Hala Koszyki Food Hall: Thiên đường ẩm thực sành điệu của Warsaw

Hala Koszyki thực sự là gì?

Hala Koszyki là khu ẩm thực và chợ rộng 22.300 mét vuông nằm trong tòa nhà Art Nouveau được phục dựng tại trung tâm Warsaw. Ban đầu mở từ năm 1909, do kiến trúc sư Juliusz Dzierżanowski thiết kế kiểu secesja, từng là chợ bán nông sản hoạt động suốt nhiều thập kỷ. Sau thời gian bị lãng quên, nhờ đợt cải tạo lớn giai đoạn 2009-2016 do JEMS Architekci (Warsaw) thực hiện, nơi đây trở lại thành điểm đến đa dạng, hòa quyện giữa di sản kiến trúc và phong cách ẩm thực, mua sắm hiện đại. Vào cửa miễn phí.

Nhiều người liên tưởng tới các chợ ẩm thực kiểu châu Âu, nhưng Hala Koszyki nghiêng mạnh về dạng điểm hẹn ăn uống, chứ không phải điểm du lịch. Buổi tối ngày thường ở đây, khách chủ yếu là người bản địa: dân văn phòng quanh khu, các cặp đôi, nhóm bạn chọn nơi này để tụ tập chứ không chỉ ghé qua trên đường đi đâu đó. Biết trước điều này bạn sẽ tránh kỳ vọng sai lệch.

Kiến trúc: Vì sao tòa nhà này đặc biệt?

Đây là một trong số ít mẫu kiến trúc chợ đầu thế kỷ XX còn sót lại tại Warsaw. Các chi tiết Art Nouveau ở mặt tiền, trụ gạch và khung sắt bên trong đã vượt qua chiến tranh mà ít hư hại hơn xung quanh. Đợt phục dựng năm 2016 của JEMS Architekci giữ được nét kết cấu gốc, kết hợp cùng các tấm kính và nội thất hiện đại mà không giả cổ. Kết quả là sự kết nối chân thực giữa năm 1909 và năm 2016, chứ không phải bản phục dựng giả tạo.

Đứng ngay dưới mái giữa sảnh chính, bạn sẽ thấy các cột sắt, cửa sổ trên cao đón tràn ánh nắng chiều và nhịp điệu đều đặn của các gian arcade cổ nay là quầy thực phẩm và quầy bar. Tòa nhà thực sự vận hành như một khu chợ, khiến trải nghiệm sống động hơn hẳn dăm ba di tích chỉ để chụp ảnh.

Nếu bạn thích tìm hiểu kiến trúc, khu chợ này nằm trong quận Śródmieście rộng lớn. Nếu mê các di sản kiến trúc khác ở Warsaw, khu Quảng trường Thị trường Phố Cổ có phong cách phục dựng khác biệt, còn Cung Văn hóa và Khoa học ngay gần lại mang một sắc thái kiến trúc hoàn toàn khác.

Trải nghiệm thay đổi thế nào theo từng thời điểm?

Buổi sáng ở Hala Koszyki rất yên tĩnh. Siêu thị Eurospar và một vài quầy phục vụ bữa sáng mở sớm, ánh sáng qua cửa sổ trên cao lúc này rất đẹp. Không gian thay đổi hẳn khi đông khách: trưa bắt đầu rộn ràng, còn tối thứ Năm, nếu muốn nói chuyện khi ăn tối bạn cần nói to hơn đấy.

Chiều cuối tuần sẽ náo nhiệt hơn: nhiều gia đình, người đi dạo khu mua sắm, khách du lịch khám phá Warsaw. Tối cuối tuần là đông nhất, bàn bar thường kín từ 19h và quầy thực phẩm nhiều khi phải xếp hàng. Nếu bạn thích bữa trưa nhàn nhã, nên đi từ thứ Ba đến thứ Năm. Còn nếu thích năng lượng tối đông vui, sau 19h thứ Sáu là thời điểm sôi động nhất.

Ẩm thực & đồ uống: Bên trong có gì?

Các quầy tại Hala Koszyki thay đổi theo thời gian, nhưng luôn có đủ từ món truyền thống Ba Lan, món Nhật, Trung Đông, pizza, quầy rượu vang, bia thủ công, cafe, đến các tiệm tráng miệng. Chất lượng nói chung cao hơn mặt bằng Warsaw nên dân sành ăn ở đây thường xuyên quay lại, không chỉ “thử cho biết”.

