Frognerseteren: ร้านอาหารบนยอดเขาเหนือออสโลที่คุ้มกับการขึ้นมา

Frognerseteren คือที่ไหน กันแน่?

Frognerseteren คือร้านอาหารและคาเฟ่ที่ตั้งอยู่สูงประมาณ 435–470 เมตรเหนือน้ำทะเล บนสันเขาป่าเหนือเมืองออสโล เปิดมาตั้งแต่ปี 1891 เดิมทีเป็นจุดพักผ่อนสำหรับคนเมืองหนีร้อนช่วงหน้าร้อน อาคารไม้หลังนี้ถือเป็นตัวอย่างสถาปัตยกรรมแบบดรากอนสไตล์ของนอร์เวย์ที่ยังใช้งานอยู่ได้อย่างสมบูรณ์ เส้นหลังคาไม้แกะสลัก เสาไม้ใหญ่ และโครงไม้เข้ม ๆ ดูกลมกลืนกับธรรมชาติมากกว่าจะมาทำลายทิวทัศน์

วิวที่นี่คือไฮไลต์สำคัญ วันฟ้าเปิดจะมองจากสกีจัมป์ Holmenkollen ลากยาวไปถึงหลังคาเมืองออสโล เห็นอ่าว Oslofjord และเนินเขาฝั่งตะวันตก ซัมเมอร์วิวจะเขียวสดและกว้างขวาง ฤดูหนาวเมื่อหิมะปกคลุม ที่นี่ให้อารมณ์ที่ภาพถ่ายก็แทบถ่ายทอดความรู้สึกไม่ได้

Frognerseteren อยู่ในโซน Holmenkollen บนภูเขา ซึ่งยังมี Holmenkollen Ski Jump และ พิพิธภัณฑ์สกี หลายคนมักรวมสามที่นี้ไว้ในทริปครึ่งวันบนยอดเขานี้

สถาปัตยกรรม: ทำไมตัวอาคารถึงสำคัญ

อาคารสไตล์ดรากอนปลายศตวรรษที่ 19 ของนอร์เวย์มีรากจากศิลปะการแกะสลักไม้ยุคไวกิ้ง และเป็นส่วนหนึ่งของขบวนการชาตินิยม Frognerseteren ซึ่งออกแบบโดยสถาปนิก Holm Hansen Munthe แล้วเสร็จในปี 1891 ถือว่าทะเยอทะยานสุด ๆ ปลายหลังคาถูกแกะเป็นหัวงู เสาไม้งานละเอียดลายถัก ห้องโถงหลักให้ฟีลเหมือนอยู่ในปราสาทมากกว่าร้านอาหาร

เดินจากสถานีรถไฟฟ้าผ่านทางเดินสั้น ๆ อาคารจะค่อย ๆ โผล่พ้นแนวต้นไม้ให้ตื่นตาตื่นใจ ยิ่งตอนแสงเย็นหน้าหนาวหรือค่ำหน้าร้อนจะเห็นเงาตึกกับท้องฟ้าโดดเด่นมาก ที่นี่ไม่ใช่แค่ฉากหลังบังวิว ตัวอาคารเองนี่แหละเป็นสาเหตุสำคัญที่ควรมาสัมผัส

ถ้าคุณสนใจความหลากหลายทางสถาปัตยกรรมของออสโล Frognerseteren ให้ความรู้สึกตัดกับสถาปัตยกรรมโมเดิร์นใกล้น้ำได้อย่างน่าสนใจ ลองดูคู่มือ คู่มือสถาปัตยกรรม Oslo ที่รวมงานสถาปัตยกรรมออสโลตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 จนถึงปัจจุบัน

ประสบการณ์แตกต่างไปตามช่วงเวลาและฤดู

เช้าวันธรรมดาที่ Frognerseteren เงียบสงบ สามารถเลือกนั่งติดหน้าต่างชมวิวเมืองได้สบาย ๆ แสงยามเช้าทางทิศใต้กับตะวันออกจะนุ่มนวล เมืองข้างล่างก็ชัดใสดี ก่อนจะหมอกฝ้าตอนบ่าย วันหยุดสุดสัปดาห์บรรยากาศจะเปลี่ยน ครอบครัวเริ่มทยอยมากินข้าว เดินป่าจาก Nordmarka ทยอยกลับมา ระเบียงก็จะคนแน่น ๆ ถ้าอยากได้มุมดี/อยู่นิ่ง ๆ แนะนำมาแต่เช้าก่อน 11.00 น. ในวันเสาร์หรืออาทิตย์

ฤดูหนาวถือว่าเป็นซีซั่นไฮไลต์ หิมะตกปุ๊บเส้นทางสกีครอสคันทรีจาก Nordmarka ก็เริ่มต้นเหนือร้านอาหาร นักสกีจะแวะคาเฟ่เติมความอบอุ่น กลิ่นสนรอบ ๆ ตัดกับกลิ่นไม้ฟืนในวันที่หนาวจัด เมนูที่คอมพลีตอารมณ์ที่สุดคือเค้กแอปเปิ้ลหนาทอดกลิ่นซินนามอนเสิร์ฟร้อนกับวิปครีม กินหลังจากเดินกลางหิมะคือใช่มาก

