Ăn gì ở Adelaide: Hướng dẫn cho người mê ẩm thực

Tại sao Adelaide thực sự là thành phố ẩm thực

Danh tiếng của Adelaide như một điểm đến ẩm thực đang ngày càng lớn, và điều này không có gì khó hiểu. Thành phố nằm giữa hai vùng rượu vang nổi tiếng quốc tế: Barossa Valley và McLaren Vale, chỉ cách chưa đầy một giờ lái xe. Vịnh St Vincent, Spencer Gulf cung cấp tôm sú, cua xanh biển, hàu và cá ngừ đại dương. Adelaide Hills nổi bật với nông sản khí hậu mát: trái cây hạt, dâu, phô mai thủ công và rượu táo lên men. Địa thế đã quá tuyệt, nhưng ẩm thực ở đây còn gắn bó sâu sắc với con người.

Làn sóng di cư từ Ý, Hy Lạp, Việt Nam và Trung Quốc đã góp phần lớn làm nên thói quen ăn uống của người Adelaide cả ở nhà lẫn ngoài tiệm. Đi giữa Adelaide Central Market vào sáng thứ Sáu, bạn sẽ cảm nhận được bức tranh lịch sử sống động: quầy mì Ý bên cạnh quầy bánh mì Việt, người bán phô mai Hy Lạp bên cạnh các loại dầu ô liu Nam Úc. Chợ đã hoạt động hơn 150 năm và vẫn là trung tâm thực phẩm sôi động chứ không bị biến thành “show” cho du khách.

Chợ trung tâm Adelaide: Điểm dừng đầu tiên không thể bỏ qua

Nếu bạn chỉ chọn một trải nghiệm ẩm thực ở Adelaide, hãy bắt đầu bằng Chợ trung tâm. Hơn 70 gian hàng trong một nhà chợ lớn trong nhà, đây là một trong những chợ thực phẩm tươi sống lớn nhất Nam bán cầu. Đồ ăn bày bán rất đa dạng: nguyên liệu tươi sống, đồ nướng, đồ nguội, hải sản, nhu yếu phẩm đặc sản, tới các món ăn chế biến sẵn hấp dẫn. Đến chợ khi “bụng đói” là quyết định đúng đắn.

• Giờ mở cửa Thứ Ba 7h-17h30, Thứ Tư 9h-17h30 (ngày bán tùy chọn), Thứ Năm 9h-17h30, Thứ Sáu 7h-21h, Thứ Bảy 7h-15h. Đóng cửa Chủ nhật và Thứ Hai. Trước kỳ nghỉ lễ nên kiểm tra website chính thức vì giờ mở có thể thay đổi.
• Ngày nên đi nhất Thứ Sáu là ngày đông nhất: chợ mở đến tận 21h, nhiều gian hàng hoạt động hết công suất, không khí nhộn nhịp cực kỳ. Sáng thứ Bảy cũng sôi động nhưng thường đóng sớm lúc 15h.
• Lưu ý ngày thứ Tư Thứ Tư không bắt buộc gian hàng phải mở. Không phải cả 70+ quầy đều hoạt động, nên đừng hẹn mua sắm nghiêm túc giữa tuần mà không kiểm tra danh sách trước.
• Nên mua gì Phô mai thủ công từ Adelaide Hills, hải sản tươi, ô liu và dầu ăn Nam Úc, bánh mì thủ công, xúc xích nguội. Đồ ăn chế biến sẵn: bánh mì Việt, bánh pierogi Ba Lan, mì tươi – đều có khách quen.

Khu phố nào nên ăn ở Adelaide?

Adelaide đủ nhỏ để bạn có thể ăn ở nhiều khu khác nhau trong cùng một ngày, nhưng mỗi vùng lại có cá tính riêng. Nên hiểu sơ qua trước khi lên lịch ăn uống.

