Lần đầu đến Quảng Châu: Những điều bạn cần biết

Quảng Châu là thành phố như thế nào thật sự?

Quảng Châu là thủ phủ tỉnh Quảng Đông và là một trong những đô thị lớn nhất Trung Quốc, dân số thường trú ghi nhận gần 18.7 triệu người (2020). Thành phố nằm ở hạ lưu sông Châu Giang, cách Hong Kong khoảng 120 km về phía đông bắc. Ngày xưa, Quảng Châu còn được gọi là Canton trong tiếng Anh, do là trung tâm giao thương quốc tế hơn 2.200 năm. Đến nay bạn vẫn sẽ bắt gặp tên gọi này ở hội chợ Canton, tháp Canton hay món ăn Quảng Đông. Canton không phải là một nơi khác, chỉ là phiên âm cũ của Quảng Châu.

Với người lần đầu đến, điều quan trọng là hiểu Quảng Châu KHÔNG phải thành phố của các biểu tượng nổi tiếng hay công trình di sản tráng lệ như Tây An, Bắc Kinh. Thay vào đó, bạn sẽ gặp văn hóa phố xá sầm uất, ẩm thực đặc sắc và nhịp sống đậm chất Quảng Đông, không hề giống kiểu đại đô thị Trung Quốc. Nếu chờ đợi một cảnh đẹp như bưu thiếp, bạn có thể thất vọng. Nhưng đi với tâm thế thích ẩm thực, tò mò văn hóa, Quảng Châu lại thường vượt mong đợi. Câu trả lời cho Guangzhou có đáng đến không phụ thuộc hoàn toàn vào điều bạn thực sự tìm kiếm.

Thời điểm nên đi Quảng Châu

Quảng Châu có khí hậu cận nhiệt đới ẩm (Köppen Cfa): mùa hè nóng ẩm, mùa đông mát, hai khoảng thời gian chuyển mùa thực sự dễ chịu. Chọn đúng khung thời gian sẽ giúp chuyến đi thoải mái hơn nhiều.

• Tháng 10 - 11 (khuyến nghị hàng đầu) Nhiệt độ mát 18–26°C, ẩm giảm, mưa ít. Đây là khoảng thời gian lý tưởng, dễ đi bộ và ngắm cảnh nhất năm. Nếu đi vào dịp Tuần lễ vàng của Trung Quốc (tuần đầu tháng 10), bạn nên đặt chỗ sớm vì khách trong nước tăng mạnh.
• Tháng 3 - 5 (mùa xuân, lựa chọn tốt thứ hai) Nhiệt độ dễ chịu, đầu tháng ít mưa, càng về tháng 4-5 mưa tăng dần. Thành phố xanh mướt, cây cối nở hoa từ cuối tháng 2.
• Tháng 6 - 9 (mùa hè, không lý tưởng cho đa số) Nhiệt độ thường trên 33°C, ẩm cao. Mùa bão bắt đầu từ tháng 6 đến tháng 10, đỉnh điểm vào tháng 8–9. Tham quan bên ngoài khá mệt mỏi và mất sức.
• Tháng 12 - 2 (mùa đông, bị đánh giá thấp) Mát theo chuẩn Quảng Châu (10–18°C) nhưng so với phần lớn Trung Quốc vẫn là ấm. Áo khoác nhẹ là vừa đủ, không cần áo dày. Lượng khách vừa phải, trừ dịp Tết Âm lịch khi dân về quê hoặc khách nội địa đổ về tuỳ năm.

