Plaza de Mercado de Paloquemao: ตลาดที่ดีที่สุดของโบโกตา

ตลาด Paloquemao คืออะไร

Plaza de Mercado de Paloquemao ไม่ใช่ตลาดนักท่องเที่ยว ไม่มีร้านของฝาก ไม่มีเมนูภาษาอังกฤษ ไม่มีใครมาตามถ่ายรูป ที่นี่คือฮอลล์ตลาดสดจริงจัง ขายส่งก็เยอะ ขายปลีกก็มี ร้านอาหาร พ่อค้าแผงลอย คนจัดเลี้ยง หรือครอบครัวทั่วไปต่างมาซื้อของสดที่นี่ทุกวัน เป็นหนึ่งในตลาดสำคัญที่แทรกอยู่ในวิถีชีวิตโบโกตา

ตัวอาคารเป็นโรงใหญ่ปิดล้อม หลังคาสูงรับแสงธรรมชาติ กับลมเพียงพอให้ข้างในไม่ร้อนแม้บ่ายแดดแรง ตลาดแบ่งเป็นโซน ๆ อย่างเป็นระเบียบ ผลไม้ฝั่งหนึ่ง ผักอีกฝั่ง ดอกไม้ตัดมีโซนของตัวเอง ส่วนเนื้อสัตว์และอาหารพร้อมกินก็อีกโซน โครงสร้างเดินง่าย พอเดินรอบแรกจะเริ่มจับทิศจับจังหวะได้ แต่ถ้ามาครั้งแรกอาจรู้สึกของเยอะจนตาลาย (ในทางที่ดี)

สำหรับคนที่อยากสัมผัสโบโกตาให้ลึกกว่านี้นิด ไม่ได้ขลุกแค่ Museo del Oro หรือ Plaza de Bolívar แล้วอยากเห็นว่าโบโกตาเลี้ยงคนเมืองตัวเองยังไง Paloquemao คือจุดเปิดโลกอีกมุมที่จริงแท้แบบไม่ปรุงแต่ง

ประสบการณ์ตลาดสด...ในแต่ละช่วงเวลา

Paloquemao เปิดตั้งแต่ตี 4 ครึ่ง วันจันทร์ถึงเสาร์ ไม่ได้แค่โชว์แต่อย่างใด เพราะช่วงนี้คือเวลาที่ตลาดหมุนแรงสุด พ่อค้าแม่ค้าขายส่งมาก่อนฟ้าสว่าง รถขนผลผลิตมาส่งรอบนอก ซอยในตลาดเลยดูคล่องแคล่วเหมือนซ้อมมาแล้วกลาย ๆ กลิ่นตลาดก็จัดเต็ม (ในทางดี): พื้นหินเย็น ๆ กลิ่นเขียวสดใหม่ ผลไม้รสซ่าเปรี้ยว ๆ กับความหอมหวานของดอกไม้สดที่เพิ่งตัด

พอ 7-9 โมงเช้า ช่วงบ้าซื้อขายส่งจะซา นักช็อปทั่วไปเริ่มครองพื้นที่ ช่วงนี้ถือว่าดีที่สุดสำหรับนักท่องเที่ยว แผงเต็ม เติมของครบ แสงธรรมชาติลอดหลังคาสวย ๆ ถ่ายรูปดี พ่อค้าแม่ค้ามีเวลาคุยด้วย ถ้ามีผลไม้ที่ไม่รู้จัก — granadilla, lulo, uchuva, zapote, mamoncillo ฯลฯ — ส่วนมากแม่ค้าจะยื่นหรือปอกให้ลองชิมได้เลย ไม่ต้องเขิน

สาย ๆ หลังเที่ยง คนเริ่มน้อย แม่ค้าบางเจ้าก็เตรียมเก็บของ กลางวันที่อาทิตย์กับวันหยุด เปิดถึงบ่ายสองครึ่งเท่านั้น ถ้ามาหลัง 11 โมงของเหลือน้อย เตรียมแผนล่วงหน้าจะดีกว่า