Mỗi quầy một menu, thành ra bạn phải gọi món, thanh toán riêng, rồi tự tìm bàn chung để ngồi. Buổi tối đông, việc tìm chỗ ngồi cần chút kiên nhẫn. Ngồi chung bàn có thể làm quen khách lạ, có người thích, có người sẽ không quen. Gia đình có trẻ nhỏ nên đi tầm trưa cho dễ chịu hơn.

Siêu thị Eurospar nằm ở tầng trệt, bán cả thực phẩm Ba Lan và quốc tế, đủ các loại rượu vang và bia địa phương nổi tiếng. Nếu bạn muốn tự chuẩn bị đồ ăn, đi picnic công viên gần đó, đây là điểm mua sắm rất tiện lợi.

Nếu muốn khám phá ẩm thực Warsaw ngoài khu này, hãy xem hướng dẫn ẩm thực Warsaw để biết thêm về cả các quán bình dân kiểu milk bar tới nhà hàng Ba Lan đương đại.

Đi lại và di chuyển quanh khu

Ga metro gần nhất là Politechnika (tuyến M1), đi bộ khoảng 8-10 phút. Trạm tram ở Plac Politechniki và Nowowiejska thì gần hơn. Nếu đi xe buýt, dừng ở Noakowskiego hoặc Plac Konstytucji cũng rất gần. Có bãi đỗ xe ngầm với khoảng 200 chỗ, giá hiện tại 10 PLN/giờ, khi mua trên 50 PLN tại quầy được ưu đãi 1 tiếng miễn phí (trong đó có Eurospar). Bạn nên kiểm tra điều kiện gửi xe lúc đến vì đôi lúc có thay đổi.

Hala Koszyki nằm trong khoảng cách đi bộ rất tiện từ Plac Zbawiciela – quảng trường đông vui nổi tiếng của Warsaw. Khu vực Plac Zbawiciela có nhiều quán cafe, quán bar rất hợp để ghé đầu chiều trước khi tới Koszyki.

Chụp ảnh & các lưu ý thực tế

Bên trong Hala Koszyki nhiều ánh sáng tự nhiên nhất vào đầu chiều, lúc này cũng vắng khách, rất lý tưởng cho bạn thích chụp ảnh. Buổi tối có không khí sống động hơn nhưng chụp cũng cần chỉnh lại do ánh sáng pha lẫn đèn neon. Mặt tiền trên phố Koszykowa chụp đẹp nhất vào sáng sớm, băng qua đường là lấy góc chuẩn. Ảnh chụp cá nhân trong nhà được thoải mái, nhưng nếu muốn chụp cận quầy thực phẩm, hãy hỏi xin phép chủ quầy nhé.

Thời tiết gần như không ảnh hưởng đến trải nghiệm, đó cũng là điểm mạnh thực tế của Hala Koszyki so với nhiều nơi ở Warsaw – trời mưa lạnh tháng 11 bạn vẫn ăn chơi thỏa thích.

Nếu bạn lên lịch một ngày khám phá khu này, hãy tham khảo hướng dẫn tour đi bộ Warsaw để đi qua các điểm biểu tượng của Śródmieście, hoặc đi bộ khoảng 15 phút về phía bắc là tới Phố Nowy Świat – con phố trung tâm nổi bật với quán xá và cửa hàng đa dạng nhất Warsaw.

Những ai nên cân nhắc trước khi tới

Bạn không nên đến Hala Koszyki nếu đang trông đợi một khu chợ truyền thống Ba Lan với các quầy bán nông sản tươi, dưa muối, bánh mì như xưa. Không gian này đã chuyển hẳn sang mô hình quầy ẩm thực và quán bar hiện đại. Nếu bạn muốn thực sự tìm kiếm sự “authentic” của văn hóa chợ xưa, hãy ghé thử một khu chợ truyền thống như Hala Mirowska (cách vài km về phía Bắc) sẽ hợp hơn.

Những ai nhạy cảm với tiếng ồn, đông đúc thì nên tránh tối thứ Sáu và thứ Bảy, lúc này thực sự rất náo nhiệt, tranh chỗ ngồi cũng 'căng'. Còn muốn bữa tối yên tĩnh để trò chuyện, các nhà hàng độc lập ở Warsaw là lựa chọn dễ chịu hơn nhiều. Hala Koszyki phù hợp nhất cho ai thích không khí năng động, không quá hình thức.