้าได้ยินเสียงกังวานชัด แสดงว่าเผาได้ดี แต่ถ้าเสียงทึบๆ อาจบ่งบอกว่าดินเผาคุณภาพต่ำหรือมีจุดอ่อนในโครงสร้าง

หลังตลาดจะมีตรอกแคบๆ แยกออกไปในพื้นที่อยู่อาศัยและพื้นที่ผลิต นี่คือส่วนที่บัตจางน่าสนใจที่สุด เวิร์กช็อปของครอบครัวเปิดตรงออกสู่ถนน และในหลายแห่ง ห้องด้านหน้าทำหน้าที่เป็นทั้งโชว์รูม ห้องเตา และพื้นที่อยู่อาศัยในคราวเดียว คุณจะได้กลิ่นดินเหนียวสดที่มีกลิ่นแร่ธาตุผสมกับกลิ่นสารเคลือบที่กำลังแห้งบนชั้นวาง และเสียงหมุนของแป้นปั้นดินแบบจังหวะต่ำๆ จะลอยออกมาจากประตูที่เปิดค้างไว้

ครอบครัวส่วนใหญ่ไม่ได้ว่าอะไรถ้าแขกเดินเข้ามาดู แต่ก็ควรขออนุญาตก่อนถ่ายรูปใกล้ๆ ช่างรุ่นเก่ามักทำงานในช่วงเช้า พอตอนบ่ายบางเวิร์กช็อปจะเปลี่ยนไปทำงานบรรจุหีบห่อและงานธุรการแทน ถ้าอยากเห็นการปั้นและวาดลายสดๆ ควรมาถึงก่อนเที่ยง

เวิร์กช็อปปั้นดินเผา: ลองทำด้วยมือตัวเอง

มีหลายเวิร์กช็อปตลอดเส้นทางหลักที่เปิดคลาสปั้นดินเผาสั้นๆ สำหรับนักท่องเที่ยว โดยทั่วไปใช้เวลา 30–60 นาที ค่าเข้าคลาส 50,000–150,000 ด่ง และมีค่าเผาชิ้นงานเพิ่มอีก คุณจะได้เรียนวิธีวางดินตรงกลางแป้นหมุนแบบใช้เท้าหรือไฟฟ้า และมีผู้สอนคอยช่วยแนะนำท่าทางพื้นฐาน ผลลัพธ์แตกต่างกันไปตามความถนัดของแต่ละคน แต่แม้จะออกมาไม่สวยก็มักสนุกดี

ตัวเลือกที่นิยมกว่าสำหรับครอบครัวคือการวาดลายบนชิ้นงานสำเร็จรูปด้วยสีโคบอลต์ออกไซด์ ซึ่งพอเผาแล้วจะได้สีน้ำเงินเข้มเป็นเอกลักษณ์ ไม่ต้องมีทักษะพิเศษ ใช้เวลาแค่ประมาณ 20–30 นาที และได้ชิ้นงานที่ใช้งานได้จริง ปกติชิ้นงานพร้อมรับหรือจัดส่งภายในหนึ่งสัปดาห์ ถ้าไม่ได้กลับฮานอยอีก เวิร์กช็อปส่วนใหญ่จัดส่งได้ทั้งในประเทศและต่างประเทศ แต่ควรยืนยันค่าใช้จ่ายและความน่าเชื่อถือก่อนตัดสินใจ

นี่เป็นหนึ่งในกิจกรรมเชิงครอบครัวที่ดีที่สุดในแถบฮานอยสำหรับเด็กอายุประมาณ 8 ปีขึ้นไป เด็กเล็กกว่านั้นสามารถเข้าร่วมคลาสวาดลายได้แต่อาจหมดความอดทนเร็ว ส่วนแป้นหมุนเหมาะกับผู้ใหญ่หรือวัยรุ่นมากกว่า