โซนดอกไม้: มุมมหาชนที่ถ่ายรูปเยอะที่สุด

แม้แต่คนที่ไม่ได้สนใจอาหารก็ยังอดหยุดตรงโซนดอกไม้ของ Paloquemao ไม่ได้ ตลาดนี้คือแหล่งหลักที่ป้อนดอกไม้สดให้ร้านขายดอกไม้ทั้งในโบโกตาเองและส่งออกมากมาย สเกลอลังการจริง ๆ กุหลาบแทบทุกเฉดสี เบิร์ดส์ออฟพาราไดซ์ แอนทูเรียม เฮลิโกเนีย และพันธุ์พื้นเมืองจากเทือกเขาแอนดีส วางเรียงเป็นตั้งตั้งในถังจากพื้นจรดไหล่แม่ค้า สีสันปังเหมือนจัดฉากแต่ที่จริงฟังก์ชันล้วน ๆ

โคลอมเบียเป็นหนึ่งในผู้ส่งออกดอกไม้รายใหญ่ของโลก และเพราะโบโกตาอยู่สูงกับใกล้ภูมิภาคเพาะปลูก ดอกไม้ที่นี่เลยสดใหม่และราคาถูกกว่าซื้อจากร้านดอกไม้ทั่ว ๆ ไปมาก แม่ค้าขายเป็นมัด และมัดใหญ่มาก ถ้าอยู่เมืองนี้สักสองสามวัน แวะซื้อดอกไม้ที่ Paloquemao คืออะไรที่อินกับวิถีโคลอมเบียและราคาดีมาก

ผลไม้แปลกตาและของสดโคลอมเบีย: คู่มือสายกิน

โซนผลไม้ที่ Paloquemao นี่แหละคือห้องเรียนเรื่องความหลากหลายทางชีวภาพของโคลอมเบียกับแอมะซอนชั้นดี ผลไม้ส่วนใหญ่ที่เห็นที่นี่หายากมากในยุโรปหรืออเมริกาเหนือ บางชนิดเจาะจงต้องปลูกบนภูเขาแอนดีสหรือในพื้นที่ราบร้อนของโคลอมเบียเท่านั้น

หาให้เจอ: lulo (ลูกส้มหนังบาง เนื้อเขียว เปรี้ยวสด ใช้ทำน้ำผลไม้), granadilla (ญาติใกล้ชิดเสาวรส เนื้อในหวานเยลลี่ ๆ), uchuva (ลูกพลับฝรั่ง กินกับเปลือกเหมือนเคปกูสเบอรี), chontaduro (ลูกปาล์มเนื้อหนึบ กินกับเกลือหรือน้ำผึ้ง), mamoncillo (ผลเล็กสีเขียว หนังลื่น ๆ เปรี้ยวอมหวาน), zapote (เปลือกน้ำตาล เนื้อส้ม นุ่มคัสตาร์ด) แม่ค้าส่วนใหญ่ยินดีให้ลองชิมก่อน ปEspecially ตอนสาย ๆ ที่ลูกค้าหลักคือคนทั่วไป

ราคาขึ้นลงตามฤดูและปริมาณของ ขายกันเป็นเปโซโคลอมเบีย พกเงินสดธนบัตรย่อยจะสะดวกสุด เพราะร้านยุ่ง ๆ อาจทอนไม่ทัน มีเครื่องรับบัตรบ้างแต่ไม่ใช่ทุกเจ้า รอบมาตลาดซื้อผลไม้ใหม่ ๆ ดอกไม้ซักมัด กินอาหารเช้าร้านข้างในยังใช้เงินไม่ถึง COP 30,000 เลย

