คู่มือเที่ยวพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลตโคโลญจน์ครบทุกมุม

พิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลตแห่งนี้คืออะไร

Schokoladenmuseum Köln หรือชื่อทางการว่า Imhoff Chocolate Museum เปิดให้บริการครั้งแรก 31 ตุลาคม 1993 ฮานส์ อิมฮอฟฟ์ ผู้บริหารโรงงานช็อกโกแลต Stollwerck ก่อตั้งขึ้นเพื่อลำดับเรื่องราวช็อกโกแลตตั้งแต่ไร่โกโก้ยุคโบราณของเมโสอเมริกาสู่สายพานโรงงานยุคใหม่ พิพิธภัณฑ์ตั้งอยู่ตรงคาบสมุทร Rheinauhafen ในย่าน Altstadt-Süd ลดลึกเข้ามาในแม่น้ำไรน์จนเห็นอาคารโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์จากกลางน้ำ

ไม่ค่อยมีพิพิธภัณฑ์ที่ไหนในโลกที่ทุ่มพื้นที่ให้กับของกินชนิดเดียวแบบนี้ นิทรรศการถาวรที่นี่ลงลึกถึงความหมายทางวัฒนธรรมและพิธีกรรมของโกโก้ในกลุ่มมายาและแอซเท็ก การค้าข้ามอาณานิคมสเปนสู่ยุโรปศตวรรษที่ 16 และยุคอุตสาหกรรมที่ช็อกโกแลตกลายมาเป็นของสามัญในศตวรรษที่ 19 ที่นี่เน้นสาระ ไม่ใช่แค่โชว์แบรนด์หรือร้านลูกกวาดปลอมเป็นพิพิธภัณฑ์ ส่วนประวัติศาสตร์แน่นทั้งตัววัตถุและข้อมูลจริงจัง

อาคารกับบรรยากาศริมไรน์

สถาปัตยกรรมของพิพิธภัณฑ์นี้ออกแบบให้สอดรับกับโลเคชั่นโดยตรง ตัวอาคารทอดออกเหนือน้ำ มีฐานยกสูงให้มองเห็นชั้นล่างจากริมแม่น้ำไรน์ ถ้าวันแดดจัด เงาอาคารสะท้อนแม่น้ำสวยมาก โดยเฉพาะตอนบ่ายแก่ๆ ที่แสงส่องจากฝั่งตะวันตก ย่าน Rheinauhafen รอบๆ ก็เปลี่ยนไปมากหลังพิพิธภัณฑ์เปิดให้บริการ ตึกเครน (Kranhäuser) รูปตัวแอลกลับหัวกับสกายไลน์ใหม่ แถบนี้เลยกลายเป็นแนวริมแม่น้ำที่ดูดีทั้งเส้น

เดินจากใจกลางเมืองไปถึงพิพิธภัณฑ์ถือว่าคุ้ม ถ้ามาจาก Hohenzollern Bridge ใช้เวลาประมาณ 20–25 นาทีเดินเลียบแม่น้ำ ผ่านโซนเก่าย่านริมแม่น้ำ แล้วค่อยถึง Rheinauhafen บรรยากาศดีโดยเฉพาะวันที่ฟ้าใส ได้เห็นความต่อเนื่องของริมแม่น้ำกับตัวพิพิธภัณฑ์แบบเต็มๆ

นิทรรศการแต่ละชั้นมีอะไรบ้าง

นิทรรศการถาวรถูกจัดเรียงไปตามลำดับเวลา เริ่มจากชั้นล่างที่เล่าเรื่องราวต้นกำเนิดของ Theobroma cacao ในอเมริกากลาง วิธีทำโกโก้เป็นเครื่องดื่มขมของชาวมายา และโกโก้ที่ใช้เป็นเงินโดยชนเผ่าแอซเท็ก วัตถุจำลองและงานตีความละเอียดพอจะดึงความสนใจผู้ใหญ่ได้จริง ไม่ใช่แค่สำหรับเด็ก

