Chợ San Lorenzo (Mercato Centrale): Nơi giao thoa nhiều lớp trải nghiệm của Florence

Chợ San Lorenzo thực sự là gì (và vì sao nên phân biệt)

Không ít du khách đến Chợ San Lorenzo nghĩ rằng chỉ có một khu chợ, nhưng thực tế lại là ba trải nghiệm khác nhau. Tên gọi này thực chất chỉ hai khu riêng biệt nhưng nằm sát nhau: Mercato Centrale – khu chợ thực phẩm mái kính ở quảng trường Piazza del Mercato Centrale, và khu chợ ngoài trời San Lorenzo tràn ra nhiều con phố xung quanh Via dell'Ariento và các phố quanh Basilica di San Lorenzo. Chúng cùng nằm trong một khu phố, chung tên gọi, nhưng trải nghiệm và không khí lại khá khác biệt.

Trong nhà, Mercato Centrale chia thành hai tầng với mục đích khác nhau. Tầng trệt là chợ thực phẩm truyền thống: bán cá, thịt, phô mai, rau củ và các quầy đặc sản mà người địa phương vẫn ra mua sắm hàng ngày. Tầng trên, sau cải tạo, là khu food hall hiện đại, mở cửa từ 10:00 đến tận nửa đêm, chuyên các món ăn địa phương và quầy bar. Biết rõ bạn muốn đến phần nào trước khi bước vào sẽ tránh được không ít bối rối ở lối vào.

Kiến trúc: Nhà thờ sắt của Giuseppe Mengoni

Toà nhà Mercato Centrale xứng đáng được bạn để mắt trước khi bước vào. Công trình do kiến trúc sư Giuseppe Mengoni – tác giả của Galleria Vittorio Emanuele II ở Milan – thiết kế, khai trương năm 1874 sau Triển lãm Nông nghiệp Quốc tế. Mặt tiền ngoài đường có vẻ kín đáo, nhưng bước vào bên trong, không gian mở ra rộng lớn: trần vòm bằng sắt cao vút, các mảng kính lớn đón ánh sáng tự nhiên lan tỏa khắp gian, và âm thanh rộn ràng của một khu chợ thực sự trong không gian vừa công nghiệp, vừa thanh lịch.

Buổi sáng, tầng trệt có nét rất riêng. Sắt sơn xanh nhạt ánh lên dưới nắng qua các cửa sổ phía trên; mùi cá tươi và các loại rau thơm trộn lẫn hương cà phê bay ra từ quầy bar gần cửa. Đây là một trong những nơi hiếm hoi ở trung tâm Florence mà kiến trúc vừa đẹp vừa thực dụng. Không dây nhung chắn đường, không phân giờ tham quan, không phải thuê audioguide.

Chợ của Mengoni tại Florence thực ra xây trước Galleria Milan vài năm, và ai từng đến cả hai nơi sẽ thấy nét tương đồng khó nhầm lẫn. Để khám phá sâu hơn về di sản kiến trúc của Florence, bạn nên tham khảocác bảo tàng tốt nhất của Florence– nơi tổng hợp các bảo tàng gắn bó với lịch sử thiết kế của thành phố.

Tầng trệt: Nơi người Florence đi chợ thực sự

Nếu đến trước 09:00 ngày thường, tầng trệt hoàn toàn là chợ của dân bản địa. Người bán dỡ thùng hàng, dọn quầy, tỷ lệ người Florence so với khách du lịch rõ ràng nghiêng về cư dân thành phố. Đây là khung giờ lý tưởng để ngắm chợ vận hành đúng nghĩa. Các quầy cá phía cuối bày cá tráp, cá ngừ da bạc lên đá lạnh. Quầy phô mai chất bánh phô mai Parmigiano-Reggiano lâu năm bên cạnh phô mai pecorino của Tuscan. Quầy thịt mổ thịt lớn, chặt xương đúng kiểu truyền thống, không phải thịt đóng gói sẵn.

Sau 10:00, lượng khách du lịch tăng lên, nhưng không khí chợ vẫn nguyên vẹn. Các chủ quầy không diễn kịch cho khách hay máy ảnh. Giá cả niêm yết rõ ràng, đa số người bán cũng nói được chút tiếng Anh để giao dịch dễ dàng. Nếu bạn muốn mua về tự nấu hay chuẩn bị picnic, đây là nơi để lựa chọn: salumi, phô mai cứng, trái cây theo mùa và bánh mì tươi từ các lò gần đó luôn hợp khẩu vị.

Tầng trên: Khu ẩm thực đáng khám phá

Tầng trên sau cải tạo vận hành hoàn toàn khác tầng dưới. Đây là khu food court lớn với nhiều chỗ ngồi, chọn lọc ẩm thực Tuscany và Ý: mỳ tươi, lampredotto (món nội tạng trứ danh khiến ai cũng vừa tò mò vừa dè dặt, nhưng đa số đều mê sau khi thử), pizza, thịt nướng, phô mai mozzarella tươi, quầy bar rượu vang và cocktail. Còn có cả trường dạy nấu ăn ngay trong khuôn viên.

