Hướng dẫn du lịch sang trọng Thượng Hải: khách sạn, ẩm thực, trải nghiệm

Vì sao Thượng Hải là điểm đến hàng đầu về du lịch sang trọng

Thượng Hải là đô thị trực thuộc trung ương với dân số cố định 24,8 triệu người, diện tích 6.340 km², gồm 16 quận. Quy mô này tạo ra sự cạnh tranh thực sự cho du khách sang trọng: hàng chục khách sạn 5 sao, hàng trăm nhà hàng cao cấp, và một cảnh mua sắm nơi các thương hiệu quốc tế cạnh tranh cùng tên tuổi thời trang nội địa nổi bật. Thành phố không chỉ sống nhờ một tấm hình skyline nổi tiếng.

Tập trung của sự thịnh vượng, kinh doanh quốc tế và sáng tạo đã tạo nên hệ sinh thái sang trọng phong phú ở Thượng Hải. Khách sạn di sản ven Bund đối diện các cao ốc kính tại Phố Đông bên kia sông Hoàng Phố. Michelin Guide gắn bó tại đây từ năm 2017. Nghệ thuật phát triển quanh khu West Bund và M50 Creative Park, mang lại uy tín văn hóa mà nhiều trung tâm tài chính không có.

Khách sạn sang trọng ở Thượng Hải: nên ở đâu và kỳ vọng gì

Khi chọn khách sạn sang trọng ở Thượng Hải, quyết định quan trọng nhất không phải chọn khách sạn nào mà là chọn bên nào của sông Hoàng Phố. Ở phía Bund (quận Hoàng Phố) bạn sẽ thưởng thức kiến trúc di sản, ngắm nhìn skyline Phố Đông. Ở Lujiazui (Phố Đông) thì ngắm Bund từ xa với khách sạn hiện đại, phòng rộng và cao hơn.

• Waldorf Astoria Shanghai on the Bund Nằm trong tòa Shanghai Club từ năm 1910 ở đoạn bắc Bund. Giá phòng bắt đầu khoảng 383$/đêm. Long Bar là một trong những quán bar khách sạn ấn tượng nhất thành phố. Nếu bạn muốn view skyline Phố Đông, nên chọn phòng Heritage Wing.
• The Peninsula Shanghai Luôn xếp hạng top khách sạn châu Á. Giá phòng khoảng 391–694$/đêm, đỉnh điểm tháng 4 khoảng 638$, thấp hơn vào tháng 7 (~432$). Có dàn xe Rolls-Royce đón tiễn sân bay, spa và bể bơi ngoài trời nổi bật.
• Bulgari Hotel Shanghai Cao giá nhất danh sách này với giá khởi điểm khoảng 902$/đêm. Nằm khu di sản Bund, pha trộn phong cách Ý và tinh thần Thượng Hải. Phù hợp cho người đề cao thiết kế và sự riêng biệt hơn là diện tích rộng.
• Mandarin Oriental Pudong Phù hợp với du khách chú trọng không gian phòng và tiện nghi hiện đại. Ở Phố Đông hưởng view sông và Bund, gần khu tài chính, thuận tiện đi Shanghai Tower và Jin Mao.
• The Middle House (Jing'an) Nếu bạn thích khu Pháp cũ hơn Bund, khách sạn của Swire tại Jing'an có thiết kế tinh tế, dễ dàng đi bộ đến các nhà hàng, boutique độc lập nổi bật của thành phố.

Về giá: phòng tiêu chuẩn tại các khách sạn 5 sao Bund nổi bật dao động 2.500–4.500 tệ/đêm, suite hướng Bund 6.000–15.000 tệ, suite di sản đỉnh điểm có thể trên 20.000 tệ mùa cao điểm. Giá thay đổi mạnh theo mùa: dịp Tuần lễ vàng (đầu tháng 10) hay Tết Nguyên đán (cuối tháng 1 đến tháng 2), giá tăng 20–40%, phòng khan hiếm.

Ẩm thực Michelin và fine-dining Thượng Hải

Guide Michelin tại Thượng Hải hiện có một nhà hàng ba sao, vài nhà hàng hai sao, và danh sách nhà hàng một sao ngày càng nhiều. Trải nghiệm ba sao khoảng 2.000–2.800 tệ/người (chưa gồm đồ uống); thêm set pairing rượu khoảng 500–2.000 tệ/người. Ăn tối hai sao từ 800–2.200 tệ, một sao từ 400–1.500 tệ.

