Melhores Aulas de Culinária em Chiang Mai: Aprenda a Cozinha Tailandesa

Chiang Mai é uma das melhores cidades da Ásia para aprender culinária tailandesa. De passeios ao mercado ao amanhecer a aulas em jardins familiares, essas experiências valem a viagem.

Uma bandeja colorida com ingredientes frescos para culinária tailandesa, incluindo alho, pimentas, ervas e legumes sobre uma mesa de madeira rústica, prontos para uma aula de culinária.

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Chiang Mai conquistou sua reputação como capital culinária da Tailândia, e a cena de aulas de culinária da cidade reflete essa riqueza. A culinária do norte tailandês, ou cozinha Lanna, é bem diferente do que a maioria dos visitantes espera: curries mais terrosos, linguiças fermentadas, arroz glutinoso e pratos raramente encontrados em cardápios fora da região. As melhores aulas aqui não ensinam só receitas — elas te levam ao Mercado Warorot ou à Cidade Antiga para buscar os ingredientes primeiro, e depois te guiam por técnicas que levam anos para dominar numa cozinha profissional. Seja você tendo uma manhã livre ou a semana inteira, existe um formato de aula que se encaixa na sua agenda. Este guia combina os melhores locais de aulas de culinária com a cultura gastronômica e os mercados que tornam Chiang Mai um lugar tão especial para comer e aprender.

Antes de reservar, confira nosso guia do que comer em Chiang Mai para chegar sabendo quais pratos priorizar, e leia o guia sobre a melhor época para visitar já que as aulas de culinária lotam rápido na alta temporada (novembro a fevereiro).

✨ Dica profissional

Reserve as aulas de culinária com pelo menos 3 a 5 dias de antecedência na alta temporada. A maioria das escolas respeitadas limita as turmas a 6 ou 8 alunos, e as sessões matutinas com visita ao mercado são as que esgotam mais rápido.

Mercados para Visitar Antes ou Depois da Sua Aula

Movimentado mercado coberto em Chiang Mai com pessoas a jantar em mesas e bancas de mercado alinhadas em ambos os lados de um corredor estreito. — Photo leo

Toda aula de culinária que se preze em Chiang Mai começa com uma visita ao mercado, e os mercados da cidade valem a visita por si mesmos. Saber onde os locais comem e fazem compras te dá um contexto fundamental antes de entrar na cozinha.

Vista interior do Mercado Warorot com barracas movimentadas vendendo comida e roupas, compradores aglomerados e letreiros tailandeses coloridos em vários andares.

1. Encontre Ingredientes Autênticos no Mercado Warorot

O mercado mais antigo e autêntico de Chiang Mai é onde a maioria das escolas de culinária manda seus alunos para a corrida matinal de ingredientes. Fique de olho nas folhas de limão-kaffir, galanga, açafrão fresco e linguiças do norte tailandês que você não vai achar em supermercado. Chegue até as 7h para pegar o movimento no auge.

1. Encontre Ingredientes Autênticos no Mercado Warorot

O mercado mais antigo e autêntico de Chiang Mai é onde a maioria das escolas de culinária manda seus alunos para a corrida matinal de ingredientes. Fique de olho nas folhas de limão-kaffir, galanga, açafrão fresco e linguiças do norte tailandês que você não vai achar em supermercado. Chegue até as 7h para pegar o movimento no auge.

Vista interior do Mercado Warorot com barracas movimentadas vendendo comida e roupas, compradores aglomerados e letreiros tailandeses coloridos em vários andares.

Vista aérea de um movimentado mercado ao ar livre com legumes frescos vibrantes, frutas e vendedores locais interagindo, capturando a atmosfera animada de um mercado de agricultores em Chiang Mai.

2. Explore Produtos da Estação no Mercado de Agricultores Jing Jai

Este mercado orgânico de fim de semana perto da Universidade de Chiang Mai apresenta os legumes das terras altas e os fermentados artesanais que definem a culinária do norte tailandês. É o melhor lugar para ver cogumelos silvestres, pimentas heirloom e ervas cultivadas localmente antes de aprender a cozinhar com elas.

2. Explore Produtos da Estação no Mercado de Agricultores Jing Jai

Este mercado orgânico de fim de semana perto da Universidade de Chiang Mai apresenta os legumes das terras altas e os fermentados artesanais que definem a culinária do norte tailandês. É o melhor lugar para ver cogumelos silvestres, pimentas heirloom e ervas cultivadas localmente antes de aprender a cozinhar com elas.