Đến Quảng Châu và di chuyển trong thành phố

Sân bay quốc tế Bạch Vân (IATA: CAN) nằm ở phía bắc thành phố, khu Bạch Vân và Hoa Đô. Đây là sân bay quốc tế lớn, nhiều chuyến mỗi ngày, thuộc top đông khách nhất Trung Quốc. Tàu điện ngầm là cách tiện nhất vào trung tâm: tuyến số 3 nối thẳng sân bay vào mạng metro, giá vé chỉ 7–9 tệ tùy điểm đến, thời gian 40–60 phút tới các ga lớn. Taxi luôn có sẵn bên ngoài cửa đến, giá đến trung tâm tuỳ giao thông và vị trí. DiDi (ứng dụng gọi xe phổ biến ở Trung Quốc) thường rẻ hơn taxi, nhưng bạn cần số điện thoại Trung Quốc để đăng ký tài khoản.

Trong Quảng Châu, metro nhanh, rẻ và là lựa chọn mặc định khi di chuyển. Bảng chỉ dẫn song ngữ Trung-Anh rất thuận tiện cho người mới. Tuyến phủ rộng các khu quan trọng như Tianhe, Yuexiu, Liwan và Haizhu. Xe buýt nhiều nhưng khó sử dụng nếu không đọc tiếng Trung. Di chuyển xa trong thành phố, DiDi là giải pháp dự phòng tiện nhất.

Quảng Châu còn là đầu mối tàu cao tốc lớn. Từ ga Nam Quảng Châu, tàu sang Hong Kong (West Kowloon) chạy 50–60 phút, Thâm Quyến chỉ tầm 30–40 phút. Nhờ vậy, thành phố này rất phù hợp làm điểm xuất phát cho chuyến đi vòng quanh vùng Châu Giang. Xem hướng dẫn về Cách đi từ Guangzhou đến Hong Kong để tìm hiểu về mua vé và thủ tục qua biên giới.

Các khu vực: Nên ở đâu?

Quảng Châu rộng hơn 7.400 km2 với 11 quận. Tuy nhiên, lần đầu bạn chỉ cần nhớ 4-5 khu trọng điểm. Chọn đúng nơi lưu trú giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và chi phí đi lại.

• Quận Việt Tú (Yuexiu) Trung tâm lịch sử của thành phố. Gần các điểm di sản chính như công viên Việt Tú, lăng mộ Nam Việt Vương, phố Bắc Kinh. Nhiều khách sạn tầm trung, bình dân. Thích hợp cho người mê lịch sử, muốn đi bộ khám phá phố cổ.
• Quận Thiên Hà (Tianhe) Trung tâm kinh doanh hiện đại. Nơi tập trung trung tâm thương mại, khách sạn sang trọng, khu nhà cao tầng phố mới Châu Giang. Hợp với khách công tác hoặc ai muốn sự tiện nghi hiện đại. Không khí văn hóa Quảng Đông ít đậm nét.
• Quận Lệ Loan (Liwan) Khu truyền thống nhất về cảnh quan và nhịp sống Quảng Đông. Đảo Sa Diện, phố đi bộ Thượng Hạ Cửu, nhà tổ Trần đều ở đây. Phù hợp với người mê ẩm thực. Ít chuỗi khách sạn quốc tế, nhiều quán ăn đặc sắc.
• Quận Hải Châu (Haizhu) Phía nam sông Châu Giang. Khu dân cư, giao thông thuận tiện tới tháp Canton và trung tâm triển lãm Pazhou. Rất tiện nếu bạn tham dự hội chợ. Hơi xa cụm di sản, nhưng yên tĩnh hơn.

Với đa số du khách lần đầu, Việt Tú hoặc Lệ Loan là hai lựa chọn hài hòa nhất giữa vị trí và trải nghiệm. Đảo Shamiantrên khu Lệ Loan là điểm tham chiếu rất hay: một hòn đảo nhỏ yên tĩnh, đầy nhà kiến trúc cổ kiểu Âu, nằm ngay sát trung tâm mà tách biệt với nhịp thành phố, không bị du lịch hóa quá mức.

