Auckland Fish Market: ซีฟู้ดสด ประวัติอันยาวนาน และบรรยากาศริมน้ำใจกลาง Wynyard Quarter

Auckland Fish Market คืออะไร?

Auckland Fish Market ที่ถนน Jellicoe ทางฝั่งตะวันตกของ Wynyard Quarter เป็นตลาดอาหารทะเลสดจริง ๆ ไม่ใช่โชว์ดึงดูดนักท่องเที่ยว เรือประมงยังคงมาส่งปลาเข้าเขตนี้ทุกวัน ตอนเช้าจะได้กลิ่นทะเลและปลาสดแบบแท้จริง ภายในมีร้านค้าหลายเจ้า ขายทั้งปลาทั้งตัว ชิ้นเนื้อปลาหั่น หอยสด ปลารมควัน และอาหารทะเลปรุงเสร็จพร้อมกิน ขนาดตลาดไม่ใหญ่จนล้น ช่วยให้เดินดูแต่ละร้านง่าย เปรียบเทียบของสดแต่ละวันได้สะดวก และหาที่นั่งกินสบาย ๆ ไม่ต้องเร่งรีบ

ตลาดแห่งนี้มีประวัติย้อนไปถึงปี 1904 ที่ Albert Sanford ก่อตั้งขึ้นริมท่าเรือโอ๊คแลนด์แห่งนี้ ปัจจุบัน Sanford Limited บริษัทซีฟู้ดยักษ์ใหญ่นิวซีแลนด์ยังคงเกี่ยวข้องกับตลาดแห่งนี้ สายสัมพันธ์ที่ยืนยาวกว่า 100 ปีสร้างเสน่ห์ลึกกว่าตลาดอาหารริมน้ำรุ่นใหม่ ๆ หากอยากรู้ว่าการฟื้นฟูย่าน Wynyard Quarter สะท้อนอดีตอุตสาหกรรมและท่าเรืออย่างไร ขอแนะนำ คู่มือย่าน Wynyard Quarter ที่นี้มีรายละเอียดครบ

เช้าตรู่คือช่วงเวลาทองของตลาด

ถ้ามาถึงระหว่าง 8–9 โมงเช้า บรรยากาศตลาดจะต่างจากช่วงกลางวัน แสงแดดอ่อน ๆ ส่องกระทบอ่าว Waitematā ปลาสดเพิ่งมาลงแผง มีทั้งของในประเทศและนำเข้าขึ้นกับแต่ละวัน ใครอยากเลือกปลาหรือหอยสด ๆ เงียบ ๆ แนะนำเลย

เวลานี้ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นชาวท้องถิ่น—คนซื้อกลับบ้าน เชฟร้านอาหาร หรือคนที่รู้ว่าต้องการอะไร สนทนาระหว่างลูกค้าประจำกับแม่ค้าจะตรงไปตรงมา ถ้าตั้งใจฟัง มักได้ข้อมูลเด็ดว่าวันนี้อะไรสดจริง ควรซื้ออะไร เช้า ๆ เป็นช่วงดีที่สุดถ้าจะซื้อปลาทั้งตัวกลับไปทำเอง เพราะเลือกของได้ครบก่อนของจะเริ่มหมด

ช่วงกลางวันและบ่าย: คนพลุกพล่าน

พอเที่ยงวันธรรมดา หรือสายหน่อยในวันหยุด ตลาดจะคึกคักขึ้นมาก พนักงานออฟฟิศจากตึกแถวนี้และ CBD แวะมากินเป็นกลุ่ม ที่นั่งกลางแจ้งเต็มเร็ว แถวร้านอาหารซีฟู้ดปรุงสุกก็ต่อคิวยาว แนะนำเช็กเวลาเปิดแต่ละร้านถ้าอยากแวะมื้อต่อ ๆ ไป

บ่าย ๆ ยังนั่งเพลิน แต่ไม่สงบเท่าช่วงเช้า ถ้าตั้งใจมาซื้อของสดกลับไปทำเอง ต้องรู้ว่าแต่ละวันสินค้าจะเหลือน้อยลงช่วงบ่าย ๆ หลัง 3 โมงเลือกได้น้อย มักเป็นของที่ขายช้ากว่าปลาสดดี ๆ ครอบครัวที่มีเด็กเล็กนิยมมาสาย ๆ เพราะที่กว้าง เดินสบาย อาหารมีให้เลือกทันที และวิวอ่าวก็เพลินเด็ก ๆ ไม่ต้องจ้องจอ

ใครชอบถ่ายรูป ที่นี่ถ่ายง่ายมาก เพราะแสงธรรมชาติ มีช็อตกว้างสวย ๆ ของแต่ละแผง แต่ที่น่าสนใจคือรายละเอียดใกล้ ๆ อย่างปลาวางเรียงสีน้ำแข็ง หอยนางรมเพิ่งแงะ หรือควันหอมชวนกินจากถ้วยชาวเดอร์วันอากาศเย็น ถ้าอยากได้ภาพตลาดโล่ง ๆ แบบไร้คน แนะนำเลี่ยงเที่ยงวันธรรมดา

ต้องซื้ออะไร? กินร้านไหน?

