Bab Debbagh: Bên trong xưởng thuộc da cổ kính ở Marrakech

Bab Debbagh thực sự là gì?

Xưởng thuộc da Bab Debbagh không phải là bảo tàng, cũng không phải điểm du lịch bán vé hay trải nghiệm dàn dựng. Đây là khu nghề thủ công đang hoạt động ở góc đông bắc phố cổ Marrakech, lấy tên từ cổng thành cổ Bab ad-Debbagh nghĩa là "Cổng của thợ thuộc da". Nghề da ở đây xuất hiện trước cả phần lớn di tích mà khách du lịch đến Marrakech hay chụp hình.

Khu này là cụm những bồn đá ngoài trời đầy thuốc nhuộm và hóa chất thuộc da, xung quanh là da đang xử lý ở nhiều giai đoạn. Công nhân lội qua các bồn, kéo da lên sân thượng phơi nắng. Bạn sẽ cảm nhận mùi đặc trưng trước khi nhìn thấy xưởng: mùi khai nồng của phân bồ câu và vôi quét để lột lông, đan xen với mùi gỗ và thuốc nhuộm tự nhiên. Một số cửa tiệm trên tầng thượng gần khu bồn sẽ tặng bạn cọng bạc hà tươi để giảm bớt mùi, rất hữu ích.

Câu chuyện phía sau nghề thuộc da

Nghề thuộc da tại phố cổ Marrakech đã có từ thời trung cổ, và vị trí cạnh sông Oued Issil là có chủ ý: nước chảy cần thiết cho quá trình ngâm da, và đẩy khu này ra rìa thành phố giúp hạn chế mùi nồng của sản xuất tới nhà dân. Cổng Bab Debbagh cũng là một trong những cửa thành cổ còn lại của Marrakech, cái tên thể hiện rõ nghề định hình cả khu này qua nhiều thế hệ.

Hầu hết các công đoạn ngày nay vẫn giống hàng trăm năm trước. Da ngâm vôi để lột lông, rồi cho vào loạt bồn thuộc với vỏ cây, mimosa hoặc chất thực vật khác, sau đó chuyển sang bồn nhuộm đủ mọi sắc rực rỡ: đỏ gạch, vàng nghệ, xanh thẫm. Mọi thao tác chủ yếu hoàn toàn thủ công, dựa vào kinh nghiệm và cảm quan của thợ. Nếu bạn muốn thấy bức tranh tổng thể về nghề thủ công Marrakech, souk khu medina – nơi tập trung những sạp bày bán sản phẩm da hoàn thiện – cũng chỉ cách xưởng khoảng 30 phút đi bộ.

Tham quan xưởng: Hoạt động thay đổi ra sao trong ngày

Buổi sáng luôn là thời điểm lý tưởng nhất để tới xưởng. Từ 8h đến 11h, thợ làm việc sôi nổi, ánh nắng nghiêng đủ để làm nổi bật màu từng bồn, và mùi cũng chưa nồng như chiều. Từ các sân thượng của dãy tiệm da, bạn sẽ quan sát toàn bộ mảng bồn đá tròn ngang dọc, các công nhân cần mẫn đi lại giữa bồn.

Đến gần trưa mùa hè, hoạt động sẽ chững lại, trời oi nóng, mùi thêm phần nồng nặc và cũng ít thợ làm hơn. Nếu đi vào mùa mát từ tháng 11 đến tháng 3, trưa không phải vấn đề lớn, nhưng buổi sáng vẫn là lúc đẹp nhất để chụp ảnh. Buổi chiều muộn, tầm trước 17h, bạn có thể bắt gặp cảnh phơi da lên mái – một khung hình rất khác cũng khá hấp dẫn.

Xưởng hoạt động hàng ngày từ khoảng 9h sáng đến khoảng 17h-18h, nhưng không đóng/mở theo giờ cố định vì đơn giản nơi đây là một khu dân cư, không phải điểm quản lý du lịch. Trưa thứ Sáu vắng hơn do giờ lễ cầu nguyện. Tốt nhất nên kiểm tra thực tế trước nếu bạn có lịch trình gấp.

Đến xưởng: Đi bộ hay đi taxi?

Từ Jemaa el-Fna, bạn đi bộ khoảng 15-20 phút qua phố cổ. Đường đi xuyên qua dãy chợ phía đông bắc, qua phố thợ nhuộm (Souk des Teinturiers) và khu thợ gốm, càng đi sâu phố càng nhỏ và người đi bộ cũng thưa dần. Bản thân quãng đường này đã là một trải nghiệm: bạn sẽ thấy sự chuyển đổi từ khu du lịch sang khu sản xuất thủ công chỉ sau vài phút.

Đi taxi nhỏ (petit taxi) tới cổng Bab Debbagh mất khoảng 8-10 phút từ trung tâm phố cổ. Nên nói rõ muốn tới "Bab Debbagh" hoặc "Place Moukef". Giá có đồng hồ trong khu phố cổ thường từ 10-20 MAD, nhưng còn tùy thời điểm. Từ cổng Bab Debbagh, đi theo biển chỉ dẫn và cả mùi đặc trưng là sẽ đến khu xưởng, chỉ cách cổng 3-5 phút đi bộ.

