Рынок Сан-Лоренцо (Mercato Centrale): самый многогранный рынок Флоренции

Что такое рынок Сан-Лоренцо на самом деле — и почему это важно понять заранее

Многие приходят на рынок Сан-Лоренцо с одним ожиданием — и обнаруживают три разных места. Само название объединяет два непохожих пространства: Mercato Centrale — величественный крытый рынок в знаковом павильоне из железа и стекла на площади Пьяцца-дель-Меркато-Чентрале, и уличный рынок Сан-Лоренцо, раскинувшийся по соседним кварталам вдоль Via dell'Ariento и улиц вокруг базилики Сан-Лоренцо. У них общий район и общее название — на этом сходство заканчивается.

Крытый Mercato Centrale делится на два этажа с совершенно разными функциями. Первый этаж — традиционный продовольственный рынок: рыбные прилавки, мясные лавки, сырные ряды, овощи и фрукты, гастрономические отделы, где местные жители делают покупки для дома. Верхний этаж переоборудован в современный фуд-корт — он работает ежедневно с 10:00 до полуночи и больше напоминает тщательно отобранное пространство уличной еды. Если понимать, на какой именно этаж вы идёте, путаницы у входа удастся избежать.

Здание: железный собор Джузеппе Менгони

На само здание Mercato Centrale стоит обратить внимание ещё до того, как вы войдёте внутрь. Его спроектировал архитектор Джузеппе Менгони — тот самый, кому Милан обязан своей Галереей Витторио Эмануэле II. Рынок открылся в 1874 году после Международной сельскохозяйственной выставки. Снаружи фасад довольно сдержан, но стоит перешагнуть порог — и пространство раскрывается: высокие сводчатые железные потолки, широкие стеклянные панели, наполняющие зал рассеянным светом, и гул работающего рынка, звучащий так, будто его намеренно поместили в место, одновременно промышленное и изысканное.

В утреннем свете первый этаж приобретает особый характер. Бледно-зелёные чугунные конструкции ловят солнце сквозь верхние окна, запахи свежей рыбы и нарезанной зелени смешиваются с кофе из бара у входа. Это одно из немногих мест в историческом центре Флоренции, где архитектура служит сугубо практической цели — и от этого только выигрывает. Никаких бархатных ограждений, никаких входных окошек с расписанием, никаких аудиогидов.

Флорентийский рынок Менгони появился чуть раньше миланской Галереи, и семейное сходство двух построек очевидно каждому, кто видел обе. Для более широкого представления об архитектурном наследии Флоренции обратитесь к гидулучшие музеи Флоренции— там подробнее рассказывается об учреждениях, хранящих историю городского дизайна.

Первый этаж: здесь покупает настоящая Флоренция

Зайдите до 9 утра в будний день — и первый этаж окажется почти целиком местным рынком. Продавцы разгружают ящики, торговцы расставляют витрины, и соотношение флорентийцев и туристов явно склоняется в пользу первых. Этот час лучше всего подходит для того, чтобы наблюдать, как рынок работает, — а не потреблять его. В дальней части зала рыбные прилавки выкладывают на лёд серебристых дорад и стейки тунца. Сырные ряды предлагают круги выдержанного пармиджано-реджано рядом с местным пекорино из тосканской округи. Мясники разделывают туши по старинке — тесаком и костной пилой, без привычных нам упакованных порций.

К 10 утра туристов становится больше, но рынок сохраняет свой рабочий характер. Продавцы не играют на камеру. Цены обозначены чётко, большинство торговцев говорят по-английски достаточно, чтобы без труда провести сделку. Если вы готовите сами или собираете пикник — идите сюда: салуми, выдержанные сыры, сезонные фрукты и свежий хлеб из соседних булочных составят надёжную основу.

Верхний этаж: фуд-корт, к которому стоит отнестись серьёзно

Обновлённый верхний этаж работает по совсем другой логике, нежели рынок внизу. Это постоянный фуд-корт с просторным залом и тщательно подобранным ассортиментом тосканских и итальянских специалитетов: свежая паста, лампредотто (фирменная флорентийская уличная еда из требухи, которую многие туристы поначалу обходят стороной, но почти всегда оказываются довольны), пицца, мясо на гриле, свежая моцарелла и бар с вином и коктейлями. Здесь же работает кулинарная школа.