Da Vittorio Shanghai, nhà hàng hai sao Michelin, có menu degustation 14 món giá 3.388 tệ/người, pairing rượu từ 1.988–3.988 tệ, set lunch ngày thường khoảng 1.188 tệ. Ăn trưa trung bình 2.064 tệ, ăn tối gần 3.000 tệ (chưa đồ uống). Nhà hàng mở cửa thứ Ba đến Chủ nhật, trưa từ 12:00–13:30, tối từ 18:00, nghỉ thứ Hai — nhưng hãy kiểm tra lịch hoạt động, giá menu mới trước khi đặt vì menu đổi theo mùa.

Ngoài các địa chỉ gắn sao, bức tranh ẩm thực sang trọng Thượng Hải mở rộng sang nhà hàng khách sạn, quán rooftop, và các phòng ăn hoa tham vọng. Để biết nên ăn gì ở mọi mức giá, bạn có thể đọc hướng dẫn ẩm thực tại Thượng Hải — từ há cảo đến ẩm thực Thượng Hải cao cấp, đều có đủ. Nếu bạn muốn hiểu về cảnh quan nhà hàng rộng hơn trước khi đặt Michelin, nên xem qua.

• Nên đặt bàn nhà hàng Michelin trước ít nhất 2–4 tuần cho bữa tối, nhất là thứ Sáu, Bảy.
• Đa số nhà hàng fine-dining ở Thượng Hải yêu cầu thẻ tín dụng giữ chỗ; chính sách hủy khá nghiêm ngặt.
• Danh sách rượu tại các nhà hàng Âu xuất sắc nhưng giá cao vì thuế nhập khẩu lớn, thường đắt hơn nhiều so với Âu châu.
• Nhà hàng Hoa cao cấp (Quảng Đông, Thượng Hải) thường cho trải nghiệm đáng tiền hơn fine-dining Âu ở cùng hạng sao.
• Lễ tân khách sạn Peninsula, Waldorf, Bulgari có thể giúp bạn giữ bàn phút chót dù web đã hết, nên hỏi nếu khách sạn cung cấp dịch vụ này.

Trải nghiệm sang trọng ngoài khách sạn, nhà hàng

Du thuyền đêm sông Hoàng Phố luôn là trải nghiệm đáng nhớ ở Thượng Hải, nhưng thuê trọn thuyền riêng lại ở một đẳng cấp khác. Có các đơn vị cho thuê thuyền dành cho nhóm 2–12 người, phục vụ ăn uống, hành trình từ đại lộ Bund tới các cây cầu West Bund. Giá thay đổi tùy loại thuyền, thời gian — thường đắt hơn nhiều du thuyền du lịch thường nhưng bù lại sự riêng tư, linh hoạt rõ rệt.

Nếu yêu kiến trúc, skyline Thượng Hải là một trong những tập hợp công trình hiện đại dày đặc nhất thế giới. Đài quan sát tại Shanghai Tower (632m, cao thứ ba thế giới) và Shanghai World Financial Center cho góc nhìn khác nhau: tháp Shanghai nhìn bao trùm cả thành phố, trong khi Sky Walk của SWFC ở độ cao 474m lại đem cảm giác gần gũi hơn với skyline. Cả hai không phải trải nghiệm 'sang' về giá, nhưng đều đáng tới hơn nhiều so với Oriental Pearl Tower vốn giờ đây chỉ còn là điểm du lịch đông đúc thiếu đặc sắc.

Hành lang nghệ thuật West Bund tại quận Từ Hối hiện là khu gallery nghệ thuật hàng đầu Thượng Hải, lấy trung tâm là Long Museum West Bund cùng Power Station of Art. Muốn tìm hiểu sâu hơn về nghệ thuật đương đại Thượng Hải, bạn nên đọc hướng dẫn nghệ thuật đương đại Thượng Hải trước khi chốt lịch trình.

Spa tại khách sạn 5 sao Thượng Hải thường rất tốt, nhưng Peninsula Spa vẫn luôn được bình chọn là một trong những spa hàng đầu châu Á. Giá trị liệu tương xứng — nên dự trù 1.500–3.500 tệ cho gói signature. Nhiều khách sạn có thể mở bán gói spa/ngày mà không cần phòng, bạn có thể hỏi trực tiếp.

Mua sắm xa xỉ: địa chỉ thực sự nên ghé ở đâu?

Nhiều người nghĩ mua sắm xa xỉ ở Thượng Hải nghĩa là Bund. Thực tế, nơi tập trung nhiều flagship quốc tế nhất là đường Hoài Hải và các trung tâm thương mại tại Xintiandi và Jing'an. Plaza 66 trên đường Nam Kinh Tây tập hợp Chanel, Hermès, Louis Vuitton, Cartier trong cùng một toà. IFC Mall tại Phố Đông là nơi tương đương, thuận tiện cho khách ở khu này.