หน้าร้อนช่วงเย็นรางวัลคือบรรยากาศดวงอาทิตย์ค่อย ๆ ลับเนินเขาตะวันตกและอ่าวข้างล่างเป็นสีเงิน เฉพาะระเบียงร้านจะดีที่สุดช่วง 17.00–20.00 น. ในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม ออสโลค่ำช้ายาวแต่รถไฟ T-bane ขากลับเที่ยวสุดท้ายออกค่ำกว่าปกติ อย่าลืมเช็กเวลาก่อนจะสั่งเครื่องดื่มรอบสอง

กิน ดื่ม สั่งอะไรดี อะไรควรคาดหวัง

Frognerseteren มี 2 โซน: ร้านอาหารหลัก (Restaurant Finstua) เมนูเต็ม อลังการในห้องไม้ กับโซนคาเฟ่ที่นั่งได้เลยไม่ต้องจอง เน้นอาหารนอร์เวย์ดั้งเดิม เช่น เกมสัตว์ ซุป ซาลมอนแซนด์วิช ราคาแรง ๆ ตามสไตล์สถานที่ เรียกว่าตั้งใจมากินมื้อใหญ่ ไม่ใช่มุมกินขนมเล่น

เคาน์เตอร์คาเฟ่เหมาะกับสายชมวิว-ดื่มกาแฟ-กินเค้ก ไม่เน้นมื้อหนัก ไม่ต้องจอง โต๊ะดี ๆ ช่วงซัมเมอร์และสุดสัปดาห์หน้าหนาวที่นักสกีเยอะ ๆ คาเฟ่ก็อาจจะต้องรอคิวหน่อย

ถ้าจะมากินดินเนอร์ที่นี่ โดยเฉพาะคืนวันเสาร์หรือช่วงซัมเมอร์ควรจองผ่านเว็บไซต์ทางการไว้ก่อน

เดินทางและเดินเล่นรอบ ๆ

รถไฟ T-bane สาย 1 คือวิธีที่สะดวกสุดในการขึ้นมาที่นี่ จาก Majorstuen หรือ Nationaltheatret รถวิ่งถี่ขึ้นเขา Holmenkollen ไปสิ้นสุดที่ Frognerseteren ระหว่างนั่งรถไฟชมวิวจากชานเมืองเข้าสู่ป่าก็คุ้มค่าทริปเองแล้ว เพราะเมืองจะค่อย ๆ หายจากสายตาและวิวจะเปิดกว้าง ชานชาลาก็เห็นเมืองข้างล่างเต็มตา

จากสถานีเดินต่อถึงหน้าร้านแค่ 2-3 นาที ทางราบ ดูแลดี เหมาะสำหรับทุกกลุ่ม ถ้าวันหิมะหรือน้ำแข็งควรใส่รองเท้าแบบยึดเกาะดี ๆ เพราะอาจลื่น โดยเฉพาะเดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม

Frognerseteren ยังเป็นจุดเริ่มเส้นทางเดินป่าหลายเส้นเข้าสู่ Nordmarka ที่ป่าหลังบ้านใหญ่ของออสโล หน้าร้อนเหมาะเดินป่า หน้าหนาวจะปรับเป็นเส้นทางสกี ถ้าตั้งใจเดินเขาทั้งวัน ดูข้อมูลเส้นทางใน คู่มือการเดินป่าในออสโล มีข้อมูลเส้นหลักและฤดูกาลที่เหมาะสำหรับกิจกรรม

จะขับรถมาก็ได้ มีที่จอดบนพื้นที่ของร้าน เส้นทาง Holmenkollveien ขึ้นเขาง่ายจากใจกลางเมือง หากมาตรงกับช่วงแข่งสกีที่ Holmenkollen ฤดูหนาวถนนอาจถูกปิดบางช่วงหรือที่จอดจำกัด ควรเช็กตารางงานแข่งล่วงหน้า

รีวิวตรง ๆ ใครเหมาะ ใครอาจไม่อิน

ใครเข้าใจว่าที่นี่คืออาคารเก่าในวิวสุดสวยพร้อมกับอาหารนอร์เวย์ดั้งเดิมแบบร้านอาหาร จะเปิดรับประสบการณ์ที่ค่อย ๆ ไต่ระดับทั้งการเดินทาง การมองเห็นอาคาร การนั่งจิบกาแฟหรือกินมื้อใหญ่ แล้วค่อยนั่งเล่นริมระเบียงหรือข้างหน้าต่างดูเมืองข้างล่าง ใครเปิดใจแบบนี้จะกลับบ้านด้วยความรู้สึกอิ่มใจ

ใครที่คาดหวังร้านอาหารหรูระดับโลกหรือแลนด์มาร์กดังอาจผิดหวัง เพราะอาหารออกแนวเรียบง่ายแต่แน่น ไม่เน้นหรูหรา ถ้าวันฟ้าไม่เปิด วิวที่นี่จะหดหายไปพอสมควร แต่ถ้าฝนหรือเมฆต่ำเข้ามา ตัวอาคารกับบรรยากาศภายในก็ยังให้ประสบการณ์คุ้มค่า เว้นแต่วิวที่เป็นจุดขายจะไม่โชว์ตัว

สำหรับครอบครัวที่มีเด็ก Frognerseteren ก็เหมาะมาก พื้นที่ป่าและสนามโล่ง ๆ ทำให้เด็กวิ่งเล่นได้เต็มที่ คาเฟ่เปิดรับทุกวัย นั่งรถไฟขึ้นมาก็เป็นกิจกรรมง่าย ๆ สำหรับเด็ก ๆ ด้วย ไอเดียเที่ยวออสโลแบบครอบครัวเพิ่มเติมดูได้ที่ คู่มือออสโลสำหรับครอบครัว.