Tầng trên rộng nên dù đông vẫn không bị ngột ngạt. Thứ Bảy trưa có thể kín bàn, nhưng trần cao và thông thoáng không gây cảm giác bí bách như nhiều quán ở Florence. Đầu tối, khách chủ yếu là người trẻ địa phương. Chợ mở đến nửa đêm nên là nơi hiếm hoi ở trung tâm bạn có thể ăn tối muộn mà không cần đặt chỗ trước.

Chất lượng món ăn tùy vào từng quầy, như mọi khu ẩm thực khác. Quầy mỳ và quầy lampredotto luôn nhiều người khen nhất. Quầy rượu vang thích hợp dừng chân làm ly vang đỏ Tuscany trước khi chuyển sang quán khác trong khu phố.

Chợ ngoài trời San Lorenzo

Chợ ngoài trời dọc quanh Basilica di San Lorenzo là một trải nghiệm hoàn toàn riêng. Các sạp bày bán đồ da, khăn choàng, thắt lưng, túi xách, mũ, tạp dề in hình và hàng lưu niệm số lượng lớn. Chất lượng hàng hóa rất đa dạng. Một số sạp bán đồ da thật giá cạnh tranh, số khác lại bán hàng da tái chế hoặc giả da nhưng để giá như hàng xịn. Nếu muốn mua đồ da thật sự, bạn nên biết cách phân biệt.

Cách kiểm tra cơ bản: da thật có bề mặt vân không đều, mùi dễ nhận biết, mép cắt và mài nhẵn thay vì bo khuôn. Da tái chế thường mép rất đều và mịn. Nếu người bán ngần ngại nói rõ chất liệu, bạn nên cân nhắc lại. Mua bán mặc cả ở khu này hoàn toàn bình thường, riêng các sạp sát cổng Basilica thường nói giá cao hơn để sẵn sàng giảm khi thương lượng.

Nếu bạn thực sự quan tâm đến chất lượng da, đừng bỏ quaTrường Da Florencetrong khu Santa Croce – nơi làm thủ công và bán hàng cao cấp, xuất xứ rõ ràng, bảo đảm chất lượng.

Khu phố: San Lorenzo có đáng chọn làm điểm dừng chân?

San Lorenzo nằm ngay phía bắc quần thể nhà thờ lớn Duomo, tức vị trí trung tâm lịch sử của Florence. Đây là ưu điểm, nhưng cũng có điểm hạn chế. Các đường phố giữa chợ và nhà thờ luôn đông người qua lại, đặc biệt vào mùa hè khi đoàn tham quan chen chúc qua các sạp và hàng dài chờ vào Medici Chapels.

Khu San Lorenzo lý tưởng để khám phá chậm rãi. Vương cung thánh đường San Lorenzocách chợ chỉ vài phút đi bộ, còn Nhà nguyện Mediciở phía sau nổi bật với các tác phẩm điêu khắc của Michelangelo. Mỗi nơi chỉ mất khoảng 90 phút để tham quan trọn vẹn – ghép đi chợ với 2 điểm này cho trải nghiệm nửa ngày trọn vẹn trong lòng phố cổ.

Để hiểu rõ hơn về tính cách đặc trưng của khu này cũng như các địa điểm lân cận, hãy xemhướng dẫn khu phố San Lorenzo– bài tổng hợp chi tiết hơn về các tuyến phố quanh chợ.

Ghi chú thực tế: Di chuyển, chụp ảnh, nên chuẩn bị gì

Mercato Centrale cách ga Firenze Santa Maria Novella chỉ khoảng 7 phút đi bộ. Điểm dừng tram T2 Unità cũng chỉ gần đó. Nhiều tuyến xe bus thành phố chạy quanh các phố xung quanh chợ. Nếu bạn lưu trú trong khu trung tâm Florence, hầu như lúc nào cũng tiện đi bộ đến chợ.

Chụp ảnh bên trong Mercato Centrale khá thoải mái. Tầng trên với trần sắt và đèn ấm lên hình rất đẹp vào cuối giờ chiều khi ánh sáng tự nhiên tràn vào hòa cùng ánh đèn trong nhà. Ở tầng trệt, nên lịch sự với người bán vào giờ đông khách. Ngoài trời, các sạp đã quen với máy ảnh nhưng sự hợp tác chụp hình tùy từng người. Nếu bạn mua gì đó nhỏ sau khi chụp ảnh, đó là cách thể hiện thiện chí rất đơn giản.

Mang theo tiền mặt khi mua đồ ở các sạp da ngoài trời. Các quầy ăn trong nhà giờ đây dần chấp nhận thẻ, nhưng không phải tất cả. Vào chợ hoàn toàn miễn phí cho mọi khu vực. Food hall không cần đặt trước. Nên đi giày êm chân, nhất là bạn sẽ phải dạo trên mặt đá gồ ghề ở ngoài trời, một số đoạn gần Via dell'Ariento khá lồi lõm.

Tiếp cận cho người khuyết tật: Toà nhà Mercato Centrale có nhiều tầng. Không gian mỗi tầng thoáng rộng, nhưng thông tin về thang máy hay lối đi không bậc không được đăng tải đầy đủ. Nếu có nhu cầu di chuyển đặc biệt, bạn nên liên hệ trực tiếp chợ hoặc hỏi phòng thông tin du lịch Florence trước khi tới.