Vista aérea de um movimentado mercado ao ar livre com legumes frescos vibrantes, frutas e vendedores locais interagindo, capturando a atmosfera animada de um mercado de agricultores em Chiang Mai.

Movimentado mercado noturno em Chiang Mai, com muita gente comendo street food e vendedores servindo pratos sob as luzes brilhantes do mercado.

3. Prove Pratos de Referência no Mercado Noturno de Chang Phuak

Jante aqui na noite anterior à sua aula para calibrar os sabores autênticos. A famosa joelho de porco braseada com arroz da Senhora do Chapéu de Cowboy é uma aula magistral de cozimento lento, e as carnes grelhadas mostram como carvão e timing funcionam juntos. Aberto todas as noites a partir das 18h.

3. Prove Pratos de Referência no Mercado Noturno de Chang Phuak

Jante aqui na noite anterior à sua aula para calibrar os sabores autênticos. A famosa joelho de porco braseada com arroz da Senhora do Chapéu de Cowboy é uma aula magistral de cozimento lento, e as carnes grelhadas mostram como carvão e timing funcionam juntos. Aberto todas as noites a partir das 18h.

Movimentado mercado noturno em Chiang Mai, com muita gente comendo street food e vendedores servindo pratos sob as luzes brilhantes do mercado.

Multidões caminham pela Chiang Mai Sunday Walking Street na Ratchadamnoen Road, explorando barracas de mercado iluminadas e lojas locais ao anoitecer.

4. Experimente Comida de Rua do Norte Tailandês na Feira de Domingo

O mercado dominical da Rua Ratchadamnoen é ideal para provar khao soi, linguiça sai ua, miang kham e dezenas de petiscos regionais antes da sua aula. Passar pelos barraqueiros comendo é uma pesquisa informal que afina seu paladar para a cozinha no dia seguinte.

4. Experimente Comida de Rua do Norte Tailandês na Feira de Domingo

O mercado dominical da Rua Ratchadamnoen é ideal para provar khao soi, linguiça sai ua, miang kham e dezenas de petiscos regionais antes da sua aula. Passar pelos barraqueiros comendo é uma pesquisa informal que afina seu paladar para a cozinha no dia seguinte.

Multidões caminham pela Chiang Mai Sunday Walking Street na Ratchadamnoen Road, explorando barracas de mercado iluminadas e lojas locais ao anoitecer.

Bairros com as Melhores Escolas de Culinária

Vista aérea da Cidade Antiga de Chiang Mai com edifícios de templos históricos, vegetação e paisagem urbana, ilustrando um bairro conhecido pelas melhores escolas de culinária. — Photo Tim Durgan

A maioria das melhores escolas de culinária de Chiang Mai se concentra em três áreas: os arredores arborizados perto de Nimman, o vale rural de Mae Rim e a Cidade Antiga, onde prédios históricos funcionam como salas de aula cheias de atmosfera. A escolha do bairro molda toda a experiência.

Movimentada intersecção na Nimmanhaemin Road em Chiang Mai com edifícios modernos, arquitetura tailandesa tradicional, semáforos e grupos de pessoas atravessando a rua.

5. Use Nimman como Base para as Aulas da Manhã

Várias escolas de culinária bem conceituadas funcionam a poucos passos da Rua Nimman, o que a torna uma base ideal. Depois da aula, as cafeterias especiais e restaurantes do bairro permitem que você compare seus resultados com as versões profissionais dos mesmos pratos. As vielas Soi 7 e 9 são especialmente convenientes.

5. Use Nimman como Base para as Aulas da Manhã

Várias escolas de culinária bem conceituadas funcionam a poucos passos da Rua Nimman, o que a torna uma base ideal. Depois da aula, as cafeterias especiais e restaurantes do bairro permitem que você compare seus resultados com as versões profissionais dos mesmos pratos. As vielas Soi 7 e 9 são especialmente convenientes.

Movimentada intersecção na Nimmanhaemin Road em Chiang Mai com edifícios modernos, arquitetura tailandesa tradicional, semáforos e grupos de pessoas atravessando a rua.

Um beco estreito em Baan Kang Wat ladeado por estúdios de artistas de madeira, vegetação exuberante, placas decorativas e uma pessoa caminhando à frente.