โซนกลางของพิพิธภัณฑ์จะเข้าสู่บทบาทของยุโรป ตั้งแต่การที่นักสำรวจชาวสเปนพาโกโก้กลับเซบีญ่าในศตวรรษที่ 16 วิธีตกแต่งรสชาติจนถูกใจคนยุโรป และยุคที่ช็อกโกแลตเฮาส์กลายเป็นสถานที่สังสรรค์ในลอนดอนและอัมสเตอร์ดัมช่วงศตวรรษที่ 17–18 ก่อนที่เครื่องดื่มนี้จะโด่งดังในวงกว้าง ส่วนนี้มีเอกสารการค้าจริง สูตรโบราณ และเชื่อมโยงตรงกับประวัติศาสตร์โรงงานขนมหวานในโคโลญจน์อย่าง Stollwerck ทำให้เรื่องราวดูมีน้ำหนักขึ้น

ส่วนบนๆ จะเข้าสู่การผลิตยุคใหม่ คุณจะได้ชมสายการผลิตจริง ตั้งแต่เมล็ดโกโก้คั่วจนเป็นแท่งช็อกโกแลต เครื่องจักรจะเดินเป็นรอบๆ หากคุณไปถึงตอนเครื่องหยุดทำงาน (โดยปกติจะปิดก่อนเวลาปิดพิพิธภัณฑ์ราว 30 นาที) อาจพลาดส่วนสำคัญไป ดังนั้นอย่ามาเย็นเกินไป แนะนำไปถึงช่วงบ่ายแก่ๆ มีโอกาสได้เห็นสายการผลิตครบมากที่สุด

น้ำพุช็อกโกแลต จุดที่ทุกคนจำได้

น้ำพุช็อกโกแลตสูง 3 เมตรคือตัวชูโรงที่ทุกคนต้องหยิบมือถือขึ้นมาถ่ายภาพทันทีที่เข้าพิพิธภัณฑ์ ช็อกโกแลตเหลวไหลเป็นสายลงบนเหล็กสีทองสามชั้น พนักงานจะจุ่มเวเฟอร์ในช็อกโกแลตแล้วแจกให้ผู้ชม นี่คือของชิมฟรีจริงๆ ที่รวมอยู่ในค่าตั๋ว

น้ำพุนี้อลังการและได้กลิ่นช็อกโกแลตหอมฉุยในโซนนั้น ทำให้ในภาพดูยังไม่เท่าตัวจริง และนี่คือจุดคนแน่นสุดแทบทุกเวลา ถ้าเป็นเช้าวันหยุดกลุ่มทัศนศึกษากับครอบครัวจะล้อมเต็ม อยากได้ภาพแบบไม่มีใครติดเฟรม แนะนำมาเช้าวันธรรมดาก่อน 11 โมง หรือใกล้เวลาปิดวันคนน้อย

คนเยอะ ช่วงเวลา จริงตามตรง

Schokoladenmuseum ต้อนรับผู้มาเยือนปีละราว 650,000–700,000 คน เป็นหนึ่งในพิพิธภัณฑ์เอกชนที่คนเข้ามากที่สุดของเยอรมนี คนเยอะจึงเป็นเรื่องปกติ ไม่ใช่แค่บางช่วง วันหยุดฤดูร้อนและช่วงปิดเทอมคิวทางเข้าแน่น ข้างในโซนสายการผลิตก็แน่นด้วย

พิพิธภัณฑ์ปิดทุกวันจันทร์เดือนมกราคมถึงมีนาคม และเดือนพฤศจิกายน ถ้าจะไปช่วงฤดูหนาวควรเช็คปฏิทินดีๆ ปิด 24-25 ธันวาคมด้วย และบางวันหยุดเช่นสิ้นปีหรือวันปีใหม่ก็เปิดไม่เต็มวันเสมอ ควรดูเวลาอัปเดตล่าสุดจากเว็บไซต์ก่อนจัดทริป