Đường Gouger trong trung tâm là một dải nhà hàng dày đặc nhất thành phố. Phần lớn là món Hoa, Malaysia, Hàn, Nhật, có xen kẽ vài quán steak và hải sản. Đảm bảo ổn định nhưng không phải lúc nào cũng hấp dẫn nhất. Khu East End quanh đường Rundle, Ebenezer là nơi tập trung các quán cà phê, wine bar và nhà hàng Úc hiện đại có gu. Cuối tuần đông vui, giờ trưa các ngày trong tuần lại vắng vẻ hơn.

North Adelaide, nhất là đường O'Connell, mang cảm giác thân thiện của khu dân cư với nhiều nhà hàng tự vận hành, không phụ thuộc chuỗi. The Parade tại Norwood phía đông trung tâm xứng đáng ghé qua với hàng loạt quán cà phê và nhà hàng phong cách Ý, Hy Lạp độc lập. Nếu bạn muốn bữa ăn thoải mái bên bờ biển, Glenelg có nhiều lựa chọn sát biển, tuy nhiên chất lượng không ổn định bằng khu nội thành.

Nên gọi món gì: Đặc sản và nông sản làm nên tên tuổi Adelaide

Biết được Adelaide thực sự làm tốt điều gì giúp bạn chọn món đúng ý dù chỉ ghé ngắn ngày. Đây không phải nơi có một món đặc trưng nổi bật, nhưng lại mạnh về chính những điểm riêng.

• Hải sản từ vịnh St Vincent Tôm sú, cua xanh và hàu Coffin Bay xuất hiện ở mọi thực đơn thành phố. Ăn cá chiên & khoai tây ở vùng ngoại ô ven biển ngon và rẻ hơn trung tâm, tuy nhiên tùy vào từng tiệm. Cá ngừ đại dương từ Port Lincoln (cách 650km về tây bắc) có bán theo mùa ở các nhà hàng cao cấp.
• Nông sản Adelaide Hills Phô mai địa phương, đặc biệt các loại chín rửa vỏ, xanh mốc, xuất hiện ở khay phô mai chất lượng. Adelaide Hills còn cung cấp rượu vang khí hậu mát, trái cây hạt vào mùa hè, dâu tươi vào mùa xuân và đầu hè.
• Pie floater Bánh nhân thịt úp ngược trong bát súp đậu xanh đặc, ở trên rưới tương cà. Món ăn truyền thống Nam Úc, giờ không dễ tìm nữa, nhưng vẫn gặp ở vài tiệm trong trung tâm. Món này chia ý kiến, nhưng đúng là rất địa phương.
• Bánh mì và món Việt Nam Adelaide có cộng đồng Việt mạnh, và bánh mì nơi đây ổn định, ngon, giá dễ chịu. Chợ trung tâm và Gouger Street là nơi bắt đầu tuyệt vời.
• Thưởng thức rượu vang Nam Úc theo ly Hầu hết nhà hàng đều phục vụ rượu địa phương. Bạn chưa quen các vùng rượu Nam Úc thì cứ hỏi danh sách có nhãn Barossa hay McLaren Vale là lựa chọn dễ làm quen nhất.

Thưởng thức món cùng rượu đúng vùng nên trải nghiệm cho trọn vẹn. Barossa Valley cách trung tâm chưa đến một giờ lái xe, nhiều hầm rượu có phục vụ bữa trưa kết hợp thử rượu tại chỗ. Nếu bạn thích trọn vẹn trải nghiệm món-ngon-cùng-vang, nên dành một ngày đi Barossa hoặc McLaren Vale còn tuyệt hơn ăn trong thành phố. Nếu thời gian gấp, National Wine Centre of Australia ngay cạnh Vườn Bách thảo sẽ giúp bạn khám phá hết các loại vang Nam Úc mà không cần rời khỏi thành phố.