6. Visite Baan Kang Wat para Unir Artesanato e Cultura Gastronômica

Esta vila de artistas perto do Wat Umong fica no mesmo corredor oeste de várias escolas de culinária que oferecem aulas em cenários de jardim. Combine uma aula pela manhã com uma tarde em Baan Kang Wat para fechar um dia que abrange tanto as tradições culinárias quanto o artesanato de Chiang Mai.

6. Visite Baan Kang Wat para Unir Artesanato e Cultura Gastronômica

Esta vila de artistas perto do Wat Umong fica no mesmo corredor oeste de várias escolas de culinária que oferecem aulas em cenários de jardim. Combine uma aula pela manhã com uma tarde em Baan Kang Wat para fechar um dia que abrange tanto as tradições culinárias quanto o artesanato de Chiang Mai.

Um beco estreito em Baan Kang Wat ladeado por estúdios de artistas de madeira, vegetação exuberante, placas decorativas e uma pessoa caminhando à frente.

Duas pessoas dentro dos antigos túneis de tijolos do Wat Umong, com uma fotografando a outra perto de uma estátua de Buda ao fundo do corredor.

7. Relaxe no Wat Umong Após uma Aula de Culinária de Meio Período

O templo na floresta Wat Umong fica a poucos minutos de várias escolas de culinária nos subúrbios ocidentais. Depois de uma manhã de culinária prática, passar uma hora caminhando pelos túneis florestados e alimentando os animais residentes é uma forma genuinamente restauradora de aproveitar a tarde.

7. Relaxe no Wat Umong Após uma Aula de Culinária de Meio Período

O templo na floresta Wat Umong fica a poucos minutos de várias escolas de culinária nos subúrbios ocidentais. Depois de uma manhã de culinária prática, passar uma hora caminhando pelos túneis florestados e alimentando os animais residentes é uma forma genuinamente restauradora de aproveitar a tarde.

Duas pessoas dentro dos antigos túneis de tijolos do Wat Umong, com uma fotografando a outra perto de uma estátua de Buda ao fundo do corredor.

Passeios de Um Dia para Aprofundar seu Conhecimento Gastronômico

Exuberantes terraços de arroz verdes com pequenas cabanas de madeira situadas nas colinas perto de Chiang Mai, rodeadas por montanhas cobertas de floresta. — Photo Pitipat Usanakornkul

Os melhores roteiros de aulas de culinária vão além da cozinha. As aldeias e vales ao redor de Chiang Mai produzem os ingredientes que definem a culinária do norte tailandês, e visitá-los transforma o conhecimento abstrato de receitas em algo concreto. Combine esses passeios com sua aula para ter uma visão mais completa de onde a comida de verdade vem.

Grande guarda-chuva vermelho com flores pintadas e texto do Festival de Guarda-Chuvas de Bo Sang, exposto do lado de fora de um edifício de madeira tradicional na vila artesanal.

8. Entenda a Tradição Artesanal na Estrada das Vilas de Artesanato

A estrada a leste por Bo Sang passa por fazendas de ervas, campos de pimenta e pequenos produtores de alimentos, além das famosas oficinas de guarda-chuvas. Muitas escolas de culinária buscam ingredientes especiais nesse corredor, e um meio dia de carro a leste te dá um contexto direto sobre a origem do que você vai cozinhar.

8. Entenda a Tradição Artesanal na Estrada das Vilas de Artesanato

A estrada a leste por Bo Sang passa por fazendas de ervas, campos de pimenta e pequenos produtores de alimentos, além das famosas oficinas de guarda-chuvas. Muitas escolas de culinária buscam ingredientes especiais nesse corredor, e um meio dia de carro a leste te dá um contexto direto sobre a origem do que você vai cozinhar.

Grande guarda-chuva vermelho com flores pintadas e texto do Festival de Guarda-Chuvas de Bo Sang, exposto do lado de fora de um edifício de madeira tradicional na vila artesanal.

Pousadas de madeira e lojas locais alinham uma rua molhada em Mae Kampong Village, com uma exuberante floresta verde ao fundo.

9. Conheça a Origem do Chá e do Café na Vila de Mae Kampong

Mae Kampong é famosa pelo miang, o petisco de folha de chá fermentada que aparece em muitos cardápios de aulas de culinária. Visitar a fonte — um vale arborizado onde famílias produzem chá fermentado há gerações — dá uma profundidade real ao ingrediente antes de você cozinhar com ele de volta na cidade.