Ẩm thực: Lý do chính để bạn nên đến

Ẩm thực Quảng Đông ở Quảng Châu hoàn toàn khác những món gắn mác Chinese food ở nước ngoài. Văn hóa ăn uống tại đây rất đặc trưng, ăn sâu vào đời sống hàng ngày. Dim sum (hay yum cha) không phải kiểu brunch cuối tuần, mà là thói quen của gia đình, đồng nghiệp vào mỗi sáng sớm, từ 7h. Ngay các hàng quán bình dân đã có chất lượng vượt hẳn nhiều nhà hàng Quảng Đông chuyên nghiệp ở nước ngoài.

Ngoài dim sum, bạn nên thử ngỗng quay (đặc biệt nổi tiếng vùng Tăng Thành và các lò quay truyền thống), mì hoành thánh, cơm niêu vào mùa đông, và các món thịt nướng kiểu Quảng Đông đa dạng. Hướng dẫn đầy đủ về ẩm thực Guangzhoucung cấp đầy đủ thông tin món ăn, khu vực ẩm thực, mức giá thực tế. Riêng với dim sum, bạn nên xem trước Hướng dẫn dim sum để dễ chọn quán khi đến nơi.

Lưu ý thực tế trước khi đến

Có một số điều bạn cần chuẩn bị trước khi đến: Trung Quốc chặn đa phần nền tảng mạng quốc tế như Google, Instagram, WhatsApp, các trang tin nước ngoài. Muốn dùng, bạn bắt buộc cài VPN từ trước khi sang. WeChat là ứng dụng nhắn tin và thanh toán chủ lực tại Trung Quốc—gặp gỡ người bản địa hoặc mua hàng, bạn gần như phải có tài khoản WeChat đang hoạt động. Alipay là lựa chọn thay thế, cả hai đều cần liên kết thẻ ngân hàng.

• Visa: Hầu hết công dân nước ngoài cần thị thực Trung Quốc. Quảng Châu có chính sách quá cảnh miễn visa trong 144 giờ cho một số quốc tịch, khi bay chuyển tiếp qua nước thứ ba và có vé rời đi xác nhận. Hãy kiểm tra điều kiện mới nhất ở lãnh sự Trung Quốc.
• Tiền tệ: Đồng tiền là nhân dân tệ (CNY hoặc RMB). Tiền mặt được chấp nhận nhưng thanh toán qua WeChat Pay, Alipay chiếm đa số. ATM nhận thẻ quốc tế có nhiều ở sân bay, ngân hàng lớn và các khách sạn lớn.
• Ngôn ngữ: Tiếng Quảng Đông là tiếng bản địa, tiếng Phổ thông cũng phổ biến trong dịch vụ công cộng. Tiếng Anh chỉ thường thấy ở khách sạn quốc tế, điểm du lịch lớn. Ứng dụng dịch (Google Translate dùng offline, hoặc Baidu Translate) rất hữu ích.
• Nước uống: Không nên uống nước máy trực tiếp ở Quảng Châu—hãy đun sôi hoặc lọc. Nước đóng chai rẻ và bán khắp nơi.
• Điện: 220V, dùng các loại phích cắm A, C, I. Phần lớn khách quốc tế sẽ cần bộ chuyển đổi.
• Số khẩn cấp: Cảnh sát 110, cứu hỏa 119, y tế 120.
• Tiền tip: Không phổ biến ở Trung Quốc. Đôi khi có ở khách sạn quốc tế. Không nên tip ở nhà hàng bình dân hay taxi.

Nếu bạn muốn tìm hiểu Quảng Châu trong 2–3 ngày, chuẩn bị lịch trình trước sẽ giúp chuyến đi trôi chảy hơn nhiều. Lịch trình Lịch trình 3 ngày ở Guangzhou là điểm khởi đầu hữu ích. Nếu quan tâm chi phí, hãy xem Hướng dẫn du lịch tiết kiệm ở Guangzhouđể biết mẹo tiết kiệm mà không bỏ lỡ nét đặc sắc của Quảng Châu. Nếu quan tâm chỗ ở, hãy đọc hướng dẫn chỗ ở ở Quảng Châu để biết khu vực nên ở và mức giá cụ thể.