Винные окошки Флоренции (Buchette del Vino): полный путеводитель

Что такое флорентийские винные окошки?

Buchette del Vino — небольшие каменные проёмы, прорубленные в стенах первых этажей ренессансных палаццо по всему историческому центру города. По высоте и ширине каждое примерно соответствует стандартной бутылке вина; проём оформлен неглубокой каменной аркой и закрывается маленькой деревянной дверцей или железной ставней. На первый взгляд они воспринимаются как архитектурные причуды или декоративные элементы. Но это не так. Перед вами — работающие остатки торговой системы пятивековой давности.

По данным Ассоциации Buchette del Vino, в разной степени сохранности по Флоренции насчитывается около 180 винных окошек. Часть из них заложена, часть носит сугубо декоративный характер, но немалое число снова работает — через них продают вино и другие напитки прямо на улице.

История, высеченная в камне: происхождение и назначение

Винные окошки появились в конце XVI — начале XVII века, в период правления Медичи в Тоскане. Аристократические семьи, владевшие виноградниками в окрестных холмах, столкнулись с коммерческой проблемой: как продавать излишки вина в городе, не уплачивая полные рыночные налоги и не открывая полноценную таверну. Бучетты стали изящным решением. Семьи прорубали небольшие люки в стенах своих городских палаццо, и слуги передавали покупателям на тротуаре флаконы или бокалы. Деньги переходили из рук в руки, пустая тара возвращалась через то же отверстие — и сделка была завершена. Никакого входа в помещение, никакой лицензии на таверну, минимальные налоги.

Имена, связанные со многими этими окошками, звучат как перекличка самых влиятельных семей ренессансной Флоренции: Антинори, Фрескобальди, Корсини. Палаццо Антинори на Пьяцца дельи Антинори по сей день принадлежит одноимённой винодельческой династии. Эта преемственность между древними торговыми родами и современным тосканским виноделием — один из самых удивительных сюжетов, которые можно проследить, гуляя по улицамИсторического центра.

В XIX–XX веках окошки в основном вышли из употребления: торговля вином переместилась в магазины и рестораны. Но неожиданно пандемия Covid-19 вернула их к жизни. В 2020 году несколько флорентийских баров и кафе вновь открыли свои бучетты как бесконтактный способ обслуживать посетителей на улице. История облетела весь мир, и возрождение продолжилось: сегодня уже небольшое, но растущее число заведений использует свои окошки как полноценную точку продаж.

Что вы увидите на улице

При ближайшем рассмотрении каждое винное окошко вознаграждает внимательный взгляд. Каменная кладка вокруг проёма, как правило, из пьетра серена — голубовато-серого песчаника, который господствует во флорентийских интерьерах и фасадах. Рамки оформлены простой профильной лепниной; на некоторых над аркой сохранилась гравированная табличка с историческим расписанием работы — например, с 9:00 до 14:00 и с 17:00 до 20:00. Эти надписи отражают прошлый распорядок, а не нынешний, но добавляют такой слой подлинности, который на фотографии почти не передаётся.

Деревянные ставни на действующих окошках небольшие и плотные, окрашены или потемнели от времени. Когда окошко работает, вы, скорее всего, услышите щелчок открывающейся ставни раньше, чем увидите её. Рука протягивает бокал или небольшой графинчик — и скрывается обратно. В этом обмене есть что-то по-настоящему средневековое, даже когда вам подают негрони.

У недействующих окошек дверца просто закрыта на щеколду. Многие из них легко пропустить, если смотреть прямо перед собой, а не на уровне стены. Дети замечают их раньше взрослых — именно потому, что эти проёмы находятся на уровне детского естественного поля зрения.

Как спланировать самостоятельный маршрут по винным окошкам

Официального туристического маршрута по бучеттам не существует — и это одновременно ограничение и удовольствие. Наибольшая концентрация окошек приходится на улицы вокруг Пьяцца дельи Строцци, Виа делле Белле Донне, Виа Санто-Спирито и на палаццо вдоль маршрутов между Дуомо и Арно. Свободная петля, связывающая эти районы пешком, займёт 30–60 минут в спокойном темпе, хотя остановки у действующих окошек её естественно удлинят.