9. Conheça a Origem do Chá e do Café na Vila de Mae Kampong

Mae Kampong é famosa pelo miang, o petisco de folha de chá fermentada que aparece em muitos cardápios de aulas de culinária. Visitar a fonte — um vale arborizado onde famílias produzem chá fermentado há gerações — dá uma profundidade real ao ingrediente antes de você cozinhar com ele de volta na cidade.

Pousadas de madeira e lojas locais alinham uma rua molhada em Mae Kampong Village, com uma exuberante floresta verde ao fundo.

Vista da rua da Aldeia de Entalhes em Madeira de Baan Tawai com lojas sombreadas, barracas à beira da estrada e algumas pessoas caminhando e andando de moto sob uma rede preta.

10. Compre Utensílios de Cozinha na Vila de Entalhe em Madeira de Baan Tawai

Depois de aprender a cozinhar, você vai querer levar boas ferramentas para casa. Baan Tawai produz alguns dos melhores conjuntos de pilão e almofariz de teca da Tailândia, tábuas de servir em madeira e utensílios de cozinha entalhados. Compre diretamente nas oficinas para garantir melhor qualidade e preços mais baixos do que nas lojas da cidade.

10. Compre Utensílios de Cozinha na Vila de Entalhe em Madeira de Baan Tawai

Depois de aprender a cozinhar, você vai querer levar boas ferramentas para casa. Baan Tawai produz alguns dos melhores conjuntos de pilão e almofariz de teca da Tailândia, tábuas de servir em madeira e utensílios de cozinha entalhados. Compre diretamente nas oficinas para garantir melhor qualidade e preços mais baixos do que nas lojas da cidade.

Vista da rua da Aldeia de Entalhes em Madeira de Baan Tawai com lojas sombreadas, barracas à beira da estrada e algumas pessoas caminhando e andando de moto sob uma rede preta.

Gêiseres naturais em San Kamphaeng Hot Springs entram em erupção contra um fundo de árvores verdes, rochas e céu azul claro durante o dia.

11. Pare nas Fontes Termais de San Kamphaeng na Estrada do Artesanato

As fontes minerais a leste de Chiang Mai são uma parada natural na mesma estrada de vários fornecedores de ingredientes culinários. Mergulhe as mãos cansadas depois de um dia inteiro picando e socando, e então pegue petiscos locais nas barracas do mercado na entrada do parque antes de voltar.

11. Pare nas Fontes Termais de San Kamphaeng na Estrada do Artesanato

As fontes minerais a leste de Chiang Mai são uma parada natural na mesma estrada de vários fornecedores de ingredientes culinários. Mergulhe as mãos cansadas depois de um dia inteiro picando e socando, e então pegue petiscos locais nas barracas do mercado na entrada do parque antes de voltar.

Gêiseres naturais em San Kamphaeng Hot Springs entram em erupção contra um fundo de árvores verdes, rochas e céu azul claro durante o dia.

💡 Dica local

Pergunte à sua escola de culinária especificamente se eles ensinam pratos do norte tailandês como khao soi, nam prik noom ou sai ua. Muitas escolas ficam nos pratos do centro da Tailândia, que são mais fáceis de recriar em casa, mas bem menos únicos de Chiang Mai.

Natureza e Templos para Equilibrar sua Agenda de Aulas

Um exuberante jardim numa encosta com canteiros de flores coloridos e o distintivo Chedi de topo roxo do templo Doi Inthanon erguendo-se acima da vegetação em Chiang Mai. — Photo Messy Moe

Uma aula de culinária de meio período costuma durar das 8h ou 9h às 13h, ou das 15h às 19h ou 20h, sobrando bastante tempo para visitar templos e curtir a natureza. Estas são as melhores atrações para combinar com aulas matutinas ou vespertinas sem precisar de um dia inteiro.

Vista frontal do salão principal do Wat Phra Singh, ricamente decorado com detalhes em ouro, cercado de vegetação e um céu azul límpido ao pôr do sol.

12. Comece o Dia no Wat Phra Singh Antes de uma Aula Matutina

O Wat Phra Singh fica a 10 minutos a pé de várias escolas de culinária na Cidade Antiga e abre às 6h. Chegar cedo para uma volta tranquila pelo viharn dourado antes das multidões é a maneira ideal de começar um dia focado em gastronomia no centro histórico.