วันที่ฝนตกในโคโลญจน์ พิพิธภัณฑ์นี้เหมาะมาก เพราะที่เที่ยวกลางแจ้งเสียอารมณ์ เดินโปรแกรมครึ่งวันแบบจับคู่กับการเดินเล่นในย่าน ย่าน Rheinauhafen กับเมืองเก่าใกล้ๆ ก็เดินครบในครึ่งบ่าย อาคาร Kranhäuser เดินถึงใน 5 นาที ควรออกไปชมด้านนอกสักรอบ

ข้อมูลสำคัญสำหรับการเยี่ยมชม

พิพิธภัณฑ์นี้เข้าถึงได้สะดวกสำหรับผู้ใช้วีลแชร์หรือคนขยับตัวไม่ถนัด เพราะออกแบบทางเดินและทางเข้าเรียบทุกชั้น อยู่ติดขนส่งสาธารณะ รถรางจอดที่ Heumarkt รถเมล์ลงชื่อป้าย Schokoladenmuseum มีรถไฟท่องเที่ยว Schoko-Express เชื่อมตรงจากมหาวิหาร ถ้าขับรถเองมีที่จอดเสียเงินใกล้ๆ ติดอาคาร

ร้านทางออกขนาดใหญ่ บรรยากาศดี หาของฝากช็อกโกแลตได้เยอะ ราคาจะสูงกว่าซูเปอร์มาร์เก็ตแต่มีของเฉพาะสายพันธุ์เดี่ยว สินค้าจากโกโก้ หรือพวกลิมิเต็ดที่มีแค่ที่นี่ ถ้าคิดจะซื้อของฝาก เผื่อเวลาออกจากพิพิธภัณฑ์ไว้ด้วย เพราะคนแน่นช่วงบ่าย แล้วร้านก็เดินดูเล่นเพลิน

ถ้าจะจัดตารางไปเที่ยวโคโลญจน์ทั้งวัน ที่นี่เหมาะจะจับคู่กับ Wallraf-Richartz Museum ทางเหนือ หรือเดินชมวิวตามแม่น้ำไปที่ มหาวิหารโคโลญ ทั้งคู่เดินจาก Rheinauhafen ได้ใน 20–30 นาที ถ้าอยากจัดเส้นทางให้เหมาะ ลองดู คู่มือทัวร์เดินชมโคโลญ จะมีเส้นทางเที่ยวหลักๆ ครบ

ใครควรข้าม (และใครไม่ควรพลาด)

ใครที่สนใจศิลปะร่วมสมัย สถาปัตยกรรมสมัยใหม่ หรือประวัติศาสตร์โรมันของโคโลญจน์อาจเหมาะกับพิพิธภัณฑ์อื่นมากกว่า พิพิธภัณฑ์นี้เน้นธีมช็อกโกแลตแบบตรงจุด เต็มไปด้วยครอบครัวและคนรักประวัติศาสตร์อาหาร ถ้าคุณเป็นผู้ใหญ่ไม่มีเด็กและมีเวลาน้อย อาจเลือก Museum Ludwig, พิพิธภัณฑ์โรมัน-เยอรมัน หรือ Kolumba แทน ตามความสนใจจะคุ้มกว่า

แต่ถ้าคุณชอบเรื่องการค้าโลก ประวัติศาสตร์ยุคอาณานิคมหรือวัฒนธรรมอาหารโดยเฉพาะ นิทรรศการช่วงต้นจะให้อะไรมากกว่าที่คิด เรื่องที่โกโก้จากเครื่องดื่มพิธีกรรมกลายเป็นสินค้าขายตลาดใหญ่ครอบคลุมประวัติศาสตร์โลกจริง ถ้าต้องการภาพกว้างของพิพิธภัณฑ์เด่นทั้งเมือง ลองอ่าน คู่มือพิพิธภัณฑ์ที่ดีที่สุดใน Cologne ช่วยให้มองเห็นจุดเด่นของพิพิธภัณฑ์แต่ละแห่งชัดขึ้น