Верхний этаж достаточно велик, чтобы поглощать толпы лучше, чем можно ожидать. В обед в оживлённую субботу здесь становится тесно, но высокие потолки и хорошая вентиляция спасают от той духоты, что накрывает небольшие флорентийские рестораны в часы пик. К вечеру публика меняется — появляется больше молодёжи и горожан. Режим работы до полуночи делает это место одним из немногих в самом центре, где можно полноценно поужинать поздно и без предварительного бронирования.

Качество, как и в любом фуд-корте, зависит от конкретного прилавка. Пасту и лампредотто здесь стабильно хвалят постоянные посетители. Винный бар — неплохое место, чтобы выпить бокал тосканского красного перед прогулкой по кварталу.

Уличный рынок Сан-Лоренцо

Уличный рынок, раскинувшийся вокруг базилики Сан-Лоренцо, — это совсем другая история. На прилавках — кожаные изделия, шарфы, ремни, сумки, шляпы, расписные фартуки и туристические сувениры в большом ассортименте. Качество сильно варьируется. Одни продавцы предлагают настоящую кожу по конкурентным ценам; другие торгуют изделиями из склеенной кожи или синтетики по ценам, которые это не подразумевают. Если вы собираетесь потратить ощутимую сумму, умение отличать одно от другого имеет значение.

Простая проверка: у настоящей кожи вблизи виден неравномерный рисунок, характерный запах, а края нарезаны и заполированы, а не отлиты в форме. У склеенной кожи края обычно выглядят идеально ровными. Если продавец уходит от прямого ответа на вопрос о материале — считайте, что ответ уже получен. Торг на уличном рынке принят и ожидаем, хотя торговцы у входа в базилику, как правило, называют цену с запасом.

Если качество кожи для вас принципиально важно, стоит также заглянуть вФлорентийскую школу кожевенного мастерствав Санта-Кроче: там производят изделия ручной работы по более высоким ценам, зато с прозрачным происхождением и гарантией качества.

Квартал: Сан-Лоренцо как отправная точка

Квартал Сан-Лоренцо находится прямо к северу от комплекса Дуомо — в самом сердце исторического центра Флоренции. Это одновременно его преимущество и ограничение. Улицы между рынком и собором входят в число самых оживлённых коридоров города, особенно летом, когда экскурсионные группы протискиваются между рыночными рядами и очередью в капеллы Медичи.

Квартал раскрывается тем, кто готов идти не спеша. В нескольких минутах ходьбы от входа на рынок стоитбазилика Сан-Лоренцо, а с её тыльной стороны к ней примыкаюткапеллы Медичисо скульптурами Микеланджело в Новой сакристии. На осмотр каждого из этих мест не нужно больше 90 минут, а в сочетании с рынком получается насыщенная и при этом компактная программа на полдня.

Для более полного представления о характере квартала и его связях с остальным городом обратитесь кпутеводителю по кварталу Сан-Лоренцо— там подробнее описаны окрестные улицы.

Практическая информация: как добраться, съёмка и что взять с собой

От железнодорожного вокзала Фиренце Санта-Мария-Новелла до Mercato Centrale около 7 минут пешком. Трамвайная остановка T2 Unità находится примерно на таком же расстоянии. По соседним улицам проходит несколько городских автобусных маршрутов. Для большинства гостей, остановившихся в историческом центре, рынок пешая прогулка из любой точки.

Фотографировать внутри Mercato Centrale никто не запрещает. Фуд-корт на верхнем этаже с чугунными перекрытиями и тёплым светом подвесных ламп особенно хорошо получается в позднеурочное время, когда дневной свет из окон смешивается с искусственным освещением. На первом этаже в часы активной торговли соблюдайте такт рядом с продавцами. На уличном рынке торговцы привыкли к фотоаппаратам, но не все готовы позировать. Небольшая покупка в знак признательности — простой и естественный способ показать хорошее отношение.

На уличных кожаных прилавках лучше расплачиваться наличными. Банковские карты на крытых прилавках принимают всё чаще, но не везде. Вход во все части рынка бесплатный. Для фуд-корта бронирование не нужно. Обуйтесь удобно — особенно если планируете провести время на уличном рынке: брусчатка в нескольких местах у Via dell'Ariento неровная.

Доступность: здание Mercato Centrale занимает несколько этажей. Каждый уровень просторный и открытый, однако достоверной и последовательно публикуемой информации о лифтах и безбарьерном доступе между этажами нет. Посетителям с особыми потребностями в части мобильности рекомендуем заранее связаться непосредственно с рынком или обратиться в городское туристическое бюро Флоренции.