ตลาดนี้รวมร้านค้าอิสระหลายเจ้า ไม่ใช่เจ้าของเดียว ฉะนั้นราคา คุณภาพ ของแต่ละร้านไม่เหมือนกัน ที่ขึ้นชื่อที่สุดคือปลาตะมูเร (snapper) เนื้อนุ่มขาว กลิ่นไม่แรง ทำได้หลายแบบ หอยแมลงภู่เขียวจาก Marlborough Sounds ก็มักมีตลอดปี ราคาดีมาก ส่วนกุ้งลอบสเตอร์ (kōura) ขึ้นอยู่กับฤดูกาล บางทีราคาสูง ถือเป็นของหายาก ซื้อกินเฉพาะโอกาสพิเศษจะเหมาะกว่า

หากจะกินที่ตลาด ตัวเลือกอาหารทำสดมีทั้งฟิชแอนด์ชิปส์จากปลาสด, จานกุ้ง, ชาวเดอร์, ซูชิ หรือบางวันก็มีเมนูพิเศษจากของเข้าใหม่ คุณภาพแต่ละร้านต่างกันเยอะ แนะนำเดินเลือกให้ทั่วก่อนแล้วค่อยตัดสินใจซื้อ ไม่ต้องรีบร้อนซื้อที่ร้านแรกที่เจอ

ถ้าหลังจากเที่ยวตลาดแล้วยังอยากกินซีฟู้ดเจ้าอื่นในโอ๊คแลนด์ ลองเช็ค คู่มืออาหาร Auckland ซึ่งรวบรวมร้านอาหารริมอ่าวและร้านแนะนำเด็ด ๆ

เดินทางไปอย่างไร? ไปแล้วเดินเล่นแบบไหนได้บ้าง

จาก Britomart เดินเลาะริมอ่าวไป 15 นาทีตามถนน Quay ก่อนเลี้ยวเข้าสู่ Wynyard Quarter ทางฝั่ง Viaduct เส้นทางเดินราบ ไม่ซับซ้อน ป้ายชี้ทางชัด เดินเพลินถ้าอากาศดี ถ้าฝนตก จุดนี้เปิดโล่งแนะนำพกร่มหรือเสื้อกันฝนติดมือไว้ด้วย อากาศโอ๊คแลนด์แปรปรวน ตอนเช้าอาจแดดแต่บ่ายฝนเท อ่าวนี้รับลมแรงเสมอ

รถบัสสาย 20 และ 75 มีป้ายใกล้ตลาด รถ CityLink เชื่อม CBD กับสถานี Waitematā แล้วเดินต่อมาสั้น ๆ ที่จอดรถคนพิการอยู่ใกล้ประตูคอร์ทยาร์ด ห้องน้ำผู้พิการมีทั้งฝั่งลานกลางแจ้งและหน้าอาคารบนถนน Jellicoe ถ้ามีแผนเดินเที่ยวรอบอ่าวต่อ แนะนำแวะ Viaduct Harbour เดินเลียบถนน Jellicoe ไปทางตะวันออกประมาณ 5 นาที

ตลาดปลานี้เหมาะกับใคร? ใครอาจไม่อิน

Auckland Fish Market เหมาะกับคนที่ใส่ใจเรื่องอาหารโดยเฉพาะซีฟู้ด หรือต้องการดูชีวิตจริงของเขตท่าเรือ ไม่ใช่แค่สถานที่โชว์ ไม่มีการแสดงทำอาหารเรียกกลุ่มนักท่องเที่ยวหรือโชว์ปาแบบตลาดปลาดัง ๆ ที่อื่น ที่นี่เน้นของสด ราคาแฟร์ คนขายรู้จริงว่าของตัวเองมาจากไหน ยืนหนึ่งด้วยความแท้ที่สัมผัสได้

นักเดินทางที่อาจรู้สึกเฉย ๆ เช่น คนที่คาดหวังตลาดขนาดใหญ่เต็มไปด้วยร้านบันเทิง, คนที่ไม่กินอาหารทะเลหรือแพ้กลิ่นปลา, หรือใครที่มาเพื่อหามุมนั่งวิวสวย ๆ อย่างเดียวโดยไม่สนจุดขายเชิงพาณิชย์ ตลาดนี้ไม่ใหญ่และไม่แกล้งใหญ่ ถ้าอยู่โอ๊คแลนด์ไม่นานและซีฟู้ดไม่ใช่จุดหลัก เดินแวะชมจากการเดินเล่นใน Wynyard Quarter ก็ได้ ไม่จำเป็นต้องจัดเวลาแยก

ถ้าอยากเที่ยวอ่าวเต็มวัน ลองเดิน Coast to Coast Walkway หรือไปเดินเล่น Commercial Bay ที่อยู่ใกล้ ๆ เพื่อเติมเต็มทริป

ข้อมูลควรรู้: เวลาและฤดูกาล

อากาศแบบชายฝั่งของโอ๊คแลนด์ทำให้ตลาดนี้ไปได้ทั้งปี แต่บรรยากาศเปลี่ยนตามฤดูกาล ช่วงหน้าร้อน (ธันวาคม-กุมภาพันธ์) อากาศเหมาะนั่งกลางแจ้งที่สุดแต่ก็คนนอกเมืองเยอะโดยเฉพาะเสาร์-อาทิตย์ ส่วนเย็นวันพฤหัสถึงเสาร์ กลางฤดูร้อนยิ่งดี เพราะอากาศอุ่น แสงนาน กินนอกตลาดสบาย

หน้าหนาว (มิถุนายน-สิงหาคม) คนลดลง บรรยากาศเช้าตลาดเงียบ ๆ ในวันที่อ่าวสะท้อนแสงเทาเรียบก็ควรลอง แนะนำพกเสื้อคลุมเพิ่มเพราะที่นั่งคอร์ทยาร์ดเปิดโล่ง ใครวางแผนไปโอ๊คแลนด์ทั้งปีกดดู คู่มือช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเยือนโอ๊คแลนด์ มีข้อมูลแต่ละเดือนละเอียด