Chụp ảnh, những điều thiết thực và mặc gì

Xưởng thuộc da lên ảnh cực đẹp khi nhìn từ trên cao, nhất là lúc sáng sớm khi màu nhuộm rực rỡ, còn thợ làm việc trong bồn. Ống kính góc rộng sẽ giúp bắt trọn khung cảnh, còn lens tiêu cự dài thích hợp để tập trung vào người thợ hoặc chi tiết da phơi. Màu sắc của xưởng dưới nắng sáng toàn vàng, nâu và đỏ nổi bật trên nền tường trắng rất cuốn hút.

Bạn nên đi giày dép không ngại dính bẩn. Ngõ quanh các bồn thường ướt và trơn, lối đi sát bồn thì gập ghềnh. Đặc biệt nên đi giày kín mũi. Khu xưởng thuộc về cư dân lao động nên ăn mặc lịch sự, khoác váy hoặc quần che vai che gối là hợp lý. Để biết thêm về trang phục phù hợp khi đi dạo phố cổ Marrakech, hãy xem hướng dẫn trang phục Marrakech để tham khảo chi tiết.

Xưởng thuộc da không phù hợp cho người ngồi xe lăn. Các ngõ dẫn vào hẹp, gồ ghề và không có lối đi hoặc thiết bị hỗ trợ tiếp cận tại khu này. Những ai gặp khó khăn về di chuyển sẽ thấy rất vất vả.

Có đáng để ghé không?

Bab Debbagh không phải điểm du lịch tươm tất, và cũng chính điều đó khiến nơi này thú vị. Bạn được mục sở thị quy trình sản xuất hàng thế kỷ giữa lòng phố thị sôi động. Không gian ở đây rất thực – từ mùi, sự vất vả của lao động, đến việc không hề có bảng chỉ dẫn hay thuyết minh. Nếu muốn hiểu rõ hơn về đồ da thủ công, bạn có thể kết hợp tham quan xưởng với Bảo tàng Dar Si Said, nơi trưng bày nhiều tác phẩm thủ công của Morocco và cung cấp bối cảnh văn hóa mà xưởng thuộc da còn thiếu.

Một số người từng ghé xưởng nổi tiếng ở Fes có thể thấy xưởng Marrakech nhỏ hơn, ít hoành tráng về quy mô, và nhận xét này là có cơ sở: Bab Debbagh quy mô nhỏ hơn Fes, ít góc chụp ấn tượng hơn. Nhưng đổi lại, nơi đây cũng không bị du lịch hóa nhiều. Nghĩa là trải nghiệm sẽ gần gũi đời thật hơn chứ không cảm giác bị ‘bày làm cảnh’. Bạn thấy xứng đáng hay không phụ thuộc vào điều mình mong muốn.

Nếu bạn đang xây hành trình quanh các khu nghề thủ công của phố cổ, xưởng thuộc da này có thể kết hợp cùng Souk des Teinturiers (khu chợ thợ nhuộm), nằm ngay đường đi bộ từ Jemaa el-Fna đến Bab Debbagh. Ghép hai địa điểm này sẽ giúp bạn hình dung trọn vẹn về sản xuất thủ công vải vóc và đồ da truyền thống Marrakech.

Kết hợp xưởng thuộc da với trải nghiệm quanh phố cổ

Vùng phố cổ đông bắc quanh Bab Debbagh là nơi ít khách nhất Marrakech. Ngõ ở đây chủ yếu phục vụ cư dân địa phương: xe máy chở da, xe đẩy tay, người lao động đi lại giữa các xưởng. Điều này vừa giúp bầu không khí rất thực, nhưng bạn cũng cần để ý đường đi, bởi đây là khu làm ăn chứ không phải nơi bày diễn cho khách. hướng dẫn tour đi bộ trong medina sẽ gợi ý những tuyến khám phá đi ngang khu này cho hành trình dài hơn.

Từ xưởng thuộc da, lối về trung tâm phố cổ sẽ dẫn bạn qua khu thợ gốm và vài nhà thờ Hồi giáo của cư dân. Nếu tiếp tục đi về phía tây thay vì quay lại, bạn sẽ đến khu Ben Youssef, nơi còn lưu giữ một trong những kiến trúc trường Hồi giáo đặc sắc nhất Morocco. Cũng rất hợp lý để lên lịch dạng nửa ngày khám phá liên hoàn các khu nghề thủ công phía bắc phố cổ.

Nếu bạn muốn tìm hiểu sâu về vị trí của nghề thủ công truyền thống Marrakech trong bức tranh văn hóa rộng lớn, Trường Kinh Qur'an Ben Youssef chỉ cách xưởng chừng 15 phút đi bộ, nổi bật về kiến trúc và giá trị lịch sử của khu phố cổ.