ของกินใน Paloquemao

ในตลาดมีซุ้มอาหารพร้อมนั่งกินกับบูธเล็กรอบ ๆ ส่วนใหญ่เสิร์ฟอาหารเช้าโคลอมเบียคลาสสิก: changua (ซุปไข่ผสมนม สไตล์โบโกตา), อาเรปาใส่ชีสหรือ hogao (ซอสหัวหอมมะเขือเทศ), ทามาเล และน้ำผลไม้ปั่นสด ๆ จากผลไม้ในตลาด ซุ้มเหล่านี้คนจัดเมนูเน้นให้คนทำงาน คนแบกของในตลาด แบบบ้าน ๆ ดั้งเดิม จานใหญ่ ราคาติดดิน ไม่เน้นตกแต่ง แต่รสแท้

การมากินที่นี่ก็เข้ากันดีกับโปรแกรม คู่มืออาหารโบโกตา ได้สบาย ๆ ถ้าคิดจะใช้เวลาที่นี่ทั้งเช้า ก็มาหิว ๆ แล้วหาอาหารเช้ากินแถวบูธก่อนค่อยเดินดูของก็ได้

การเดินทางและข้อมูลสำคัญ

ตลาดตั้งอยู่แถว Los Mártires ที่ Avenida Calle 19 No. 25-04 ด้านตะวันตกของโซนประวัติศาสตร์ ถ้ามาครั้งแรก แนะนำเรียกแท็กซี่หรือแอป (Uber, Cabify, Didi) สะดวกสุด ลงรถที่ประตูตลาดได้เลย ทางเดินรอบ ๆ ตลาดปลอดภัยช่วงกลางวัน ถ้ามาทางขนส่งสาธารณะก็นั่งรถบัส TransMilenio สายที่วิ่งบน Avenida Calle 19 ได้ แต่อาจต้องคุ้นเคยกับระบบบัสในเขตนี้สักนิด

ถ้าอยากเดินเที่ยวโบโกตากลาง เพิ่ม Paloquemao เข้าไปในทริปพร้อม ๆ กับ Iglesia de San Francisco และใจกลางเมืองเก่าของ La Candelaria ทั้งสองที่นี้นั่งแท็กซี่จากตลาดไปด้านตะวันออกแป๊บเดียว

เวลาเปิดตลาด: จันทร์-เสาร์ ตี 4:30–บ่าย 4:30, อาทิตย์-วันหยุดราชการ ตี 5:00–บ่าย 2:30

กลุ่มที่ควรคิดให้ดี

Paloquemao ไม่ใช่ตลาดที่เหมาะกับทุกคน ถ้าอยากได้ตลาดอาร์ตสินค้าทำมือ หรือบรรยากาศชิลล์ ๆ แบบเที่ยวง่าย ๆ จะเหมาะกว่าที่ ตลาดนัด Usaquén ตลาดนี้เสียงดัง พื้นเปียกในโซนผักผลไม้ เวลาเร่ง ๆ ก็ค่อนข้างแน่น คนขายขับจังหวะตลาดเอง ไม่แคร์นักท่องเที่ยว ต้องเข้าใจจังหวะนี้นิด

ถ้าคุณต้องใช้วีลแชร์หรือเคลื่อนไหวลำบาก ต้องระวังเพราะซอยในตลาดอาจแคบกับลื่นในช่วงคนเยอะ ยังไม่มีเส้นทางเข้าตลาดที่ไม่มีขั้นบันไดหรือเหมาะกับเก้าอี้ล้อชัดเจน ควรมาช่วงสายของวันธรรมดา คนจะน้อยกว่าแต่พื้นเปียกยังเป็นปัญหาเหมือนเดิม

หากเวลาน้อยและอยากเก็บแต่แลนด์มาร์กใหญ่ ๆ ของเมือง ลองเช็ก แผนการเดินทาง 3 วันในโบโกตา ดูก่อนว่าจะจัดเวลาลงตลาดเช้าเหมาะรึเปล่า แต่ถ้ามีครึ่งเช้าว่าง ๆ ให้ตลาดแทรกเข้าโปรแกรมบ่อยเลย