Чайнатаун Торонто: еда, история и уличная жизнь на Спадайне

Что такое Чайнатаун на самом деле

Чайнатаун в центре Торонто, известный также как Западный Чайнатаун, — это не тематический квартал и не место для праздничных фестивалей. Это настоящий городской район, который непрерывно заселён и коммерчески активен с конца XIX века. По данным Destination Toronto, он был основан в 1878 году — что делает его одним из старейших кварталов города по любым меркам.

Нынешний облик квартала во многом определён его историей вынужденного переселения. Первоначальный Чайнатаун располагался в районе Элизабет-стрит — примерно там, где сейчас находится площадь Натана Филлипса. В конце 1950-х годов строительство нового комплекса городской администрации вытеснило общину на запад. Она восстановилась вдоль авеню Спадайна и Данди-стрит Уэст, и это пересечение по-прежнему остаётся центром квартала.

Квартал примыкает к западной границе Кенсингтон-Маркет, и два квартала плавно перетекают друг в друга без чёткой границы. Стоит свернуть на запад от Спадайны по Кенсингтон-авеню — и китайские лотки с овощами сменяются карибскими продуктовыми лавками и магазинами винтажной одежды. Этот переход определённо стоит совершить: вместе два квартала образуют, пожалуй, одну из самых по-настоящему разнообразных уличных сред во всём Торонто.

Улица: что видно на уровне земли

Данди-стрит Уэст и авеню Спадайна — две главные оси квартала. Данди идёт с востока на запад и предлагает насыщенный микс ресторанов, чайных с пузырьковым чаем и небольших продуктовых магазинов. Спадайна идёт с севера на юг, вдоль неё торговцы выставляют лотки прямо на тротуар: дайкон, горькая тыква, бок-чой, живые морепродукты в пластиковых баках. Запахи меняются в зависимости от того, где вы стоите: жареный утиный жир у лавок барбекю, а через квартал — сушёные морепродукты и травы у магазинов традиционной медицины.

Вывески — преимущественно на китайском и английском, а у многих старых заведений — только на китайском. Застройка в основном двух- и трёхэтажная, коммерческие здания начала и середины XX века: магазины на первом этаже, квартиры или офисы выше. Никаких торжественных ворот и формального входа в квартал нет — он просто начинается.

Несколько магазинов специализируются на традиционной китайской лечебной траволечении и продают сушёные ингредиенты на вес из больших деревянных ящиков или стеклянных банок: ягоды годжи, сушёные цветки хризантемы, разнообразные грибы и коренья, названия которых требуют знающего фармацевта. Зайти стоит, даже если покупать ничего не собираетесь: интерьеры здесь нередко выглядят так, словно время остановилось несколько десятилетий назад.

Как квартал меняется в течение дня

Ранние утренние часы на Спадайне, примерно с 7 до 9, принадлежат местным жителям постарше: люди идут за продуктами, хозяева кафе поднимают жалюзи, грузовики разгружают ящики на тротуар. Темп неспешный, и вокруг почти исключительно те, кто здесь живёт. Это лучшее время, если хотите почувствовать квартал таким, какой он есть для своих.

Ближе к полудню народу заметно прибавляется. Офисные работники, студенты из расположенного неподалёку Университета Торонто и гости города подтягиваются на дим-сам и лапшу. По выходным у популярных ресторанов дим-сама выстраиваются очереди, которые порой выплёскиваются на тротуар. Если дим-сам — ваша цель в субботу или воскресенье, планируйте прийти до 11 утра, иначе придётся ждать.

Вечером атмосфера меняется. Большинство продуктовых лотков уже закрыты, зато рестораны работают допоздна, а освещённые витрины, развешенные фонарики и неспешная толпа придают улицам уютную живость. По меркам Торонто, здесь не бывает опасно после наступления темноты — хотя, как и в любом городском районе, стоит сохранять обычную бдительность. Улицы хорошо освещены и не пустеют в течение всего вечера.

