Рынок Бинь Тэй: внутри главного торгового зала Чолона

Что такое рынок Бинь Тэй на самом деле

Рынок Бинь Тэй — официально Chợ Bình Tây, хотя местные жители и торговцы нередко называют его Chợ Lớn, то есть «Большой рынок», — не является туристическим. Это различие принципиально. Около 1200 торговых секций, раскинувшихся на 17 000 квадратных метров, ориентированы прежде всего на оптовых покупателей: рестораторов, закупающих пряности в больших объёмах, текстильных торговцев, выбирающих рулоны ткани, оптовиков, забирающих посуду ящиками. Туристы сюда заходят, но рынок живёт по собственному ритму вне зависимости от того, есть ли среди посетителей кто-то с фотоаппаратом.

В этом и главная сила рынка, и основная сложность для случайных гостей. Цены здесь не всегда указаны. Продавцы ждут торга, а не праздного разглядывания. Товарные категории расположены по зонам, но довольно условно: сушёные продукты и пряности — в одном ряду, пластиковые ёмкости и кухонная утварь — в другом, одежда и ткани — в глубине, косметика — на втором этаже. Разобраться в планировке с ходу непросто, но стоит это сделать — и вы поймёте, что наблюдаете за живой цепочкой поставок, а не за организованной торговой витриной.

Здание: когда архитектура оправдывает репутацию

Рынок был заказан Куак Дамом — купцом из Чаошаня, который приехал во Вьетнам и сколотил одно из крупнейших торговых состояний в Сайгоне начала XX века. Строительство началось в конце 1920-х, но сам Куак Дам не дожил до открытия — он умер в 1927 году. В качестве условия передачи рынка городу он попросил установить свою статую в центральном дворе. Она стоит там по сей день.

Здание соединяет французскую колониальную планировку с китайской декоративной традицией. Снаружи оно окрашено в тёплый охристо-жёлтый цвет; черепичные крыши с загнутыми вверх карнизами отсылают к архитектуре Южного Китая. Центральная башня с часами возвышается над главным входом и видна с окрестных улиц. Внутри здание организовано вокруг центрального двора, открытого к естественному свету, — это не даёт интерьеру казаться давящим при всём его масштабе. Кованые перила на верхнем уровне, резные декоративные детали вокруг арок и потёртая патина старой плитки открываются тем, кто не торопится и смотрит, а не только покупает.

Лучше всего фотографировать ранним утром, когда свет входит в двор сверху и играет на красках товаров, разложенных на прилавках. В полдень свет выравнивается и убивает все цвета. Если вы хотите снять фасад с башней без мотоциклов и грузовиков в кадре — запаситесь терпением или надейтесь на удачу: внешние проезды остаются оживлёнными почти весь день.

Как рынок меняется в течение дня

Первый час после открытия, около 7 утра, принадлежит торговле. Оптовики приходят со списками, двигаются быстро и грузят покупки прямо на ожидающие транспортные средства. В этот час запах рынка особенно насыщен: сушёный чили, бадьян, сушёные креветки и лёгкий минеральный привкус крупной поваренной соли. Звуки резкие — металл о металл, быстрые разговоры на кантонском и теочевском, гудки разворачивающихся в узких проездах грузовиков.

К 9–10 утра к оптовой торговле добавляется розничная. Появляются обычные покупатели, и продавцы постепенно переключаются на меньшие объёмы. Именно это окно — примерно с 9 до 12 — наиболее удобно для путешественников. Рынок достаточно активен, чтобы быть интересным, но не настолько плотен, чтобы ориентироваться было сложно. Ряды с пряностями располагают к неторопливой прогулке: разнообразие сушёных продуктов — от бутонов лилий до чёрного кардамона — отражает глубокую китайскую кулинарную традицию, которая формирует облик Чолона уже более ста лет.

Второй этаж заслуживает отдельного подъёма. По периметру тянутся косметические магазины с международными брендами по ценам, которые порой ниже, чем в центре города. А вид на центральный двор с верхней галереи лучше всего передаёт настоящий масштаб здания.

Контекст Чолона: почему этот район важен

Рынок Бинь Тэй расположен в центре Чолона — исторического китайского квартала Хошимина, который развивался как самостоятельный торговый город, прежде чем был включён в состав большого мегаполиса. Китайско-вьетнамская община с корнями в Гуандуне, Фуцзяни и Чаошане превратила Чолон в коммерческий двигатель Южного Вьетнама. Это наследие до сих пор читается в уличных вывесках (нередко написанных и на вьетнамском, и на китайском), в пагодах, разбросанных по всему кварталу, и в торговой культуре, где отношения между людьми ценятся выше, чем безликая сделка.