12. Comece o Dia no Wat Phra Singh Antes de uma Aula Matutina

O Wat Phra Singh fica a 10 minutos a pé de várias escolas de culinária na Cidade Antiga e abre às 6h. Chegar cedo para uma volta tranquila pelo viharn dourado antes das multidões é a maneira ideal de começar um dia focado em gastronomia no centro histórico.

Vista frontal do salão principal do Wat Phra Singh, ricamente decorado com detalhes em ouro, cercado de vegetação e um céu azul límpido ao pôr do sol.

Reservatório Ang Kaew na Universidade de Chiang Mai cercado por árvores exuberantes, reflexos nítidos no lago, montanhas e céu azul ao fundo.

13. Caminhe para Queimar o Almoço no Reservatório Ang Kaew

Depois do almoço da aula de culinária, o lago no campus da Universidade de Chiang Mai fica a uns 30 minutos a pé de Nimman. Uma volta ao redor do reservatório por entre a paisagem de floresta e montanha é exatamente o que você precisa depois de devorar vários pratos da própria cozinha.

13. Caminhe para Queimar o Almoço no Reservatório Ang Kaew

Depois do almoço da aula de culinária, o lago no campus da Universidade de Chiang Mai fica a uns 30 minutos a pé de Nimman. Uma volta ao redor do reservatório por entre a paisagem de floresta e montanha é exatamente o que você precisa depois de devorar vários pratos da própria cozinha.

Reservatório Ang Kaew na Universidade de Chiang Mai cercado por árvores exuberantes, reflexos nítidos no lago, montanhas e céu azul ao fundo.

O chedi dourado do Wat Phra That Doi Suthep se eleva contra um céu dramático com nuvens, cercado por elaboradas estruturas do templo e um guarda-chuva dourado tradicional, capturando a beleza icônica do lugar.

14. Combine uma Aula Matutina com uma Tarde no Doi Suthep

O templo Doi Suthep fica a 30 minutos da cidade e fecha às 18h. Terminar a aula de culinária da manhã ao meio-dia te dá tempo de sobra para subir, escalar os 306 degraus da escadaria naga e aproveitar a vista panorâmica da cidade antes do pôr do sol.

14. Combine uma Aula Matutina com uma Tarde no Doi Suthep

O templo Doi Suthep fica a 30 minutos da cidade e fecha às 18h. Terminar a aula de culinária da manhã ao meio-dia te dá tempo de sobra para subir, escalar os 306 degraus da escadaria naga e aproveitar a vista panorâmica da cidade antes do pôr do sol.

O chedi dourado do Wat Phra That Doi Suthep se eleva contra um céu dramático com nuvens, cercado por elaboradas estruturas do templo e um guarda-chuva dourado tradicional, capturando a beleza icônica do lugar.

Um grupo de elefantes comendo tranquilamente juntos em um ambiente natural exuberante, com colinas verdes e céu nublado ao fundo.

15. Una Experiências Éticas com Elefantes a uma Aula de Culinária Noturna

O Elephant Nature Park tem visitas diurnas que terminam às 16h, tornando-o um parceiro natural para uma aula de culinária noturna que começa às 15h ou 16h. É um dia completo que cobre duas das experiências mais significativas e memoráveis de Chiang Mai sem conflito de horários.

15. Una Experiências Éticas com Elefantes a uma Aula de Culinária Noturna

O Elephant Nature Park tem visitas diurnas que terminam às 16h, tornando-o um parceiro natural para uma aula de culinária noturna que começa às 15h ou 16h. É um dia completo que cobre duas das experiências mais significativas e memoráveis de Chiang Mai sem conflito de horários.

Um grupo de elefantes comendo tranquilamente juntos em um ambiente natural exuberante, com colinas verdes e céu nublado ao fundo.

Onde Fazer Suas Refeições de Pesquisa

Restaurante tailandês luminoso e aberto na frente com sinalização colorida e exposição de comida, típico da vibrante cena gastronômica de Chiang Mai. — Photo King Ho

A preparação mais eficiente para qualquer aula de culinária é comer os pratos que você está prestes a fazer. A cena de restaurantes de Chiang Mai facilita muito isso. Veja nosso guia de onde comer em Chiang Mai para recomendações completas, mas esses lugares específicos valem a visita em relação direta com o conteúdo da sua aula.

Multidões se reúnem sob as luzes do mercado na Saturday Walking Street de Chiang Mai na Wua Lai Road, explorando barracas coloridas e roupas tradicionais à noite.