Еда: на что обратить внимание и чего избежать

Главная причина, по которой большинство людей приезжает сюда, — еда, и она в целом оправдывает ожидания. Исторически основу составляет кантонская кухня: утка гриль и свинина барбекю в витринах ресторанов, дим-сам с тележек или по листочкам-заказам, и рисовая каша конджи, которую подают далеко за полночь. В последнее время тайваньская и сычуаньская кухня заметно расширили выбор, а заведения с пузырьковым чаем встречаются буквально на каждом квартале.

Цены здесь низкие по меркам центра Торонто. Миска лапши ручной вытяжки или тарелка риса с жареным мясом обычно стоит значительно меньше 15 канадских долларов. Чтобы понять, как это вписывается в общую гастрономическую картину города, загляните в гастрономический гид по Торонто — в нём Чайнатаун рассматривается вместе с другими ключевыми гастрономическими кварталами.

О чём стоит помнить: некоторые из самых заметных ресторанов на Данди — особенно те, у которых снаружи висят большие меню на английском и фотографии каждого блюда — ориентированы на туристический поток, а не на качество кухни. Лучшая еда нередко ждёт вас в квартале от главной улицы или в местах, где меню написано преимущественно по-китайски. Увидели очередь из китайско-канадских семей в субботнее утро — смело вставайте за ними.

Как добраться и как передвигаться

Самый удобный маршрут из центра — метро TTC, линия 1 Yonge-University, до станции Spadina, затем трамвай 510 на юг до Данди-стрит Уэст. Как вариант, трамвай 505 по Данди идёт с востока на запад и останавливается прямо у Спадайны. Оба маршрута простые и в дневное время ходят часто.

Пешком от Художественной галереи Онтарио, расположенной на восточном конце коридора Данди-стрит, до Чайнатауна около 20 минут. Совместить оба места в рамках полудня — разумное решение.

На велосипеде добраться тоже можно: на соседних улицах — Ричмонд, Аделейд и Веллингтон — есть выделенные велодорожки, которые ведут в сторону Спадайны. Ехать на машине и искать парковку теоретически возможно, но в час пик не рекомендуется: на Спадайне одновременно движутся трамваи и автомобили, а уличные парковки заполняются быстро. На боковых улицах есть платные парковки.

Фотографии, погода и практические советы

Чайнатаун фотогеничен по-особому: он вознаграждает внимание к деталям на уровне улицы, а не поиск панорамных видов. Целые утки и лакированная свинина в окнах ресторанов барбекю, горы овощей в лотках под открытым небом, многоярусные китайские и английские вывески, аптечные витрины, уставленные склянками. Стандартный объектив или смартфон здесь работает отлично. Широкоугольная оптика менее полезна из-за относительно узких тротуаров и плотно стоящих фасадов.

Погода влияет на впечатления сильнее, чем в случае с закрытыми достопримечательностями. Летом, примерно с июня по август, уличная жизнь наиболее насыщена. Торонтское лето бывает влажным, температура порой превышает 32 градуса по Цельсию — берите воду. Зимой квартал живёт, но тише; многие уличные лотки в сильные морозы работают по сокращённому графику или закрываются, и вся та открытая уличная стихия заметно съёживается. Крытые рынки и рестораны работают круглый год.

Весной и в начале осени — в мае, июне, сентябре и октябре — условия для прогулок по кварталу наиболее комфортные. Если хотите спланировать поездку с учётом сезонов, загляните в гид лучшее время для поездки в Торонто — там подробно разобраны плюсы и минусы каждого сезона.

Кому это место может не подойти

Чайнатаун подходит не всем. Если вы ищете отполированное, кураторски выверенное культурное пространство с поясняющими табличками и чётким нарративом — этот квартал вас разочарует. Здесь нет туристического центра, нет размеченного маршрута и нет аккуратной подачи истории. Это живой коммерческий и жилой район, а не музей.

Людям с ограниченными возможностями передвижения стоит заранее продумать маршрут: в часы пик переполненные тротуары и неровные поверхности у торговых рядов могут создавать трудности. Тем, кто некомфортно чувствует себя в толпе, лучше приходить в будние дни утром: в выходные после полудня Данди и Спадайна бывают по-настоящему людными.