Phố Yongkang: Thiên đường ẩm thực Đài Bắc từng ngóc ngách

Phố Yongkang là gì?

Phố Yongkang (永康街) là một con phố ngắn chạy dọc bắc-nam thuộc quận Da’an, bắt đầu từ đoạn 2 đường Xinyi và kéo xuống các con hẻm quanh đường Lishui, giữa đường Jinshan Nam và Xinsheng Nam. Trên bản đồ thì nhỏ, nhưng thực tế đây là một trong những địa điểm dày đặc nhất Đài Bắc về món ngon, cà phê chất lượng và các cửa hàng thân thiện, không phô trương.

Đây không phải là chợ đêm. Không đèn nháy, không hàng xiên nướng, không loa phóng thanh ồn ào. Yongkang giống với phố chính của một khu dân cư: nhà hai, ba tầng, vỉa hè rợp bóng cây vào mùa hè, người qua lại đủ mọi nhóm từ sinh viên, người già bản địa đến khách du lịch. Nhịp sống ở đây chậm rãi, kể cả lúc cao điểm giữa trưa nên đi bộ bất cứ lúc nào cũng thấy dễ chịu, thoải mái.

Con phố mang dấu ấn lịch sử phía sau món mỳ

Thời kỳ Đài Loan thuộc Nhật, khu vực này từng là nơi ở của các học giả và cán bộ người Nhật. Sơ đồ các con phố và kiến trúc nhỏ nhắn quanh đây đến nay vẫn còn đậm dấu ấn thời đó. Sau khi chính quyền Trung Hoa Dân Quốc chuyển đến Đài Loan năm 1949, khu vực này lại đón thêm làn sóng cư dân mới từ đại lục và con cháu họ, từ đó tạo nên bức tranh ẩm thực đa dạng ở đây: há cảo Thượng Hải, mỳ Tứ Xuyên, phở bò Đài Loan, và các món tráng miệng kiểu Nhật – tất cả cùng hội tụ chỉ trong vài dãy phố nhỏ.

Nhà hàng làm nên tên tuổi quốc tế cho phố Yongkang chính là Din Tai Fung. Chi nhánh gốc ở Đài Bắc đầu tiên chỉ là một cửa hàng dầu ăn gần đầu phố phía bắc, sau mới chuyển thành quán há cảo nhỏ, rồi dần tạo nên cơn sốt xiaolongbao (há cảo nước) trên toàn thế giới. Dòng người xếp hàng mỗi sáng là minh chứng rõ ràng nhất. Dù bạn có quyết định tham gia xếp hàng hay không thì hiểu được điểm khởi đầu của câu chuyện này cũng đủ khiến con phố có chiều sâu rất riêng.

Muốn hiểu hơn về văn hóa ẩm thực Đài Bắc và sự phát triển của những khu phố như Yongkang, bạn hãy xem thêm hướng dẫn ẩm thực Đài Bắc để biết thêm những nét tổng thể về từng khu vực trong thành phố.

Phố đổi nhịp suốt từng khung giờ

Buổi sáng trước 10 giờ, phố Yongkang yên tĩnh lạ thường. Vài quán ăn sáng hoạt động sớm, người dân dắt chó hoặc mua thực phẩm ở công viên nhỏ giữa phố. Ánh sáng dịu nhẹ, nhiệt độ mát mẻ – trừ mùa hè – chính là lúc dễ chịu nhất. Khoảng thời gian này cực kỳ hợp chụp ảnh: phố nhà thấp với hàng cây bên công viên trông đẹp nhất khi không có đám đông chen lấn.

Đến giữa trưa, phố chuyển mình rõ rệt. Hàng dài xếp ở nhiều quán ăn, lối đi hẹp nên bạn cần kiên nhẫn né người khác. Hương vị lan tỏa khắp nơi: mùi mè thơm nhẹ từ quán mỳ gần đó, vị chua của nước chấm dấm đen, sữa đậu nành nóng từ quầy góc phố. Nếu muốn ăn trưa ở đây, bạn nên chọn ngày thường cho đỡ đông hơn cuối tuần.