Nếu muốn khám phá thời trang xa xỉ kiểu Trung Quốc hay thiết kế đương đại, khu Pháp cũ rất phù hợp để dạo bộ. Quanh đường Wukang, Anfu có các nhà thiết kế Trung Quốc độc lập, tiệm trà đặc biệt và concept store cực kỳ thú vị – chính nơi đây mới toát lên nét sang trọng đúng chất Thượng Hải, khác biệt so với Hồng Kông hay Singapore.

Lưu ý theo mùa: mùa mua sắm sôi động gồm Tết Nguyên đán (cuối tháng 1–2), ngày 18/6, Singles' Day 11/11, lễ hội mua sắm 12/12. Dịp này trung tâm thương mại đông đúc, khách sạn dễ tăng giá. Ngược lại, mùa xuân và thu dễ chịu, thuận tiện dạo giữa các cửa hàng, nhất là khi khoảng cách từ khách sạn Bund tới boutique khu Pháp cũ khoảng 3–4km đi bộ.

Nên đến Thượng Hải mùa nào để tận hưởng sang trọng?

Số liệu khí hậu cho thấy tháng 4–5 và 10–11 là thời điểm lý tưởng du lịch sang ở Thượng Hải. Nhiệt độ vừa phải (10–22°C mùa xuân, 15–22°C mùa thu), độ ẩm thấp, các trải nghiệm ngoài trời như rooftop, đi dạo trong vườn, du thuyền đều tuyệt vời. Xem thêm chi tiết về chọn mùa trong guide thời điểm tốt nhất để thăm Thượng Hải.

Mùa hè (tháng 6–8) không phải mùa lý tưởng, dù vẫn đông khách. Nhiệt độ thường vượt 32°C, ẩm cao, mùa mưa meiyu kéo dài từ tháng 6 đến đầu tháng 7; các cơn bão có thể làm hỏng lịch ngoài trời tháng 7–9. Hãy thành thật: mùa hè ở Thượng Hải chỉ phù hợp khi bạn chủ yếu hoạt động trong nhà (shopping, gallery, spa, fine-dining), còn không thì thành phố chưa đẹp nhất.

Mùa đông (tháng 12–2) thực chất phù hợp với người linh hoạt lịch trình. Giá khách sạn giảm, nhà hàng Michelin dễ đặt, thành phố có sinh khí khác biệt. Nhiệt độ trung bình 4–7°C, khá lạnh nhưng vẫn hợp lý. Tuy nhiên trải nghiệm ngoài trời và du thuyền sẽ kém hấp dẫn hơn chút.

Đến và di chuyển quanh Thượng Hải như khách sang trọng

Hầu hết chuyến bay quốc tế dài đều hạ cánh ở sân bay quốc tế Thượng Hải Phố Đông (PVG), cách trung tâm 30km về phía đông. Bạn có thể đi tàu cao tốc Maglev (nhanh nhất thế giới, 30km tới ga Longyang trong 7–8 phút, giá 50 tệ/lượt), taxi hoặc đặt xe Didi giá 150–250 tệ về trung tâm, tùy lưu lượng xe và giờ. Nếu muốn di chuyển thoải mái, nhanh nhất sau chuyến bay dài, nên đặt dịch vụ đón sân bay từ khách sạn với xe cao cấp, giá 300–600 tệ — đỡ chờ chực taxi rất nhiều.

Trong nội đô, hệ thống metro Thượng Hải rất nổi trội cho một đại đô thị: biển chỉ dẫn song ngữ, ga sạch, vé chỉ 3–10 tệ/lượt tùy quãng đường. Tuy nhiên, nếu bạn di chuyển giữa Bund, khu Pháp cũ, Phố Đông, mang nhiều đồ hoặc mua sắm, Didi (ứng dụng gọi xe lớn nhất, cần số và phương thức thanh toán nội địa Trung) là lựa chọn thiết thực nhất. Xem thêm kinh nghiệm sử dụng mọi phương tiện tại hướng dẫn di chuyển tại Thượng Hải.

Yêu cầu visa thường xuyên thay đổi. Thượng Hải áp dụng quy định miễn visa quá cảnh 24, 72, 144 giờ cho một số quốc tịch, cũng như miễn visa đối với một số hộ chiếu đặc biệt. Nên kiểm tra thông tin mới nhất từ Cục Quản lý Xuất nhập cảnh Trung Quốc trước khi đặt vé, không nên tin các nguồn đã quá vài tháng.