В окрестностях Бинь Тэй есть несколько пагод, которые стоит посетить в рамках той же полудневной программы. Пагода Тхиен Хау — самая известная из них, посвящённая морской богине Мацзу; её потолочные балки увешаны характерными спиралями благовоний. Пагода Онг Бон и Пагода Фыок Ан Хой Куан также находятся в пешей доступности и привлекают куда меньше туристов — здесь можно спокойно понаблюдать за живой кантонской буддийской практикой.

Если провести в Чолоне полдня, а не просто заскочить на рынок, впечатления складываются в цельную картину. Еда в непосредственной близости от рынка заслуживает отдельного внимания: в небольших забегаловках и угловых кафе подают теочевские блюда и рисовую кашу, которых в таком виде не найти в Первом районе.

Что покупать (и о чём не стоит обольщаться)

Оптовая ориентация рынка означает, что он особенно хорош там, где покупка крупными объёмами оправдана или где ассортимент действительно впечатляет. Сушёные пряности и травы — безусловная сила: разнообразие сушёных продуктов, от отдельных пряных смесей до редких сортов сушёных грибов, здесь шире, чем в большинстве розничных точек города. Даже если вы ничего не покупаете, ряды с пряностями стоит пройти ради одного лишь обилия ароматов.

Кухонная утварь и посуда — ещё одна сильная категория: традиционные глиняные горшки, воки, пароварки и инструменты по ценам, рассчитанным на профессиональные кухни, а не на туристические кошельки. Текстиль занимает отдельную зону: ткани продаются рулонами, одежда — большими партиями — для одиночного путешественника это не слишком практично, но наблюдать интересно.

Сувениры здесь есть, но это явно не приоритет рынка. Тем, кто рассчитывает найти аккуратно упакованные вьетнамские сувениры, как в магазинах Первого района, выбор здесь покажется скудным и однообразным. Немногочисленные сувенирные лотки у входа выглядят случайным дополнением к торговому организму, у которого совсем другие задачи. Соответствуйте ожиданиям.

Как добраться и практические советы

Самый надёжный способ добраться до рынка Бинь Тэй из центра Хошимина — Grab (ведущий агрегатор такси в регионе). Из Первого района дорога займёт около 20–30 минут в зависимости от пробок: коридор между районами заметно стоит в утренний час пик (с 8 до 9:30). Добраться на автобусе из района Бен Тхань тоже можно, но это требует уверенной навигации. Общий обзор транспортных возможностей города — в путеводителе по транспорту Хошимина.

Надевайте удобную закрытую обувь. Полы на рынке выложены плиткой, но местами неровные, а в зонах разгрузки бывает сыро или пыльно. Из-за жары лучше всего подойдёт лёгкая одежда — здание проветривается через двор, но закрытые коридоры к середине утра становятся душными. Берите мелкие купюры донга: многие продавцы не дают сдачи с крупных банкнот, а карты здесь не принимают.

Возможности для посетителей с ограниченной подвижностью невелики. Основной первый этаж вполне проходим по ровной поверхности, однако на второй этаж ведут только лестницы, а в зонах разгрузки — неровное покрытие и временные препятствия от доставок.

Путешественникам, которые хотят сравнить атмосферу рынков Чолона и главной торговой достопримечательности города, стоит также заглянуть на рынок Бен Тхань в Первом районе — совершенно иная атмосфера, куда более туристическая, но полезная как точка сравнения. Полный обзор возможностей города — в путеводителе по Хошимину.

Кому этот визит понравится больше всего

Рынок Бинь Тэй вознаграждает тех, кому по-настоящему интересно, как устроена коммерческая жизнь города. Если вам нравится наблюдать за торговлей — за переговорами, логистикой, тем, как устроен настоящий оптовый зал, — это одно из самых увлекательных мест в Хошимине для утренней прогулки. Любители еды найдут особую ценность в рядах с пряностями и сушёными продуктами. Поклонники архитектуры и истории увидят хорошо сохранившееся китайско-колониальное здание 1930 года с настоящей историей за фасадом.

Тем, кто ищет торговые центры с кондиционером, чёткими ценниками, англоговорящими продавцами или магазины сувениров, здесь будет неуютно. Это не место, устроенное ради комфорта туристов. Это место, которое позволит вам наблюдать за собой — но только если вы готовы принять его условия.