Онлайн-карта Ассоциации Buchette del Vino — надёжная отправная точка для планирования. Если совместить её с прогулкой вдольнабережной Арно, получится логичная комбинация: по пути между районом Понте Веккьо и кварталом Палаццо Строцци можно охватить несколько окошек, пройдя как по набережной, так и по внутренним улицам, почти без лишних петель.

Если вы осматриваете окрестностиПалаццо Строцци, обратите внимание: несколько каталогизированных окошек находится в нескольких минутах ходьбы от его фасада. Семья Строцци входила в число дворянских родов, практиковавших прямую продажу вина в эпоху Ренессанса, так что это сочетание исторически закономерно, а не просто удобно.

Лучшее время для визита и вопрос толп

Поскольку винные окошки вписаны в обычные уличные фасады, а не скрыты за ограждением, о скоплении туристов у самих окошек говорить не приходится. У действующего окошка в час аперитиво — как правило, с 18:00 — может выстроиться небольшая очередь из двух-трёх человек, но это скорее часть атмосферы, нежели неудобство.

Лучшее время для прогулки по окошкам — поздний день, примерно с 16:00 до 19:00. В историческом центре в эти часы солнце стоит низко и красиво подчёркивает резной камень — это важно для фотографии. Улицы достаточно оживлены, чтобы чувствовалась жизнь, но туристических групп ещё не так много. Летом во Флоренции в полдень температура нередко поднимается до 32–35 °C; маршрут по окошкам предполагает длительное нахождение на улице, поэтому в июле и августе прогулку в промежутке с 12:00 до 15:00 лучше отложить.

Весна и начало осени остаются самыми комфортными сезонами для любой протяжённой прогулки по историческому центру Флоренции. Подробнее о сезонных температурах и туристической нагрузке читайте в нашем гидео лучшем времени для поездки во Флоренцию.

Фотосъёмка и практические детали

Лучше всего винные окошки получаются при естественном освещении с включённой в кадр окружающей стеной — для масштаба. Без объекта сравнения проём выглядит на снимке неопределённо маленьким. Если поднести к нему руку или снимать чуть снизу, хорошо передаются и небольшой размер, и архитектурное обрамление. Широкоугольная оптика не нужна; обычная камера смартфона при послеполуденном свете справляется отлично.

Действующие окошки выходят на общественные улицы, и фотографировать их можно свободно. Однако некоторые находятся в стенах частных палаццо с жилыми верхними этажами — стоит помнить об этом. Съёмка с тротуара у самого окошка никаких разрешений не требует.

Наденьте удобную обувь. Мостовые в историческом центре — в основном брусчатка или неровные каменные плиты, которые после дождя становятся скользкими. Доступность для маломобильных гостей существенно варьируется в зависимости от улицы: некоторые переулки вблизи окошек узкие, с неровным покрытием и без пандусов. Единой инфраструктуры доступности у сети винных окошек нет — всё определяется конкретной улицей и входом в соответствующее заведение.

Честная оценка: чем это является и чем не является

Buchette del Vino — не традиционная достопримечательность. Здесь нет входного билета, выставки, аудиогида и никакой гарантии «переживания» в упакованном виде. Если идти по маршруту в ожидании чего-то вроде музейного формата, скорее всего, будет разочарование. Большинство окошек — просто закрытые дверцы в стенах, отличающиеся от прочих архитектурных деталей лишь формой и расположением.

Зато бучетты предлагают особый вид внимательности: привычку вглядываться в поверхности города и замечать, что история оставила на уровне улицы. Для путешественников, которым это близко, они — одно из самых негромко завораживающих мест Флоренции. Тем же, кому нужна насыщенная программа или зрелищная картинка, лучше воспринимать бучетты как попутную деталь во время прогулки к другой цели.

Путешественники, склонные к такому неспешному городскому наблюдению, как правило, много открывают для себя и в других малоизвестных деталях Флоренции. Гид поскрытым сокровищам Флоренциирассказывает о похожих открытиях по всему городу, многие из которых находятся вблизи скоплений винных окошек.