Chi phí ăn uống ở Adelaide

Ăn ngoài ở Adelaide thường rẻ hơn Sydney hay Melbourne, nhưng khoảng cách này đã giảm. Một món chính tại nhà hàng tầm trung khoảng 18-28 AUD, đồ ăn sáng tại quán cà phê 5-12 AUD, món ăn kiểu đường phố hoặc đồ ăn nhanh từ chợ trung tâm thường 8-15 AUD. Bánh mì Việt trong chợ giá khoảng 7-10 AUD mỗi chiếc. Bữa hải sản tươi tại nhà hàng tầm trung thường 35-60 AUD/người chưa tính rượu.

Tiền tip ở Úc không bắt buộc, và không là văn hóa chính. Nếu muốn, bạn có thể làm tròn bill hoặc để lại vài đô nếu phục vụ chu đáo, nhưng không ai kỳ vọng. Gần như không nơi nào tự động cộng phí phục vụ. Nếu du lịch tiết kiệm, bạn xem hướng dẫn du lịch Adelaide tiết kiệm để biết chi tiết chỗ ăn ngon, rẻ. Đồ ăn chế biến sẵn ở chợ trung tâm là nơi cho tỷ lệ chất lượng - giá tốt nhất thành phố.

Những chuyến đi ngắn thật sự dành cho ẩm thực

Những bữa ăn ngon nhất quanh Adelaide thường nằm ngoài ranh giới thành phố. Barossa Valley từ Adelaide là lựa chọn nổi bật: các bữa trưa tại hầm rượu như Seppeltsfield với đồ ăn địa phương, bánh mì và xúc xích là trải nghiệm hoàn chỉnh. McLaren Vale (cách 40km) tập trung nhiều nhà hàng nằm trong vườn nho phục vụ nông sản địa phương một cách chỉn chu. Hahndorf tại Adelaide Hills đáng ghé bởi các tiệm bánh truyền thống và thịt xông khói kiểu Đức, tuy nhiên cuối tuần thường đông và phố chính hơi “làm màu” cho khách du lịch.

Với hải sản, bạn nên lái xe về bán đảo Fleurieu hoặc Yorke để ghé các trại hàu, quán cá chiên sát biển lấy nguồn thực phẩm ngay tại chỗ. Những nơi này khó đi nếu không có xe riêng, nhưng xứng đáng lên lịch nếu bạn chủ động di chuyển. Tham khảo hướng dẫn các chuyến đi trong ngày từ Adelaide để biết lịch trình, cách đi bằng phương tiện công cộng hoặc thuê xe.

Những điều thực tế bạn nên biết trước khi ăn ở Adelaide

• Tiền tệ: Giá đều tính bằng đô la Úc (AUD). Hầu hết các điểm chấp nhận thanh toán thẻ, kể cả quầy chợ. Tiền mặt vẫn hữu ích ở các gian nhỏ lẻ.
• Chế độ ăn đặc biệt: Phần lớn nhà hàng có thể phục vụ khách ăn chay hoặc không gluten dễ dàng. Món thuần chay phổ biến ở quán cà phê hay nhà hàng tầm trung. Nếu có dị ứng hiếm gặp, nên gọi trước khi đặt bàn tại nhà hàng sang trọng.
• Đặt bàn: Cần thiết ở nhà hàng đông khách tối thứ Sáu, Bảy. Đa số nhận đặt online qua ứng dụng của bên thứ ba. Từ thứ Ba đến thứ Năm, bạn dễ dàng walk-in hơn.
• Nước uống: Nước máy Adelaide đã qua xử lý và uống an toàn. Bạn có thể yêu cầu miễn phí tại nhà hàng. Nước có ga thường tính phí riêng.
• Đồ uống có cồn: Luật cấp phép của Nam Úc cho phép nhà hàng phục vụ bia rượu kèm bữa ăn. Một số cho phép mang rượu riêng (BYO), thường tính phí mở nút chai khoảng 5-15 AUD. Nhớ hỏi trước khi đi.