Buổi chiều muộn là thời điểm lý tưởng để dạo quanh các cửa hàng trà và boutique. Sau 14h, dòng người có phần thưa hơn, các quán cà phê bắt đầu đông sinh viên, phố trở lại nhịp chậm và mát mẻ. Đêm xuống là lúc các tiệm dessert đá bào, trân châu, thạch cỏ lên sóng lần hai. Phố không đóng cửa hoàn toàn: hàng quán thường nghỉ vào khoảng 21h30, nhưng nhiều quán trà và món ngọt phục vụ đến 22h, thậm chí muộn hơn vào cuối tuần.

Đi bộ phố Yongkang: Bạn sẽ thấy những gì

Xuống ga Dongmen ở lối ra số 4 hoặc 5 là bạn đã ngay sát khu Yongkang rồi. Quẹo về phía nam, đi thêm một đoạn ngắn là vào trung tâm phố. Phố chỉ dài tầm chưa đầy 10 phút đi bộ kiểu du lịch, nhưng thực tế bạn sẽ dừng chân liên tục nên thời gian không có nghĩa gì!

Phần giữa phố có công viên nhỏ, nơi yên tĩnh giữa không gian náo nhiệt. Ở đây có ghế nghỉ mát, hợp ngồi giữa các chặng nếu bạn muốn thưởng thức các món ăn chớp nhoáng. Sáng ngày thường, các cụ già tập thể dục nhẹ nhàng. Còn chiều cuối tuần thì đông các nhóm tụ tập uống trà sữa mua mang đi từ những tiệm quanh đó.

Những con ngõ quanh Yongkang, nhất là đoạn về phía Lishui và các nhánh dẫn sang Jinshan Nam, giấu nhiều bất ngờ: hiệu sách độc lập, cửa hàng đồ cổ Nhật, quán trà nhập khẩu và các quán ăn chỉ bán một món đặc biệt, ít ai biết đến. Dạo hết phố chính rồi thì bạn nên tản bộ thêm các ngõ này để cảm nhận trọn vẹn.

Phố Yongkang nằm ở quận Da’an – một trong những khu dân cư dễ đi bộ nhất Đài Bắc. Hướng dẫn khu phố Da'an sẽ cho bạn biết cách khu vực này kết nối giao thông, công viên và những trục ăn uống gần kề.

Ẩm thực: Lý do khiến ai cũng ghé Yongkang

Ẩm thực ở Yongkang đa dạng hiếm có: Din Tai Fung bản gốc (ngay ngã giao đường Xinyi với Yongkang phía bắc) là điểm sáng số một với món há cảo nước đồng đều, nên thử ít nhất một lần dù phải chờ 30–60 phút cuối tuần. Không gian bên trong cực kỳ hiệu quả, ăn nhanh gọn.

Ngoài Din Tai Fung, phố còn hấp dẫn bởi chiều sâu hàng quán. Từ tiệm mỳ lạnh xốt mè kiểu Tứ Xuyên, quán phở bò hầm nước lâu, đá bào trái cây và sữa đặc, đến cửa hàng mochi làm tại chỗ – tất cả chỉ quanh một vòng năm phút đi bộ. Trà sữa ở đây cũng nức tiếng với nhiều thương hiệu lâu năm, còn trước cả khi món này trở nên nổi toàn cầu.

Lưu ý thực tế: Các quán đông khách ở Yongkang nay giá đã tăng so với 10 năm trước vì du lịch quốc tế phát triển. Bạn tiết kiệm có thể chọn những quán nhỏ ở các hẻm quanh đó, đồ ăn vẫn ngon mà không phải chen chúc hay phải trả thêm.

Nếu bạn định “phá đảo” nhiều khu ăn uống khác nhau trong một ngày, hãy xem thử hướng dẫn chợ đêm Đài Bắc để hình dung các kiểu phố ẩm thực khác nhau trên toàn thành phố.