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการไปเยือน

ช่วงเช้าวันธรรมดาระหว่าง 8 โมงถึง 11 โมงเป็นเวลาที่ลงตัวที่สุด ทั้งในแง่ที่เวิร์กช็อปกำลังทำงานเต็มที่และฝูงชนยังไม่หนาแน่นมาก วันเสาร์โดยเฉพาะช่วงเช้าจะมีทั้งชาวฮานอยและกรุ๊ปทัวร์มาเยอะ ทำให้ทางเดินในตลาดอาจแน่มากจริงๆ ถ้ามาฮานอยในช่วงไฮซีซัน ลองเช็ค ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการไปฮานอย ก่อนวางแผนการเดินทางด้วย

ในแง่ฤดูกาล หมู่บ้านแห่งนี้เปิดตลอดทั้งปี แต่ช่วงเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคมที่ร้อนชื้นทำให้บริเวณเตาเผารู้สึกอึดอัดเป็นพิเศษ เพราะความร้อนจากเตาหลายเตาบวกกับอุณหภูมิเดิมที่สูงอยู่แล้ว เดือนตุลาคมถึงมีนาคมอากาศดีกว่าสำหรับการเดินเที่ยว ช่วงเทศกาลเต็ต (ปลายมกราคมถึงกลางกุมภาพันธ์) เวิร์กช็อปครอบครัวหลายแห่งปิดหลายสัปดาห์ ถ้าจะมาช่วงนั้นควรเช็คให้แน่ใจก่อน

วันที่ท้องฟ้าครึ้ม แม้จะไม่เหมาะสำหรับการถ่ายรูป แต่กลับน่าเดินเล่นตามตรอกซอยมาก แสงที่กระจายทั่วช่วยลดแสงสะท้อนจากผิวเคลือบ และอากาศเย็นกว่าทำให้เดินตลาดกลางแจ้งสบายตัวขึ้น ฝนตกไม่ได้กวนการท่องเที่ยวมากนัก เพราะเวิร์กช็อปที่น่าสนใจส่วนใหญ่มีหลังคาหรืออยู่ในร่ม

บริบทและประวัติศาสตร์

การผลิตเครื่องเซรามิกที่บัตจางมีมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์เลตอนต้น โดยบางแหล่งข้อมูลระบุว่าครอบครัวช่างปั้นกลุ่มแรกมาตั้งเตาที่นี่ในศตวรรษที่ 15 ที่ตั้งริมแม่น้ำแดงเป็นข้อได้เปรียบทางการค้า เพราะสินค้าสำเร็จรูปสามารถขนถ่ายลงเรือและส่งไปยังเมืองทังลอง (ฮานอยในปัจจุบัน) ชายฝั่งทะเล และท้ายที่สุดก็ส่งออกไปยังจีน ญี่ปุ่น และตลาดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้เลย

ความเชื่อมโยงระหว่างบัตจางกับมรดกเซรามิกของฮานอยมองเห็นได้ทั่วเมือง จิตรกรรมโมเสกเซรามิกฮานอย ซึ่งเป็นภาพโมเสกเซรามิกริมคันกั้นน้ำแม่น้ำแดงที่ยาวที่สุดในโลก มีผลงานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีบัตจางรวมอยู่ด้วย นอกจากนี้หมู่บ้านยังจัดหากระเบื้องตกแต่งและเครื่องปั้นบูชาให้กับวัดและศาลเจ้าเก่าแก่หลายแห่งในฮานอยอีกด้วย

ปัจจุบันหมู่บ้านได้รับการขึ้นทะเบียนอย่างเป็นทางการให้เป็นหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม (làng nghề truyền thống) โดยรัฐบาลเวียดนาม สถานะนี้ให้การคุ้มครองและส่งเสริมการค้าในระดับหนึ่ง ควบคู่ไปกับโครงสร้างพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวที่ตามมา ซึ่งเป็นดาบสองคม ยอดนักท่องเที่ยวช่วยให้ช่างรุ่นใหม่มีรายได้เลี้ยงตัวได้ แต่แรงกดดันให้ผลิตเร็วเพื่อตลาดท่องเที่ยวก็ผลักดันให้บางเวิร์กช็อปหันไปทำสินค้าปริมาณมากที่คุณภาพลดลง ชิ้นงานที่ดีที่สุดยังคงมาจากครอบครัวที่รักษาสมดุลระหว่างคุณภาพงานฝีมือและความอยู่รอดเชิงพาณิชย์