16. Coma as Especialidades do Norte Tailandês na Feira de Sábado

O mercado de sábado da Rua Wua Lai tem foco em artesanato de prata, mas as barracas de comida são fortemente voltadas para o norte tailandês. Linguiça sai ua grelhada no carvão, torresmo crocante com nam prik e macarrão kanom jeen te dão um menu de degustação completo dos pratos que a maioria das escolas de culinária ensina.

16. Coma as Especialidades do Norte Tailandês na Feira de Sábado

O mercado de sábado da Rua Wua Lai tem foco em artesanato de prata, mas as barracas de comida são fortemente voltadas para o norte tailandês. Linguiça sai ua grelhada no carvão, torresmo crocante com nam prik e macarrão kanom jeen te dão um menu de degustação completo dos pratos que a maioria das escolas de culinária ensina.

Multidões se reúnem sob as luzes do mercado na Saturday Walking Street de Chiang Mai na Wua Lai Road, explorando barracas coloridas e roupas tradicionais à noite.

Barraca de mercado noturno com legumes frescos e utensílios de cozinha bem iluminados, vista pelas costas de um cliente sentado em um ambiente animado e descontraído.

17. Relaxe com Comida de Rua no Ploen Ruedee Após sua Aula Noturna

Terminar uma aula de culinária noturna por volta das 19h te deixa perfeitamente sincronizado com o horário de pico do Ploen Ruedee. A música ao vivo e as barracas descontraídas do mercado são ideais para fazer um balanço da aula tomando uma bebida gelada e comparando o que você cozinhou com o que os vendedores de rua fazem de diferente.

17. Relaxe com Comida de Rua no Ploen Ruedee Após sua Aula Noturna

Terminar uma aula de culinária noturna por volta das 19h te deixa perfeitamente sincronizado com o horário de pico do Ploen Ruedee. A música ao vivo e as barracas descontraídas do mercado são ideais para fazer um balanço da aula tomando uma bebida gelada e comparando o que você cozinhou com o que os vendedores de rua fazem de diferente.

Barraca de mercado noturno com legumes frescos e utensílios de cozinha bem iluminados, vista pelas costas de um cliente sentado em um ambiente animado e descontraído.

Perguntas frequentes

Quanto custam as aulas de culinária em Chiang Mai?

A maioria das aulas de meio período custa entre 1.000 e 1.500 THB (cerca de R$ 140 a R$ 210). As aulas que incluem visita ao mercado, um livro de receitas completo ou visita a uma fazenda ficam na faixa mais alta. Aulas premium em grupos pequenos ou particulares podem custar 2.500 THB ou mais, mas oferecem uma experiência bem mais personalizada.

As aulas de culinária em Chiang Mai incluem visita ao mercado?

As melhores incluem. A maioria das escolas respeitadas começa com um passeio guiado de 45 a 60 minutos pelo Mercado Warorot ou por um mercado local de produtos frescos, onde você ajuda a escolher os ingredientes. Vale a pena priorizar isso ao escolher uma escola, porque isso melhora muito o entendimento sobre os ingredientes do norte tailandês.

Quantos pratos vou cozinhar em uma aula típica em Chiang Mai?

A maioria das aulas de meio período cobre de 4 a 6 pratos, geralmente incluindo uma pasta de curry feita do zero, um refogado, uma sopa e uma sobremesa. Algumas escolas deixam você escolher em um menu de opções em vez de seguir um currículo fixo — ideal se você tem pratos específicos que quer aprender.

Quais pratos devo procurar em uma aula focada no norte tailandês?

Pergunte especificamente por khao soi (sopa de macarrão com curry de coco), sai ua (linguiça de ervas do norte tailandês), nam prik noom (pasta de pimenta verde assada), gaeng hang lay (curry de porco de influência birmanesa) e larb meuang (salada de carne moída ao estilo do norte). Esses pratos são bem diferentes da culinária do centro da Tailândia e são o que torna a experiência em Chiang Mai tão especial.

Quando é a melhor hora para reservar uma aula de culinária em Chiang Mai?

Reserve com pelo menos 3 a 5 dias de antecedência na alta temporada (novembro a fevereiro) e durante festivais como Yi Peng e Songkran, quando a cidade fica lotada. Na baixa temporada (maio a setembro), reservas no mesmo dia costumam ser possíveis, mas as melhores escolas ainda lotam as sessões matutinas com grupos pequenos de 6 a 8 alunos.