Mua sắm và các trải nghiệm khác ở đây

Hàng hóa phố Yongkang chủ yếu về đồ dùng đời sống, trà và thực phẩm chứ không phải thời trang hay điện tử. Các tiệm trà chuyên sâu thường có oolong đơn vị, trà puer cổ và trà cao sơn Đài Loan. Cửa hàng gốm sứ, đồ gỗ nhà bếp, hàng thủ công địa phương cũng có, rất hợp làm quà thực tế, không sợ “đụng hàng” du lịch.

Các quán cà phê độc lập chiếm khá nhiều mặt bằng cải tạo từ nhà phố cũ. Có quán chỉn chu, chăm chút từng bước pha; có quán lâu đời phủ đầy cây xanh, nhạc jazz nhẹ và cả mèo ngồi quầy. Dạng nào cũng không quảng cáo ồn ào, cứ đi bộ thong dong, nhìn vào các cửa là thấy.

Văn hóa trà Đài Loan bám rễ sâu trong cách các con phố như Yongkang hình thành. hướng dẫn văn hóa trà Đài Bắc giải thích đủ loại trà, nghi lễ và địa chỉ mua trà chuẩn trên khắp Đài Bắc.

Thông tin thực tế: Đến và đi lại như thế nào?

Di chuyển dễ nhất là xuống ga Dongmen (tuyến Đỏ Tamsui-Xinyi hoặc tuyến Cam Zhonghe-Xinlu). Ngay lối ra số 4 hoặc 5 là bạn tới phố, chỉ mất một quãng đi bộ rất ngắn. Nếu đi từ ga chính Đài Bắc, chỉ khoảng 10 phút tàu, tính cả thời gian rời tàu là đã tới ngay trung tâm phố.

Phố hoàn toàn phẳng và dễ đi bộ. Vỉa hè đúng kiểu Đài Bắc – khá hẹp vào giờ đông khi quán cà phê bày ghế ra ngoài. Người đi cùng xe đẩy/trợ giúp di chuyển vẫn dễ đi, nhưng lối vào từng quán có thể khác nhau. Ga Dongmen có thang máy theo chuẩn tiếp cận của hệ thống MRT Đài Bắc.

Thời tiết ảnh hưởng nhiều hơn bạn nghĩ. Mùa hè Đài Bắc (tháng 6–9) nóng, ẩm cao, phố Yongkang ngoài trừ đoạn công viên thì khá nắng. Ghé phố buổi trưa tháng 8 rất dễ gặp mưa hoặc oi bức. Từ tháng 10 – 4 thời tiết dễ chịu, đi bộ thong thả thích hợp nhất. Mang theo ô quanh năm vì mưa Đài Bắc rất khó lường.

Ai không nên đến Yongkang?

Phố Yongkang không phù hợp cho ai tìm kiếm không khí chợ đêm náo nhiệt kiểu Đài Bắc. Ở đây không có trò chơi dân gian, không xúc xích siêu dài, cũng chẳng có màn nấu nướng phô diễn. Nếu bạn thích kiểu đó, hãy ghé Shilin hoặc Raohe.

Khách có lịch trình quá chặt, chỉ dành được một buổi cho ăn uống nên cân nhắc liệu không gian nhỏ, ấm cúng ở đây có hợp hơn các chợ lớn không. Ai muốn trải nghiệm “Đài Bắc xưa” đậm chất đền chùa, nên tới Wanhua thì đúng hơn. Phố Yongkang là phố ẩm thực cộng đồng, rất xịn kiểu riêng chứ không thể thay cho những nét riêng khác của thành phố.

Muốn lên kế hoạch cho một chuyến đi nhiều ngày và ghé cả phố Yongkang, hãy xem thử lịch trình 3 ngày ở Đài Bắc để cân đối lịch trình các điểm đặc trưng nhất thành phố.