การซื้อเซรามิก: ดูอะไรและหลีกเลี่ยงอะไร

ทักษะที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการช้อปที่บัตจางคือการแยกแยะระหว่างการวาดลายด้วยมือกับการพิมพ์ลาย ชิ้นงานวาดมือจะมีเส้นที่ไม่เรียบเป๊ะเสมอกัน ความเข้มของสีอาจต่างกันนิดหน่อย และบางครั้งมองเห็นรอยพู่กัน ส่วนการพิมพ์ลายจะสม่ำเสมอสมบูรณ์แบบและมักดูแบนๆ เหมือนผลิตจากเครื่องจักร ทั้งสองแบบไม่ได้แย่กว่ากันในฐานะสินค้า แต่ชิ้นงานวาดมือคือตัวแทนของประเพณีช่างฝีมือจริงๆ และมักคุ้มค่ากับราคาที่สูงกว่า

ผิวเคลือบควรเรียบเนียนสม่ำเสมอ ไม่มีฟองอากาศ รอยแตกที่ไม่ตั้งใจ (ต่างจากรอยแตกลายแบบจงใจ) หรือรูพรุน ชิ้นที่ฐานไม่เสมอกันหรือขอบปากบิดเบี้ยวน่าจะถูกเผาไม่สม่ำเสมอ นักสะสมมักพบของที่น่าสนใจกว่าตามตรอกเวิร์กช็อปเล็กๆ มากกว่าในตลาดหลัก

สำหรับภาชนะใช้งานบนโต๊ะอาหาร ชิ้นงานจากบัตจางโดยทั่วไปปลอดภัยสำหรับอาหารถ้าซื้อจากเวิร์กช็อปที่น่าเชื่อถือ แต่ควรถามด้วยว่าสารเคลือบปลอดสารตะกั่วหรือไม่ โดยเฉพาะถ้าจะใช้ใส่อาหารหรือเครื่องดื่ม ผู้ผลิตเชิงพาณิชย์ยุคใหม่ส่วนใหญ่ใช้สารเคลือบที่ไม่เป็นพิษ แต่ก็ไม่ใช่ทุกเวิร์กช็อปขนาดเล็กจะเป็นเช่นนั้น

ใครที่อาจไม่ได้เรื่องที่นี่

นักท่องเที่ยวที่มีเวลาในฮานอยจำกัดและมีรายการสถานที่เที่ยวเต็มอยู่แล้วอาจรู้สึกว่าบัตจางยากที่จะหาเวลามา หมู่บ้านแห่งนี้ตอบแทนผู้ที่เดินเที่ยวอย่างช้าๆ และสนใจกระบวนการงานฝีมือจริงๆ ถ้าสิ่งที่ต้องการคือสถาปัตยกรรมประวัติศาสตร์ ลองดู วัดวรรณกรรม หรือ พระราชวังหลวงทังลอง แทนแล้วกัน นักท่องเที่ยวที่รู้สึกเครียดกับตลาดช้อปปิ้งอาจพบว่าส่วนตลาดหลังคาน่ากดดัน แต่ตรอกในย่านที่อยู่อาศัยเงียบกว่ามาก

หมู่บ้านแห่งนี้ยังไม่เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่มีปัญหาด้านการเคลื่อนไหวมากนัก ตรอกซอยพื้นขรุขระ พื้นผิวอาจลื่นหลังฝนตก และเวิร์กช็อปส่วนใหญ่ไม่มีสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับผู้พิการ ตลาดหลังคาเดินได้ง่ายกว่าหน่อย แต่ทางเดินก็ยังแคบอยู่ดี